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黄寄北这半年来精心伺候的一亩生姜和一亩百合终于迎来了成熟。 辛辛苦苦种出来的果实，当然要自家先尝尝鲜的。 嫩姜最适合腌制成泡菜，生姜去皮切成厚片放入盆中，加入粗盐腌制，双手抓拌直至出水，腌制一晚，然后加入酱油、醋、糖、凉开水调汁，三天后就能食用了，口感爽脆鲜嫩，温和不刺激，最合适用来佐饭下粥了。 再说百合，在这酷热难耐的夏天，是最适合不过的健康饮食了。 无论是做成绿豆百合粥，南瓜蒸百合，还是简简单单的煮一碗百合糖水，都是养生又消暑的存在。 黄寄北家现在生意忙，抽不出时间担到集市上一点点出售，便寻了收购贩子，谈好了价钱，留了一些做种和自家吃，剩下的都卖了出去。 两亩的收成竟也有三两银子进账，对于农家来说是不错的产出了。 看着收购贩子一担担的将生姜和百合挑走，黄寄北竟有些不舍，而等他回到茶棚，却见到了一位已经许久不见的故人。 “二郎，这位曾先生说是来找你的，在这等你半天了。” 黄寄北顺着黄长植指的方向一看，竟是好久不见的曾先生。 “曾先生，不好意思，让你久等了。” “该说不好意思的是我，让你等了这么久，期间还没个交代，今日是来赔罪的。”
第27章 肉夹馍 “曾先生可是遇到事了, 可有在下能帮得上忙的地方？”黄寄北询问道。 曾先生摆摆手，说道： “今天我是来给报喜的，我们的话本, 印出来了，”曾先生边说着边从怀里掏出了几张银票，塞到黄寄北手中，“给, 这是属于你的，你的《化蝶》, 真的成了！” 曾先生今天心情非常好，脸上完全没了往日的颓废和厌世。 《化蝶》一经面世后立马脱销，在加印期间总有顾客上门询问，曾先生不厌其烦，只能暂时闭店休息，来黄寄北这躲清闲。 “你不知道, 这骂我们的人也不少, 前几天还有几位千金小姐带着家丁上门找我理论, 让我们改结局的, 这年轻人呀，就是太天真了！” 这种场面，黄寄北其实还挺能理解的，放在现代社会观众可能都要开始寄刀片了，反倒是曾先生的反应, 却是出乎他的意料的, 好像他从一开始就没有要求过自己改成圆满结局。 “想不想听听我的故事, ”说着，不等黄寄北回应他又自顾自的继续说道, “说来惭愧，我也曾是永和七年的进士，虽然这个进士只当了三个月而已，我这一辈子，就毁在一个情字上了。” 曾泊舟积攒多年的情绪终于找到了宣泄的出口，对着黄寄北倾诉了起来。 事情要从二十年前说起，当时的曾家，在苍梧县是有头有脸的人家，曾泊舟更是当时的风云人物，风流才子。他十八岁中举，次年考中进士，鲜衣怒马少年郎，一日看尽长安花，真真是光宗耀祖、光耀门楣。 在一次花会上，曾泊舟遇到了国公府的二小姐，两人以文会友，一见钟情，两心相印。曾泊舟原以为这是天作之合，可在京城权贵们眼里他却是不自量力，癞蛤蟆想吃天鹅肉，小小苍梧县曾家，在遍地权贵的京城根本上不了台面。 国公府自认丢了脸面，为了尽快平息流言，他们很快就把二小姐嫁了出去，嫁给了忠勇侯府的大少爷。曾泊舟见二小姐有了归宿，便也死心了。 可谁知这位侯府大少爷只是金玉其外，实际是个放荡不堪的纨绔公子哥，更过分的是，他竟然打老婆，二小姐嫁过去不到两个月，就被折磨的遍体鳞伤。 