“老板,还有多久营业啊!” 食客的提问,将颜烟从回忆里拉回。 最近几天,很多住得比较远的顾客,或是外地游客入店,对店里的营业规律不是很了解。 她不厌其烦:“还有些卤味没好,大概还要等两个小时,等我们阿姨来上班,会开始营业。” “好,那我再等等。” 周娅到的时候,正好撞见这幕。 见周围有人看来,沈圆怕人注意到郁南知,赶紧从她怀里起开。 余光一扫,沈圆跟周娅打招呼:“姐,你来了,今天到店里直播吗?” 周娅摇头:“不了,到店直播打扰到老板和食客,我打算回家直播。” 发现在家里直播,打光效果更好,还能让出一个堂食位置给别的顾客,所以周娅现在尽量不跟大家抢。 她今天来,是因为昨晚收到颜烟在群里发的消息,今天推出新品——粘米团子。 听说她家每次出的新品,很难抢,没课的人过来排队,现在还衍生出收费帮排队买的群。 店家口碑不错,每次推新品都很火爆,很多食客,除了上次的卤猪脑花。 怕抢不到,她特意早早过来。 又等一个多小时,大老远,瞧见李阿姨。 队伍里的食客们精神一振:“来了来了。” 周娅和沈圆也同时望去,李阿姨每次都会早到十来分钟,所以步伐悠闲,不慌不忙,看得沈圆干着急。 排在队伍前面的外地游客一脸懵,扭头问沈圆她们:“你们这么激动干什么?” 沈圆回:“李阿姨在店里负责收银,打包卤味。” 话落,外地游客也跟着一脸激动:“哎呀,终于等到了,不容易啊!” 李阿姨换好工作服,从厨房出来。 她和颜烟端来一只容器,里面是白白净净的圆团子。 沈圆一眼认出,这是颜老板昨晚晒出的粘米团子! 有萝卜肉沫、藕丁肉沫两种口味,都是2.5元一个。 前面的食客要了个藕丁味的团子,要一份土鸡火锅,粉丝和其它配菜,被安排到圆桌。 下一个轮到沈圆。 她问颜烟:“是不是很辣?” 颜烟回:“很辣,特别辣,尤其是汤汁,吃不了太辣,谨慎购买。” “那你小瞧我了。”沈圆抬抬下巴,说:“不辣,我不爱吃,越辣越爱。萝卜和藕丁,我各要一个。” 付完账,沈圆坐到圆桌旁等待锅底。 刚出锅的粘米团子热乎乎,她迫不及待咬一口:“不错,皮薄馅大,一口咬到肉沫。嘶,这个辣度,真带劲儿!” 郁南知坐到她旁边的位置,问:“好吃吗?” 沈圆回:“好吃,我吃的这个萝卜肉沫,我蛮喜欢。” 看向打包盒里的两只小白团子,郁南知哀呼:“糟糕,我忘记哪个是萝卜,哪个是藕丁?” 这时邱可坐到郁南知旁边,给她出主意:“你每个咬一口,不就知道了吗?” 郁南知无言以对,随手拿起一个咬开:“藕丁,好像味道还不错。嘶,好辣好辣……” 沈圆笑眯眯:“我就说很带劲儿,对吧?” 郁南知哈出一口热气:“里面的汤汁好辣,但是好奇怪,越辣,越心里痒痒,想再吃一口。然后又被辣到,然后还想再吃……” “能有多辣?我尝尝。”邱可不信邪,咬一口:“我觉得一点不辣啊!” 她哼哧哼哧啃了几口,脸色渐渐发生变化:“我去,被辣翻了,辣得我鼻涕泡都出来了,你们俩谁带纸巾了,给我一张。” 郁南知从背包里掏出一包纸巾,递来。 邱可接过,拧着鼻涕:“完了,我也好像中毒了,明明被辣翻,还想啃两口。” 看好友们被辣到小脸通红,沈圆哈哈大笑:“我已经有免疫力,感觉不是很辣。” 团子的面团用大米粉揉的,里面裹着馅料,有点类似于饭团,但又跟饭团的口感不太一样。 饭团里的馅料,没有粘米团子这么多汤汁儿。 它的粉质磨得很细,吃起来有一点点粗粝口感,比饭团更具粘稠感。 明明没有加任何调料,团子吃起来软糯香甜,比米饭好吃。 里面的萝卜馅料,煮得入味儿,辣汤汁都被煮进去,越吃越辣,越辣越想吃。 沈圆啃掉半个粘米团子,感觉吃了四五分饱,很抵饿呢。 感觉吃一个团子,能到吃饱。 虽然它比肉包子卖得贵,但用料扎实啊!真材实料,掂量掂量团子,沉沉的。 做团子皮的米粉,外面一斤大米也要三四块钱。 她家团子很舍得给米粉,馅料也下得足,两块五一个,不算贵。 两三个肉包子,不见得能吃饱。 这个团子扎实,一个能吃饱。 不止沈圆这么想,其他食客一开始觉得贵,抱着尝试的心理,买一个尝尝鲜。 等拿到粘米团子后,一掂量,感觉超值的。 米皮粘稠糯香,里面的馅料肉沫很多,吃完一个,饱了! 感觉鼻子痒痒的,一抬手,摸到一手水渍。 豁,鼻尖全是热汗。 被辣的。 这时候,收银台传来李阿姨洪亮的嗓音:“粘米团子全部卖完,专程来买的顾客不要排了。” 没买到的食客不甘心:“我看刚才端出来一大盆,都,都卖完?” 李阿姨:“对啊,卖完了。” 对方:“明天还有吗?” 