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口感绝佳的饺子皮之下，是非常紧实又很多汁的肉馅。 可能是因为，与肉泥状的鸡胸脯肉、与肉粒状的梅花猪肉，搭配起来特别合适的这一点有关吧？ 在黎锦的感受中，这饺子的馅料，不仅柔腻爽滑有嚼头，而且还因为与本身含有一定肥肉的梅花肉搭配，吃起来格外滋润香醇。 爽滑的饺子皮，包着格外鲜美、多汁又有弹性的鸳鸯肉馅，自然相得益彰。这饺子吃起来的感觉，简直让人感到是一种极佳的享受。 肉馅的调料，是黎锦调配出来的。 由于加了姜末，吃起来微微有些辛辣的感觉。 但这辛辣的味道非常淡薄，似有似无，不用心去品尝的话，就感觉不到这种味道的存在。 可是，这种辛辣味，本身虽然没有存在感，却可以让肉馅的味道变得更鲜美清爽。 在这里，葱花起到的作用，也是与姜末差不多的。 ----
第141章 葱花加入馅料之后，那作为“五荤”之一、做熟时常常会出现的浑浊怪味，一点也没有展现出来，只是将独特的葱香，均匀地分布在了肉馅之中。 由西红柿做成的饺子汤，也是非常美妙的搭配。 汤是用完全粉碎的西红柿果泥做成的。 鲜红的果肉，散布、沉浮在汤里的状态，看起来十分美观，而且，酸甜的香气也十分诱人。 因为里面煮了饺子的关系，所以有一部分面粉也融化在汤中，让原本普通的西红柿汤自带了“勾芡”一般的浓稠效果。 吃饺子的间隙中，舀起一勺汤送入嘴里，也会觉得开胃的酸味，令人唇齿留香。 这淡淡的微酸味道，刚好能中和纯肉馅饺子难免存在的油腻感，而让饺子吃起来更有清爽的感觉。 而且，这西红柿做成的饺子汤，不只是酸得清爽开胃，还带着一股若有若无的清甜味道。 有些品种好、生长得也成熟的西红柿，就是这样的。 本应是单纯的酸味，但实际上却总是带着一种水果一般的独特甜味，甚至令人想起夏日中新鲜草莓的味道。 非常幸运的是，“紫竹小院”里生长的西红柿，正是这种具有近乎完美味道的西红柿。 “阿诚做的饺子，真是太好吃了。”黎锦一口气吃了两大碗又半碗，这才恋恋不舍地把汤匙放了下来。 等等。 两大碗又半碗？ 嘴馋真是不妙。 黎锦总担忧自己迟早会变胖。 虽然，现在看来，身体暂时没有任何异状……但是，人不都是这么不知不觉间变胖的吗？ 黎锦越想越觉得不安，于是放弃了在这个问题上的思考。 虽然逃避可耻又无用，但是逃避很轻松啊。 “将军喜欢就最好了。”阿诚快乐地说道，“阿诚还担心今天试验着做出来的饺子，将军不喜欢呢。看到将军吃得很开心的样子，阿诚好高兴啊……” “我当然喜欢啊！”黎锦心情复杂地说道，“既然是阿诚努力为我做的东西，我怎么可能不喜欢嘛……” 虽然阿诚做的食物，在调味上可能比不上黎锦做的，但总的来说，还是非常好吃的。 而且，阿诚会做的食物，在种类与数量上也非常多。 不仅天南海北的都有，就连西域、西洋、东洋的食物，阿诚也是多少会做一些的。 对黎锦来说，他的存在真是太神奇了。 阿诚简直就是神通广大的“万事通”一般的人物。 “阿诚也是最喜欢将军做的一切了！”阿诚激动地说道，“不论是不是将军努力做出来的，阿诚都最喜欢了！” 阿诚情绪激动的程度，甚至让黎锦觉得他反应过度、令人有些担忧了。 不过，仔细想想，这也没什么嘛，反应过度就反应过度吧。 总而言之，阿诚很可爱，就算是激动过头也很可爱。黎锦如此认为。 “阿诚，你觉得，我们开店的话，用多少人比较合适呢……”黎锦思索着，轻声说道，“还有就是，我们要做什么风味的食物，能够让别人来了还想再来呢……” 阿诚想了想，说道：“至少要用四个人打扫卫生吧？这么大的饭庄，阿诚和将军两个人加起来都未必能打扫过来不说，而且如果连将军都要去打扫的话，谁来下厨呢？” “啊？阿诚你是说我们不雇佣厨师，自己下厨吗？”黎锦略微提高了音量，惊讶地说道，“这样行吗？就我们两个人做厨师吗？” 虽然黎锦的反应有些大，但她倒没有，认为阿诚的提议很是荒谬的意思。 恰恰相反，黎锦认为，阿诚的想法也许很不坏。 聘请厨师这件事，本来就是最贵、最难、最费心力的环节了。 一个手艺好的厨师，不但薪水高昂，而且也未必靠谱。 诸如外貌端庄之类的奇怪条件，已经不敢要求了。 但有的时候，居然连同时具备讲卫生和手艺好两方面特征的人，都是不存在、或者是极为稀有的。而这种人，即使找得到，聘用起来也极为麻烦。 酬劳合适、厨艺精湛、讲卫生这三条同时具备，就已经凤毛麟角了。 如果还要求人品出色，不偷鸡摸狗；性格和善，不爱发脾气之类的……这些细节都算上的话，寻找到的概率，几乎等于零。 而厨师，又近乎是食肆、饭庄这种地方的“核心”存在。 