今天的群依旧是一片哀嚎,不是因为别的,而是赵义宿舍全没禁住降温,都感冒了。 这大冷的天,他那几个同学都不太想出门买饭,但赵义他们不能不吃,在群里商量了半天,决定共同出资请个跑腿。 没事吧:唉我服了,这跑腿对这片不熟,根本找不到地方! 酸了酸了:早说了直接让他从学校北门往右边走,走两步不就到了? 一生平安:再晚点咱吃不上饭了。 姜宜正好看到这几个人发的消息,于是在路口拍了个照片给他们:你们把图给那个跑腿看,我拍到你们学校北门了。 群里安静了两分钟,没事吧出来回话了。 没事吧:多亏了姜姐,他说他知道了!一定要给我们留饭啊! 姜宜表示没问题,在店里等了几分钟,果然看到个穿着外卖制服的男人匆匆朝小区里走了进来。
第28章 卤香把子肉 位于小区里的门面就这两个, 跑腿再怎么找不到地方也不至于看错,他到了店面门口,探头探脑道:“这里是那个姜姐的店不?” 姜宜还确认了下, “你是送金溪大学男生宿舍的单吗?” 那跑腿明显打起了精神, “对的对的,我这边顾客说要六个盒饭, 麻烦你快点打包, 我刚在外面转了好久都没找到地方。” 他边说话边打量着这两间不大的门面, 他干跑腿这么久还是第一次接到这个店的单子,虽然也可能跟之前他的跑腿范围不在这一片有关系。 小门面,但卫生情况看着还可以,在这儿吃饭的人也不少,起码隔壁四张桌子都坐了人, 应该味道也还可以? 反正闻着特别香,跑腿知道这家店的价格,拿了六份饭出了店面又折了回来,咬咬牙道:“老板你给我留碗饭菜吧,等会我送完餐就回来吃!” 老板打菜的时候他一直看着,每样菜都打了挺多,就当吃顿好的了。 取到了餐后面的路程花费的时间就短了很多,跑腿卡在派送时间内险险送到,冷风飕飕的天愣是出了身汗。 好在顾客们没有计较的意思,拿了盒饭探了探温度, 赶紧转身往宿舍走,“凉了凉了要凉了!” 冯阳提着盒饭三步并作两步走, 到三楼回了趟宿舍,把他和同个宿舍程洪涛的饭放下, “涛子,我去给老赵他们宿舍送饭!” “得嘞!” 程洪涛把他的饭放到他桌上,拿着自己的盒饭回座位先吃着。 饭盒难掩把子肉的卤肉香味,他迫不及待揭开盖子,大片的卤肉憋屈地躺在饭盒格子里,上面还铺着切成段的兰花豆干,浸润汤汁以致于颜色改变的大青椒,以及几颗浅棕色的虎皮鹌鹑蛋。 要不是看着今天的菜单流口水,他们也不至于那么想吃盒饭,盒饭到了面前,程洪涛更加庆幸他们没错过这顿饭,这比吃食堂可好上太多了! 程洪涛扒拉开上边的菜,冲着把子肉下了手,炖得耙软的把子肉一夹就分家,留下一层带皮的肥肉和点点宽的瘦肉,他直接一口全塞嘴里了,炖卤的做法去掉了大半肥肉的腻感,咀嚼间再塞上一口饭,就像汤汁一般化开在饭里,唯余皮的软糯。 肥瘦相间的那块吃起来更香,可口的瘦肉单吃久了会觉得干,二者混合在一块儿变得更加适口,既能吃到更持久的卤香,也能感受到猪肉独特的滋味。 即便觉得腻了,脆嫩爽口的豆芽也能带给新的感受,微微的酸味让这个脆度更显著了些,清空嘴里腻味后,留下些许开胃的感觉。 程洪涛吃得吭哧吭哧,连门口传来开锁的声音也不为所动。 “我靠,老程你怎么背着我吃独食啊!” 来人吵吵嚷嚷,宿舍里已经满是把子肉的味道,他才呼吸了一口宿舍的空气,肚子就跟着抗议起来。 “什么吃独食?”程洪涛嘴里不得空,说出来的话都含糊得不行。 张博正是饿得不行,他点的外卖在送的路上洒了,气得他懒得再点新的,干脆回宿舍打算睡一觉先,结果平时空空如也的宿舍竟然有人在吃饭,简直不可饶恕! 他跨大步走到程洪涛边上,一眼就看到了他饭盒里的菜色,不仅荤素都有还有汤? “你这伙食也太好了吧?给我来点!兄弟我要饿死了!” 张博二话不说抢到了程洪涛的筷子,又趁他来抢筷子之际坐到了他位子上,好不容易坐下来,他抓紧时间塞了好大口饭,又夹了两个鹌鹑蛋,咬了口青椒。 “你少吃点!”程洪涛终于咽下了嘴里的饭,被挡在外面急得不行,“别给我吃完了!我都还没尝过味呢!” 张博噎得直翻白眼,囫囵嚼了两下咽下去,也没品出多少滋味来,只靠回味感觉到这菜味道不错,眼看着程洪涛要急,张博最后挖了口饭,塞了两块油豆腐匆匆跑开。 兰花豆干吸饱的汤汁随着牙齿的碰撞被尽数挤压出来,张博明显感觉到嘴里爆汁的动静,这回他尝到了菜的味道,惊喜得睁大了眼睛。 不知道是不是因为饿了,他觉得这菜味道比他前两天下的馆子还要好,吃完这两口饭反而让他更觉得饿了。 然而程洪涛已经有了警惕性,吃饭的同时不忘护住他的饭盒,发现张博有凑过来的嫌疑就端着饭盒随时准备躲避。 “至于这样嘛……”张博悻悻地摸了摸鼻子,想到没吃上的把子肉,退让了一步,“那你告诉我这是在哪买的?我点个外卖吃还不行吗?” 程洪涛把手机解锁扔过去,让他自己在列表里找那个订餐群,“姜姐家没有外卖,只能点跑腿,你先进群问问还有饭没吧。” 张博翻了翻,发现自己舍友在群里还挺活跃,不仅是他,冯阳也在里头,“好啊你们两个,有美食吃不分享是吧?” 程洪涛翻了个白眼,“早叫你你不进群,现在怪我们了……” 张博回想了几秒,还真发现是他自己的锅,现在没时间懊恼,他用程洪涛的号把自己拉进去后当即发了消息询问,得知还有饭菜后立马点了个跑腿。 坐在店里吃饭的跑腿手机又来了单子,他看了眼地址,发现跟上一单位置一模一样,他自然地放下手机,正好时间很够,他先吃完再去送也来得及。 要跑腿来排名的话,今天的菜他最喜欢的是海带扇子骨汤,其次才是把子肉,为什么呢? 他一天到晚在外面跑,骑着小电动风又大得很,吃饭的时候来碗汤,那真是从头暖到脚,是难得觉得舒服的时候。 尤其这家店的汤料不少,碗里两三块扇子骨,海带更是放得都快看不见汤的影子了,汤喝起来味道挺浓,海带炖得又软又烂,扇子骨只需用筷子戳几下,肉就完整地脱落下来,吃口料再喝口汤,有种很扎实的满足感。 剩下的把子肉汤汁也让他拌了饭,跑腿看了看时间,发现自己吃得太过投入,以至于离买家说好的时间只剩二十来分钟,他飞快地炫完卤肉汤拌饭,拿着老板提前打包出来的盒饭精神饱满地踏上了外送的征程。 中午营业到一点半,卖完最后一份饭,姜宜就关门了,她晚上做的不是饭菜,所以也没有天天开门,因为来吃的大多数都是小区和群里的老客,晚上小区外边的街道光线更强,这里头的店铺也就难以让人发现。 胡阿姨还就此事提议要不要做个LED的招牌挂上,但姜宜不太喜欢,这事也就作罢了。 每天的太阳照样升起,但体感温度确实实实在在地掉了,姜宜掏出手机看了看最近的天气预报,发现月底还有一段时间能稍微暖和点,到了十二月该结结实实地冷了。 她翻了翻冰箱,上头有两袋新鲜鸡爪子,最上层是好多根胡萝卜,这俩食材基本上不挨边,她习惯性地拉开冷冻层,眼尖地发现有两个抽屉里多了东西,看了才知道是切割成块的牛骨头,骨头上附着的肉还不少,拿来炖汤也不错,这么想着,姜宜把骨头们全都运了出来,放在盆里解冻。 检查过冰箱里只多出来这些,姜宜带着购买清单去了市场。 买肉的时候老板非常热情地问姜宜那些腊肠好不好吃。 想起还冻在冰箱里的腊肠们,姜宜默默伸手给老板点了个赞,不管吃没吃,夸了再说! 老板果然高兴,并表示下次如果姜宜还买的话再给便宜点。 今天的汤需要炖的时间长,姜宜加快速度买完东西赶紧回去了。 牛骨还没解冻完成,姜宜往锅里倒了一大盆水,把牛骨冷水下锅,倒焯水去腥三件套,姜片大葱段和料酒。 煮到牛骨们分离,捞出来洗掉上面的浮沫,把牛骨放到炖锅里,再加姜片葱段和些许料酒,避免过于抢味,汤的味道就不够纯粹。 到了这一步,水煮开后转小火慢炖上将近四个小时,到中午开饭时间刚好够。 为了炖牛骨,姜宜特意提前了时间,所以汤炖上的时候胡阿姨还没过来,今天要处理的食材跟往常差不多,姜宜也就没叫胡阿姨,而是等她过来之后两人再一起忙活。 鸡爪剁掉指甲的部分,在中间切开分成两半,用水焯过后捞出来洗净。这道菜也需要把鸡爪煮软,里头加香料葱姜片,生抽和老抽调色,再加开水煮半个小时以上。 干木耳泡发,胡萝卜切丝,不辣的青红椒切丝,肉也切丝。 等鸡爪煮好后捞出来,汤汁也留着先装盆里,锅里热油,炒香小米辣蒜末花椒和辣椒面进行调味,翻炒均匀后把鸡爪和留的汤汁倒进去,翻炒到汤汁收干,最后撒上点缀的葱花。 出锅! 这道菜做好后,把洗净的菌菇们放入已经炖煮了三个多小时牛骨汤里,加盐和白胡椒粉调味后再炖半个小时。 最后的时间里,姜宜来炒剩下的那道鱼香肉丝。
第29章 辣炒鸡爪 先把瘦肉丝炒至变色, 再加入胡萝卜丝和木耳翻炒均匀,姜宜手边是刚调好的鱼香酱汁,里头加的是糖醋淀粉等调制而成的料汁, 倒入锅内发出水油相接的响声, 之后再加蚝油盐等进行调味,等料汁吸收得差不多, 这道菜也刚好能出锅。 不知道是不是今天的复杂滋味格外引人注意, 店门口来了个形单影只的小男孩, 姜宜起先并没有对他投注过多的视线,然而过了几分钟发现这小孩身边竟然没有大人陪伴,再看才认出这男孩是个熟人。
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