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沈沐看向姥爷，一脸敢怒不敢言。 接着老太太招呼大家落座，拿出她的蟹八件，拆蟹，吃蟹，吃得可高兴了。 旁边姥爷小声提醒：“螃蟹寒凉，你胃不好，少吃点，不然又要喊胃疼。” 老太太啃得高高兴兴，闻言眉头一皱：“你少咒我，我身体倍棒。螃蟹寒凉，奶茶是热的，一寒一热，正正好。” 姥爷：“……” 看姥爷吃瘪，颜烟憋着笑，憋得很辛苦。 怼完老伴，老太太又招呼她们：“快吃快吃，螃蟹凉了不好吃。” 啃完两个螃蟹，老太太又去啃酱烧猪蹄子，这可是她的心头好，每周必吃的菜品。 颜烟前不久刚啃过猪蹄子，没那么馋蹄子，倒是对香辣肉蟹鸡翅尖煲，比较感兴趣。 知道沈沐吃不了太辣，这道菜以香辣为主，不是特别辣。 新鲜的基围虾，肉质鲜嫩。 肉蟹煲里，用的是梭子蟹，肉质充盈，蟹肉肥嫩，比大闸蟹的肉质多些，一口满满的肉，肥美鲜甜。 她没有见过广阔大海，但舌尖已经替颜烟进行一场跨越距离的旅游。 梭子蟹的肉质，比大闸蟹紧实些，两者各有风味。 肉蟹煲里的配菜土豆块也不错，煮得沙绵绵，煮土豆就应该是这样耙耙的。 最令她惊艳的，要属鸡翅尖。 翅尖肥肥的皮质胶质，因为煮了很久，超级入味，很好啃。 肥肥糯糯，香香辣辣，太上头了！ 店里居然没有美味的卤鸡翅尖，她决定吃完饭，立马联系陈老板，给辣卤翅尖安排上。 第111章 辣卤翅尖 ◎香香辣辣，皮质胶质肥嘟嘟◎ 回到家, 颜烟在群里提前请假，月底最后一天休息。 得知她要请假, 群里预定单量暴涨。 整理完几个群里的订单量，颜烟问了陈志鹏有没有翅尖，得到肯定答复后，她把整理好的货单发给陈志鹏，另外要了十斤鸡翅尖。 上午阴沉沉，狂风怒吼，约莫要下雨。 每每迎来极端天气，很多商户非常头疼，因为这也意味着今天的生意不好做, 大雨天的，大家都不愿意出门, 客流量也少。 店里主要做预定单, 颜烟完全没有这个烦恼。 唯一烦恼, 大概是雨水潮湿, 需要时不时拖一下地板，防止有人摔倒。 从仓库取来的十斤翅尖，被机器处理得很干净，用清水浸泡半小时。 半小时后, 锅中冷水，去腥三件套一起焯水, 捞出。 不用单独调卤汤，直接用卤鸭翅鸭脖的辣卤汤, 添加适量的香料, 大火煮开, 转小火, 煮半小时左右。 今早刚买了一板鸡蛋，有点想吃卤鸡蛋。 她用冷水把鸡蛋煮熟后，放冷水里浸泡会儿，方便脱壳。 热胀冷缩后，鸡蛋白很容易跟蛋壳脱膜，剥出的蛋白滑溜溜，水嫩嫩。 她煮了三十个鸡蛋，全部放到辣卤汤里跟翅尖一起煮。 吃午饭的时候，窗外淅淅沥沥下起了小雨。 颜烟关上窗子，返身回来，看见沈沐从角落拿出纸壳垫在门口，信心说：“我看别的店家这么做，不用经常拖地。” 这些废纸壳是她专门留给收废品的老爷爷，没想到还能有这样的妙用。 下午，她给辣卤翅尖和卤蛋拍照片，发到群里—— 五颜六色的颜：【今日新品辣卤翅尖15元一斤，辣卤蛋1.5元一个，先到先得哦！】 呱呱：【这个好便宜，不是说鸡翅尖有毒素吗，打疫苗的地方？】 