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刘老头美滋滋道，忽然反应过来徐米露说了什么，满脸惊愕： “会了？就，看一遍你就会了？？！” 徐米露点点头：“虽然没有崔爷爷那么熟练，但是步骤记了个八九不离十。” 刘老头将信将疑地带着外孙女到后厨要验一验，徐米露这会儿也不藏拙，从缸里捞了一条小型银翼飞鱼就上了案板。 敲晕，放血，活片一气呵成，一朵牡丹缓缓绽放在盘中，虽然手法略显稚嫩，可这切法却跟刚刚崔胜国的鱼脍绝技如出一辙。 “……” 刘老头夹了一片鱼片放进嘴里细细咀嚼，还是熟悉的脆嫩，忍不住陷入了沉思。 莫非他外孙女是个隐藏的厨艺天才？！ 但这也太惊人了吧？ 难道是文曲星托生？ 这专业也不对口啊？！ 刘老头拿筷子的手都在抖，惊疑不定地盯着外孙女看了半晌，嘴唇抖了抖： “大米啊，你老实跟我讲，你刚真的只看了一遍？” 徐米露点点头，没说的是自从融合了位面跳跃器里的基因，她的体质已经慢慢跟地球人不一样了。 崔胜国刚才那一套行云流水的动作，在她看来就像是开了三倍慢放的教学视频，想不记住都难。 徐米露装傻道：“姥爷，我看一遍就会了，难道您不是这样吗？我觉得这还是咱们老刘家遗传的基因好！没准还真让崔爷爷说对了，我就是天生做厨子的材料！” 刘老头忍不住怀疑起人生来，可看着外孙女崇拜的小眼神，下意识挺直了胸膛，咳嗽两声强行挽尊： “咳咳，对，我也看会了，这不很简单的嘛！！过两天姥爷教你做果雕，把他们崔家的什么绝技压下去！” 刘老头背着手指了指那一盘鱼脍： “正好这几天你在店里，我看高级套餐里再加一道牡丹银带鱼脍好了，你多练练手，以后这厨房还是要交到你手里的啊！” 徐米露一看这小老头强装淡定的模样就有些忍俊不禁起来，但还是狠狠吹了一波彩虹屁： “对啊，我就说姥爷才是最厉害的厨子，不都说大隐隐于市吗？您这手艺放在京城高低也是个国宴大师傅啊！这样，从明天开始我天天过来跟您多学一个小时的厨，怎么样？” 刘老头下意识点了头，等回过神自己答应了什么已经晚了，顿时有些欲哭无泪。 他就是个半路出家的厨子，哪会什么果雕啊？？！ 可这话已经放出去了，在外孙女面前丢脸事小，承认自己不如那崔老头事大啊！！！ …… …… 徐米露假装没看到刘老头一脸悲愤，转身叫来了小陶，叮嘱几句。 “老板！这道菜颜值也太高了吧！我都舍不得吃了！不行不行，我得先拍个照！” 小陶忍不住惊叫出声，一边的大柳跟小莫也在一边探头探脑。 三人各尝了一口，脸上的表情都精彩极了。 “老板这手艺绝了！” “这也太厉害了！这都片的跟纸一样，太脆了！没想到鱼还能这么吃！” “呜呜呜，这不比日料店的生鱼片好吃吗？老板你太厉害了！” 徐米露擦了擦手，笑眯眯地一锤定音： “那我正式宣布，大米美食铺有一道新菜，牡丹银带鱼脍，明天上套餐。”
