|
陈志诚严肃起来：“何事？” “你们人手不够啊！” 从周家庄拉出来的茶叶，径直送去了洪家村，陈志诚等人先离开，约定好下次来洪家村拉货去淮安的时间。 她留在洪家村。 周霈霖瞅着手中的小瓶问道：“将茶直接装进这小瓶子里？”
第81章 桃之夭夭 “不用研磨？” “这瓶罐子装得下一升的茶？” “你加入的是何物？” 周沛霖并未掩饰自己的疑惑，问了一连串的问题，拿起瓶子内外瞅了瞅，又仔细看了看茶，再盯着棚子里的一个个大坛子。 柳微招呼院子里的人回去，才拿了些东西回屋，关上了门，一边做着一边说道：“我准备开个……茶铺子，你得尽快熟悉，到时候铺子就由你负责。” “我……我负责一个铺子？”周沛霖瞪大了双眼：“我什么都不会啊？” “我好好教，你细细学，你觉得你能行吗？” “我一定会认真学！可是……我还是有些怕……” 她用打趣的语气说道：“谁不是大姑娘上花轿，头一回？我也是第一次开茶铺，两个月前，第一次开食铺，怕是正常的，若是因为害怕，就不去做，到头来，只能是……” “只能是什么？” “坐花轿，嫁郎君，生子相夫伺候公婆，与其一辈子待在山沟沟里，你不想去外面看看，比如长安？” “祖父早年跟随家公去过许多地方，小的时候，我们都听他讲，我很想去长安吃芝麻胡饼，金黄酥亮，香脆可口，也想去东洲瞧瞧，听说那里有个像镜子一样的湖。” “所以你要努力学，不要怕，跌倒了爬起来就是。” 周沛霖朝她笑眯了眼：“好！” “你听好了，以下内容是我们的内部机密，不要跟其他人说起。” “我摸了一个多月的淮安茶市行情，茶品大致分三类，下等，售价在15-55文一升，中等，售价在65-125文一升，上等售价在150-200文一升，还有特等茶，这类我们不作研究。” “茶的饮用方法，平民百姓，主要是直接煮水，讲究一些的人，一般会采取研磨加料的法子，也就是你前面问我，要不要研磨。” 前面提到过，稍微讲究点的人家，吃茶的流程都比较复杂，茶饼掰碎，上炉火烤，干叶捣碎，放入瓷瓶，再烧开水放入茶粉，加各种调料，最后煮出来一碗茶汤，或者又称为茗粥。 按照这种流程，吃个茶起码得花一个小时。 因此，她要换个思路。 “那么多家卖茶叶的铺子，人家早年积累了那么多人脉，我们干不过，我的方法就是另辟蹊径，找准客户群体。” “客……什么体？” “就是我们的茶叶要卖给谁？你想过谁会买我们的茶吗？” “如果……”周沛霖举起小瓶来：“用这个装茶，会买的客人，应该不是普通百姓。” “肯定不是普通百姓。我们的目标客户，中高端女性，文人雅士，以及尝鲜的富人。” 炉子上的水，在这个时候烧开了。 她把东西放进茶碗，倒了水，将盖子盖好。 “不要着急，你不明白，那是非常非常正常的事情，要是谁都明白，我这生意就不好做了。” 又跟她说了几分钟，让她坐下，把一碗茶推过去：“来，你尝尝，尝了你就能明白一些。” 周沛霖坐下揭开面前的盖子。 盖子揭开的瞬间。 一股清香扑鼻。 “这……这是……”周沛霖露出欣喜来，看了看她，又低头盯着那碗里漂浮的绿叶和粉黄的小碎：“这是桃子？！” “鼻子真灵，你快尝尝。” 周沛霖喝了一小口，等凉了些，喝了半碗才说道：“清爽，微甜，齿间留了一丝苦涩，回味又是甘甜，竟然有这种吃茶的方法！” 茶叶里加糖。 当然比加油盐酱醋的口感好。 喜欢这种口味的人，女性会偏多。 淮安不是小地方，手有余钱的女性不在少数，像高门大院的丫鬟，或小家碧玉娘子，消费得起这种茶。 “取名了嘛？” “桃之夭夭。” 周沛霖随之念道：“桃之夭夭，灼灼其华。” “不错嘛，这也知道，好了，接下来给你讲讲咱们的桃之夭夭。” “里面只有三样东西，茶叶，桃干，以及冰糖。” “还有冰糖？！” “不然怎么那么甜？” 茶叶分了三类，红茶，绿色，乌龙茶。 桃干那是八月份就弄好的，不再提。 暂且说一说冰糖。 题目来了啊，以下哪种食物，不可能出现在唐朝？ A.生鱼片 B.芝麻饼 C.餑飥汤 D.冰糖葫芦 答案很明显吧？ 生鱼片，就是去金满楼吃那个死贵死贵的“切鲙”。 芝麻饼，就是周沛霖说过的芝麻胡饼。 餑飥汤，一种类似猫耳朵的软面片，去长安的时候再说。 那么，唐朝的时候，竟然没有冰糖葫芦？？？ 山楂是有的。 冰糖是有的。 不过呢，“糖”属于奢侈品哦~~ 比什么马卡龙，贵多了！ 先说便宜版本，红砂糖，一升价格在120文左右。 对比一下基本食物物价，大米一斗15文（12.5斤），烧鸡一只45文。 有那闲钱，吃两只烧鸡不好吗？ 红砂糖往上，中产阶级版本，冰糖，古代有名的冰糖产地，四川遂宁，什么蔗糖结晶的方法制作而成，紫色品质最好，其次是琥珀色，最次是黄色。 