除了厨师之外、一切都一塌糊涂的食肆是可以经营下去的，但一切都很完美、只有食物难吃的饭庄却是无法生存的。 所以，聘请厨师，是食肆经营最重要的一环。 黎锦相信这是大多数从事餐饮业的人都难免遇到的问题。 只不过，因为黎锦不富裕、每一笔钱都要用在刀刃上的关系，这些麻烦在黎锦这边显得格外显眼。 如果由阿诚与黎锦自己来下厨的话，这些问题就都不存在了。 但也有别的问题，比如说……黎锦又沉吟了起来。 “阿诚觉得可以哦。”阿诚说道，“将军家不是喜欢说‘车到山前必有路，船到桥头自会直’吗？有困难的话，克服就是了。阿诚会格外努力的。” “可是……”黎锦说出自己心中无法不去担忧的事实，“这可是饭庄哦，不是我们自己家做饭啊？自己家做饭的量很小，只有一两个人也忙活得过来。但饭庄的话……无论怎么想，都会有很多很多的人点各种各样的菜，这怎么忙活得过来？除非有很多人给我们打下手，但这样就又要审查他们的素质……” “可是，阿诚觉得，如果是将军的店的话，不会这样的。”阿诚很是盲目乐观地说道，“阿诚觉得，如果是将军开店的话，一定会出现，‘忙碌的程度刚好不至于手忙脚乱’的这种情形。虽然阿诚想不出来要怎么才能做到，但是阿诚相信将军。就算将军也没有好主意，将军也可以相信，上天对将军有格外的眷顾和恩惠，一定不会让将军为难的。” “你这么一说……”黎锦说道，“我忽然觉得‘福至心灵’呢。” “什么‘福至心灵’？将军想到了什么？”阿诚兴致勃勃地追问道。 “我刚才想了一下，打扫卫生的人是少不了的。但这些人，可以让将军府的旧下人来做，这个更加靠谱。而且让他们来做也不用额外加钱，正常给他们食肆打工应有的报酬就好了。” 其实，这原本就是黎锦最初准备兑下商铺时，所抱有的念头。只不过，由于兑下这家店的时间太长，黎锦的记忆力又不怎么好，一时改换了主意而已。 幸好，她刚刚又想了起来。不过，反正到正式经营时还有很长时间，本来也可以在这段时间里回忆起来的吧？ 算了。总而言之，卫生问题暂时不需要担心了。 黎锦还真的有，如阿诚所说的“主意”出来。她现在就是打算说这个主意。 为了卖关子，黎锦说的话，停顿有点长。 “还有呢？”阿诚睁大眼睛认真听着黎锦的话，“在这些细枝末节之外，将军一定有某种“创意”能解决这个问题吧？” “是的，我当然有‘创意’了。”黎锦兴高采烈地说道，“我想过了。一般的食肆，都是客人想吃什么，食肆就做什么。但是，仔细想想，为什么一定要按照这个规矩来呢？为什么不能是，我们做什么，他们就吃什么呢？” 阿诚的眼睛一直睁得很大，就好像忘了眨眼一般。 “虽然阿诚听不太懂将军说的理论……”阿诚说道，“但是阿诚绝对相信将军的运气。将军的决策，就算看起来听起来多么奇怪，最后的结局一定是好的。阿诚相信，将军的这个运气，是永远会把事情导向合理而合适的方向的。” “嗯，好啦。那就决定是这样了。虽然，细节还完全没有推敲……”黎锦说道，“如果是我俩下厨的话，那太累了。我想了一下，其实可以整个饭庄都只卖极少数种类的食物，然后把这种食物做到极致……” “将军好厉害啊！”阿诚用近乎崇拜的眼神望着黎锦，“那一定很能节省人力物力，而且还能做得更好吃。” “对吧？”黎锦轻柔而又自信地说道，“寻常食肆不都有‘招牌菜’这个概念吗？那么，我们开食肆，其实可以‘除了“招牌菜”，什么都不卖’呀。” “不愧是将军。”阿诚依然崇拜地说道，“那么，将军想卖什么类的‘招牌菜’呢？” “这个我还没有想好。”黎锦微笑道，“开玩笑的。其实是一点都没有想过。阿诚你来帮我想一想吧。” “阿诚不擅长想这种事情……”阿诚听了有些沮丧，道，“将军有没有头绪？一点提示都没有的事情，阿诚实在是想不出来……” “没有哦。”黎锦笑了，道，“要是那么好想出来的话，我也不用找你来一起想了啊。直接说自己的结论或决定，不就行了？” “嗯……”阿诚轻轻叹了口气，道，“将军打算什么时候开业啊？” “这个我也没想好……”黎锦心想，首先，要等连琥把那些原本是自己家的餐具，还回来再说吧…… “那么，阿诚现在能为将军做什么呢？”阿诚不甘心地嘟囔着，他说道，“总觉得阿诚现在什么都做不了，很没用，阿诚不喜欢自己现在这个样子。” “至少今天不用再操心别的事情了。”黎锦说道，“如果你闲的没事，就来帮我想想，晚上吃什么吧？” ----
第142章 阿诚眨了眨眼睛，不由得清清淡淡地笑了起来。 阿诚的笑容，总是一副很浅淡、很克制的模样。 一般来说，阿诚笑起来的时候，通常都是唇角微微上扬，大眼睛稍微眯起一点点，神色变得比平时更为柔和欢喜而已。
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