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裹好粉后把肉码好上锅蒸半个小时左右。 茄子青椒和土豆做成一道菜，洗净的茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切块，把滚刀块和土豆片们下油锅炸至表面发黄。 留下底油后，炒香蒜末辣椒，淋点儿酱油上色，加水，糖和盐鸡精搅和搅和，倒土豆先焖会儿，再放茄子和水淀粉，汤汁收到黏糊糊的状态即可出锅。 猪血汤做起来更快，锅里倒底油加水煮开，把猪血放进去后简单调味，出锅前倒上山胡椒油，撒上把葱花，热汤顿时将香味激发出来。 姜宜：今天的菜好啦！赶紧来吃吧！ 她往群里发完消息，马上拍了张盒饭图片放上app，这两天点外卖的新客给评价的也攒了几条，都还比较正向，姜宜挺满意。 就在她这么想着的时候，有人点单的提示音又来了，姜宜把碗里装的两口饭吃完，跟胡阿姨一起进入了打包程序。 昨晚去夜市吃到扶墙走的姐妹俩今天吸取了教训，十一点半提前出了门，段婷期待得不行，与之相反的是陶青青，她小脸蜡黄地跟在后边，显然昨晚饱受摧残。 “昨晚还是吃太多了……”她有气无力道。 据不可靠统计，她们昨晚吃了炸鸡，鱿鱼，炸串，章鱼小丸子，炒面……以及重磅嘉宾两杯奶茶。 陶青青回来坐了不到一个小时，肚子就疼了起来。 “幸好不是肠胃炎，不然你接下来一个星期都得吃素喝粥，看我吃好吃的，那多痛苦！” 段婷庆幸道。 “是啊是啊，早上喝了碗粥感觉好多了……”陶青青叹气，要不是觉得好点了，她这会儿都不跟段婷去利民小区二栋吃饭了。 两人照着昨天的路线到了小区外，往店门口走的途中看到二栋后面走出来个颤颤巍巍的奶奶，看着有些年纪，拄着拐杖还一副不稳定的样子。 “这可别摔了，”段婷看看店里排着长队人群，让病患陶青青在原地等她，“我去扶一把，你等着我啊！” 她小跑三两步到了老人跟前，跟她说了两句话，伸手搀着她走到了店门口，段婷眉飞色舞，“你说巧不巧，吴奶奶也是来这里吃饭的！” 一老两青临时组了个队，排在队伍后边闻着香味吸溜吸溜流口水，就连蔫蔫的陶青青也来了些精神。 等这对组合到了姜宜面前，她差点以为吴奶奶带着俩孙女来吃饭，定睛一看原来是昨天说来旅游的两个姑娘。 这组合可比陈楚蒋浩小朋友还来得新鲜。 “吴奶奶，您今天怎么一个人过来啦？”姜宜有些不放心地多嘴问了句。 “你们认识呀？”段婷大大咧咧开口，“我刚来的时候看奶奶走得辛苦过去扶了一把，她说家里保姆把饭菜放家里就出去了，她不想吃那些白菜汤冬瓜片的，所以就想到小姐姐这儿来吃饭！” “这样啊，”姜宜苦恼地看了看菜，商量着跟吴奶奶说，“那粉蒸肉您不能吃太多，五花肉对您来说比较油。” 吴奶奶并不十分满意地点点头，据理力争要了三片肉到盘子里。 轮到这两个姑娘，姜宜不好意思地拜托道：“能不能请你们看顾一下吴奶奶？我这边先联系她的家人。” 段婷挺挺胸，“当然没问题，奶奶等我们打好饭一起去吃！” “谢谢！”姜宜感激道谢，暂时拿着手机离开打饭的地方，到比较安静的楼道点开群找到吴奶奶的保姆，想了想，又调出最开始的那个发起人，给他拨了语音电话过去。 对面响应很及时，没多会儿就接通了。 “你好姜小姐，是遇到了什么问题吗？” 对面的声音依旧礼貌疏离。 “是的，我想请问你有吴奶奶家人的联系方式吗？拜托你告诉她的家里人，吴奶奶现在一个人在店里吃饭，听说保姆出去了，我有点不放心，所以……” 对面很快搞清楚了事情经过，表示会马上联系吴奶奶的家人。 通过电话，姜宜提着的心放下了些，回了自己的岗位，又总感觉漏了点儿什么想不起来。 三人组已经端着盘子坐下，没有多说，大家默契地交换过眼神，低头专注在眼前的餐盘里。 粉蒸肉的两种口味区别不算特大，香辣味的只多了分辣椒香，不过在对油腻的缓解上颇有造诣。单吃过五香味的不觉得，米粉包裹得严实，让猪肉多了不同的味道。 外层的米粉软糯，内里却带着些许脆韧，肥瘦肉紧密相接却又一咬即断，肥的部分带着莫名的紧实感觉，咬下去还有点回弹，米粉又很好地把油腻吸收，吃起来不至于干到噎人，米和五香粉混合出来的香连带着油润的滋味，使五花肉能被吃下去的数量增加了许多。 郑奶奶跟吃天价食物似的把粉蒸肉吃下去，盘里留下的米粉也被她裹到了饭上，随即这点微弱的食物吃光的失落就被地三鲜挽救了回来。 绵软的土豆片已经碎成块和泥，伴着汤汁裹在其他食物上，茄子和青椒仿佛披上了层朦胧的面纱，乍一看能混淆人的视觉，仿佛那两样吃起来也是绵长的口感，然而真的吃进嘴里就能轻易辨别出它们和土豆的区别。 茄子的软带着水分，表层的土豆泥下肚后里头是水润的口感，带着温度的，在牙齿间软成一滩泥。而青椒则带着皮的阻拦感，乍似被挡在外，其实轻轻几下碰撞就能将保护层撕碎，露出内芯的柔软来。 “小姐姐厨艺也太好了！”段婷塞了满嘴的土豆，依然坚持为爱发声。 陶青青看不过眼，给她灌了口猪血汤，更是让她喝得双目透着精光。 “这个风味好特别，超级香！” 接下来无需姐妹动手，段婷又给自己灌了几口，是心动啊！
