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赵叶青估算了一下大小应该足够，等着玻璃罐晾干水分，正好把葡萄给捏碎了。 带上一次性手套，在盆里抓起葡萄，感受葡萄在手里一个个爆开。 可以说是十分解压了。 全部捏碎后，用手仔细在盆里的葡萄汁里面打捞，确认没有漏网之鱼，再往里面加入冰糖搅拌均匀。 等到玻璃罐晾干后，把盆里混合了冰糖的葡萄汁连水带渣一起倒进去，装满三分之二的罐子，把盖子盖上。 盆里还剩一点葡萄汁也倒掉不要了，瓶子里只能装三分之二，空出来的三分之一是给它发酵的空间。 葡萄酒罐子也放在了楼梯底下，现在这个气温约摸一个周就能发酵的差不多了。 处理好葡萄，再来处理这一次的意外收获，野鸡蛋。 赵叶青掏出野鸡蛋一颗颗对着光，仔细辨别了有没有受精卵。 这一窝有十三个蛋，受精卵只有三颗，概率有些低了。 赵叶青也不觉得可惜，本来就是意外之喜，得多得少她都高兴。 拿着三颗能孵化的蛋走到鸡舍，鸡舍里的鸡都不在里面，全都窝在屋檐下的蓄水池边纳凉，赵叶青把野鸡蛋放进去。 希望母鸡不要发现这三颗不是自己的崽。 洗葡萄的时候，筛选出来的有破损的果子，赵叶青都把它们收集起来扔进了兔圈里。 这会已经是下午三点了，穆奚说天黑前会回来，也就是晚上八点之前，还有五个小时。 她也不怎么饿，拎着一串葡萄窝在长椅上看剧。 一集正将将看完，放在客厅中央的收音机滋滋啦啦的冒出声音。 赵叶青心中一凛，总觉得不会是什么好消息。 ‘发布超高温预警：未来的24小时内，气温将达到45度以上，有关部门和单位按照职责，对救援点采取防暑降温应急措施，停止户外重建露天作业，对老、弱、病、幼人群采取保护措施，有关部门和单位要特别注意防火。’ 城里45度，山上也就会达到近40度。 赵叶青在担忧之余又十分庆幸自己做好了水帘装置降温，虽然菜地的蔬菜受影响是肯定的，但是总还能有点收获。 她现在担心的就是水稻田和玉米地，这两块地方几乎没有任何防护。 早上太阳升起和下午开始降落的时候还能被周围的树林遮一遮，可是正午的阳光就不行了，直直的从头上打下来。 如果是已经快要能收成了还好，可现在还在幼苗期，这40度的大太阳打下来，肯定是受不住的。 家里的塑料薄膜已经所剩无几，蔬菜大棚出现破损还能勉强补一补，稻田和玉米地太大了，根本就不够用。 只能就地取材，在两地上面搭建遮阳棚。 遮阳棚四周和顶部的支撑倒是好解决，昨天砍树做桌子剩下了不少木头，每根有一米多点，这个高度只能暂时用用，等后续玉米长高了肯定还得增加。 木头不够的可以用竹子来替代，竹子以砍伐长得快，用着也不心疼。 就是顶棚的遮阳该用什么是重点。 面积太宽了，树皮肯定不够用，之前的树皮还得给大棚备着，如果全部用竹子铺顶，那工程量就大了，后续加高还得拆。 赵叶青考虑了两种材料，一是面积大的芭蕉树叶，二是山上随处可见的茅草。 前者更耐用，遮挡效果也好，就是采摘有些麻烦，需要去到山下，后者倒是方便，哪里都能割，就是不太耐用，时常需要修补。 如果后续还要下冰雹，芭蕉叶肯定是要比茅草好用，超大的抵挡不了，小的还是能挡住的。 她打算先把四周的支撑柱打好，等穆奚回来商量一下再确定。
