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“就像早期的华人移民，他们做的也是本地人不会从事的行业，并且相当成功。” 两百年后，英国各地的犹太人社区已经非常兴旺发达。犹太银行家建立了英国早期的金融体系，犹太富商成为数代英国国王“挤之不尽的钱袋”。直到十字军东征，狂热的宗教情绪席卷了欧洲，犹太人成为了基督徒的敌人。 更糟糕的是，国王要东征，就需要大量的军费，一次又一次割羊毛，导致犹太人不堪重负，无法向国王继续提供财政支持，国王也就不再给予他们庇护，倒是乐于让他们做了社会贫富悬殊的替罪羊。 十二世纪初，理查一世继位，对，就是绿林好汉罗宾汉支持的那位“狮心王”。加冕典礼上，带着礼物觐见新王的犹太人被粗暴地赶出西敏寺，这就像是一个公开的信号。没多久，全英国的犹太人社区就遭到了血腥洗劫和屠杀。 尤其是约克。 “其实宗教更像是一个幌子，正如中国人所说，匹夫无罪，怀璧其罪。” 当时犹太人扶老携幼逃进克里福德塔避难，约克大主教有心庇护，却架不住当地小贵族和富有市民坚决要摧毁犹太社区。 “因为他们都从犹太人那里借贷，许多人都是债台高筑。”傅亚瑟讥讽地轻嗤一声，“这些人包围了克里福德塔，朝塔里丢石块和火把，在塔外杀死他们的亲属，以此来要挟犹太人同意废除账单。” “这也太无耻了！”秦椒捏着薯条一敲盘边，“不过，他们为什么不直接杀掉债主？” “大概因为他们还想当个虔诚的基督教徒，遵循教义不能轻易借债，更不能故意欠债不还。’” 秦椒点点头：“懂了，又当又立。” 令人唏嘘的是，克里福德塔里的一百五十名犹太人在绝望中纷纷选择自杀，还有一些人死于突然而起的大火。 此后没有人敢修复这座城堡，因为这里常年闹鬼。有人见过石墙滴血，还有人在塔内拍到了烟雾状的鬼魂……每当阴冷的雨天，克里福德塔的石墙隐隐传出尖啸，约克人就会说：“听，克里福德塔的犹太人在哭泣。“ “太可怜了。”秦椒看着盘中吃了一半的炸鱼，“炸鱼的方法还是犹太人带来英国的呢。” “世之常理而已。”傅亚瑟说，“不同的种族，不同的文化，不同的利益，矛盾和冲突才是常态。无论是在英国，还是在全世界。” 他似有深意地看了秦椒一眼：“希望你已经做好了准备。” “不同的食材配在一起可以烧出好菜，人为什么就不行呢？”秦椒放下刀叉，单手托腮叹气。 “打扰了，可以聊两句吗？”邻桌突然有人转过身来，朝他们微笑，“无意中听了你们精彩的聊天，身为一个在约克的犹太人，很想加入你们的交流。” 这人自称姓赫尔曼，年约四五十岁，衣着朴素，笑容亲切，很容易令人心生好感。秦椒同傅亚瑟对视一眼，做了个欢迎的手势。 小店没什么讲究，赫尔曼直接把椅子一拖，就在他们桌边加了个座。他乐呵呵把自己吃到一半的餐盘端过来，顺便向他们倾情推荐： “千万别错过这个塔塔酱。说真的，他家的炸鱼薯条只是中规中矩，塔塔酱却堪称全约克第一。” 秦椒试尝一口，赞扬道：“酸味很清爽，同我在伦敦吃过的不一样。” “秘密就在于腌黄瓜，他家用的是从德国进口的小黄瓜，以及古老的配方。”赫尔曼乐呵呵揭秘，“不用醋，把黄瓜泡在放了各种香料的盐水里，浸泡三天或三个月，时间越长，味道越酸——就像古代犹太人在莱茵河边的那样。” “咦？”秦椒只觉得这做法听起来很熟悉，“我们四川的泡菜也是这样，放了各种香料的盐水。老泡菜要时间长，泡一两天就能吃的，叫洗澡泡菜。” “的确有传说，世界上第一罐腌黄瓜是修建万里长城的中国工人发明的。”赫尔曼愉快地点点头，“至于英国的腌黄瓜，是犹太人带来的。”
