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黄大花企图说服自己。可这些应该不是见识而是常识问题……？ “刷完了螃蟹和龙虾就剥蒜。”阿恬从屋里走出来，提着一大堆蒜头，“我正好切。肉也快好了，一会儿可以腌肉穿串了。” 繁重的工作量将五位姑娘的疑惑堵在了嘴里，她们再不敢耽搁，赶紧忙活手底下的活去了。 另一边，小收一个人将所有的蔬菜都切好串好，现在开始切土豆片。 土豆片切薄了才能容易弯曲串到签字上，故而小收这边的速度也开始慢了下来，不过好在，阿火的黄豆粉完工了。 阿恬尝了尝，如她所料出乎意料的香，总有种每一点小粉粉都均匀受热了的感觉。 “还干什么？”阿火手底闲了下来，又开始问阿恬要活干。 “宰鱼你会不会？”阿恬问。 哪知阿火忙摇头：“我不能碰生食，信我阿恬，为了完美的味道，最好别让我碰。” 阿恬听后思考了一下：“那我教你把花生敲碎吧。” 将小馆内两张桌子拼到一起，阿恬拿了个大的塑料桌布铺上，将晾凉的花生米倒在了上面。 她拿着刀，用刀身向花生米压了下去。 “就这样一点一点的压，不用压成粉，压成有颗粒感的碎末就行。”阿恬嘱咐道。 阿火看了一会儿也会了，从阿恬手里接过工具自己试了试：“是这样吗？” 阿恬满意极了：“对，就是这样！把这些都弄成碎就行。” “阿恬，有大盘子吗？”这时，小收走了进来，问阿恬要东西。 “有大铁盘。”为了这次的烧烤盛宴，早已经买了许多大号的器皿，不过阿恬有点儿疑惑，“要盘子干什么？” 小收拿纸巾擦擦手：“我都弄好了，现在都堆在外面，我想着用大盘子分开放。” 阿恬闻言跑出去，看到户外操作间内堆满了已经处理好的食材。该穿串的穿串，该散装的散装，各自分类放成一堆一堆，只等用大号器皿分类装好，蔬菜类的准备大致就完事儿了。 惊叹于小收的学习能力和动手能力，这才中午，蔬菜就已经处理完毕，只剩下肉类了。 “小收你怎么可以这么能干。”阿恬忍不住竖起拇指夸赞。 真心实意的赞美要比任何的嘉奖都来得令人感到舒服，小收实实在在的接收到，笑得更开心了。 真好啊，为什么一早不来青森呢？ 老张也真是，明明来了这么多次，却没有鼓动他们也来这里品尝一下人间烟火，真是太不够意思了。 从老张频繁出入青森小馆应该是阿恬的奶奶——也就是美在还经营的时候，那时候的青森小馆又是怎样的一副景象呢？ 有机会，半道再醒过来的时候，就去问问吧。问问错过的美好时光，然后借助想象来弥补遗憾。 思绪纷飞的功夫，阿恬已经将大号的不锈钢盘子拿了出来，都不用吩咐，小收自己就开始着手分类了。 而且还怕盘子不够用，体贴的将种类稍少一些的，两种放到一个盘子里面。 阿恬忍不住抿嘴笑了，又拿来了保鲜膜：“放好之后用这个包上，省的氧化。” 氧化是什么小收并不知道，但照做就是了。 阿恬这么努力，带动大家也在一起努力，总不会让成果轻易的付诸一炬。 “阿恬……”黄筱云不知啥时候出现在她身后，有气无力的问，“咱们中午吃什么啊……” 都中午了啊？ 阿恬这才恍然惊觉，午饭还没有着落。 “简单吃点就行。”方静玉也走了过来，“我看冰箱里还有点剩的米饭，要不我做个炒饭？” 静玉师太竟然要下厨？！ 就连阿恬的眼神都亮了起来：“是黑椒炒饭吗？” 方静玉点点头：“想放什么配料你们挑吧，反正食材多。” 哪知黄大花狂摇头：“不不不，晚上用来烧烤的食材不要动，我一定要保持新鲜感，放到晚上那一顿一起品尝。” 这可有点难办，方静玉为难的问：“那用什么炒？” 阿恬想了想：“我去后院割点小青菜，然后用咸鸭蛋代替鸡蛋，再放黑胡椒炒行嘛？” 方静玉：？？？ 方静玉：“金沙黑椒炒饭？” 阿恬给师太点赞：“bingo，理解迅速且到位，不愧是小玉。” 方静玉哭笑不得：“先说好，我可没放过咸鸭蛋，不好吃别赖我。” 黄大花搂上对方肩膀：“师太你厨艺我们还是相信的，除了阿恬也就是你了。做饭嘛，一通百通，你可以你能行！” 小收在一旁听着，口水不受控制的分泌，他有些不好意思的开口：“那个……我也想吃，可以吗？” 方静玉对方的点头：“当然可以，阿恬的朋友也是我们的朋友，虽然是剩饭，但却不少，够咱们吃的。你和阿火的都够了。” 屋内的阿火听见了，兴奋的挥舞了一下手中的菜..刀。
