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黎锦对阿诚道：“买完了。回去吧。” 阿诚点头，继而又有些不安担忧地道：“将军这次记得走慢些，不要又把阿诚丢下了。” 黎锦听了，有些羞愧，脸色微红，道：“上次是我心粗了。又哪能次次把你丢下呢！阿诚可真会挑理。” 阿诚有些忧郁，蹙额道：“阿诚不敢挑将军的理。阿诚是总担心将军不要自己了。” 黎锦听了阿诚这番话，不禁觉得可爱，失声笑道：“怕什么？就算谁都不要，我也不能不要你啊！” 阿诚道：“真的吗？” 黎锦道：“自然不会的。” 阿诚这么贴心着力的人儿，黎锦哪能舍得丢了。 只是她因不知阿诚是在担忧些什么，也便不知怎么安慰阿诚不要担惊受怕。 一时无法想出安抚的话语，黎锦只得不说了。 阿诚道：“我以前看过些话本，有人想抛弃谁的时候，都是先假装无意，带他出门，然后便把他扔在哪里，那人就找不回家了。阿诚担心……” 黎锦道：“这么几步远儿的距离，就算把你丢下了，你难道能找不回来么？就算把小猫小狗丢在这里，它们都能找回家，你一个大活人怎会找不回来？” 阿诚叹息道：“能找回来，是一码事。另一方存心把人抛下，却是另一码事了。” 黎锦道：“总而言之。我是不舍得把你弄丢的。” 阿诚神色依然有些彷徨，道：“真的吗？” 黎锦道：“我这人有时是有些心粗，上次把阿诚你丢下，是我不好，请你原谅我。但是希望阿诚你明白，我不会舍得抛下你的。” 阿诚听了黎锦的话，有些开心，转笑道：“将军能这么说就好了。阿诚实在感激将军的宽厚恩德。” 黎锦道：“嗯，那就一起走吧。” 黎锦说完，便没有像以往一样走在阿诚前面，而是走在了阿诚的左边。 两人并着，肩走了回去。步行的速度不算快，但倒也不慢。 不多时，两人便回去了“紫竹小院”。 黎锦一进了院子，便借着井水清洗了多半把小葱和一头蒜。 小葱掐去根须，蒜剥皮分瓣。 她今天恰巧忘了带刀，便用手捏碎了蒜瓣，丢在碗里，倒上能淹没蒜瓣的香醋。 小葱则是用手撕成了葱段，放在另一个碗里。 现在是白天，点火就比夜间容易得多了。 黎锦取了一面“阳燧”出来。 阳燧乃是一种铜镜。虽然是镜子，却并不是平的，无法用于梳妆打扮，形状倒有些像勺子。 在大晴天的时候，取一些棉絮破纸或是枯枝败叶等易燃的东西，用阳燧对着太阳反射出来的光线，照着这些易燃之物，过一段时间，这些易燃的东西就会冒出烟来。 这时再对着冒烟的地方轻轻吹几口，那些易燃的东西就会冒出些微弱的火苗。此时要再多续上些易燃的东西，万万不能让它熄灭。 拿着干树枝之类东西去这小火堆上点燃，之后再设法去点燃柴火就行了。 上次做京糕的时候是晚上，月光点不着东西，所以阳燧便没了用处。 现在因为是大晴天，能借用太阳中的真火，点火就容易多了，不用去别处借火。 不过，火镰火折子也能点火，但耗时很久，太麻烦了。除非是没办法，否则一般来说，还是去跟人借火方便。 大夏晚间总有夜市，随便找一家点油灯蜡烛的商贩就能要到火种。 稍微费了点力气，柴火被点燃了。黎锦便急忙刷洗了一口铁锅。 她将铁锅坐在火上。由于下面有火，残存着的那点水珠便渐渐被烧干了。 黎锦将手放在锅上试了试热度，感觉到热气直冲手来的时候，便将约有一小碗的葵花籽油倒在锅里。 由于受到了高温的烘烤，不多时，一股葵花籽的香味，扑面而来。 黎锦便将多半的葱段丢进了油锅里，然后开始不停地搅拌，以免葱段受热发黏而粘锅。 炸葱油的时候，她随手又将酱油倒进了另一个大一些的碗里。 眼看葱段从青绿变成鲜绿，然后渐渐变黄，快要变成棕色的那一刹那，黎锦急忙将油锅端离了火焰上方。 她小心地把油锅里的葱油倒进了装酱油的那个大碗里。 在热油的刺激下，碗里酱油中的水分顿时乱溅。但过了一会儿，也便平息了下来，碗里的状况变得平稳安静了。 黎锦稍微搅拌了一会儿酱油与葱油的混合物，便先放在那里不管了。 黎锦没洗锅，直接又往锅里添上了大量的水，之后盖上锅盖。 ---- 感谢在2023-11-27 02:32:12~2023-11-27 17:58:45期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：猫 9个； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第34章 ==== 虽然取火不算容易，但火烧起来时的温度倒还不错。 只过了半盏茶功夫，锅里的水就烧开了。 黎锦便将切面倒进了开水锅里。 为了避免面条沉底，她用筷子顺着一个方向不间断地搅拌，让面条形成了一个“漩涡”。 刚把切面下到锅里的时候，锅里的水被微凉的切面刺激，温度短暂地降低了下来，水一时也不开了。 