圆圆的兔脑壳：【肌肉注射，有没有点常识？人打疫苗，也是打的胳膊，要注射，也是注射的翅根。】 呱呱：【哦哦。可以放心大胆地吃啦！】 气泡水：【好实惠，感觉买几块钱，可以啃很久，好解馋。】 风：【外面在下雨，今天人应该不多吧，我冲了。】 …… 饭后，颜烟给自己和沈沐一人捞一个卤蛋，卤蛋圆润饱满，汤汁浸透了蛋白，表面鲜红油亮，颜色很漂亮。 颜烟咬下去，牙齿接触到蛋白，被它Q弹的口感所惊叹，蛋白表面有微微的咸香，里面的蛋黄沙沙绵绵，干香干香。 就是一整颗吃下，蛋黄有点噎人。 味道稍淡，还要泡一泡，让它继续入味。 刚吃完一颗卤蛋，颜烟听见有人入店的脚步声。 周娅抖落掉伞面上的水珠，把雨伞立到角落的滤水架子。 嘿嘿，今天她又是第二个。 太好了，新品吃到爽。 很快，接二连三又有顾客上门，后面来得晚一点的人，唏嘘不已：“下这么大雨，还有这么多人来排队？” 旁边的同伴感慨道：“风雨无阻，这就是吃货的力量吧！” 唏嘘的人苦笑着：“还真是，刮风下雨，也挡不住咱们来排队买卤味。” 李阿姨到后，开始给她们打包。 第二个轮到周娅，探头去瞧，卤桶似乎刚从灶台搬运下来，里面的辣卤汤咕嘟咕嘟着水泡泡，热气袅袅。 周娅：“我要半斤卤翅尖，还要两个卤蛋……” 沈圆来得有点晚，店里排队的食客，排到外面的遮雨棚。 还好她有二哥，她收起雨伞，放到角落里。 沈沐拎来一袋卤味：“都是你和你朋友的。” 沈圆接过卤味，往排队的人群里扫一眼，没看见周娅，应该是已经回去直播了。 拿到卤味，她也赶紧往宿舍赶。 今天邱可和郁南知都在宿舍，邱可来例假了，在宿舍窝了一天。 本来郁南知打算跟她一起去取卤味，被沈圆拒绝了。 今天雨大，为照顾卤味不被雨水淋到，她半边身子都淋湿了。 郁南知取来干毛巾，帮沈圆擦湿发，让她快点换掉湿衣服，免得感冒。 等沈圆换好干净衣服回来，郁南知把手机固定住，打包盒打开，抽纸和垃圾桶一切都准备齐全。 郁南知招呼着：“快来快来，就等你了。” 沈圆坐过去，嘴巴里被郁南知塞来一个辣卤翅尖，嘬一口辣油，它的皮质肥嫩嫩，煮得很入味，好好啃。 啃到一半，沈圆回身看向被窝里的好友：“可可，要不给你弄个卤蛋吃吧，我给你涮掉外面的辣椒油。” 邱可从被窝里冒出个脑袋，像是地里刚冒头的蘑菇：“好，要涮干净点。” 沈圆把涮好的卤蛋给她，邱可小口小口啃，刚从卤锅里取出，热乎乎的。 蛋白煮得很入味，有点点辣，尚能接受。 那边，沈圆啃完几个辣卤翅尖，好好炫。 看邱可吃卤蛋，吃的很香的样子，沈圆馋到了。 她拿起卤蛋吃，感叹：“蛋白好吃，就是蛋黄太干，太噎人。” 邱可发表出不同的看法：“我觉得蛋黄可好吃了，就喜欢这种噎人的感觉。” 沈圆：“……你早说啊，早说，我把我的蛋黄给你。” 郁南知的卤蛋还没动，她把蛋黄取出来，投喂给邱可：“多吃点，好好补补身子，补好了，给本宫侍寝。” “好哒。”邱可嗷呜一口，吃掉整个蛋黄，属于蛋黄独有干香干香的沙沙口感，太迷人了。 