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黎锦看看“紫竹小院”里的家什，觉得也没有哪种是适合用来打油的器皿。 罢了罢了。 黎锦心想，俗话说“傻子过年看隔壁”，既然不知用什么器皿才能打油，不如直接空着手去找卖油的。 若是在那里看到其他打油的人用什么器皿打油，自己自然就跟着明白了。 于是，黎锦便让阿诚推着小推车，自己空着手，在市场上溜达起来。 她一边溜达，一边四下张望，看哪里有卖油的作坊在。 这倒是好找，黎锦张望了一会儿，便看到了一个大招牌，上面写着“官家油坊”两个大字。 黎锦便走了进去。 她有些羞涩，沉默着在一旁站住不动，只是望着别人的来来回回。 这油坊生意颇好，虽然算不上车水马龙，但也是总有人来打油。 因此，店家倒还没去问黎锦“是来买什么油的？”“为什么站在这里看热闹？”之类的话，免去了她一无所知的尴尬。 黎锦看了一会儿，倒总算是明白了。 这油坊里的素油，还能细分出几种，至少有菜籽油、花生油、葵花籽油、芝麻香油这几种。 黎锦没问，不清楚油坊是不是就卖这几种油，但看来打油的人只买这几种油，想来是其他的油不好卖。 不好卖的油不一定不好吃，但一定不如其他好卖的油那么新鲜。 黎锦很快便决定跟着别人买差不多的东西，别人不买的油，她也不买。 在油坊打油的器皿，原来叫做“油篓”或是“油篓子”。 这“油篓子”，是一种用竹篾或柳条编织而成的器皿。口小、腹大，看起来倒像一个编织出来的坛子。在它应该相当于“脖子”的位置，通常系着一两条绳子，用于手提、拎起。 明明是竹篾柳条编出来的东西，却能装油不漏。黎锦颇感惊奇，不知是什么原理。 打油也不论斤两，论“篓”。 有小篓，有大篓。大篓也许比小篓多一倍的容量，因为小篓油的卖价只是大篓油的一半。 有的人自带油篓，打油的时候，递过去让店家给装满就行了。 也有的和黎锦一样，空手来的。这油坊里也兼卖油篓，小的三文钱，大的五文钱。空手来打油的人，买个油篓就能打油回家了。 菜籽油小篓十文钱，大篓二十文钱。 花生油小篓十二文钱，大篓二十四文钱。 葵花籽油小篓十五文钱，大篓三十文钱。 芝麻香油小篓三十文钱，大篓六十文钱。 黎锦看看连买油都有这么多讲究，不由得十分迷惘，不知该怎样选好了。 她记得自己以前用惯的油似乎是花生油，却不知这种油是什么品质的油。 她有心图便宜买菜籽油回去，却又担心味道不好。 观察了半天，也想不出个结果，黎锦只得开口问店家道：“店家，什么素油好吃？” 店家看看黎锦，神情古怪，可能觉得她的问题莫名其妙。 似又见她容貌不凡，店家便耐住了性子，道：“都好吃！看你要做什么？” 黎锦被问得愣了愣，道：“炒菜吧？也许也炸些东西，炖些菜。” 店家道：“那就买葵花籽油。” 葵花籽油，是这油坊里第二贵的油了。黎锦听见店家向她推荐这个，便有些心疼。 黎锦道：“葵花籽油和菜籽油、花生油的味道相比，有什么区别？” 店家道：“葵花籽油香啊。一股葵花籽味。” 黎锦心想，这解释和没说一样。那菜籽油还有菜籽味呢，花生油还有花生味呢。 黎锦想知道的，是“葵花籽油为什么比菜籽油、花生油好吃”。 但见店家不怎么愿意搭理自己，也许也是因为味道这种事情实在不好用语言描述。 她想想还是算了，姑且信店家一回，希望他不是为了卖这高价油而随口胡说。 黎锦道：“那我要买一小篓葵花籽油。” 一小篓葵花籽油，连油钱带小油篓的钱，共计十八文钱。 黎锦排了这十八文钱出去，换回手里拎着的一小篓葵花籽油。 她摇了摇油篓，觉得有些轻，不由得莫名有些心疼。担心自己亏了，但她又不懂是不是买得贵了，思索片刻，便不去想了。 迎面擦肩而过了一辆卖菜的小车，黎锦见小葱很是新鲜，便花上一文钱买了一把小葱。 黎锦还想买一些酱油。 本来她的第一反应，是想去自己之前买西洋白糖那家杂货铺打酱油的。 但她又冷静想想，忽然想起这家卖东西似乎比别家贵上一些。 之前不得不去这家买白糖，是因为只有这家有好白糖。但酱油这种东西并不稀奇，随便找家卖调料或是杂货的店铺应该都能买到。 黎锦便就近找一家杂货铺买了酱油。 一篓酱油连篓七文钱，不带篓五文钱。 黎锦心想，这装酱油的小篓可真够贵的。但不买又不行，不买酱油拿不回家，她只得认了。 她现在才知道，酱油这东西，竟然也是用油篓装的。 油篓不但能装油，也能装酒、酱油、醋之类。 在平民百姓之中，油篓是极为常见的储物器皿。只是因为黎锦过去都是不辨菽麦的大小姐，才会不懂这些常识。 黎锦买了一小篓酱油，拎了出去，晃着给阿诚看。 黎锦道：“这东西明明是编出来的，居然还能装汁水，真是稀奇。” 阿诚道：“着实稀奇。