李阿姨:“不知道,看小颜老板的意思。” …… 营业还没结束,颜烟听到手机一直叮叮响。 好像是群消息,她点开浏览—— 呱呱:【没买到,明天还有吗?】 小雨漫步:【听群里姐妹说很好吃,明天能预定吗?】 土拨鼠:【这个超辣,不能吃辣的千万别买,你们不买,留着给我买。】 咕咚:【姐妹,你算盘珠子蹦我脸上了。】 夏夏:【真会打算盘,不听不听,我就爱吃辣。】 圆圆的兔脑壳:【辣得很带劲儿,感觉一个能吃饱,我只吃掉半个,不敢多吃,毕竟我还要吃土鸡火锅、烫粉丝、卤兔头、鸭食管。】 小奶糕回复圆圆的兔脑壳:【你真是魔鬼,剩下的半个不要浪费啊,姐妹。】 圆圆的兔脑壳回复小奶糕:【不浪费,带回宿舍当宵夜吃,嘻嘻。】 第101章 小猪盖被 ◎蓬松面饼蘸着汤汁,送到嘴巴里◎ 饭后, 听女儿说她店里要做粘米团子卖,她去楼下超市买袋大米回来。 一袋大米几十斤重, 怕她拎不动,颜国华主动充当壮丁。 颜烟也怕累到爸爸,要了一袋10kg重量的大米。 路上,她总会问:“爸,你累不累,要不换我拎会儿。” 颜国华单手扛着米袋:“爸不累,这点重量跟玩似的。” 回到家,颜烟把大米泡上,泡一整个夜晚。 其实她也想过直接买米粉, 简单省事,但是想到包子铺老板跟她说过的话, 米粉跟面粉一样, 磨出来的越久, 损失掉一部分营养和米香。 普通食客吃不出来, 但是舌头比较敏感的食客,一品尝,立马尝出来两者的区别。 次日闹钟响起,颜烟在被窝里拱了拱, 努力从大床里爬出。 她脑海里只有一个念头——给大米晾干。 打开房门,就看到客厅里黄秀兰同志给大米均匀铺开, 一台落地风扇摇着脑袋吹干大米…… 见到颜烟,黄秀兰吃惊:“今天太阳打西边出来了, 起得这么早?” 妈妈总是对她一脸嫌弃, 但是总在背后默默帮助她。 颜烟大受感动, 小碎步上前, 一把搂住黄秀兰的腰肢:“亲爱的妈妈,我好爱你。” 黄秀兰抖了抖鸡皮疙瘩:“痒,起开。” 颜烟哦一声,放开她:“不好意思,碰到你的痒痒肉。” 她和黄秀兰把所有大米晾好,等着这些大米被吹干。 见没有自己的事,颜烟打了个哈欠,又回房间眯了会儿眼,直到房门被敲响,赶紧起床洗漱,吃早饭。 吃完早饭,大米表面的水分被晾干。 在颜国华的指导下,颜烟把米粉打成粉末。 因为她是做米团子,粉质粗粝些,吃起来口感更好,不用细筛过滤。 她在家磨粉,仓库那边,让姐姐们帮忙清点下货物,下午给她们带好吃的。 拎着几十斤米粉,不好乘坐公交车,颜烟在小区门口打一辆网约车,直接送到店门口。 上午,她负责炒馅料。 包团子的工作,她在群里找到两个临时兼职,唯一的要求是擅长做包子,或是饺子。 大约一个半小时,团子全部包好,准备上锅蒸熟。 馅料包完了,还剩下些米粉没用完。 她早已预料到会出现这种情况,不慌不忙取出没有蒸熟的一兜米粉,以及从家里拿来的模具。 她学着颜国华制作红糖米糕的步骤,往模具里倒一层米粉,一层红糖粉,最上面又一层米粉,撒上几粒葡萄干,烘焙里的葡萄干,颜烟超爱,不知道蒸的会不会也很香。 把模具放到蒸笼里蒸熟,接下来不用管它。 刚好把米粉全部用掉,一点不浪费,真好。 粘米团子要放到下午蒸熟,出锅就卖,热乎乎的吃着才香。 很快锅里窜上热气,颜烟把大火转小,让它慢慢蒸制。 店外传来脚步声,紧接着传来一道略耳熟的女声:“有人吗?” 颜烟有点不敢置信,挑开帘子,看到一张熟悉又陌生的面容。 她试探地喊:“黎黎?” 卓黎嘴角的笑意,终于荡漾开来:“是我,烟烟。” 颜烟上前,围着她打量:“你变化好大,我差点认不出来你。” 以前的辣妹,现在一身工作套装,微卷大波浪的风情长发,被剪成短发,她身上没有一丝累赘的搭配,妆容也是偏职场商务,利落干净…… 这样的装扮,让卓黎的面部线条严肃,刚才看到她的第一眼,颜烟差点不敢认。 “你也是啊。”卓黎上下打量她,一脸苦大仇深:“看看你这一身穿的都是什么啊,一点质感都没有,真是糟蹋了这张漂亮小脸蛋,没有我监督,你就穿成这样啊!” 颜烟:“我要开店嘛,每天都很忙,没什么休息时间,而且这身穿着很舒服。” 又追问:“对了,你怎么知道我店铺的位置?” 卓黎回:“上次聊天,我不是问过你地址,下飞机,打个出租就到了。” 见颜烟的目光掠过她,看向她身后的人。 卓黎主动给她们介绍认识:“颜烟,这是我的工作伙伴,琴琴。我有点事走开一下,能让她在你店里呆会儿吗?” 颜烟:“可以呀,你放心去。”
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