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一个帮忙大姨手里拿着一捆青菜，招呼着王和平。 “想啥呢，我才不给你们摘菜呢！” 王和平有点恼羞成怒的说着。 帮忙的一个婶子问道： “怎么，平时和老葛叫哥长哥短的，你哥今天归西你都不帮点忙？” 王和平被这么一说，加上大姨们的安排： “来吧，这有板凳。” 这一喊，只能被迫先摘菜了。 另一边，葛建鹏本来是不满意老妈找的这个小厨子，拉回来的菜单，葛建国看着400的标准，准确的斤两总觉得会超出预算，立刻反驳了。 认为老妈在瞎胡闹，这云溪他多少了解点，就一个刚毕业几年的学生，让她做菜，100个不同意，奈何拧不过老妈只能乖乖的去买菜。 去了菜场，买肉的时候，连卖肉老板都说： “我们干这买卖也不是一俩天了，有的那厨子把握不准，买多了没有做的，也拿来退肉，你这个厨子，有经验。” 葛建鹏听完老板这一说，俩眼放光，更加想要了解清楚原因，就问道： “这么神？这菜单能看出什么经验？” “哥们，这你就外行了，一个好厨子能控制桌数的同时把菜也能控制到刚好的量。” 听完老板的解说，葛建鹏内心也对这个小厨子有不同的看法，不再被年龄和外貌所影响。 买回菜卸完货就着急的找到老妈汇报他的见闻： “妈，我买的这些菜，这么多品种，拉完单子正好一桌418元。” 葛建鹏又急忙补了一句： “目前看挺好的，就是不知道厨艺怎样。” 桂兰拍了拍儿子后背说： “你就等着吧。” 这边，云溪熟练的分解了猪肉，里脊肉，肋排骨，骨棒，都切割好，把做红烧肉的五花肉都切成大的方块，等红烧的时候在改刀。 云溪把洗好的肉放入煮锅，肘子烧肉软糯的第一步就是卤。 接下来就是一整只猪头，需要拆解开，在进行卤。 凭借着系统的知识，对食材的理解，还有一部分就是，云溪好歹也是学护士的。 在学校时，小动物也没少解剖，加上主修外科，对解剖学的知识，不能说数一数二，也是年级前三。 云溪把猪头搬到案板上，拿着刀，按着猪头，沿着猪嘴的走向，边按压，边下刀，摸所每一面骨头中间的筋膜连接处，直到切到下颌骨部位，在用小刀沿着内侧慢慢割掉细肉。 在云溪处理猪头时，人们都围过来，看着云溪，都在好奇，为什么按压猪头？ 而且这么大一只，她们看着也愁，这要怎么处理，这么大一只猪头。 这时桂兰请的白事主管李大宝，对云溪说： “你看着猪头不怕？自己上手，要不要叔帮你。” 云溪看着走来的李大宝，李大宝儿子跟云溪是村里上学时的同学，李万泽读书特别好，初中毕业就去了省城读高中，毕业又继续去南方读大学和研究生，都是一个村里的，互相都认识。 云溪笑着说： “大宝叔，我来吧，你帮我找一个砍刀，我一会要用。” 李大宝好奇的看着云溪，不可思议的说： “行呀，云溪，挺厉害的，我都处理不了这么大一只猪头。” 云溪也谦虚的说着： “还好。” 说话的功夫，云溪已经把猪头俩边都拆解开了，整齐的俩条缝隙，俩个完整的猪脸。 看着完整的猪脸，围观的人们，看着云溪说： “哇…..” “这刀工，能文能武呀。” 这时李大宝拿着砍刀过来，他也想看一下这小厨子到底能不能把完整的猪脑取出来。 “云溪，砍刀来了，给。” 说完就把砍刀递给了云溪。 “谢了，大宝叔。” 云溪接过那个斧头帮样式的砍刀，找见猪颌面部最薄弱的位置，从牙根落刀，撑着力气，按住猪头，砍了俩刀后，互相结合的上下颌面骨就分开了，同样的方法换在另一头，也轻松分解了。 看着云溪拿刀砍得瞬间，院子里围观的人都静悄悄的，看她能不能弄开。 到底是绣花腿，还是真拳头。 想不到，云溪真的一次搞定，有人带头说： “好！” 大家都忍不住拍手叫好。 云溪慢慢用刀切开颌骨后方的位置，顺着到了眼睛，耳朵，俩侧割开，云溪用牙签把猪鼻，猪眼，淋巴，耳圈中的杂物冲洗并挑干净。 看到云溪这么细致的处理食材，干净绝对没问题。人群中不停有人夸赞： “哇，好厉害。” “哎呀，这小姑娘，多好。” “是呢，这姑娘厉害了。” 继续切割就是脑后，大约找到后脑中间的缝隙，劈开后就能取出猪脑，云溪手起刀落，准备砍的时候，一个叫声打断了云溪的操作： “哎呀，哎呀，看你能的。”