二小姐的贴身丫鬟冒死跑出来找曾泊舟求救，曾泊舟带着二小姐出逃，两人被国公府和侯府合力围捕，最终被逼到了绝境。为了不连累曾泊舟，二小姐一头撞死在了自己亲生父亲面前，而曾泊舟最终被冠上了拐带良家妇女的罪名，被革除功名，驱逐回原籍，从此一蹶不振。 听完故事，黄寄北这才明白为什么曾先生以前总是郁郁寡欢的，也明白了为什么他至今未娶。 “小兄弟，第一次看到《化蝶》我就很喜欢，这里面有我年少时短暂而热烈的爱情，也有我血泪般的教训，孩子，记住了，千万别学我，爱上不该爱的人，门当户对是权贵们早就制定好的规则，想要挑战他们只会撞得头破血流！我们辛辛苦苦挣来的荣耀，他们那些人随便动动手就能摧毁。” 黄寄北点头，但其实他现在还是不太理解，他这两辈子都没体会过心动的感觉，不知情爱为何物，他只是为曾先生的遭遇感到难过。 曾泊舟像是看出了他心中所想，说道： “不用为我担心，我现在都看开了，从今往后，做个富贵闲人也不错，若是你能再尽快给我写本新的话本就更好了。” 说完，曾先生哈哈大笑着走了，这回，他是洒脱的。 看到这样的曾先生，黄寄北也为他感到高兴，这时他才有空研究起了手里的银票。 居然是两张一百两的银票，黄寄北仔细端详着银票的花纹爱不释手，他最近运气也太好了点吧，这是发财了呀！ 黄寄北这边正沉浸在发财的喜悦中，而茶棚这边却是遇到了瓶颈期。 黄寄北渐渐的发现了问题，自家茶棚一开始的定位太低了，已经满足不了客人额需要了，这段时间陆续有客人表示不满，他们想吃点荤的都没有太多选择，只有肉馅的馄饨和雪菜肉丝面，实在是不过瘾。 晚上回家盘账的时候，黄寄北把这个问题说了出来。 “二郎，你说得对，有些客人真的不差钱，就想吃点好的，都说穷家富路，出门在外人们还是舍得花钱的”黄长植说道。 “二郎，你是想增加一些菜品吗？”白氏问到。 “阿爹阿娘，我想过了，我们的铺子小，不适合做炒菜，我们还是得做一些方便携带的，随吃随走的。”黄寄北说道。 “二郎，你是又有什么新想法了吗？说出来我们一起听听。”黄长植说道。 “阿爹阿娘，我曾经再书上看到过一种西北的美食，叫肉夹馍，名字是叫肉夹馍，其实是用馍夹肉，刚好蛋黄酥也做不了了，空出来的烤炉我们可以用来烤馍，而这肉嘛，我还要和阿娘好好研究一下，找出最合适的配比。” “二郎，娘想试试，你和娘仔细说说。”白氏一脸的兴奋，对于新的食物，她总是充满期待，干劲十足。 首先，准备卤肉的食材。带皮的肥瘦猪肉切成小块，浸泡去血水，捞出备用，需要用到的卤料很家常也好找，大葱，姜块，大蒜，香叶，桂皮，这些都是店里经常用的。把肉块放入锅中，加入清水，放入卤料，再加入盐，料酒，酱油，煮半个时辰。 然后开始发面。陶盆里舀入面粉，分次加水用筷子拌成面絮，用手揉成光面团，盖上盖子发酵。面案上撒面粉，把面团擀成大面片，刷上一层菜油，再撒少许盐，把大面片卷起来，切成等大的小段。 接着就可以开始做饼坯了。拎起一段刚才切好的面段，两手抻着往长拉，拉长后旋转，再立着按到一起，再按压一下，成圆形，依次擀成稍厚的圆饼，盖上细白布饧一小会儿。接下来放入泥烤炉就行，中间取出来翻一下身。 