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赵叶青面上听得一脸凝重，可那刚洗干净的手又忍不住对着红彤彤的柿子下手了。 穆奚哭笑不得，“既然还要吃为什么洗手？” “不洗难受嘛。” 穆奚拦住了她的动作，拿了两个柿子去剥了皮，把果肉用碗装着，又在碗里放了个勺子才递给她。 “吃吧，今天只能吃两个了，柿子性寒，吃多了肠胃受不了。” 一篓子柿子在冰箱里放了五六个，剩下的削掉果皮、切除萼片、保留萼盘，削皮的时候还得用不锈钢的刀具，避免铁质刀具让果肉中的单宁氧化变色。 柿子皮得足够薄最大限度的保留果肉，削好了就用簸箕装着放在院子里晾晒。 穆奚把簸箕拿出去，顺便翻看了一下前几天晒的虾皮。 手捏了捏感受湿度，觉得水分已经差不多晒干了，就都收了回来。 赵叶青吃完了柿子，把熟虾皮放进冰箱里，生虾皮拿出来一部分之后才让穆奚把剩下的拿到原主屋里的存放。 拿出来的这一部分生虾皮是用来做虾粉的。 现在虾皮虽然已经很干了，但是要磨成粉还是得再烧制一下，让虾壳碳化一些才方便打磨。 虾皮在晒的时候就已经撒了一些盐，赵叶青不想让虾粉太咸就没有再放盐。 除了虾粉，赵叶青还拿了一些煮熟晒干的胡萝卜，放在火上烘烤一会，变脆了之后和虾皮一起研磨成粉混在一起。 混合了胡萝卜粉之后的虾粉会更加鲜甜。 拿了一个小罐子装起来放在橱柜里。 窗外忽然开始起风了。 一阵阵的风吹在厨房打开的玻璃窗上，木头窗框里的玻璃摇摇晃晃的发出嗒嗒声。 赵叶青走到窗边，一阵带着些沙土的风刚好吹过来，眼睛瞬间进了异物。 她忙眯着眼把窗户关上，手轻轻捏住眼皮抖动，想试试能不能把异物抖出去。 穆奚走进来，看到她的动作，两个快步上前，“别动，我来。” 轻轻在赵叶青努力张大的眼睛里吹了几下，“还有吗？” 赵叶青的眼睛红红的，开合眼睛确认没有异物了才摇摇头。 穆奚道：“起风了，pc板旁边原来用来覆盖的泥巴都被吹飞了，我怕被吹落到地下室去，先把上面给盖起来吧。” 赵叶青点头同意。 这泥巴平时打开pc板的时候就是随意的推到两边堆起来，松松散散的，等要合上pc板的时候才重新覆盖上去。 两人到了后院，果然已经有不少泥土从上面掉了下去，赶紧把板子盖起来再将泥巴推平。 封好之后赵叶青走到地下室，清理了一下被泥土掩埋的作物。 刚从地下室出来，就感觉到发缝之间落了一滴雨水。 而后雨滴噼里啪啦的往下掉。 赶紧跑回屋子，穆奚把刚拿出去晒的柿子收了回来，无奈道：“这刚拿出去还没两个小时呢。” 只能先放在烧着火的干燥屋子里，等雨停了再拿出去。 希望这雨不要下太久，不然柿子都得发霉坏掉。 好在一场雨淅淅沥沥的下了一晚上就停了。 一早起来碧空如洗，赵叶青都有些不敢相信。 这几年天气变化十分诡异，就没有几天好天气的时候。 她前天还在说，差不多该挑水给田地浇水了，这么巧，才说完昨天就下了一场雨。 不大不小的刚好给有些干旱的土地喂饱了水分。 晚上的时候刮起了一阵风，一早起来天边像是从没下过雨一样，乌云全都被吹跑，阳光温暖又和煦。 现在前院都是水泥地了，踩上去也不会再泥泞积水。 赵叶青把今日份的饲料搅拌好，挨个的拿到畜栏里去喂食。 穆奚将昨天收进来的柿子和屋檐下晾晒的鱼干，也都重新拿出来晾晒。 昨天一场雨过后，今天的气温又下降了两度。 现在早晨的温度只有不到20了，还时不时有微风吹过。 观察这天气，赵叶青觉得短时间内不像是要下雨的样子，便道：“今天把风干鸡做了吧，趁着天气合适。” 现在鸡舍里的成年鸡有将近二十只，童子鸡估计有十来只，刚孵出来没多久的毛茸茸还有十几只。 所有的畜牧养殖接触下来，最简单的还是养鸡，长成的速度也比较快，味道也好吃。 那十几只毛茸茸估计还没等冬天过去，就已经变成成年鸡了，更别提那十来只童子鸡。 所以他现在下手杀鸡是毫不犹豫，直接逮了十只鸡出来，割喉放血拔毛。 有些地方拔毛喜欢用火烧，觉得比较方便，可火烧过后的鸡就算把毛拔干净了，也是有一股子臭味。 他们这边更喜欢用开水烫鸡毛，速度会慢一些，可脱毛后的鸡都是白白嫩嫩的，没有异味。 赵叶青在穆奚杀鸡的时候，就提前用温水将香料浸泡起来，等鸡全部都杀完了，就把香料放进大锅里，加水烧开。 穆奚把杀好处理钓内脏，去掉了爪子的鸡放进大盆里，用上了家里最大的盆，盆口直径都有一米左右。 盆里加水和葱姜片，花椒粒以及一大把盐，搅拌均匀浸泡得泡一整天。