第4章 来一碗羊汤面 被叫声打断后，人们看着声音发出来的地方，是谁呢？ 一个帮忙的大姨，叫老娄的，指着灵堂并不耐烦的说： “我说，王和平，你要是身上疼了痒了回家喊去，实在不想回去，呐，灵堂在那，去给老葛哭丧去吧。” 刚才王和平那一闹，本来以为他会消停，没想到现在他又挤兑云溪，反而加重了大伙对他的讨厌。 他是村里二流子，平时也没正经，自然人们也对他没那么尊重。 王和平看到云溪这么出风头，就是不爽，是因为云溪家和王和平家有过节。 以前村里分配田地时，本来是属于王和平的田地，却因为云溪大爷是烈士，所以就把本来属于王和平的那一份给了云守业了，但是村里就一直没有给王和平一个说法，或者多分另外的地给他，也就因此结下了梁子。 今天看着云溪在这大出风头，更加不爽，总想讥讽嘲笑几句。 王和平手上晃着芹菜，呲牙咧嘴嘲笑的说着： “去去去，我是看着这架势，别砸不开猪脑，在这给表演砸自己，那就好笑了，哈哈哈。” 看着王和平笑的样子，也确实让人反感，和一个小姑娘在这腻腻歪歪的，没完没了的一直挤兑，于是，就有人打抱不平的说: “你呀，就是反骨头，非和人唱反调。” 王和平不服气的说： “你管我，我就是反骨头，说你了？给你多嘴的。” 看着王和平泼皮无赖的样子，也没有人继续搭理他，村里这点事情，谁也知道，这事归根结底问题还是在村里支配上，看着王和平今天这样挤兑云溪，也实在没有高明到哪去，这么多年了，也不找村里，就只在背地暗搓搓的骂着云家。 人们都不说话了，跟他吵也没意思，都继续看着云溪弄猪头。 云溪摸到猪后脑的缝隙处，同样撑着力气，砸了四五下，就开了一个口子，顺着口子，用砍刀使劲一翘，一个完整的猪脑就显露出来了。 拆解开的猪头云溪也开始了卤制。 云溪刚收拾完猪头，一个大婶就跑来问云溪： “云溪，这鱼都弄好了，也洗了，接下来怎么弄。” 云溪指着自己切好的腌鱼调料说： “婶子，用案板上盆里我切好的料腌，腌好后记得用保鲜膜裹好冷藏。” 另一个大姨也跑来，指着地上的一推菜，问道： “云溪，皮蛋今天怎么处理，还有那一推菜，今天就焯水做出来吗？。” 云溪看着整整俩盘皮蛋，想到明天正席还要忙其它事情，肯定忙不过来，说道： “大姨，秋葵是凉菜，明天正席做，先放冷藏去吧，先把皮蛋剥壳了，不要切碎，明天在加工。” 边指挥着帮忙的大姨，云溪手中的活也没有停歇，开始起锅烧油。 猪肉卤制先炒糖色，为了让肉有好看的焦糖色，炒好后加热水，再加入酱油，生抽，肉蔻，陈皮等8种调料，接着在放入要卤的猪肉。 全部下锅后，最后加入黄酒，加盖大伙煮1小时，在改小火慢炖2小时。 下一个处理的是牛肉，牛肉处理不好，吃起来就像嚼了一块抹布，所以牛肉一般是酱，但是云溪不做酱牛肉，系统里有一种牛肉食谱，清水煮。 根据系统的菜谱，云溪将洗干净的牛肉，扎四个眼，扎开眼后，塞上食盐，晾一晚上，腌好的牛肉，次日清水下锅煮。 云溪处理牛肉时，锅中的肉香味开始飘出来了，弥漫着整个院子，浓郁的香味，让人们都朝着厨房看过来，看到火上煮着的肉，说： “好香的味道，给我都闻饿了。” “桂兰说的对，这不就是神厨吗，这么香的肉味，我还是第一次闻呢，好香，这口水都忍不住的流。” 就在人们议论肉的香味，这时，从大门口走进来一个身材高挑，前凸后翘的年轻女人，大概也就30出头，一进院子，迈着大步没有看任何人，直接进了房间。 穿着黑色长长的甩裤，裤子把屁股的线条勾勒的非常饱满，一走路，直直的腿型都完美的勾勒出来，脚上穿着厚底的松糕运动鞋，上身穿着一个短款卡其色小皮衣，里边搭着一个紧身的白色超短上衣，完美的身形，纤细的腰，加上一头浓密的大波浪长发，左手提着一只橙橘色的大包，右手领着一个小男孩，后边跟着的就是葛建宇。 这个身材火辣的女人就是桂兰的二儿子，葛建宇的媳妇，在村里，很少有人穿的这么时髦，所以，大家的目光都在这个漂亮的女人身上。 云溪这个位置只能看到侧面，看不到正面，只看到撩头发时候，白白的脸蛋，侧面看着小巧精致，鼻梁挺立。不只云溪看，院子里的大婶大叔们都在看。 这时，院子里有一个男生拉着另一个男生说： “哇塞，快出来，快出来，门口居然停着劳斯莱斯，这可是只在手机视频里见过的车，快快快，帮我去拍张照片。” 另一个帮忙的婶子说： “我听说呀，建宇的儿子是跟人家女方姓的，建宇出去打工，能留在省里，是人家女的看上了，结婚8年了，就没来过桂兰家，今天这估计是第二次吧，第一次也就结婚时候来了一会。” 云溪手中的这锅羊肉要俩吃，羊肉已经捞出去了，正席当天做蒸碗，这锅汤头就是今天的晚饭。 来帮忙的人，晚上都会留下来吃饭，今天的晚饭就是云溪做的羊汤面。 羊汤加了白萝卜片，还需要继续熬煮，现在满院子都是肉香味，飘得巷子里都能闻到。 院子里香味扑鼻，干完活的人们都围在厨房的桌子旁，坐在一起聊天，闻着这么香的味道，生怕一会耽误晚饭。 小孩们已经流口水了，有三个小孩坐在厨房入口处，看着里边的大人忙碌的身影，其中一个小男孩被厨房香味吸引，一脸好奇跑过来问云溪：
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