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不喜欢吃豆腐花的可以略过这一步，直接做豆腐。准备一个四四方方的豆腐木架，垫上一层湿纱布，将豆腐花一勺勺舀至豆腐架中，包好纱布放置重物加压，静置一段时间成型后，豆腐便做成了！ 豆腐不论炖煮、凉拌、煸炒、油炸都很好吃！一直以来有素肉的美称，皆因豆腐口感细腻，又十分入味。 其中有几道豆腐界的霸道美味，闻名遐迩。 臭豆腐可以说是其中的榜首了，虽然闻起来臭可吃起来贼香！ 豆腐上锅蒸熟，切成小块后在卤汁中浸泡1-2天，捞起豆腐后清洗晒干，再放入锅中煎炸，最后撒上配料与辣椒就完成了。一份臭豆腐香飘十里都不为过，因此哪怕臭豆腐店藏在小巷中，也能轻易被人们找到。 ‘黑暗料理’毛豆腐其实也异常鲜美，将豆腐切成小块，放置与温润的环境中使其自然发酵，待豆腐上面长出一层长长的绒毛，远观好似发霉一般，就说明可以食用了。将毛豆腐煎熟，浇上卤汁和辣酱，鲜美无比的口感令人远观都口舌生津。 既然说到了臭豆腐，它的近亲豆腐干也是不可遗忘的啊！照例豆腐上锅蒸熟，切成扁薄片，可烤制，也可放入卤水中卤制，总之可以想到的做法都可以运用在豆干上。】 视频最后还详细的列出了各种豆类食物及豆腐的做法，这份‘大豆赠品’可真是物超所值了。 - 李斯对着水帘数了数说道：“大豆竟然可以变成豆皮、腐竹、豆浆、豆腐花以及豆腐，还有豆腐干！真是匪夷所思啊。” “来人，将这些通通记下，交予御厨研制。”秦始皇敏锐的发现若这些大豆做法能用之于民，那对他大秦基业将是好处无穷。 且不说大豆，光豆腐就有许多种做法，像什么臭豆腐和毛豆腐之类的真是闻所未闻，臭的发霉的食物也能吃？依天幕之言，竟还香飘十里，鲜美异常。众人不解，这听上去实在是很矛盾。 “没错，真没想到有了水磨后，大豆摇身一变多出如此多的吃食，于民有大用，浑身是宝啊！”扶苏感慨道，以前大秦也有石磨和大豆，只是石磨用起来废力，没有水磨好用，不过他们怎么就没发现大豆的诸多吃法呢？ 这下天幕在扶苏心中的地位，就排在父亲之下，被扶苏时时刻刻惦记着。 李斯和王绾怕水帘提前消失，带着宫人们奋笔疾书，案边的竹简渐渐叠高。一份份竹简的堆叠，就是给百姓们多了一份吃饱饭的希望，两人很是激动。 就在众人将水帘中所有内容都记下准备收笔离去时，水帘又有了变化。原以为大豆的大变身到此已是极限了，难道还能有别的食用方法？ 累并快乐着的李斯很兴奋，他实在想不出水帘还能给出什么样的惊喜。 【大豆的终极用途，是否观看】 王绾有了肉疼之感，他知道这此应该会有颠覆他们认知的食物出现，而‘是’‘否’两个选项他太熟悉了，就是说需要饕餮值来兑换啊！可不就轮到他割肉兑换饕餮值了嘛！ 实在可惜，天幕好似只会给陛下放出水帘，他还想留着饕餮值兑换更多宝贝呢，默默叹了口气的王绾拱手朝秦始皇道：“陛下，这次就用臣的饕餮值。” 秦始皇听闻挑眉看着王绾，他其实想用扶苏的，毕竟他好歹是一介帝王，老抢臣子的东西他可做不到，不过自荐的除外… 果然‘奸商’水帘出现了名字选项，秦始皇选了王绾，水帘才接着播放。 【大豆其实还藏着一种终极用途，那就是榨油！】 此言一出殿内众人惊讶又欣喜。 “大豆居然还能榨油？还有什么是大豆不能做到的？” 作者有话要说： ps：以前真没想到大豆居然有这么多吃法！ 感谢评论区小可爱们的提醒，又给政哥加了几道黑暗料理…咳咳… — [1]李时珍《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。造法：水浸硙碎，滤去渣，煎成，以盐卤汁或山叶（山矾叶）或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者，大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔，其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也。” [2]我国古籍《世本》记载：“宿沙作煮盐。” [3]山矾叶：《本草纲目》木部第36卷山矾，药名。 [4]浆水，亦名酸浆。是一道历史悠久的汉族传统名菜。相传始于秦朝末年。 [5]木耳来源，《吕氏春秋》提到：“味之美者，越骆之菌。”