第47章 生食黄金鲍鱼刺身 牡丹银带鱼脍一经问世，得到了食客们的一致好评，甚至有不少人慕名而来，大米美食铺的客流量明显增加了两成。 徐米露接连做了好几天的牡丹银带鱼脍，只觉得浑身都是鱼腥味了。 这几天她通过不断练习，慢慢摸索着用崔家刀法去处理鱼类，竟然真的让她融会贯通，处理好的食材美味程度直接更上一层楼。 【今日菜单】 【初级套餐：水兰茶，凉拌紫衣河藻，糖醋小排，萝卜炖排骨，清蒸银带鱼，蛋奶南瓜蒸小米】 【中级套餐：水兰茶，茶叶麦穗双黄蛋，凉拌紫衣河藻，萝卜炖排骨，清蒸银带鱼，蛋奶南瓜蒸小米，乒乓葡萄冰沙。】 【高级套餐：水兰茶，茶叶麦穗双黄蛋，凉拌紫衣河藻，清蒸银带鱼，牡丹银带鱼脍，生食黄金鲍片，开背樱花甜虾，紫菜蛋花汤，乒乓葡萄冰沙。】 “啊？怎么没有黄酒鲍鱼焖烧肉了？真的不能单点吗？” 王妮看到高级套餐的内容满脸失望，她一直对那天的烧肉念念不忘，好不容易挨到这个月过来点高级套餐，却被告知套餐内容有了变化。 “我们家的菜单是随时变化的，套餐内容也是根据食材而定，我建议你可以尝试一下高级套餐，每月只有前五名购买高级套餐的顾客能品尝到黄金鲍。” 小陶指了指水族箱里那只孤零零的黄金鲍，笑着道： “这个月只剩下这一只了哦。” “可这不是才月初吗？” 王妮瞪大了眼，她就是冲着那一口让人魂牵梦绕的美味才来的，还跟同行的朋友打了包票，这要是吃不上岂不是打脸了？ 一边的朋友嚷嚷起来： “妮妮，要不然我们去吃日料吧，这家店笑死人了，又不是什么高奢品牌，还限购。” “就是啊，真当这是什么五星级饭店啊？” 小陶默默微笑： “这一道牡丹银带鱼脍是京城崔家酒楼的掌门人崔胜国老先生研发的，就连崔老先生本人都夸赞过银带鱼是时间不可多得的美味，您要不然试一试？” 几个人迟疑一下，都是精通吃喝玩乐的，哪里没听说过崔家酒楼的名声？ “真的假的？” “崔大厨能跑到宁城？这牛吹大了吧？” 几个人看热闹不嫌弃事大，纷纷起哄： “行，就点你们家的高级套餐，要是不好吃，就砸了你们家的招牌。” …… …… “砸招牌？” 徐米露闻言有些惊讶地抬起头，手里的厨刀闪闪发光：“谁啊？” 小陶赶紧解释：“他们好像听过崔大厨的名字，说是要不好吃就砸招牌。” 徐米露了然地点点头，指挥着小莫把外面水族箱里的九纹鲍鱼捞回来，简单的清洗一下，就干脆利落地下刀。 重达两斤半的鲍鱼不安地蠕动着，还没等它反应过来，徐米露手里的刀就插进了鲍鱼壳，把完整的鲍鱼肉取了下来。 取一把盐仔细揉搓，祛除鲍鱼身上的粘液，切除牙齿，保留鲍鱼肝脏。 鲍鱼肝脏在热水里加盐微微煮上一煮，等待冷却后剁成泥放入鲍鱼壳，加上一佐萝卜泥，就是最天然匹配的蘸汁。 “老板，您不是要做鲍鱼刺身吗？怎么还要煮一煮啊？” 大柳站在一边帮忙，忍不住问出心里的疑惑。 徐米露把手里的鲍鱼放入开水中稍稍滚上一滚，等鲍鱼肉微微泛白立刻捞出放入冰水中冰镇，才回答了他的问题： “姥爷跟我说要根据食材的品质来判断处理方法，这只鲍鱼个头大，口感也会比一般的鲍鱼更为坚韧，过水冰镇能让它的肉质更加脆爽。” “原来是这样！” 大柳立刻记下来，忽然想起什么小声道： “老板，这几天师父一有功夫就雕萝卜，一有功夫就雕萝卜，这是出什么事了？” 