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. 在各朝君臣轰轰烈烈改革新农政，推广新农具，研究新农学传播向民间时，时间过得飞快。 转眼间七天过去了，天幕再次出现时，还有百姓惊了一下：“七天这就过完了吗？” 【大家好，又见面了~】 荆咕表示：没错，七天过完了，我又来啦~ 【大家看到我面前是什么了吗？】 这一次，画面一开始，对着荆咕的手和桌面。 只见桌面上有一个透明玻璃杯，和一个陶瓷茶罐，一壶热水。 荆咕打开茶罐，随意往玻璃杯里扔了些茶叶，然后倒水。 【是的，这是一杯清茶。】 李世民看着荆咕用热水直接倒入茶杯，看着绿色嫩芽在水中沉浮，清汤寡水的，如果那精美的琉璃盏，看起来像是百姓吃什么野菜汤，惊呆了： “后世是这么泡茶的？怎么清汤寡水，什么佐料都没有，茶叶也没有研磨？” 长孙无忌也惊了：“这泡茶的手法是不是太粗糙了？” 天幕中的后人不都生活富足吗，怎么茶水反而还不如大唐？ 点茶戏最为盛行的宋朝，赵祯遗憾道：“哎，看来大宋的茶饼和点茶戏也失传了。” 难怪天幕先前说后世日本的茶道是国粹，华夏看起来根本不会茶道了。 这么简陋，后世子孙明明生活条件那么富足，却无缘享受大宋的点茶戏，可惜了。 只有朱元璋很满意：“后世还是有继承大明的东西嘛，朕就说龙凤团茶又费事又麻烦，还不如直接冲泡。” 废除龙凤团茶后，另一个好处是推广向民间. 到了明朝，百姓才开始喝得起茶叶。 朱元璋觉得这种泡发没问题，看着多清爽！ 【今天，我们就从“茶”开始说起，茶马古道与植物间谍的故事。】 【首先科普一下，全世界所有茶叶，都来自于华夏！都来自于喜马拉雅山！】 【但是大家有没有发现，全世界的十大茶叶品牌，没有一个华夏的茶叶品牌，这是为什么呢？仅仅是因为欧洲人喝茶的方式与华夏不同吗？】
第59章 植物间谍1 【8000年前，大豆用一粒种子，饱满了无数生命；】 【7000年前，桑树走来，成就了未来的丝绸之路；】 【5000年前，竹子走入中原，成为了一个文明的精神象征；】 【4000年前，桃树、柑橘等水果丰富了人们的味蕾，帮助人类走向更遥远的海域；】 【2000年前，茶树走出森林，用一片树叶滋养生灵，带来了和平也带来了战争。】 【这些都是诞生于华夏的植物，最终它们因为各种原因，走向了全世界。】 【今天，荆咕带领大家，先从最熟悉的茶开始说起。】 天幕上，那杯绿茶消失，变成了一座巍峨巨大的山脉。 山顶是皑皑白雪，探险者行走在山脉上，镜头不断拉远，拉远，依然是皑皑白雪，人已经小的只能看到几个挪动的彩色小点，蚂蚁似的，但是入目所见之处，依然只有一片雪白。 这，就是喜马拉雅山。 但是另一侧，还把往下，却是截然不同的景象，是郁郁葱葱的阔叶林，是生机勃勃的浓郁绿色。 这一片绿色中，有一棵树被焦距对准，不断拉近——它，就是原始的茶树，原本是巨大的乔木。 【茶叶，是起源于华夏的特色绿植】 【世界上许多民族产马，但是只有华夏产茶。】 【最早，茶叶诞生在喜马拉雅山东麓。】 天幕再次做出说明动画： 亿万年前，各种各样的植物在喜马拉雅山扎根生长。 约6500万年前，分别标注“印度板块”和“欧亚大陆”的板块剧烈碰撞，尽管画面里没有声音，但是地表的巨变让所有古人震撼。 在碰撞中，高原隆起形成新的地貌，这就是“世界屋脊”青藏高原。 【青藏高原的隆起，也影响了其他的植物王国。 南边有从印度洋吹来的西南季风，给植物门带来了丰沛的雨水，形成了原始的热带雨林。】 【北边有高原作为屏障，挡住了冰川世纪寒流的袭击。众多上古植物幸免于难，在这片土地得以继续存活到21世纪，华夏约六分之一的植物起源于此。 其中就包括——茶。】 【相传，是云南人从猴子采茶受到启发，开始把茶叶引入人类的社会。】 穿着麻布衣服的云南基诺族猎人，手里拿着弓箭，护着来树林里采集果子的妻女，躲在树林里，警觉地看着远处。 他们看到树上的猴子在一棵奇怪的树上采树叶，吃完之后兴奋地叫起来。 而且不是一只两只，是许多只猴子都在如此！ “这树叶有什么特别的吗？”猎人没有射杀猴子，他的目标也不是猴子，是已经被猴子吓走的野鸡。 来都来了，总得带点收获回去，猎人盯上了猴子吃的树叶。 猎人一说话，猴子们就发现了，吱吱乱叫后窜到更高的树上，冲着他们龇牙咧嘴哈气威胁。 “不管特别不特别，至少能吃。” 常年采集野果的妻子凭借本能，觉得这树叶应该很有帮助。她走到树下，摘了几片叶子，就看到猴子们更生气了，还从树上摘果子砸她，不由确定了：“肯定是好东西，看这猴子多宝贝。” 猎人提着弓箭，拉弓作势要射，把猴子们吓得又窜远了点，但是依然不肯放弃这边，还在看着他们。 妻女几人快速采摘了一些树叶，猴子们气得哇哇叫，甚至头领还试图回来抓人，被猎人一箭差点射中才再次后退。 “猴子也吃素，还会酿猴儿酒，现在这个树叶应该也很正常。”