卓黎点头后,跟琴琴交代:“这是我大学室友,颜烟。她人很好,你在她店里等下,我出去一下马上回来。” 卓黎跟颜烟说一声,把行李箱子暂时存放到她店里,搭乘出租车离开。 琴琴被留下来,颜烟问她要喝豆浆还是热水? 琴琴要了一杯热水,拘谨说:“谢谢,麻烦你了,我自己坐着就好。” 颜烟便没再管她,回到厨房,收到卓黎发来的信息。 原来卓黎这次出差,是为了公司的一个大项目,刚收到线人的消息,她必须马上赶过去,琴琴不方便带在身边。 商战如战场,颜烟懂她的意思。 即便卓黎不解释,她也不会过问。 中午,店内。 沈沐到的时候,发现店里多了个人,不知道是食客,还是什么人? 他以眼神询问,颜烟回:“我朋友临时有事,让她同事在我店里呆会儿。” 沈沐眉心舒展:“昨天你说想吃小猪盖被,今天给你安排上。” 颜烟抬眸:“哇,好期待。” 她眼睛明亮如星子,沈沐看得失了神。 颜烟催促:“你发什么呆?” 被拉回神思,沈沐偏开头,浓密的眼睫颤了颤:“我在想,擀面杖在哪儿?” “不就在橱柜里嘛!”颜烟转身找到擀面杖,交给他,得意抬抬下巴:“上次做油泼面,洗好的擀面杖,还是你亲自放的,这么快就忘了。记性真不好,没有我,你可怎么办?” 沈沐喃喃道:“就是说啊!” 小猪盖被这道菜,并不难,有点类似于辽东的炖菜。 排骨泡在清水里,泡出血水后,过几遍清水冲洗,捞出,控干水分。 锅内加植物油,几颗冰糖,炒出糖色,控干水分的排骨倒进去,翻炒上色。 上色后的排骨,表面油汪汪,流动着一层蜜色,看着食欲大增。 加葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、几粒花椒,酱油、黄豆酱,继续翻炒,少许食盐,让它均匀上色。 因为酱油和黄豆酱含有一定食盐,不用加太多食盐,适量白开水没过排骨,让它小火炖煮四十分钟。 加开水的目的,让排骨里的水分不会流失,吃起来肉质更鲜嫩些。 等待排骨煮熟的过程里,沈沐揉一个面团,放容器里,等待发酵。 现在天气越来越寒冷,发酵温度不够,他给容器外搭一条干净毛巾,辅助面团快速发酵。 趁着面团发酵的空隙时间,沈沐处理其它食材。 胡萝卜富含胡萝卜素,对眼睛好。 颜烟爱玩手机,多吃胡萝卜保护视力。 翠绿的扁豆,放清水里浸泡十分钟后,切成一段段。 炖菜当然少不了土豆,土豆易熟,切成滚刀块,不容易煮化掉。 颜烟爱吃的甜玉米,也要来一个。 看时间差不多,沈沐捞出香料,舀出半碗汤汁,把刚才处理的配菜全部放进去,一起翻炒,最后给小猪盖上圆被子。 刚才舀出的浓稠汤水,给圆被子均匀淋上,继续小火焖煮十五分钟。 焖煮的过程中,颜烟饿得冒火。 正好红糖米糕放温了些,撒上干桂花,她拿出来跟沈沐一起分享。 想到店里还有琴琴小姑娘,顺便拿了些给她。 琴琴受宠若惊:“谢谢,这个多少钱?” 颜烟:“不用钱,我蒸着自己吃的。” 琴琴捻起一块品尝:“不会很甜,葡萄干好酸甜,这种糕点是糯米做的吗?” 颜烟说:“用糯米和大米做的。” 吃了糕点,琴琴健谈许多,主动跟颜烟聊起卓主管的事情:“我们主管啊,她可厉害了,业务能力很强,很自律,每天下班会去健身房锻炼……” 印象里,卓黎是她们四个人里成绩最好的,学习能力强,很自律,妥妥的学霸。 毕业一年多,卓黎当上主管,颜烟一点不觉得吃惊,毕竟卓黎一直都非常优秀。 让她吃惊的是,琴琴接下来的话:“但这都不是让我最佩服主管的地方,我最佩服的是主管居然可以忍受,每天只吃白人饭。” 白人饭,顾名思义就是一些蔬菜沙拉,或是比较简单的白水煮肉,配卷心菜、胡萝卜等蔬菜。 在互联网络,又被大家自嘲为维持生命体征餐,社畜打工餐。 颜烟的眼睛瞪得像铜铃,在学校的时候,她和卓黎都是比较喜欢美食,贪恋口腹之欲。 没课的时间,最喜欢到学校附近的小店搜寻,看看有什么好吃的。 油水充足的燃面,就是卓黎意外发现的小店,然后带她一起去吃,两人都成了店里的常客。 有时候卓黎回校,颜烟都会让帮忙捎带一份燃面。 很难想象,这样一个热爱口腹之欲的老饕,现在只吃寡淡如水的餐食。 “烟烟,可以洗手吃饭了。” 沈沐从厨房探出个头,端来饭菜。 颜烟扭头问琴琴:“吃午饭了吗,要不跟我们一起吃点?” 老板客气,琴琴不好真不客气:“谢谢老板,我们公司包出差餐费,我点了外卖,应该快到。” 颜烟:“这样啊,那我们自己吃了。” 她回厨房洗手擦干,回到圆桌。 饭桌上,小猪盖被的圆被子吸收了汤汁,上面像是刷一层黄豆酱汁,油润润,诱人极了。 她用筷子小心翼翼掀开圆被子,像是新婚之夜,掀开新郎的盖头似的。 