不过，再过了一会儿，水又重新沸腾了起来。 黎锦见锅里的水开得太过厉害，便倒了些冷水进去，继续用筷子顺着一个方向不间断地搅拌。 但过一会儿，水又开了，黎锦依然加了些冷水进去，依然用筷子顺着一个方向，灵巧地搅拌不停。 如此操作两次，待到水第三次开的时候，黎锦便不加冷水了，而是急忙用筷子将煮好的切面全都挑了起来，盛进一个干净盆子里。 她端着盆，到了井水边，取了些井水放进盆子里，将切面过上一遍冷水，又敏捷地从冷水中挑了出来。 感觉一切都差不多了，黎锦便招呼在院子里闲逛的阿诚，教他来吃饭。 柴火烧出来的火，似乎有一些硬。但黎锦加了几次微凉的井水，控制了锅内温度，所以切面依然煮得恰到好处。 面条没有硬心，完全熟透了，但也没煮化的迹象。 快速用井水过上一遍，面条受凉水清洗，便变得清净爽滑了。 黎锦的手也算得快，刚过一遍凉水，马上便捞了出来。因此，切面条虽然外部有些凉，内部却仍是近乎滚烫的。 这滚烫的内部温度，很快传到了外部。于是，整盆切面由之前过了凉水导致的微凉，又慢慢变回了温热。 黎锦将切面先端回屋子，正准备开吃时，忽然想起菜园子里的黄瓜，便摘了两条，用井水洗净。 黎锦正要处理黄瓜的时候，阿诚也刚好走过来。 没有刀果然还是很不方便。 黎锦只得把手洗净了，徒手硬把黄瓜掰成了小段，看起来倒称得上是“黄瓜墩子”，极不美观。 她倒不在意，反正也是为了调味，吃到嘴里也一样，都差不多要咬碎的，弄得粗笨些，至少还能省事。 倒是阿诚在一旁看着，面上便生出些忍受不了的意思。 他径直走过来，道：“将军怎么不用刀切？” 黎锦赧然，道：“忘带啦。” 阿诚柔声道：“阿诚倒是带了，让阿诚来切黄瓜吧。” 黎锦微笑道：“好啊。那就麻烦阿诚了。” 说罢，黎锦便用筷子挑出了一整碗煮熟的切面。 之前她处理的那些黄瓜墩子，黎锦看出阿诚不喜欢也看不惯，便都夹到了自己碗里。 阿诚转头看了黎锦所做的事情，便说道：“将军何必那么着急。那些黄瓜墩子留给阿诚不行吗？” 黎锦道：“你只去切完整的黄瓜就行了。这些黄瓜墩子都被我弄得坏了，我自己吃便是了。” 阿诚面色绯红，似乎又很不悦，他犹豫一会儿，还是走过来，将黎锦碗里的黄瓜都夹走了。 黎锦道：“不必这样吧。吃到嘴里不都一样？” 阿诚摇摇头，道：“不好看。” 阿诚说罢，侧着提起刀来。 那刀乃是一把匕首，约有半掌宽。阿诚总是随身带着，以为防身之用。 可喜倒也没见过血。 平素时，阿诚多拿来切瓜果，偶尔也用来切肉刮骨。 阿诚侧着提起这把刀，是因为上面摞有一层刚切好的黄瓜丝，他左手一动，一小堆黄瓜丝便落在了黎锦碗里。 黎锦笑道：“阿诚你这刀工还是这么好啊。” 阿诚听见黎锦夸赞，面露羞涩，道：“流民总是到处讨生计嘛。以前在后厨也帮工过，当然没少切过黄瓜萝卜茄子之类的，自然还可以了。” 黎锦仍然笑道：“阿诚你这人生……倒真是丰富多彩。” 阿诚听了，神色倒是微微惆怅，他道：“若是有的选，谁又愿意颠沛流离。” 黎锦见他神情悲伤，便知自己说错了话，很是后悔。 黎锦道：“我素来不怎么与人应酬，不通人情，难免会说错了话。我只是真心觉得阿诚能干厉害而已，不料勾起了你伤心事，实在对不起。” 阿诚道：“阿诚哪里是在难过？阿诚只是想起自己前半生颠沛流离，孤苦无依，而今竟能被将军收留，有了容身之处。便觉得人生难料，世事无常，如梦如幻，才如此感伤的。” 黎锦不安地道：“真的吗？” 阿诚真诚地道：“当然是千真万确。阿诚真的很高兴。” 黎锦松了一口气，道：“那就好。只望阿诚你今后都平安顺遂，喜乐无忧。” 阿诚听了，眼圈微红，道：“阿诚感将军恩惠，无以为报。愿永远追随将军左右。” 黎锦听阿诚这话，只觉得腼腆不安，又很尴尬，话题有些接不下去了。 黎锦侧头道：“别说这个了，吃饭吧。” 阿诚道：“阿诚知道。” 黎锦将弄碎的香醋泡蒜舀到盛面的碗里，又挖了几勺与酱油混合均匀的葱油，最后再夹了几筷子剩下的一些小葱。 拌得匀了，便用筷子挑起面条，吃了起来。 刚炸好的葱油，温热新鲜，奇香无比。 生葱段与生蒜碎的辛辣香气，中和了葱油的油腻感，令人食欲大开。 香醋的酸味与蒜味中，又额外带有一种馥郁温柔如佳酿的香气，拌进面里，增加了风味的层次。 而阿诚切的黄瓜丝，也算得是一绝。 虽然不至于“细如发丝”，却也细如牙签一般，十分精美。 黄瓜瓤本来就是半透明的，阿诚切得又细，看起来便几乎是纯透明的。单独一根夹起来，无论对着什么，都透明得简直看不见。 阿诚切黄瓜丝的时候，恐怕影响口感，甚至还把黄瓜皮给削去了。
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