第61章 金沙黑椒炒饭不用香辛料炝锅, 方静玉剥了八个鸭蛋，先将鸭蛋黄碾碎和黑胡椒碎放锅内煸炒出油和香气。 阿恬在旁边撵着米饭，将成坨的剩米饭撵开, 炒的时候才能每个米粒都能均匀裹上金沙和均匀受热。 待鸭蛋黄炒出油脂, 成流沙状态, 阿恬将米饭全部倒进锅里。 方静玉先是用木铲翻炒了几下，随后两只手端锅, 开始颠勺。 旁边的周茗她们集体‘哇’哇了一声。 可以看出，在厨艺方面, 师太是有两把刷子在身上的。听说她从小就独立, 外国留学的时候吃不惯外面的东西, 经常自己下厨，练就了一身家常手艺。 以前去她家小聚，都是在家自己做着吃，她们帮着打下手，师太和阿恬两人下厨。 而方静玉的拿手料理竟然是炒饭也是令人哭笑不得。听她说是因为国外找一些食材比较困难, 但黑胡椒、鸡蛋、大米和香肠等很好买到，她们经常吃的版本是黑胡椒香肠炒饭，熟能生巧就是这么来的。 米饭之后是鸭蛋白，鸭蛋白也碾得比较碎, 进入嘴中形成若有若无的状态为最佳，之后便是调味料。 因为放了鸭蛋，盐只少许就够，再加上松茸鲜翻炒两下, 最后加入切成碎块的小青菜。 青菜若是提前下入锅中, 水汽会因为热度而大量流失，米饭会变得黏腻影响口感。 简单翻炒几下给青菜断生, 既不影响清脆的口感，也不会因大量的水汽影响米粒的味道与口感，是经常炒饭才能总结出来的经验。 临出锅之前，方静玉又洒了大量的黑胡椒碎进去。 “这是做什么？”不懂就问是黄大花的美好品质。 “增加黑胡椒的香气。”方静玉给几人盛饭，“炒制的时候将胡椒味煸炒入味，出锅的时候撒进去的会叠加之前的，更有黑胡椒的味道。” 这时候如果有黑胡椒的香肠，味道会跟浓郁，今日这碗黑椒炒饭，方静玉只求不要难吃就好。 先给的是小收和阿火，山里有野山椒，也有胡椒，但是做成料理的胡椒，祂们还是第一次吃。 香味很独特，吸入鼻腔内，口水会忍不住自动分泌。 只不过吃之前，两人彼此看了看。 不是阿恬经手的食物，可以吗？ 抱着试探的心情，小收小心翼翼的尝了一口。 咸、甘、甜、鲜、青以及辛，六种复合的味道随着舌头的搅拌在空腔内充分融合，白茫茫的雪山上，风雪中跋涉的路人远远看见一座静谧的庄园，暖黄色的灯光自窗户透出，烟囱里冒出壁炉燃烧的烟雾，飘过来时带着茶和茶点的香气。 能吃！好吃！ 这是小收第二次看向阿火时，眼神里传达出来的信息。 阿火也是先小心的吃了一口，随后开始埋头扒饭。 这两人的互动阿恬她们并没有注意这边，还有一大堆活等着，赶紧吃完了好干活。 阿恬给众人热了牛奶飞鸡蛋当汤，一上午又累又饿，早上因为要赶过来吃的也不多，一时之间只剩扒饭的声音。 加了鸭蛋黄的炒饭可真好吃啊……而且她们没想到的是，竟然和黑胡椒该死的配。 而且这鸭蛋和外面吃的也不一样，有种特别的香气，非要形容的话……这咸鸭蛋比较有灵性？ “嚯，这是干什么？好香。”门口的日光被高大的阴影遮住，一群人干饭人抬头看了过去。 银发的高大男子出现在门口，惊奇的看着青森小馆的变化。 “阿狄！”阿恬、阿火和小收异口同声。 其余五位姑娘心想：又是熟人？ “好久不见了阿狄。”阿火快步走过去和对方拥抱了一下，“什么时候回来的？” “什么回来，人家到这儿来才是出门好吗。”小收无奈扶额。 “哪里都一样的。”阿狄进门，看向阿恬，“我算了算日子，应该已经起了吧？” 阿恬舔了下唇上的蛋黄，想了会儿才道：“你可真是，时间刚刚好啊！” 闻言，阿狄便笑了起来。 阿恬继续道：“为了这次的烧烤盛宴，我正好准备今日开封青梅酒，你就卡着点来了。” “我琢磨着这几日差不多了，而且……”说着，他笑容真切了几分，“烧烤盛宴的事情小奥西已经传了出去，我听着有好宴自然要配好酒，于是不请自来了。” “欢迎之至。”阿恬也挺开心的，许久不见的朋友心有灵犀一般翩然而至，自然是人生里的一大快事。 “我可以来帮忙，不过首先，午饭能有我一份吗？”阿狄看着锅里所剩无几的炒饭问。 剩饭只够每人分一碗，原本剩下的那点还不够小收和阿火回碗的，这次倒是都便宜了阿狄。 反正中午这顿垫吧垫吧就行，晚上还有大餐，众人虽然不舍这新鲜的金沙黑椒炒饭，倒也没那么多遗憾。 阿恬给阿狄盛完了饭后又把锅碗刷了，然后收拾好了屋里的灶台，一会儿就要开始拆分鸡鸭和腌肉了。 肉串她准备分成原味和腌制的，原味的只需要穿串等烤的时候再刷料，腌制的则比较费事。 但也得中午开始弄，不然腌过了头会影响肉的鲜美程度。 况且，还有海鲜需要宰杀。 “阿狄，你会宰鱼吗？”阿恬再度寻找外援。 鱼类的宰杀需要耽搁不少时间，宰完了的鱼也得腌去腥味，肉类腌制也得她亲自下手，她可没有分身术。
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