将军可知道这是什么原理？” 黎锦道：“我不知道啊。阿诚可知道吗？” 阿诚道：“阿诚恰好知道。将军要听阿诚说吗？” 黎锦听了，嫣然一笑，道：“听啊听啊，你说吧！我洗耳恭听啊。” 黎锦本来生得秀丽，她这一笑，更如美玉生烟、娇俏非凡。 阿诚看了，便有些腼腆，他将眼神自黎锦脸上移开，低头看向了地面。 ---- 感谢在2023-11-26 17:51:32~2023-11-27 02:32:12期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：猫 2个； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第33章 ==== 阿诚道：“这是因为编好了油篓之后，里面还要贴上一层刷上猪血、石灰、桐油等防水之物的厚纸。有了这层厚纸，汁水便不会渗透出去，也就能装油一类的东西了。” 黎锦惊奇地说道：“哇！阿诚好聪明！阿诚好厉害！” 听了黎锦的话，阿诚清秀稚气的脸上，竟也露出了些许得意，道：“将军谬赞啦。” 黎锦又好奇地道：“阿诚是怎么知道这种知识的？” 阿诚道：“容阿诚卖个关子，将军可以猜猜看？” 黎锦便沉吟了一番，然后道：“让我猜啊……我猜就是阿诚以前做过这方面的营生吧。” 阿诚听了，脸色便是一红，得意的劲儿也没了。 他很有些窘迫地道：“将军……真不会聊天儿。” 黎锦道：“啊？我怎么就不会聊天了？我又说错什么话了吗？” “唉……”阿诚轻叹一声，道，“将军便是知道，也该说‘我猜不着’的，这样阿诚就能往下讲了。将军既猜着了，阿诚又怎么往下说嘛。” 黎锦睁大了眼睛，道：“啊？聊天是该这样聊的吗？我不懂诶。” 虽然黎锦比阿诚大上一些，但她性情朴素沉静而内敛，不爱与人交际。 过去太平无事的时候，黎锦有时一天天都除了寝食便不出书房。所以她年纪虽然已不太算得上少女，但性格倒残留着些天真烂漫、不谙世事的方面。 黎锦虽然多数时间都颇为聪慧机警，但诸如这种时候，偏又是有些呆气。 阿诚腼腆而又为难地道：“嗯……阿诚也不懂。” 黎锦道：“什么嘛……阿诚你说话只说一半儿……我哪里会懂呢。” 阿诚微微低下头，不知是在看地面，还是在看自己的鞋子。一言不发。 看看阿诚不说话了，黎锦想了想也不知该说什么好。 她摇摇头，便准备继续闲逛。 她正要走，阿诚突然说道：“都买酱油了，将军不买些醋么？” “买醋？”黎锦想了想道，“好吧，阿诚提醒得很好。那我再买些醋吧。” 黎锦把手上装酱油的油篓也放在小推车上，转身回去了刚出来的杂货铺。 黎锦道：“你们这里有醋吗？” 店家道：“有。要什么醋？” 黎锦听了，又知道自己全然不懂，只得道：“都有什么醋？” 店家道：“陈醋五文钱一篓、米醋六文钱一篓、香醋七文钱一篓。这都是不带油篓的价钱。若要油篓，一篓也是两文钱。” 黎锦道：“除了价钱，这些醋都有什么区别？” 店家道：“陈醋是高粱大麦酿造的，米醋是大米酿造的，香醋是糯米酿造的。” 黎锦道：“味道与吃法又有什么区别呢？” 店家道：“陈醋味重，适合烧热菜。米醋味酸微甜，适合凉拌，蘸食。香醋味道纯正、有酒香，用法嘛，百搭万能便是了。” 黎锦听了也不甚明白，想了想道：“那便买一篓香醋吧。” 于是，她又花九文钱买了香醋。倒是想不到不怎么常用的醋居然比常用的酱油还要贵。 既买了醋，黎锦便又想买别的，她问道：“你这儿可有大蒜吗？” 店家道：“要一般的蒜还是独头蒜？一般的蒜四文钱一斤，独头蒜六文钱一斤。” 一般的蒜与独头蒜的区别，黎锦倒是知道。 独头蒜不分瓣儿，一头蒜便是一瓣蒜，剥皮只用剥一次。 一般的蒜是分瓣儿的，剥去外皮，里面还有一层皮包着蒜瓣，要额外剥一次才能吃。 独头蒜味道比一般的蒜更为辛辣，但是水分却又比一般的蒜大一些。 黎锦想了想道：“来一斤一般的蒜吧。” 店家便拿草纸给黎锦包了一斤蒜。黎锦连那一篓香醋也拿上，出门去了。 阿诚看了看黎锦手上的东西，道：“将军只买调料么？” 黎锦道：“是啊。我要做的这顿饭，只用调料就能做。” 她把手里的东西放在了小推车上。 现在黎锦就差一样东西没买，买了就能打道回府了。 转了很久，黎锦才发现她想要的切面是在馒头铺兼营的。除此之外，她并没找到单独卖切面的地方。 切面，是把和好的面团擀薄再切开成粗条的一种面条。 做法倒不难，但有些费事费力，黎锦懒得做，便直接买了人家做好出售的成品。 黎锦买了一斤切面，三文钱。店家用油纸给包上了。因为恐怕中途散开，又用细绳捆了几圈儿才递给她。
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