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她查过资料，兔肚是兔腹，兔肋处，兔兔真是全身都是宝啊！ 颜烟知道牛肚、猪肚、鱼肚、羊肚，还是头一次知道也有兔兔小肚子呢！ 洗净的兔肚改刀，切成小块，加入葱姜汁、蒜末、一勺黑胡椒粉、食盐，一起抓拌抓拌。 让它腌制十分钟左右，去腥提香。 腌制兔肚的碎片时间里，颜烟开始熬酸梅汤。 怕兔肚煮出怪味，从卤兔头兔腿的卤汤里，舀出来一部分，加入适量冷水泡开的香料，大火煮开卤汤，倒入刚才腌制过的兔肚。 兔肚容易熟，煮久了口感老，咬不烂。 在卤汤里焯烫三十秒，即可捞出，放到容器里晾凉。 颜烟捡了个块头最小的兔肚，尝了尝，口感很嫩，因为煮得时间比较短暂，基本没什么味道，也没有怪味。 往兔肚里加入常温的卤汤和红油浸泡，让它慢慢吃进卤汤和辣椒油。 上午的准备工作完成，颜烟闲下来，开始考虑今天中午吃什么？ 打开外卖APP搜寻一圈，她目光停在某处，图片上红彤彤的辣椒油和密密麻麻的花椒，酱色的烤鸭吸饱了红油，隔着手机屏幕，仿佛能闻见辣椒和烤鸭香。 很好，这家的冒烤鸭成功吸引住她的注意。 吃腻了自己做的饭菜，偶尔点个外卖吃吃吧！ 等待外卖送来的时间里，颜烟被冒烤鸭馋得慌，去做点别的事情，转移注意力。 她给麻辣兔肚拍了照片，发到几个群里—— 五颜六色的颜：【@所有人，今日新品麻辣兔肚49元一斤，约1.5斤左右，先到先得哦！】 南南一小只：【兔兔还有兔肚？】 小雨漫步：【没吃过，兔肚好吃吗，好奇是什么口感？】 绵绵：【颜老板，咱们店里现在集齐了兔头、兔腿、兔排，兔腰、兔肝，又来了个兔肚，兔子见了你，跟见了活阎王没两样，哈哈。】 嗜香菜如命：【哈哈哈，兔兔那么可爱，当然要多吃兔兔，期待下次还有兔兔的新品，我好爱吃兔兔哦！】 圆圆的兔脑壳回复小雨漫步：【我吃过泡椒爆炒兔肚，应该是脆嫩的。】 圆圆的兔脑壳：【@可可的巧克力，嘤，人家现在不在宿舍，去店里要好远好远，你帮我买兔肚，不许偷偷吃独食哦！】 可可的巧克力回复圆圆的兔脑壳：【我有事，晚一点才能去。不是说你二哥找你，还没回来啊？】 圆圆的兔脑壳回复可可的巧克力：【杀千刀的二哥拉我逛菜市场，害我刚买的鞋子被人踩一脚，我真的很无语。现在他把我扔客厅不管不问，气死我了，不跟你说了，他喊我了。】 2群。 性感的母蟑螂：【兔肚来了，可以期待个牛肚吗？】 五颜六色的颜回复性感的母蟑螂：【好的，明天安排。】 性感的母蟑螂回复五颜六色的颜：【我的天，我被翻牌了，么么么你~】 回完群消息，颜烟的外卖到了。 跟图片上一模一样，汤里全是辣椒和花椒，冒烤鸭的鸭皮吸饱了汤汁，咬一口，满嘴浓浓的辣椒香。 冒烤鸭汤汁里的辣椒，是二荆条段，辣度适中，是做红油和辣子油的好帮手，熬出来的辣椒油色泽红亮，主要侧重辣椒的味香。 不算辣，吃着麻麻香香，别有一番滋味。 颜烟突然想到明天的牛肚，或许可以参考冒烤鸭香而不辣的做法。 牛肚本就带有自身的牛肉香，需得细细咀嚼，才能品味。太过浓烈的辣度，会掩盖掉食材本身的味道。 