徐米露动作一顿，顺着大柳的视线看过去，果然看见墙角框子里一堆外表“凄惨”的萝卜。 她这才反应过来老爷子这是现学现卖呢。 就冲老爷子这学习的劲头，就怕她还没出师，老爷子先成一代名厨了。 …… …… “您好，这是你们的四人份高级套餐，茶叶麦穗双黄蛋，凉拌紫衣河藻，清蒸银带鱼，牡丹银带鱼脍，生食黄金鲍片，开背樱花甜虾，紫菜蛋花汤，乒乓葡萄冰沙，请慢用。” 菜甫一上桌，就有人忍不住笑出了声，没有别的原因，盘子里的萝卜雕花简直跟用牙啃出来的一样，磕磕巴巴不说还缺胳膊少腿，看起来格外好笑。 “你们厨师这手艺也太好笑了……” 小陶有些尴尬。 今天老爷子休息，给后厨留了一大筐萝卜花，这几朵都已经是老板挑过长得比较好看的了。 “哇噻！这是刚刚那只大鲍鱼？好薄啊！” 王妮却注意到那一盘薄若蝉翼的鲍鱼片，忍不住伸出筷子挑起一片，半透明的鲍鱼片微微晃荡，像是一片琉璃。 她有些不舍得入口，咽咽口水先拍了几张照发在朋友圈，然后才像是朝圣一样把那一片鲍鱼片放进了嘴里。 “咯吱。” 几乎是一声脆响，牙齿发出了欢愉的声音，脆爽到不可思议的鲍鱼片上带着几粒盐，独属于海洋风味的咸鲜扑面而来。 鲍鱼的肝脏煮后散发出一种迷人的味道，带着粗糙沙砾的质感，跟萝卜末在舌尖一点一点爆开，是近乎惊艳的鲜美！ “好脆！” 王妮有些惊讶：“这比我之前在樱花日料吃的刺身还要脆！” 一旁的友人见状，也夹了一筷子银带鱼脍放入嘴里，立刻被那爽滑鲜甜的味道所征服： “这是刺身？怎么一点也不腥？” “哇，这个鱼片好鲜啊，一点土腥味都吃不出来！” “这个甜虾真是绝了！软软糯糯入口即化，跟吃果冻一样，你们赶紧尝尝！” 王妮赶紧夹一片鱼脍细细品尝，这又是不一样的味道了。 一时间满桌子都是筷子与碗碟碰撞的声音，偶尔夹杂几声喝茶的声音，整张桌子简直安静的不像话。 仔细一看，整个大米美食铺的食客几乎都是这样的状态，每个人脸上都是梦幻的笑。 …… …… 良久，桌子上有人迟疑着开口了： “那个，要不然咱再点一份？” 俨然不见了刚才叫嚣着要拆招牌的气势。 徐米露带着恶魔的笑登场，眼里带着几分恶作剧得逞之后的小得意： “抱歉，想要点本店的黄金鲍还要等下个月哦。” 几人脸上的表情顿时跟天塌了一样。
第48章 买车 得知这样的美味居然还得等到下个月才能再次品尝，有人发出了绝望的哀嚎： “老板，我嘴贱，刚刚是我嘴贱，我错了，不，我不能等下个月，否则我的灵魂会腐朽的！！！” 这样中二的感言让徐米露多看了他两眼，王妮赶紧撇清关系： “老板，我真不认识这人……我也不知道他叫马博文，他更不是我男朋友。” 说着她面带希冀，争取做出这辈子最诚恳的表情：“老板，真的不能再点一份高级套餐吗？” “不能哦，每个人每顿饭只能购买一次同品种套餐，不能重复购买，至于黄金鲍的话，你们只能等到下个月了。” 徐米露伸出根手指摇了摇，颇有耐心地解释道。
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