咱们来看看价格，一升200文。 再往上就是“石楠”了，从印度进口来的品质最好的红砂糖。 价格在一升500文往上，而且是皇亲国戚贵族才能拥有的东西。 她连“看一眼”的机会都没有。 此外，还有个东西——蜂蜜。 这是她第一个想到的甜味添加物，但是，蜂蜜跟“一骑红尘妃子笑”的主角一样，属于珍品，一般用于入药，或者走亲访友之高端礼品。 糖是普通人吃的吗？ 可没有“甜味”的桃子茶，她总觉得没有灵魂。 必须加糖！ 红砂糖比冰糖的口感等，差了不少，最后选择了冰糖——当然得敲碎，碎，继续碎，碎成渣渣…… 其实，正版唐朝是有白砂糖的，在唐太宗李世民派人去印度学习制糖法以后，回来改良提升，才生产出远远好过印度的糖。 回到冰糖葫芦。 请问，冰糖葫芦起源于哪个朝代呢？ A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝 请问，有选A的同学嘛？ 据度娘说啊，关于冰糖葫芦最早的记载，在南宋时期，那个言情故事就不写了。 “两百文一升嘛？太贵了。”周沛霖倍感吃惊。 “重点来了，我们来说一说成本。”
第82章 菊花 周沛霖能理解“成本”，也就是“本钱”。 回到最重要的事情上。 周家庄带回来的茶属于中等偏上的品质，周长德等人给她算的中等最低收购价，茶叶+桃干成本在4文/份，糖具体多少克，那是不可能知道的了，反正算下来5文/份，瓶子分为大小两种，成本是6文和9文。 冰糖价格谈了好久，一升才少3文钱。 瓶子更是差点磨破嘴皮。 九月初的时候去了趟定远，取货晚了好多天，掌柜的一见她差点哭了。 瓶子有点像蛐蛐罐的形状，里面是陶的，外面上了色，为了节约成本，没要盖子，定了一批布，到时候蒙在瓶口上，再拿根绳子系住。 总而言之。 茶小瓶装，成本15文，茶大瓶装，成本18文。 “卖多少一瓶？” “小瓶68文，大瓶108文。” 周沛霖那是倒吸一口凉气。 半天没说出话来。 人家卖茶是按升卖，她这茶是按瓶算。 而且…… “小瓶是五份的量，大瓶是十份的量，卖的时候，一定要提醒每个顾客，一月以内使用。” 不是茶叶和桃干只能保质一个月，她是担心冰糖的不稳定，又没有冰箱什么的，换到明年夏天，她还要换其他东西。 当然，按照预期，那些桃干是卖不到夏天的。 “五份，十份，一次就得十来文？” “没错，小瓶折下来，一次是十三文有六，大瓶是十文有八。” 周沛霖点点头，嘴里重复她提到的东西。 “是不是觉得没多复杂？就是个组合而已，有的时候，复杂的不如简单的。” 茶叶和桃干定量分开，加入少许冰糖碎，再一起混装进瓶子，封口，装进一箱箱木箱子，由陈志诚等人运送回淮安。 周沛霖和周铭一起住到以前住的院子里。 产品没问题了，她该去看看新铺子。 装修的事情，正由芳草在负责，孙小猴在给她打下手。 小洞天没什么生意，芳草把收钱的活儿交给了一位妇人，铺子里有他们三个即可。 新铺子在离春森路不远的一条街——梨花路。 之所以叫作“梨花路”，听说是因为《梨花雨》，一家非常有名的刺绣铺子。 梨花路是她早就看好的商业街，哈哈哈，可以算作淮安的精英女人街。 主打首饰衣帽，胭脂水粉，再加一些女子小孩喜欢的小玩意儿或稀奇物件，此外，还有几家大大小小的茶铺，其中两家是老字号。 老字号铺A，专卖淮安附近和沿海一带的茶，例如东白，方山露芽，紫笋等等。 老子号铺B，主要是西南片区的茶叶，譬如仙崖石花，绵州松岭之类。 两家各卖各的，互不影响。 这两家茶铺在对街中间的位置，而她的铺子在靠街尾的地方，铺子一般大小，中开一门，左右一半墙，墙只有下面一半，上面是窗户纸的模式。 这家铺子原本是卖字画的，所以在窗户纸上作了画。 旁边是一家杂货铺，东西堆放在了门口，另一家是卖绣帕的。 斜对面有个宝悦银楼，两层楼，每次来，她都能看见进进出出的人。 她带着周沛霖来的时候，铺子已经装修得差不多了。 “这就是给你说的芳草，我妹妹，她是周家小女，沛霖，周铭是她的二哥。” 周铭看样子还是有一丢丢不放心，她特意把他也叫上了。 “晚些时候，你们兄妹俩去一趟学府路，几个书院都在那里。” 三人面生，一时说不上几句话，让周沛霖和周铭去逛逛，她跟芳草去看铺子。 进铺子前，她看了眼芳草手上的一对镯子，又拉着她去了对面的宝悦银楼。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
362 首页 上一页 50 51 52 53 54 55 下一页 尾页
|