第282章 玉米杆青贮 赵叶青把烧开的香料水放在一边，等鸡泡好了，香料水晾凉的过程中，里面的香料也逐渐稀释出香味，再把鸡拿进来浸泡。 晚上的时候，穆奚在院子里的柿子上盖上塑料布，防止有露水浸湿。 削下来的柿子皮也在外头晒着，他伸手捏了一下，发现差不多已经晒干了就收进来。 赵叶青好奇问这有什么用。 以前在梅山的时候，奶奶也会晒干了柿子皮，可从没用在她的身上过。 穆奚挑眉笑答，“今年冬天你就能用上了。” 赵叶青最讨厌说话卖关子的人，对着穆奚痒痒肉又掐又捏，“快说！” 穆奚举手投降，“说说说...这是给你解酒用的。” 赵叶青作乱的手停下来，捏着晒干的柿子皮恍然，“怪不得以前我没用过，估计都给爷爷用了。” 去年冬天的时候，赵叶青就把自己喝醉了，穆奚担心今年又会重演，便赶紧提前先备上。 提到了酒，赵叶青哎呀一声，“对啊，今年的甜酒都还没做呢！” “做这么早？”这自制的甜酒储存时间可不能太长，容易生杂菌。 赵叶青嘟嘟囔囔道：“尝试一下，万一去年的酒曲坏了呢？” 穆奚这就懂了，酒曲怎么会坏，只是某人嘴馋了。 做甜酒醪糟不费事，做起来简单的很。 穆奚先把昨天泡好的鸡捞出来擦掉表面的水分，再放进那已经晾凉的香料水中继续浸泡，还得泡将近两天才行。 处理好鸡，就去把糯米也拿出来浸泡上。 赵叶青把鸡喂完，又去割了一把红薯藤回来钓野猪崽。 穆奚嘴上说着她幼稚，没一会也拿了根红薯藤加入了游戏。 今天草甸上的雨水已经干了，牛羊被大黄带出门去吃草。 赵叶青想着也不差这几天时间，要不今天就先把牧草给收割回来晾晒成干草。 穆奚的计划里，还得在冬天来临之前回一趟梅山，把两人自己的冬天衣服带回来。 总不能今年过年还穿着去年的红色祥云大棉袄吧？ 穆奚回来的时候背包里带着一件三合一的冲锋衣，家里的柜子里也有往年带回来的旧衣服，总比穿别人的好一些。 赵叶青的衣服就比较多了，自己拖着回来的箱子里有衣服，快递又寄回来了两大箱子。 “要不这次我也和你一起回去，好久没回去了。” “行。” 穆奚点头，赵叶青自己回去是最好的，家里有什么东西能带来她最清楚。 这次收割不像是之前抢收作物时手忙脚乱的赶时间，两人慢悠悠的收割，反正牧草地也就在家门口，收割好之后只需要搬运几步路，放在院子里的水泥地上晾晒。 种植收割只要能遇上好天气，就没有那么辛苦了，微微的凉风吹着，不冷不热，两块牧草地都收割完也不觉得累。 割了两天也就收割得差不多了，赵叶青留在地里收尾，穆奚回家把浸泡好的鸡拿出来晾晒。 最近都有风吹，直接把泡好的鸡放在风口悬挂晾晒就行了，要是没风还得用电风扇吹干表皮。 等到鸡的表皮完全干透，脖子也变硬了就算是做好了。 赵叶青留下了小半的紫花苜蓿没有收割，最近山里开花的植物不多，打算把这点就留着当蜜蜂的蜜源，聊胜于无。 放在院子里晾晒的牧草上头还得用砖块压一压，不然一阵风过来都得吹跑了。 下一茬的牧草还得一个多月之后才能收割，现在青贮窖除了那一个新建的是空的，原来的也有一个已经空了大半，家里牲畜多实在消耗得快。 等到下一批牧草收割的时候，这个青贮窖里的饲料应该也吃完了，正好能填满。 所有的时间卡得刚好，心里就是会莫名十分舒坦。 这一批的牧草都收回来，赵叶青抓了两把新鲜的放在了小红的食槽里。 最近天气好，时不时就会放它出去自己玩，不知道是小红特别通人性，还是因为天气长时间恶劣导致它也清楚跟着他们生活才是最正确的。 总之几次放出去之后都没有乱跑，吃饱了玩够了，到了晚间就自己回来了。 马吃草不像牛羊不会反刍，吃草最好是少食多餐，这鲜嫩的刚收割的青牧草它最喜欢，赵叶青就给它放了两大把，留着等晚上的时候给它当宵夜。 - 赵叶青心心念念的甜酒到了能喝的时候，也到了玉米秸秆收获的时候。 按照原计划，大半亩地的玉米留下了二十几株，剩下的都收割了做青贮。 她记得以前也有过农民在种了玉米和小麦之后，收购商把价格压得太低，导致最后农民都不愿意种玉米小麦。 种了也会到还没结果，只是绿色玉米杆或是小麦苗的时候就收割了。 再卖给饲料商或是养殖户做青贮饲料，就这样都比种出小麦和玉米赚得多，而且费时还少，不需要最后的收割采摘，也不用等到成熟，最重要的是不会被黑心收购商压价。 可这样做也是上头禁止的，这是属于毁粮行为，要保证颗粒归仓。 商家也是诉苦说市场艰难，只能压低成本，各执一词，各有各的道理。 谷贱伤农，最后为难的只有最穷的农民。 这些事情穆奚都不太清楚，他一边割玉米秸秆，一边听赵叶青说着最近几年的变化。 “我这近几年回来得也不多，这些还是大侄子在装修小楼的时候和我聊起的。” 冯家的店是贩卖农具种子化肥农药的农资店，这种事情恨不得一天能听到一百个人吐槽。
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