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到如今,短短时间内已经南北都知道澄心堂纸的大名了！ 因为产能扩张速度注定跟不上市场扩大速度，所以澄心堂纸只能专走高端市场...卖的贼贵！许盈不知道澄心堂纸在外面的零售价是多少，但从东塘庄园贩售出去的批发价是一百二十钱一刀，也就是一百张。 此时的商业环境不好,因为连年战乱、民生凋敝的关系，商业规模跟着萎缩。而商业规模的萎缩并不会带来降价促销，众所周知，只有规模越大，才能成本越低，形成薄利多销的销售方案。 表现在外，就是此时百物皆贵！ 只不过如今大多数家庭都是自给自足，所以百物皆贵才能勉强维系下去——普通人家就不说了，就算是城市里居住的老百 姓也往往有菜地、养鸡鸭，除了衣食之外很少有其他消费，乡间百姓这一点上更加极端！几乎没什么花钱的时候。 至于富贵人家，他们大都有大片土地，甚至拥有大庄园，内部能够形成更完整、更丰富的自给自足链条。当然了，富贵人家的需求总是更高的，所以这种自给自足总有不能满足的地方。但他们有钱，所以向外采购商品，贵一些对他们来说也不算什么。 此时普通的白纸，一刀售价在百钱左右。但那是零售价，从产地批发到底是什么情况，就得看各地生产了！ 澄心堂纸批发价都是一百二十钱，冒着巨大风险贩运货物的商旅买进澄心堂纸，发卖往各地时，差价是很大的！ 在江州本地，一百五十钱左右还能买到澄心堂，出了江州就是另一回事了！ 江左那边借着水利之便，贩运成本比较低，两百钱还能买到，北方地区真是一州一个价！ 然而就是这样，澄心堂纸依旧是供不应求的...只能说，在这个世道里，除了粮食布匹等硬通货外，普通商品真的不好做——利润不好，规模也不大...谁让普通人已经被这个糟糕的世道逼的生存都是一种奢望了呢？这种情况下还能指望什么消费！ 但奢侈品市场又是另一回事了，这个时代并不缺有钱人。只要东西让他们满意，确实满足了他们的需求，赚钱是很容易的。 澄心堂纸的售价对于真正的富贵人家来说并不算特别夸张，不过考虑到纸是一种日用消耗品。对于读书人来说消耗还是很可观的，这个价钱也不能说是便宜了——也就是富贵人家，这种消费九牛一毛都算不上。 对于他们来说，他们可以花一百钱买纸，那么哪里又会在乎多花两百钱买澄心堂呢？ 澄心堂纸现如今很火热，此时正是书法兴盛的时代，不少书家用过澄心堂纸都是大加赞赏的！或许对于普通人来说用好的纸、差的纸差别不大，但这个时候能读书识字的大都不是普通人！ 对于他们来说，有的时候真就只求最好，不问价钱！ 那些善书的名士都用澄心堂，他们能不用？ 而对于东塘庄园来说，这意味着大量的财货入彀！也是从澄心堂开始，许盈主 动改变起东塘庄园来。 本来和澄心堂纸一起被弄出来的还有更好的笔墨砚，但考虑到这三者的市场远远不如纸，增派人手在这上面，还不如先扩大白纸的产能，所以笔墨砚并没有商品化。 许盈之后就将目光放在了农业和畜牧业上...听起来不如工业高端大气上档次，就连和手工业相比也嫌太质朴。随便搞点炼钢、水泥之类的工艺，似乎都要有前途的多。 但事实并非如此，在这个百分之九十以上人口都是农业人口的时代，维持最基本需要的农业才是真正的有前途！事实上，就算是在一千多年以后的近代社会，当时华夏能叫的出名号的有钱人，也都是从事农业、手工业的！ 在结合自身的优势之后，许盈确定了两种作物，一个是葡萄，一个是甘蔗。 葡萄是汉武帝时期由张骞从西域引种而来，引进之后就推广的很快。西汉时，光是长安左近地区就有大量属于少府的葡萄园，每年可收获大量的葡萄。但相对于葡萄，葡萄酒却一直没有在华夏地区推广开来。 并不是此时葡萄酒不受欢迎，事实上葡萄酒是很受上流阶层喜爱的。历史上就有记载，有人送给东汉时的大宦官中常侍张让葡萄酒一斗，因为这一贿赂，张让给了一个凉州刺史的官当——虽然这场贿赂里说不定还有其他的内情，但不管怎么说，史书里记了这么一笔，本身就说明葡萄酒的名贵和受欢迎是受到所有人认可的。 葡萄酒没有在华夏推广开，是因为华夏始终没有得到适用于大量生产的葡萄酒酿造技术。等到明清时，葡萄酒酿制应该已经不成问题了，但那个时候葡萄酒也没了宋代以前备受推崇的特殊地位，那又是另一回事了。 别人不会葡萄酒酿制，但许盈会啊！ 他渐冻症确诊之后，办理了休学，到处走走看看，当时在一个大学同学老家的葡萄园呆过一段时间。同学老家有酿葡萄酒的酒厂，虽然名气不大，但规模并不小，他在那里参观过。 另外，同学家里的葡萄园也有酿葡萄酒，这种葡萄酒产量不多，也就是在本地集市卖散装酒。但这种生产方式更加适合许盈当下...因为酿造工艺的要求更低，即使是现在的 条件也能达到——相应的，生产效率、品控等方面自然就不能和大酒厂相比了。 但这不是问题，因为这种事全靠同行衬托！ 