|
“咱妈，咱妈！”这时，房门被敲响了。于霜不忿地哼了一声，前去开门。 来人正是阿南。尽管心里很不悦，但是出于礼貌，于雪还是走出了厨房，准备迎接阿南。 只见两个年轻人手挽手走进家门，还一起抱着一口巨大的砂锅。 阿南见了于雪，连忙撒开于霜的手，然后将自己身上背的，手里提的，大包小包的东西都放到了客厅的桌前。 “姐……”一边手忙脚乱地放东西，阿南一边艰难地开口喊了于雪。 与于雪想象中不同，他的声音并不粗犷，反而像是一个温柔的年轻人，带着几分胆怯，几分腼腆。 不过，于雪顾不上多想，脱口而出何止：“不准叫姐！” 叫姐可还得了。这关系于雪是绝对不会承认的。 可能是于雪说话的语气过于急促，过于坚决，阿南一个激灵，愕然抬头看去。 他这一抬头不要紧，于雪跟着也是一惊。看得出来，为了来于雪家，阿南是经过精心准备的。他把那件破破烂烂的牛仔服换掉了，穿了一件简简单单的黑衬衣。头发也是梳理得非常整齐，在脑后挽成一个小髻。最关键的是，他把胡须都刮光了，那张清隽的面孔，让人一见就难以忘记。 他不但没有粗鄙的街头之风，还长着一张精致的脸庞。他高眉骨，深眼窝，眉毛浓密，鼻子高挺。那一双大眼睛尤其让人印象深刻，眼眸深邃，瞳孔黑白分明，睫毛如刷。但最特别的，是他眼角下压，眼睑下垂，如同一只幼犬，怯生生地看着对方，一副天真烂漫的模样。 于雪心里准备许久的话，硬生生地咽了回去。她这才恍然大悟，原来于霜所说的“长相好”，竟然是这个意思。不得不说，于霜和阿南这两人就长相来看，还真是天生一对。一个像张曼玉，一个像梁朝伟，两个人站在那里，就像是一张电影海报，煞是好看。 “还不让叫姐，那叫啥！”于霜的声音打破了二人之间的僵局，让于雪一下子清醒过来。 “叫于师傅！”于雪说。 “什么于师傅啊，这称呼怎么这么别扭？”于霜蹙着眉头。 “以后我就是做饭的大师傅，谁都得叫我于师傅。他叫我于师傅，不亏。” “好好，于师傅！”看见姐妹俩话不投机，阿南赶紧接话。他声音低低的，一脸都是汗，“于师傅，霜霜让我去买锅，我就跑老城去了。她还让我买了黄冰糖。我去买的时候，发现还有这些好吃的，我就都买回来了。” 阿南说着，从手边的大提兜里掏出几样东西，是热腾腾的浆面条、焦炸丸子和几块被称为“假海参”的扁垛。然后，他又从自己的背包里摸出一个医院送饭用的小保温桶，放在桌子上打开。里面整整齐齐码着几根奶油冰棍，正呼呼冒着寒气。 “还没化、还没化！”阿南说着，抽出来一根递给于霜，又抽出一根递给于雪。 于雪本来是不打算接的，但看着那根冰棒已经开始滴水，眼看就要落在阿南的手上，而阿南的脸上又露出那种无辜又为难的小狗表情，她就下意识地收下了。然后她拿起一条毛巾，递给阿南擦了擦手。 “你真会买啊。都是我姐爱吃的。”于霜跟他挤在一处，两个人嘻嘻哈哈地吃着冰棍。 听了这话，于雪突然间不知道该怎么处理手中的冰棍了，一滴冰水结结实实滴在她手上，冰凉冰凉。 “赶紧吃！化了！”于霜一看，立刻站起来，一把拉过于雪的手，将那根冰棒往她口中送去。 奶油冰棍清凉、甘美。初夏时分，一块冰吃在嘴里，心里的火全灭了。 算了，来都来了，就让他在家里坐着吧。