第38章 炸酱面 猪血汤里的点睛之笔莫过于山胡椒油的加入, 它把猪血仅有可能存在的那点腥味也给冲击掉了，剩下一点儿微冲鼻腔的刺激，到了嘴里也转化成了香味。 猪血本身滑嫩, 内里的小气孔让它多了点儿蓬松感, 嚼起来又有点渣渣的，但很好吃, 就连不爱吃猪血的陶青青都把猪血汤喝了个精光。 社牛的段婷吃完就跑去姜宜面前夸夸, “店主小姐姐你怎么做什么都这么好吃啊？今天的肉超级香, 吃起来也不觉得特别油腻！” “你们喜欢就好，”姜宜跟着笑了起来，捕捉到她话里的某个字眼时，脑子里漏掉的想法终于回来了，“想起来了！” 姜宜恍然大悟地握着拳头敲了敲手心, 跑去隔壁坐的位置找吴奶奶，段婷不明所以但还是跟上了。 “吴奶奶，您家里今天中午吃的什么呀？”之前听扶她过来的姑娘提了一嘴，说是白菜汤冬瓜片之类的，当时姜宜左耳朵进右耳朵出，再想起来还是觉得问问比较好。 吴奶奶慢条斯理地喝完汤擦擦嘴，大概是对家里的伙食印象很深，所以想都不想就脱口而出：“还能吃什么，白菜，冬瓜, 稀得不如喝水的鸡蛋羹！” 能从中听出她怨念不小，但姜宜听了之后更是皱起了眉, “这些里头都没有肉吗？” 吴奶奶点头，“她那叫什么养生食谱啊, 老太太我也不懂这个，我儿子女儿都觉得好！” “什么养生食谱肉都不放啊！我要是老了这么吃还不如别老的好！”段婷听得目瞪口呆，和陶青青对视一眼，两人心有戚戚然。 老太太呵呵一笑，显然被逗得挺开心。 姜宜让她们先聊着，又给那个男人发了消息过去，虽然不能排除多管闲事的可能……她回首看了眼正高兴的老太太，叹气心道：就当是她多想了吧。 和姜宜心里想的吴奶奶的孩子们不太关心她不同，在她联系过那人之后大概一个小时，小区入口匆匆赶来一男一女，看上去都是三四十岁的年纪。 男人看上去有点眼熟又陌生，应该是之前见过但没来过店里。 姜宜猜到两人的身份，迎了上去，直接道：“是吴奶奶的家人吗？” 一男一女慢了下来，点点头表情略显疑惑，“你是？这家店的老板？” “是，吴奶奶还在店里坐着呢。”姜宜把他们带到地方。 “妈！” 两人前后喊了声，等吴奶奶抬头后，女人带着几分焦急的情绪道：“不是说了让你出门跟保姆一起吗？她不在家你怎么一个人跑出来了？” 像吴奶奶这样上了年纪的，稍微摔一跤就得骨折，身体也不像年轻人那样恢复得快，还容易因此引发更严重的事故，所以她两个忙工作的孩子请了住家保姆回来照顾着，就是担心他们不在身边老人出什么事情没人知道。 两人心里其实很埋怨保姆的不负责任。 “我、我就出来吃饭，家里的菜没胃口！”吴奶奶在两个孩子跟前跟被训的孩子似的。 “你又唬人说菜里没肉吧？”男人无奈，怀着抱歉的眼神看向姜宜，显然收到了那人转发过去的关于吴奶奶说的菜，“实在抱歉，我妈没有恶意的，只是想吃别的就说这些话，那保姆每天都给我们发图片确认过了。” 姜宜看看男人，又转过去看吴奶奶，这小老太太瘪着嘴十分委屈，听儿子这么说更是低下了头去，露出几分难过来。 怎么看也不像是在胡说八道吧。 这俩孩子是真一点也没看出来啊，姜宜忍不住为吴奶奶发言道：“今天正好回来了一趟，为什么不回家看看情况再说呢？” 男人表情多了丝不耐，在姐姐的小动作下，点点头回家去了。 没多会儿，男人带着青红的脸色过来，看到自己的母亲更是涨红了脸，半晌没说话。 “怎么样啊？说话！”女人一巴掌拍到男人的胳膊上，声音清脆。 “真的没肉，我尝了一口，连油都没放，”男人咬牙切齿的，“那碗蛋羹全是水！” 女人掏出手机点开保姆今天发来的图片，“明明照片上长这样啊！” 她把手机亮出来给在场几人看，菜色是一样的，但冬瓜汤里加了肉丸子，蛋羹黄灿灿的还铺了层肉末。 众人面面相觑，快言快语的段婷道：“这保姆吃回扣啊！” “我每天给她一百五的预算！”男人气得都要冒烟，头发也很合时宜地立在脑袋上。
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