且不说还没有酿造葡萄酒的华夏了，就算是放眼西域，恐怕现有的酿造工艺都不如许盈所知的。 考虑到葡萄酒确实是个好生意，在考察了东塘庄园的土地之后，许盈划了一大块沙地种植葡萄。沙土昼夜温差大，透气性好，非常适合种葡萄，唯一要注意的是沙土不好保水保肥，所以要做出相应措施——正好，这样的土地种其他的作物也不适合，之前一直荒着！现在也算是‘废物利用’了。 因为中原地区早有种植葡萄的，所以引种到东塘庄园来并不难。 只不过葡萄需要精心伺候，需要的人力相比起普通的稻米、小麦、粟米要多得多，人手上非常缺乏。不过这个时候中原地区战乱不停，南逃的北人有不少，其中也不缺乏善于照料农作物的好手。 许盈让人在江对岸招募，愿意来东塘庄园的就上船，招人并不难...当然，这也是因为他一个东塘庄园，需要的人手再多也有限。如果目的真的是开发大片地区，哪怕只是一郡之地，那也是怎么招募都不够的。 从北逃难到南，衣冠南渡，听起来很多人的样子。实际上能够南来的人并没有想象中的那么多，至少相对于北方的总人口来说并不算很多。只不过这些人都是‘精华人口’，所以能以更少的人口撬动更大的影响——知识分子不用提了，就算是能南逃的普通人，也大多数是年轻力壮的！ 一开始，葡萄园种植的葡萄是不能立即收获的，三四年之后才能收获葡萄酿酒。也就是说，前几年纯粹就是消耗！一般的小庄园白养那许多人口都会觉得压力很大，也就是东塘庄园实在富庶，自己就能产出大量粮食，这才觉得轻松。 而等到第一批种下的葡萄陆陆续续产出，葡萄酒并没有立刻带来收入...因为许盈能拿出工艺流程，但也仅仅如此而已。并不是说有这套工艺就能酿酒了，这里面可能发生意外的细节还多着呢！ 这就像是做饭，有菜谱到手，但能够一次就做出菜谱上那样成品的，依旧非常少见，一般都是多 次尝试，有了足够的经验之后才能做到。 所以一开始能做的就是不断实践工艺，积累经验什么的。这样一来，直到去年秋天收获了大量葡萄，东塘庄园这才大规模酿制葡萄酒，最开始一个多月的初酿很完美，接下来还得换桶继续酿造。 至于什么时候能够正式完成酿制，可能要等到今年的夏天了。 这在后世的葡萄酒酿造中属于比较快、酿制时间比较短的那种了，不过这也不奇怪，这个时候的发酵技术摆在那里，时间太长的话说不定酒会坏掉——所以这个时候的人是不喝陈酿的，陈酿基本上都坏掉了！ 十八年的女儿红，那是酿酒技术进步之后的产物。 所以江州司马才说‘绿蚁新醅酒’...显然喝新酒才是当时的习惯。 对于参与到葡萄园工作的人来说，接下来这段时间都是值得期待的...他们不知道许盈是从哪里知道的酿酒法，也没人觉得这是值得追究的事。他们只是无比希望葡萄酒能够像前几次试酿一样成功，不会出什么意外。 东塘庄园是为了葡萄酒才招募这么多人的，对于现在的庄园主来说，人口既是财富，也是负担...如果葡萄酒的生产失败，他们不敢想会有什么后果——许盈肯定不会赶走这些人，就算葡萄酒不成功，还有很多其他的活儿需要人手，但这些人又不知道许盈是怎么想的。 葡萄酒之外，甘蔗则是从南方引进的，此时南越之地，甚至吴地都已经有甘蔗种植了，这应该是从天竺引进的。在西汉初年，就有南越王赵佗为高祖皇帝进贡石蜜的记载，而石蜜其实就是一种粗加工的蔗糖！ 派人从南越引种并不难，甚至顺便学到了相关的种植技术。 只不过赣江流域的气候和珠江流域有很大不同，有很多地方肯定是需要重新摸索的。但也不要小看古人，许盈安排种植甘蔗的都是善于农事的农人，又找来了农学方面的大家指导（春秋战国时就有‘农家’钻研农业技术，这种人在历史上并不声名显赫，但却是一直存在着，默默地推动历史的进程）。 现在的情况看来，已经解决了甘蔗种植的问题...只不过甘蔗的质量和产量依旧无法和南越之地相比，甚至就连岭南 都比不上。这不是许盈不努力，而是天候不同，根本不能比！ 这就像是南方的土地可以一年两熟，北方的土地就是只能一年一熟，能有什么法子呢。 不过这都不是问题，反正有着更好甘蔗的南越没有他的‘熬糖术’，是不可能和他竞争的。 许盈依旧没有打算引入现代制糖工艺，不是不想，而是做不到...不过现阶段的话，唐代从天竺引入的熬糖术已经很有优势了。再加上许盈还知道明清时的一些技术，已经能够生产现代人眼中的红糖、白糖、冰糖了。 在这个时代，足够了！
第64章 糖,甜味的来源，不可否认，这绝对是此时最好的商品之一,可以比拟绢帛！也就是比粮食这样的生存必需品靠后一些。 在此时的人眼中，除了从水果中得到天然的甜味，能够作为甜味添加剂的唯一存在就是蜂蜜！ 但其实这个时候石蜜贸易已经增大，并不是汉时那样只有王公贵族才能享用的。但此时的石蜜真的就是甘蔗粗加工而已,甜度不够不说,还有各种杂味,所以作为甜味添加剂时往往还需要重新过滤加工。
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