谁叫自己妹妹喜欢，这人长得也挺排场。想到这里，于雪也没再让阿南难堪。 “你熬的绿豆沙，是用错了锅，才导致汤发红。来，把你刚才冻好的绿豆再拿出来吧。” 于霜边说，边把大砂锅洗好，架在了液化气灶上。 “必须要用砂锅吗？砂锅我也有啊。” “你那砂锅太小，要不你刚才为啥要用铁锅呢。正是因为你用了铁锅，绿豆里的鞣酸和铁结合，产生了鞣酸铁，所以才发黑了。” 于雪虽然听不懂什么鞣什么酸，但妹妹这化学专业的大学生，说得肯定没有错。 姐妹俩又重复了一遍刚才的操作，将冻结好的绿豆，倒入大砂锅中。、 等待水烧沸，于霜把火转小，将砂锅盖扣好，仔细检查了一下密闭程度。 “这是在干嘛？”于雪问，“不需要看锅了吗？” “砂锅受热均匀，小火慢熬就行，不会溢锅。你刚才频繁揭开锅盖查看，也造成了豆汤变红。” “为什么？”于雪疑惑地问道。 “这是由于绿豆汤被氧化的缘故。经过了这一次的氧化，豆汤就会变ᴊsɢ成红色，绿豆里的酚类变成了醌类物质。你炒土豆丝之前泡水，它就不变黑，其实也是防止氧化，原理是一样的。” “那现在这样就行了吧？” “以防万一，等会儿捞豆壳、放冰糖的时候，再加一样东西。” “什么东西？” “滴一两滴柠檬酸，保持汤的酸碱度，让颜色更鲜亮。” ““柠檬酸是什么？我怎么可能有柠檬酸？” “回头我给你带点儿来。今天你可以用你那巧拌土豆丝里的秘方替代。” “啊？苹果醋吗？” “对，就是苹果醋！不要多啊，只一滴就够了！” “好好！”于雪连连点头。 姐妹俩你一言，我一语，在厨房鼓捣了半天，终于将一锅新的绿豆沙熬成了。 于雪轻轻掀开锅盖，一股热气，扑面而来，白蒙蒙的一片。于雪就如同迷失在山中的旅人，站在林中大雾之内，紧张地注视着前方，寻找出路。 迷雾散尽，水落石出。于雪眼睛一亮，笑了。 这是一碗堪称完美的绿豆沙。豆沙又细腻又浓稠，在碗中是一种半流体的状态。一口下去，香甜可口，绿豆与黄冰糖的甜味完美地融合在一起，不知是否是一种错觉，竟然真的有一种甘蔗的清香。最让于雪高兴的，是这碗绿豆沙的颜色。捧在手中将碗微微摇曳，只见它通体亮绿，就像是一块山间璞玉，带着莹莹的浅青色。 有效果，成功了！
第十八章 开门红，满堂彩 早上五点，天色似明未明。天穹就如同一个倒悬的青瓷大碗，泛着釉质般清冷的光泽。 还没等闹钟响起，于雪就已经醒了。从小到大，她都是如此，只要心里存着事儿，于雪绝对不会睡过。 她按下闹钟，便走进了厨房，用于霜的手法，做起了绿豆沙。 今天又要出摊了，你可得好好干。于雪在心里给自己打气，然后拧开水龙头，往脸上泼了一捧冷水，既洗净了脸，也让自己更加清醒。 绿豆沙试制成功之后，于雪并没有急着出摊。她又休整了两天，一遍又一遍地尝试着制作绿豆沙，终于每一个步骤她都很熟悉，每一次做出来的口味、色泽基本一致。她也多次使用了铁师傅的那口宝锅，渐渐熟悉了它的重量、手感和温度，终于感到自己能够完全驾驭它，用起来越来越顺手。 她还去了一趟老城，到阿南买冰糖的十字街集市，转了转，看了看，仔细揣摩那些小吃摊主的经营之道。 早晨的老城，别有洞天。