还有点小紧张。 掀开盖头后,里面的排骨和配菜,终于露出庐山真面目。 排骨呈鲜亮的酱色,油汪汪。 各色配菜吸收了肉汤,油光水亮。 在揭开盖头的一瞬,视觉效果达到满分,流泻出的腾腾热气,携带着馥郁的肉香,以及甜玉米的清香而来。 视觉,嗅觉,同时诱惑着食客。 颜烟被诱惑到了,夹起一块排骨,盯着它表面流动的蜜色酱汁,牙齿一扯,骨肉分离。 排骨炖得好软烂,肉香浓郁 ,还有黄豆酱的独特芳香。 因为收干了汤汁,排骨吃着很入味。 昨天的排骨莲藕汤,口感偏鲜嫩。 今天的炖排骨,酱香浓郁,一口下去,浓浓黄豆酱汁,吃完可以嘬手指的程度。 扁豆角被煮得软乎乎,入口是肉汤的鲜香,回味有一丝豆角的津甜。 土豆块烂乎乎,好耙,好糯,筷子一夹,轻易成了土豆泥,沙沙的。 胡萝卜块柔软,软嫩无筋,咬下去,一汪甜汁。 甜玉米块,是颜烟的最爱,牙齿咀嚼间,玉米脆甜多汁,嫩生生,在口腔里爆甜汁儿。 回味着舌尖里玉米的清甜香气,怎么都吃不腻,颜烟又夹起一块甜玉米。 最后品尝小猪被,一小块蓬松面饼蘸着汤汁,送到嘴巴里,颜烟眨了眨眼:“这个饼子好吃。吸饱了汤汁,外软,里面带着一点韧劲儿,有淡淡的椒盐香。” 沈沐眼眸浮出暖意:“我做的千层面饼,口感比普通面饼好一点。” …… 旁边时不时飘来的肉香和玉米甜香,琴琴馋得流口水。 她拿起红糖米糕,解馋,心里有点后悔,早知道刚才不应该点盒饭,应该点个炖菜。 嘤,好香好香。 又飘来一阵肉香,琴琴啃着红糖米糕,感觉根本不解馋。 米糕好吃是好吃,但它是饭后点心,当不得主食。 “你好,您的外卖到了。” 听见外卖员的声音,琴琴仿佛看见了救星,立马起身:“我的,尾号是xxxx” 拿到外卖,琴琴吃着猪脚饭,感觉不如颜老板她们吃的小猪盖被香。 又飘香过来了,馋死人了。 好像是颜老板男朋友做的,以后她也要找会做饭的男朋友,给她做个小猪盖被! 第102章 猪油渣炖白菜豆腐 ◎炖得烂乎乎的白菜,比猪油渣还好吃◎ 吃过午饭, 沈沐离开,颜烟也开始忙碌起来。 店里, 只剩下琴琴无所事事,她干脆拿出手机追综艺。 听见高跟鞋的哒哒声,一抬眼,对上卓黎。 琴琴仿佛被寄宿在亲戚家,终于见到熟悉的亲人般:“卓主管,你终于回来了?” 卓黎嗯一声:“回来拿行李箱,带你去酒店入住。” 听见外面的说话声,颜烟从厨房出来:“你们要回酒店啦!” 卓黎:“对,去酒店办理入住, 洗个澡,晚上还有一场大战要打。等我忙完, 到时候我们好好聚聚。” 颜烟:“好, 正好我也挺忙, 顾不上你们。” 手机闹钟响起, 颜烟说:“时间到了,我先去厨房,你们自便。” 卓黎拖着行李箱子,带走琴琴, 搭乘出租车风风火火离开。 这时候,陆陆续续有食客进入店内排队…… 厨房里, 其它卤味卤制完毕,腾出位置后, 颜烟放上蒸笼, 最后往屉里放上粘米团子。 做完这些, 颜烟想到中午蒸的红糖米糕有点多, 自己也吃不完,干脆免费送给食客尝尝鲜。 她给红糖米糕拍了照片,发到群里—— 五颜六色的颜:【今日活动,到店消费者,免费送两块桂花红糖米糕,先到先得,送完为止。】 呱呱:【免费的米糕?我冲了~】 小雨漫步:【哇,糕点好蓬松好可口的样子。】 夏夏:【这种老式的红糖米糕,好久没在街边看见了。以前老家有个奶奶就是推着三轮车卖红糖米糕,来这里上学后,吃不到了,好想念老家的味道,我冲冲冲。】 绵绵:【我的天,免费送,还要什么自行车?冲冲冲。】 美少女战士:【那个粘米团子昨天好多人抢,根本抢不到,免费的更抢不到吧,我愿意花钱买可以吗?】 …… 颜烟目前不太考虑做红糖米糕,蒸粘米团子比较占地方,没法弄米糕。 以上都是她的借口,真要做的话,可以另外想法子解决。 最主要的是做红糖米糕,需要过筛,筛出细细的粉质,累死人了。 李阿姨到店时,粘米团子正好关火出锅。 一屉粘米团子端出,白雾里的水汽包裹着米香,蔓延到整个店内。 昨天没能买到粘米团子的食客,见了大喜。 昨晚群里有姐妹被辣哭,边哭,边说好香,好好吃。 引得大家纷纷好奇,这玩意儿究竟有多辣? 还有群里帮忙代排、代购的同学,立马拍了照片发群里,问有没有姐妹要粘米团子的? 群里立刻有人响应,这个要一个萝卜馅儿,那个要萝卜和藕丁馅儿各来一个。 见有人一下子买十几个粘米团子,李阿姨惊到了:“小姑娘,这么多你吃得完吗?” “我帮朋友带的。” 李阿姨放心下来,按照顾客的要求,帮忙打包,有的分一个装,有的两个装。
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