第118章 就像我很喜欢的一句中国格言 赫尔曼自称在当地学校教书，有时也在博物馆当义务讲解员。聊起历史来，果然就比傅亚瑟来得活泼生动。 他从犹太人在街边推着板车卖腌黄瓜讲起，说到维多利亚时代的人们在圣诞树上挂腌黄瓜，“一个绿色的玻璃瓶，瓶子里是绿色的小黄瓜。谁有运气在圣诞节吃到第一口腌黄瓜，就能得到一件特别的礼物。” “至于圣诞树，那是德国人的习俗，而维多利亚女王的丈夫正来自德国。是他在温莎城堡立起了英国第一棵圣诞树。” 赫尔曼笑笑，又说到英国本地传统是在圣诞节吃百果派。是的，现在这是一种塞满各种水果干的甜饼，但在过去的千百年里，百果派里塞的都是切碎的牛肉、羊肉、兔肉甚至猪肉。 “切碎的肉，混合上大量的动物油脂、酒、奶酪、蜂蜜、香料和葡萄干、无花果、松子。这其实是东征归来的十字军带回英国的东方饮食。” 东征的十字军同时还从东方带回了蔗糖。在此之前，英国人唯一的甜味剂就是蜂蜜，穷人能吃到一颗靠苹果就幸福得上天。 接着，他又说起英国人在复活节吃的主菜烤羊肉，其实源自犹太人过逾越节的习惯；但英国人会用大蒜、胡椒、罗勒和百里香烹调羊肉，则要感谢罗马人。 罗马人还为这个海岛带来了葡萄和樱桃，以及包括卷心菜、洋葱和豌豆的好几种蔬菜。 诺曼人带来了更多的东方味道，比如现在英国人烤肉不可缺少的肉桂和肉豆蔻，还有英国人最爱的健康食材——生姜。 “没有姜就没有英国姜饼，没有英国姜茶，也没有姜味啤酒。” 秦椒笑了：“好巧，我们中国也喝姜茶。葱、姜、蒜就我们中餐的镇锅三宝。” “维京人和丹麦人的统治很残酷，但是他们为英国带来了腌制海产品的技术。现在英国人的早餐离不开腌鱼，宵夜甚至神圣的下午茶里也经常会有腌鱼。知道全不列颠最好的腌鱼在那里吗？就在英格兰和苏格兰的东北海岸，就在约克的海边。” 被赵杰森带去酒吧“考察”时，秦椒吃过这种英式腌鱼。 说真的，又咸又硬，欣赏不来。倒是让她无比怀念四川腊鱼、苏式熏鱼、广式咸鱼，还有安徽的臭鳜鱼…… 听了她的大实话，赫尔曼笑起来，说他也不爱吃腌鱼。 “鱼是犹太人最重要的食材。论鱼的烹饪，我们才是行家。就连被厨师抛弃的鱼头，也能做成美食，并且在新年时作为美好的祝福。” “我们中国人也会做各种美味的鱼头！”秦椒立刻不服气地报起菜名来，“砂锅鱼头、豆腐鱼头、拆烩鲢鱼头，白浇雄鱼头、剁椒鱼头、鱼头火锅、生啫鱼头煲……” 她认真的模样让赫尔曼不禁大笑：“抱歉，忘记你来自中国，一个盛产美食的国度。” 他的眼神和声音都变得更柔和了：“很早之前，我就知道犹太人和中国人神奇得相似。你看，我们是全世界被公认最聪明的两个种族；我们都热爱学习，重视教育；我们都拥有古老的文明，犹太人的《圣经》影响了西方，中国人的儒家和道家构成了东方文明。” 说到这里，他突然说出一句发音古怪的中文。 