古城被朝阳洒下的金辉照耀着，将那一座座屋脊高耸的古老建筑，以及高低错落的青石板铺就的道路，衬托出一种安详、神秘之感。 在道路两旁，几个摊位的老板，已经在各自的摊位上做起了早点，香气四溢，吸引了许多食客。 那是熬牛肉汤的香味、炸油馍头的香味、煮豆浆的香味、汆丸子的香味、蒸豆腐脑的香味、打油旋儿的香味，还有摊葱油饼的香味，铺天盖地，一股脑地冒了出来，让人忍不住咽了咽口水。 这些摊主们经验极其丰富，他们一边娴熟地制作着美食，一边热情地与顾客唠着家常。每个摊位都有自己的小煤炉和铁锅，烧着各种不同的食材。在摊位前，人们可以坐在小凳子上，围着小桌子品尝美食，感受着红尘滚滚之中来自食物的安慰。 这些于雪都学到了。她用于霜支援给她的钱，购置了一张折叠长桌和十只小马扎，还买了一只红色的卫生桶用于存放垃圾。她注意到，街头的流动摊位根本无法洗碗，所以摊主们都使用的是一次性的筷子、泡沫餐盒和不锈钢碗盘。这些她都买进了，有了餐盒就再不必用纸杯来盛放食物，那样太外行。至于使用不锈钢碗盘，是因为这样的碗盘不会轻易打碎。摊主们因陋就简，采用的都是在碗盘上套塑料袋的方法，来解决无法水洗的难题。于雪问清楚了摊主购买塑料袋的渠道，买回了几百个小吃用的袋子。这下，出摊用的东西，她都购齐了。 之后，她又去银行兑换了零钱，再不能闹“无法找零”的笑话了。她兑换了各种面值，从一毛、五毛，到一块、五块、十块、五十块，一应俱全。她又从店里买到了一个小贩经常使用的零钱盒子，木制的，盖子是推拉的，可以打开。 做完这一切，她感到心里有底了，踏实了。创业无大小，小吃行当也真是一门扎扎实实的学问呐。 在经过服装城时，她迟疑了一下，犹豫再三，最终还是选择了进去。 妈说的对，一个人好看了，干什么都好。于雪这么想着，就买了两件宽宽大大的海魂衫，还有两条深蓝色的长裤。 坐办公室时常穿的衬衫、西装、丝巾、一步裙，如今都不再需要了。既然都叫“鱼跃花海”了，那就穿上水手的衣服吧。于雪想，自己也算是在改革的大潮之中，正式下海了。是成为一个“弄潮儿”还是被风浪吞没，那就要看自己的本事了。 于霜在得知于雪购买“工装”的消息后，也将自己的“贺礼”送来。那是两条雪白的围裙，是那种纱厂女工用的款式，加厚斜纹布做的，三个大口袋一上两下，都非常宽，非常深。 “你看，这边插锅铲，这边插饭勺，上边还能放硬币。”于霜笑嘻嘻地说。她还特别购买了两种绣花布贴，一种是鲜红的鲤鱼，一种是火红的牡丹，在每条围裙上都细细缝好。 “阿南的主意！”她冲于雪挤挤眼睛，“一看就是你那小吃摊名‘鱼跃花海’。” 看不出来，这毛头小子还真是心细，什么都看在眼里记在心里，还会动脑子考虑。 也不知道是不是吃人家的嘴短，于雪吃了阿南几天冰棍，对他的评价也好了许多。 “姐，这次出摊，你可一定要来个开门红，满堂彩啊！” “借你吉言。”于雪笑着说。 是呀，谁不盼着“开门红”呢。这次做足了准备，一定能行！
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
51 首页 上一页 17 18 19 20 21 22 下一页 尾页
|