回到家中后，妻子开始处理茶叶。 她模仿猴子直接食用时咀嚼的模样，自己咀嚼了几口，没有怪味，也没有毒素，只是味道寡淡了些，于是把树叶在竹筒里捣碎后加入各种佐料凉拌。 晚餐时端上了餐桌，一家人对这新奇的食物都很好奇。 他们没有拒绝和害怕新的植物，因为基诺族本身就是采集植物的高手，在森林里能找到的食材多达40-50多种，比当时的中原民族菜地里的菜还要多。 丈夫吃了之后，妻子立刻询问：“你觉得什么感觉？” 丈夫细细咀嚼着，一筷子不够味，再来一筷子，越吃越精神，他惊喜地说道：“本来有点困了，现在不困了，很精神！” 他们的孩子也兴奋的朝着竹筒伸筷子：“我们都试试。” 一家人吃得神采奕奕，妻子道：“难怪猴子吃完后那么兴奋，手舞足蹈，果然有提神的效果。” 猎人丈夫也很高兴：“以后我出门可以带点这树叶，等猎物等困了就吃点。” “行，我们下次多摘点，给家人们也分一些！” 在一家人的热情分享中，茶叶就这样慢慢地流传开来，朝着整个基诺族流传开，他们最初的吃法“凉拌茶”也随之流传开。 【后来基诺族吃“凉拌茶”的习俗传承下来，云南人基诺族被称为“吃茶的民族”。他们的祖居之地，也是茶树起源的中心地带。】 【直到现在，还有“茶祖”。】 现代，云南省凤庆县有一棵古老的茶树，高达10米，十分粗壮，被当地人称作“锦绣茶祖”。 旅行者被当地人带去茶祖面前，仰望着巨大的树木，再看着几人环抱都抱不下的粗壮树干，震撼的立刻拿出手机拍照。 “这就是锦绣茶祖！” “哇，原来茶树这么大！我还以为茶园里的茶树长不高。” 同行的旅行者各种赞叹，拍照，让当地导游有种与有荣焉的骄傲：“这已经是人工栽培矮化之后的，原始的茶树更高更大。” . 西汉时期，吴理真站在四川蒙顶山上，正在种茶树，他站在山顶上看到了天幕，还好奇地伸手去触摸。 当然，什么也没摸到。 吴理真还有些遗憾，低头去看自己刚刚种下的7棵茶树。 这时期的茶树，已经与天幕上的高大乔木不一样了。 从热带进入温带后，为了适应环境，茶树已经被驯化，从乔木科的高大树木变得更矮小，高不盈尺，叶片细长，更接近灌木。 “不知道我栽种的茶树能不能活到后世，会不会也被称作‘茶祖’。” 吴理真认真地给茶树挨个浇水，一边碎碎念着：“小家伙，你们要加油啊，争取超过你们祖宗！”时光荏苒，眨眼便是千年时光过去。 清朝时期，一位四川的地方官来到蒙顶山上，抚摸着茶树，感慨着：“西汉时期的古树啊，可真是树祖宗！” “你们在被种在蒙顶山上，以后就叫‘蒙顶茶祖’吧！” 等回到家中，看到自己正在编纂的《四川通志》，便根据当地百姓的说法，将吴理真和茶树的故事记录了下来，称7棵茶树为“蒙顶茶祖”。 【唐朝时期，诞生了历史上最古老的茶书，茶圣陆羽著书《茶经》，记载了唐朝时期的各种制茶法和饮茶方式。】 【宋朝时期，开始流行碾茶为末，茶末与茶汤同时喝下的“点茶戏”，又叫做“水丹青”。】 【明清时期，改团为散，流行简单的冲泡法。】 天幕放出了不同时代的不同的茶的吃法： 唐朝时期，茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种，饮茶法也有煎茶、庵茶、煮茶几种。 煎茶法的用茶是饼茶。饼茶经过炙、碾、罗三道工序，将饼茶加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。先将茶饼复烘干燥，谓之“炙茶”。等茶叶冷后，再取出打碎，展成粉末状，再箩的细筛，筛下茶即成待烹的茶末。 庵茶是将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、春捣，然后放在瓶子或细口瓦器中，灌上沸水浸泡后饮用的，类似现代冲泡奶粉，只不过唐朝冲泡的是茶粉。 唐代另一饮茶法是煮茶法，即把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫，这样的煮茶法影响到现代，打油茶、擂茶就依然保留着原始煮茶的遗风。 宋朝时期主要流行的是点茶法，类似咖啡的拉花。 点茶法是将研细后的茶末放在茶盏中，先冲入少许沸水点泡，把茶末调匀，然后慢慢地注入沸水，用茶筅去拂，调匀茶而后饮用。宋代饮茶讲究欣赏茶叶本身的原汁原味，而不再在茶汤中加入香料和调味品，是进入清饮方式的开端。 宋朝人发明了许多玩茶的方法，斗茶，分茶，李清照据说就是一名分茶高手，擅长“活火分茶”。 明清时期主要以清水冲泡为主，与现代的冲泡法基本一致，这个时候开始讲究品茗修道的环境，设计了专门供茶道用的茶寮，使茶事活动有了固定的场所。广东、福建、台湾等地流行的工夫茶，就形成于清代，虽然有了不同的仪式感，本质上依然属于清泡法。
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