烙好的饼馍铲出，用刀把饼划开到一半位置，再用刀尖把饼中间往下划开，便于能多夹肉 最后，准备夹馅。除了卤好的肥瘦猪肉，还准备了香菜，青椒。把青椒拍裂后去蒂和籽，再剁碎，把香菜都切成末放入大盘子里，肥瘦猪肉也剁碎放一起，再加入两勺卤肉汤拌匀，这个夹馅就拌好了，香喷喷不油腻。 把拌好的夹馅塞入馍里，肉夹馍就做好了，再搭配一份绿豆粥，再是清爽不过了。 黄寄北陪着白氏试验了好几天，终于作出了满意的馍和夹馅，在夏至这一天对外推出了，定价十文一个。因为正值盛夏，一开始夹馅备的比较少，不然当天卖不掉容易坏。 事实证明，他多虑了，因为这肉夹馍，真的太受欢迎了，好吃又顶饱，还容易带着走。黄寄北不是没想过改名叫馍夹肉，但白氏觉得还是肉夹馍好听，就还是维持这个名字了。 很快，肉夹馍在黄家茶棚的地位就超过了蛋黄酥，黄家的营收也更胜从前了。毕竟肉夹馍是可以当主食的，蛋黄酥毕竟是点心嘛，这年头，还是喜欢吃肉的多。 夏至过后就是秋收。白露谷，寒露豆，玉米收在秋分后。 今天要收的是山脚下的两亩大豆，时间过得真快，几个月前还是可以水煮着吃的毛豆，如今已经是硬邦邦的黄豆了。 “这大豆长得真好呀，明年一年的豆腐都有着落了！”黄长植看着地里豆荚饱满的大豆说道，脸上全是丰收的喜悦。 “孩子他爹，多亏你这地选的好，你看这地肥力多足呀，真是块好地呀！”白氏高兴地说道。 一旁的范荷花也是高兴的很，哪个种地的看到这个丰收的场景不欢喜的呀。 “长植这地是选的好，这多年的落叶鸟粪堆积，把这块地真真是养的肥肥的。” 锋利的镰刀将豆秸秆一一放倒，拖到麦场后再晒上几天，就可以上连枷了。脱去了豆粒的豆秸秆可不能乱扔，这是个好东西，用来喂养牲畜、烧火都是顶好的。 这里每到过年家家户户都要磨豆腐，是以每家都会种一些豆子，当然，不是自己磨，将大豆送到磨豆腐的人家，再担上两担柴火，付一些加工费，豆腐郎就会帮你磨好的。 或者直接用豆子换豆腐也行，一斤豆子就能换一斤豆腐。虽说一斤豆子能做三斤豆腐，但不是谁都有那份手艺，也不是说都吃得了那份辛苦的。 豆子收进了谷仓，夫妻俩夜晚说起了闲话家常。 “听说老宅那边又要卖地了。”黄长植唏嘘地说道。 “孩子他爹，我们可说好了，你买谁的地都行，就是不能买老宅的，这往后有的是扯不清的！”白氏翻了个身，坐起来郑重的说道。 “唉，我也就是这么随便一嘴，玉竹你放心，我没那个心思，就是有点担心再这么下去这日子该怎么过哦。” “你就把心放肚子里吧，人家除了你还有三个儿子，哪就不能过了，再说，你爹是多精明的人你还不知道吗？” 白氏这是怕了，这一年来像做梦似的，丈夫的腿好了，家里买了地、开起了茶棚，手里有闲钱，孩子都康健，她怕好不容易安定下来的生活再起风波。 今年的秋收有了范荷花和二娘三娘的帮忙，黄长植一家真是轻松了不少，往年秋收结束都是要脱一层皮的，今年却没有这种感觉。 等到麦种播撒进地里，这秋天的活计就算告一段落了。 当黄寄北家的茶棚前的草垛子再次插上鲜红的冰糖葫芦的时候，城里传来了好消息，县衙派人来量地皮了！
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