这时候，手机屏幕里周娅把辣卤翅尖拿到镜头前，让大家看得更清晰： “香香辣辣，好好啃，我买了半斤，八块钱这么一盒，分量很足，可以追剧追综艺，或是嘴巴无聊的时候啃啃，皮质胶质肥嘟嘟，我真的超爱。” 听见手机里传出周娅的声音，邱可又馋又怕。 怕肚子疼，可不敢太吃辣。 只能闻闻沈圆郁南知她们那边传来卤香，忍着口水。 * “辣卤翅尖卖完了，专门来买卤翅尖的顾客别排了。” 随着李阿姨的高呼声，后面排队的食客们发出疑问：“不是有十来斤，这么快全部卖完，怎么比昨天的卤牛蹄筋卖得还快？” 队伍里有人回答她：“因为便宜吧，这个买半斤，那个买半斤，二十个人就全部买掉，如果是贵一点的牛蹄筋，大家大概只会买一二两尝尝鲜，过个嘴瘾。” 刚发出疑问的食客：“有道理，我也打算买半斤来着，没想到外面下大雨，店里还这么多人，根本抢不到啊！” 回答她的人又说：“没事，我们已经习惯了，今晚在群里问问能不能预定，后天颜老板好像要休息。” “是哦，那我也赶紧预定半斤。” …… 回家途中，颜烟收到群里@的消息，询问她明天是否上架卤翅尖？ 颜烟翻阅一圈群消息，辣卤翅尖，比她想象的还要受欢迎。 虽然卤蛋也挺受欢迎，远不如卤翅尖的高人气。 卤翅尖便宜量大，可以当零嘴吃，预计未来会跟五香卤兔排、卤鸡架子一样成为店里红得长长久久的单品之一。 春夏秋冬，一年四季，某些当季卤味，例如麻辣小龙虾，只能在夏季热卖。 虽红极一时，也给颜烟带来一笔巨大利润，可是过了夏天吃小龙虾的季节，这名网红立刻黯然退场。 只有卤兔排和鸡架子，是她店里销量一直比较稳定的单品，每天都能给她带来一笔不菲的收入。 颜烟在手机打下一行文字—— 五颜六色的颜：【辣卤翅尖，辣卤蛋，开始接受预定中……】 圆圆的兔脑壳：【后天要请假是不是，那我赶紧多预定点，不然后天啃不到兔脑壳了。】 喵喵：【宿舍姐妹买到卤翅尖，小气巴巴分给我两个，根本不够过嘴瘾的，越吃越馋。我也要预定一斤，反正便宜任性。/叉腰】 短胖炸毛花：【哈哈，确实便宜，才15元一斤，要啥自行车，一斤能把嘴巴啃秃噜皮了。】 糖糖：【没买到，真的这么好吃吗，那我也预定点吧！】 小松许：【我也馋了，月底钱包有点扁，感觉可以到食堂买个几毛钱大米饭，可以买个两三块钱，就着米饭吃，又能过嘴瘾，又能吃饱饱，就是买得太少，给卖吗？】 哈：【姐妹，她家给卖。昨天买卤牛蹄筋，我要五块钱的，也给我称了，一小块，蛮香的。】 正准备回复消息，看见有群里姐妹帮她回了，颜烟退出群聊，准备下车。 ” 来到小区，两人在雨中看了半晌，恋恋不舍分别。 看得门卫室的保安大爷捂着腮帮子，狐疑：“最近没吃糖啊，感觉有点蛀牙了。” 第112章 水芋头蘸白糖 ◎牙齿咬着白糖，咯吱咯吱响◎ 截止到晚上九点前, 辣卤翅尖的预定量突破两百斤。 洗完澡，颜烟把货单发给陈志鹏。 看到两百余斤翅尖的需求, 陈志鹏猛抽一口冷气。 太猛了！ 他仓库里的存货只有几十斤，不够卖，于是连夜联系到渠道方，大批量进货。
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