第25章 大豆还能榨油？ 不仅是扶苏惊讶不已，就连王绾也颇为动容： “陛下，膏脂难得，若大豆果真能榨油，那必将大大改善平日饮食，不过榨油法还是得由朝廷统一管理才行。” “爱卿所言非虚。” 秦始皇知道王绾的言外之意，若是将榨油法公之于众，免不了被世家贵族把控，届时说不定大豆都会变成百姓买不起的东西。 【大豆不仅能变成豆浆等可食用之物，直接将大豆磨成粉甚至还能榨成大豆油。 现代化榨油都是由型机械完成，除了古法榨油，都不需要耗费人力了。但在华夏秦朝时期，人力榨油技术也还没有普及，油脂大多从猪、羊等动物的脂肪中获得，因此秦朝人们一般不在食物中添加油食用。 饮食中添加食用油好处有很多，不仅能烹饪出更美味的食物，还能提供能量。其中最重要的是含有脂肪酸和许多微量元素，这些都是人们身体需要，又只能从食物中获得的。】 水帘下众人一脸懵，第一次有些听不懂天幕所言。 “今日似乎换了一位博士当值，实在有些晦涩难懂，脂肪酸和微量元素为何物？不用人力的机械是什么？” “长公子所言在理。”王绾也觉得定是换了个人当值，这个微量元素和榨油有何联系？ 李斯却不这么认为，朝扶苏道：“长公子，臣以为这应当是榨油所带来的好处。” 天幕随即贴出了大豆榨油法。 “原来是这样，需要先用水磨将大豆磨成粉，如此说来，天幕对于我大秦实在是助益良多啊，水磨技术很有用！” 李斯一边飞速记下榨油法，一边不停地感慨天幕带来地好处。 之后水帘有了再一次的波动。 【是否打赏】 水帘上显示了打赏的水墨字，与之前不同的是，水帘中间有个漩涡在不停地旋转。 这画面李斯非常熟悉：“陛下，这个转动着的画面可以投递我们所有之物，臣之前便是这样进行打赏的。” 李斯看向这个旋转着的小涡涡觉得很亲切，只因打赏些平常之物，天幕便会给他饕餮值回馈，以前还不知饕餮值能作何用，但在得到了水磨等技术之后，李斯看着旋转的水帘可就两眼放了光。 众人只见李斯不停地从身上找些值钱的小物件，什么半两钱、丝帕、玉佩之类的全都一股脑儿投进了水帘漩涡中，之后看向了案上的竹简，抱着试试的心态，发现竹简也不见了！ 李斯激动道：“陛下，竹简也可打赏！” 说罢拿起手边多余的空竹简不停地朝水帘中塞去。 秦始皇嘴角抽搐不停，李斯这厮是来给天幕进货了？这些小物能值多少钱，天幕竟然也收了？ 众人一边鄙视李斯所为，一边也在暗戳戳地找可打赏之物。 慢慢的众人似乎闻到了些许不太好闻的酸臭味道，扶苏四下一看，李斯竟然光着脚丫子坐着！ “丞相，你的鞋袜呢？” 扶苏瞪着眼珠指着李斯，不会的，一定不会是他想的那样！ “回禀长公子，臣将鞋袜也打赏进去了。”说完很傲娇的伸了伸脖子，李斯觉得自己聪明的小脑袋真会想办法，天幕这不就收了吗？ 一时又有些可惜，若是在自己府中，衣物什么的也不是不可以… 扶苏：…… 秦始皇：…… 王绾：…… 秦始皇以手扶额，此刻他头很疼。 不过水帘打赏似乎有时辰限制，顾不得李斯的无赖之举，秦始皇也在寻找可打赏之物。 不多时，秦始皇目光盯在了一把剑上，准确的说，是鹿卢剑。 移开目光没多久的秦始皇又看向了鹿卢剑，实在是看见这把辣眼睛的剑，就想起了昔日的无厘头惊险往事。 当时他信了燕国的投诚之心，郑重更衣亲自接见荆轲与秦武阳，没想到献给他的地图展开后荆轲竟拿着匕首向他行刺，那时他才知燕国投诚是假，欲行刺他才是真。 想起自己绕柱而行始终无法从剑鞘中拔起鹿卢剑地往事…嘶~不能想，既然如此，不若将这恼人的剑打赏给天幕算了。 在众人四处寻找打赏之物时，秦始皇已打赏完毕，水帘居然还有了动静。 【秦始皇打赏[鹿卢剑]一把，品级为：A，获饕餮值：500】 王绾不可置信的看向秦始皇：“陛下，怎可打赏此剑！” “此剑怎么不能打赏了？” 刚要说鹿卢剑珍贵云云的王绾仿佛被卡住了脖子，他想起了多年前荆轲行刺的事情，当时似乎秦始皇就是用的此剑。 连袜子都脱了的李斯点了下他的账户，显示余额为20，愤愤不平地小声嘀咕：“为何只有这么点？” 扶苏看着殿内众人戏剧般的表现乐呵地笑了，天幕果真神奇如斯。 过了一阵子，天幕所说的大豆吃食被一一还原出来，秦始皇大喜之下决定举办一场宴会来庆贺此事。 咸阳宫内，秦始皇举起酒杯对诸臣道：“近日得水磨之技，又发现了大豆的诸多食用方法，当与诸爱卿共同品尝。” 群臣道贺：“陛下英明。” 秦始皇一声令下，大豆的‘近亲们’被端了上来，一水儿地凉拌豆丝、凉拌腐竹、豆腐花、豆腐汤等鱼贯而入。 最后，酒盅被换了下去，取而代之的是盛着豆浆的杯子。 朝臣们眼睛都要看花了，大豆怎能变化出如此多吃食？蒙毅喝了一大口豆浆，赞叹道： “真是醇香浓厚，果真不输羊奶。” 言罢举起杯子，对秦始皇道：“敬陛下！”随后众人纷纷起身跟着附和。 君臣在推杯换盏中满饮豆浆，一些武将大呼过瘾，朝宫人道：“满上满上！世间竟有如此美味！” 这时，有宫人前来回禀：“陛下，大豆食用告示贴出后，许多人进言无法看懂告示之语。” 正在喝豆浆的秦始皇听闻此事后询问李斯：“丞相以为当如何？” 李斯觉得秦始皇是时候颁布之前他们曾商量过的诏令了，于是回禀： “陛下，咸阳城中原六国之人尚在少数，而放眼整个大秦，原六国之人便有许多。自周朝灭亡以来，各国文字皆不相同，因此城中之人无法看懂我大秦文书也属正常。”
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