打定主意，颜烟加快扒饭的速度。 甜甜奶奶过来买个卤鸡架子，赫然发现店里多了好多张年轻面孔在排队。 以前都是住附近的居民提前过来排，今天居然叫这帮小姑娘们抢了先。 听这群小姑娘们说，好像是店里出了新品，数量不多，大家怕第一时间抢不到，于是提前一个小时来排队买。 新品是麻辣兔肚，放在以前很少有人吃这个，甜甜奶奶不稀罕，她就稀罕卤鸡架子。 孙女连续吃了几天兔排，甜甜奶奶准备给孙女换换口味，昨天买了卤鸡架子，今天又吵着要吃。 反正提前用电话预定过，番茄和土鸡蛋家里还有，甜甜奶奶转身往家走，等人少点再来。 邱可过来排队时，跟奶奶擦肩撞了下：“奶奶，你没事吧！” 被搀扶住，甜甜奶奶摆手：“没事，小姑娘你也是排队来买那个兔肚的？” 邱可点头：“这么多人，轮到我应该没了。” 甜甜奶奶：“那你干脆到店里吹吹冷空调，看你热得一头汗。” 邱可应声：“嗯，奶奶慢走。” 邱可问颜烟要了个小马扎，安静吹冷气，低头看手机，给沈圆发消息：【我来晚了，应该买不到兔肚，你到哪儿了？】 很快，沈圆回：【过来的路上。】 几分钟后，邱可看见沈圆冲她招手，还有沈圆她二哥。 队伍慢慢缩短，邱可准备去排队，被沈圆一把拉住。 邱可看到沈圆的二哥过去排队：“老麻烦你二哥，不好吧！” 沈圆意味深长说：“不麻烦，他可愿意了。刚才我没张嘴，他自个儿去排的。” 邱可一脸艳羡：“圆圆，你哥哥对你真好，真宠你啊！” 沈圆翻了个白眼儿：“我家两个哥哥，大哥是工作狂，逮着谁，都想指使命令给他做事。二哥就是个锯嘴的葫芦，一点不懂得怜香惜玉。” 说着，沈圆瞄向他手里拎着的打包盒，馋死她了。 邱可抓抓头，没听懂。 临近营业结束，前面甜甜奶奶买到心仪的卤鸡架子，很快轮到沈沐…… 沈沐是最后一位顾客，打包好，叶嘉拿抹布擦拭冷柜台面，准备下班。 忙完厨房，颜烟从厨房出来接水喝。 瞅见沈圆她二哥，被颜烟暂时遗忘的牛肉包子，又被她记了起来。 一看见沈沐这张脸，让人忍不住想起那个没吃到的牛肉包…… 接完水，颜烟准备回到厨房。 “你好，上次在江陵我们见过的，你帮了我，还记得吗？”沈沐突然喊住她。 颜烟：“不记得了。” 沈沐眼眸黯淡了瞬：“没关系，我记得就行。那天你掉了一个牛肉包子，我知道那家包子铺要很早排队才能买到，你早早去排队，应该是热爱美食的人。让你丢了辛辛苦苦排队买的食物，我很抱歉，所以我带了一些牛肉包子过来，希望你能收下。” 似乎看出她的警惕，沈沐把打包盒打开，递给沈圆和邱可。 沈圆吃惊：“真给我吃啊？那我不客气啦。” 她给自己和邱可一人拿一个，猛咬一口，感叹：“一口咬到肉馅儿，皮薄馅大，好浓郁的牛肉香。” 邱可疯狂点头：“好吃。” 陌生人送吃的喝的，颜烟是一概不收的。 出于对沈圆的信任，还有看沈圆和邱可她们吃得很香的样子，颜烟默默吞咽口水。 看沈圆哥哥耿耿于怀的模样，甚至特意登门送包子，她决定收下：“这样啊，那我收下了。” 从店里出来后，沈圆发现二哥嘴角上扬，差点咧到耳后根。 虽然不知道这两人之前发生了什么不愉快，但是二哥用自己的真诚，成功破冰。 