秦椒尚在怔愣，一直沉默的傅亚瑟已经字正腔圆地用普通话重复道：“己所不欲，勿施于人。” 赫尔曼高兴地点点头：“是的，孔夫子是这样说的，而我们犹太人最重要的法典《妥拉》则说，‘有害于自己的，不可加于同胞’。” 他告诉两个年轻人，自己从年轻时就对中国文明深感兴趣，一直在自学中文，准备退休后能去中国旅游。 “说到中国，你们一定知道，英国人最引以为豪的茶文化正是来源于你们的国家。东印度公司从中国进口茶叶，并把茶树引种到印度，培育出了驰名世界的大吉岭红茶。” 秦椒瞬间变色。 她当然知道那段历史，“鸦片换茶叶”。 英国人迷恋中国的茶叶、丝绸和瓷器，英国出口的羊毛、呢绒等工业产品却在中国不受青睐。庞大的贸易逆差对英国不利，于是英国卑劣地向中国大量走私鸦片以牟取暴利。 从此就有了鸦片流毒，东亚病夫；就有了鸦片战争和中国历史上第一个不平等条约；就有了中国对外割地、赔款、丧权辱国的近代历史。 这是每个上过历史课的中国人都牢记的国耻，此时突然从一个外国人口中说出，轻飘飘的感觉令秦椒异常难受。 无法抑制的，酸涩和泪花从眼角漫了出来。 “恕我直言，那不是引种，是盗窃。”傅亚瑟忽然淡淡道，“罗伯特·福钧受东印度公司委托，从中国南方盗走了珍贵的茶树苗，这是众所周知的事实。” 这时秦椒也镇定下来，甚至还笑了笑：“被盗走的只是一种红茶树种，我们还有许多茶树品种，以及比树种更多的制茶工序和讲究，更悠久含蓄的茶文化。至少，我们的茶不用加糖和奶就很好喝。” 赫尔曼举起手，表示自己无意冒犯。 “我只想说，历史就是这样。有冲突，有战争，有各种残忍邪恶的事，像克里福德塔的哭泣，像英国曾经的遭遇，也像英国带给世界的遭遇。但黑暗之下，必有光明，就像我很喜欢的一句中国格言——” 他又用生硬的中文说起来：“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏。” “刚才我听见这位小姐说，不同的食材配在一起可以烧出好菜。在我看来，人也一样。你们看，在漫长的岁月里，国家和国家、种族和种族、人和人不断地冲突、融合、流转迁徙，就有了各种食材、香料、烹饪技巧和文化的交流和演变。这正是历史美好的幽光。” 他叉起一块鱼肉放入嘴中细细咀嚼：“我相信，美好的东西比那些坏事更有意义，也更有力量。希特勒的统治只有十二年，炸鱼薯条却能有无数个十二年。”
第119章 没有土豆就没有欧洲 见两个年轻人都陷入沉思，赫尔曼笑着摇摇头，带着歉意道：“不好意思，我的职业病又发作了。” 傅亚瑟摇摇头：“你的看法令人尊敬。不过我认为，一个是必然的趋势，一个只是大趋势下的侥幸，或者说，幸存者的自我安慰。” 他叉起一根薯条，看着它在阳光下闪光：“皮萨罗可不是为了土豆才去南美洲的。” “皮萨罗是谁？”秦椒有点不好意思，她的世界史上只有哥伦布、达伽马和麦哲伦。 赫尔曼闻言微笑：“一个西班牙冒险家，不过他是谁并不重要。我的许多学生也不知道他，但他们都热爱薯条。谁能想到，最初土豆还被认为是野蛮人和牲口的食物，却在几百年里几次拯救了欧洲。”
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