沈圆问：“二哥，牛肉包子好香啊，还有吗？” 沈沐的黑眸眨了眨：“你觉得好吃啊，你说她会喜欢吗？” 沈圆：“……我又不是肚子里的蛔虫，我怎么知道？” 又强烈谴责他：“我只知道你见色忘妹，拉我去菜市场，又去姨妈家借用厨房，把我扔在客厅，还不给我牛肉包吃。刚才你拿我当小白鼠，一桩一件，我都记在本本上。” 听着堂妹数落他的不是，沈沐幽幽说：“以后，我每天给你排队。” 只一句话，成功让沈圆闭上嘴巴，抱着他的胳膊摇啊摇：“二哥，还是你最好了，咱们互惠互利。” …… 乘公交车回家路上，颜烟闻见打包盒里飘来丝丝缕缕的面粉香。 正是吃晚饭的时间段，本就有些饿。 扫见打包盒里还剩下三个白白净净的牛肉包子，它们簇拥在一起，圆润饱满。 水汽蒸过的包子皮，水润润，几乎可以脑补出它嫩滑的触感。 鬼使神差地，她拿起一个白白胖胖的牛肉包，等反应过来时，嘴巴已经咬破包子皮。 没有怪味，只有浓浓的小麦子香。 比江陵那家包子铺的小麦香差了点，也很松软，跟沈圆说的一样，一口能咬到里面的牛肉馅，皮薄肉厚，汤汁还多。 油润油润。 见包子里流淌出一汪牛肉汁，颜烟赶紧一口嘬掉汤汁。 油而不腻，肉香浓郁，好鲜！ 最妙的是，里面的牛肉汤汁居然没浸到包子皮里，这是怎么做到的？ 第68章 香卤牛肚 ◎吸饱了香卤汁，油汪汪，牛肚香香辣辣◎ 颜国华在家里也做过包子, 卖相不佳，味道还行, 但每次汤汁都会浸到包子皮里，即便往肉馅里调了高汤，根本没有这么多的汤油汁儿。 附近的店铺，全部被颜烟光顾过，根本没有好吃的包子铺。 那么问题来了，沈圆的哥哥在哪里买的好吃的牛肉包子呢？ 颜烟给沈圆发信息：【你能帮我问下，你哥哥在哪里买的包子吗？】 收到消息，沈圆和邱可已经回到宿舍里，一面啃着兔脑壳, 一面埋怨杀千刀的二哥，害她吃不到美味的兔肚。 听见手机响了, 沈圆瞅一眼是颜烟发来的, 立马摘掉一次性手套, 划开屏幕查看完整信息。 看完, 把她乐得龇牙花：“苍天好轮回，你也有被馋到的一天啊！” 放暑假前，被颜烟吃播折磨过的沈圆，狠狠解了气。 沈圆回：【不知道呢, 下次见面，你自己问他。】 收到沈圆的回信, 颜烟苦恼，早知道牛肉包子这么美味, 刚才应该尝尝的, 顺便问一下在哪里买的…… 谁知道他明天还来不来？ 剩下的两个牛肉包子, 被颜烟带回家。 黄秀兰转完呼啦圈, 看到女儿带来的包子，正好饿了，随手拿起一个咬破：“唔，这个包子好多汤汁，吃着不错，你在哪里买的？” 颜烟回：“不知道，别人送的。” 黄秀兰以为又是女儿关系好的朋友送的，也没在意，说：“你问问她哪里买的，改天我也去买点，好久没吃包子了。” “什么包子？你想吃包子啊，我做给你吃啊，外面的不干不净。”厨房抽油机的声音缓缓停下，颜国华穿着一件粉色草莓围裙，端着盘子从厨房走出。 黄秀兰想到他做的包子不知道是不是高汤加多了，蒸出来一个个开口笑，长得格外喜庆，于是摇头：“你做的很好，以后别做了。”
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