第58章 糖醋排骨辣白菜 把支撑柱打进地下，也才刚下午六点不到。 还剩两个小时穆奚才会回来，赵叶青打算先把饭做了。 玻璃罐剩的不多了，她想着先消耗掉之前做的各种腌制产品。 首选的就是辣白菜和酸笋。 这两个其实早就可以吃了，特别是辣白菜，放到现在已经有些发酵过头，酸笋的风味也很足，要是能配上一碗螺蛳粉就更美了。 赵叶青有些纠结，其实她的存货里还有好几包螺蛳粉，都是刚回来的时候屯的，一直没舍得吃。 也不知道穆奚爱不爱吃这个东西，以前他们还在一块上学的时候，本地几乎还没有螺蛳粉。 保守一点今天还是先做辣白菜，冰柜里的野猪肉还剩一半多，赵叶青翻找了一下，拿出了一袋肋排和五花肉解冻。 说是五花肉，其实只有很少量的肥肉掺杂在里面，但也是极少量难得有油脂的部位。 她没忘记今天还要给两只小豹子开荤。 肋排直接泡在水里解冻，还能顺带被泡掉一些血水。 五花肉放置一会软化一些后直接切，没有完全化冻的肉更好切一些，分割出了一小块放在一边，留给糊糊和雪饼开荤。 剩下的切成薄片，一会和辣白菜一起炒。 昨天摘出来的蜂蛹没有全部冻上，还留了一小碗，她打算用油炸了。 糖醋排骨、辣白菜五花肉、油炸蜂蛹，就差一个蔬菜。 赵叶青走到菜园，挑了长得最快的小白菜，直接连根拔了一把，拿回厨房里，明天再给菜地重新播上种子。 小白菜就随意煮一个菜汤，清清淡淡的，正好给那几个荤菜解腻。 油炸蜂蛹最经放，糖醋排骨耗时最长，这两个最先开始做。 大锅炖排骨，小锅炸蜂蛹。 先给大火灶起火，昨天穆奚做桌子，刨下了许多木花，用来引火十分好用。 等着火起来的间隙，赵叶青把排骨捞出来，剁成小块，野猪的排骨梆硬，差点把刀都剁卷了刃。 大火灶烧起了火，小煤炉就不用单独在引火了，只需要抽一根大火灶里燃烧的木柴放进去，再添一些小柴就行。 小煤炉上烧一壶水，等会炖排骨时需要用。 大铁锅里放水，冷水下入排骨料酒姜片，捞出后洗干净，锅内清空倒油，把洗干净的排骨倒回锅里，加姜片煎到两面金黄。 加入料酒酱油醋和糖炒匀，把小煤炉上烧开的水倒进去，平时的水量是没过排骨就行，可这是野猪的排骨，赵叶青往里面多加了一些水，炖久一些肉质才会酥软。 排骨炖上就能开始炸蜂蛹，这个几乎没有任何难度，油热下蜂蛹，等到变得金黄就能捞出来，撒上盐就可以吃，赵叶青趁热抓了一个塞进嘴里，鲜香酥脆，还有丝丝回甘。 蜂蛹出锅后就先把米饭蒸上，等到米饭熟了，排骨也就好了。 趁着空档，赵叶青把刚才留下来给糊糊和雪饼开荤的肉给剁成了肉沫。 剁过排骨的刀不太锋利了，赵叶青从水槽底下拿出磨刀石开始打磨菜刀。 菜刀底下和磨刀石之间留一手指的高度，斜四十五角磨刀，磨到切的姜片的断口看不见一根毛刺就算是磨好了。 趁着刀利，把一会要炒辣白菜五花肉的辅料备齐，菜刀才放在大葱上还没怎么用力，大葱就被拦腰切断。 辅料备齐，排骨和米饭刚准备出锅，就从厨房的窗户看穆奚骑着车回来了，车子后车斗里满满一斗的大豆，绿色杆子上满是棕色的豆荚。 “你先去洗个澡，歇一会，卸车不着急，马上能吃饭了。” 穆奚应了声好，从院子里的晾衣绳上扯了一套衣服就直接进浴室里去洗澡。 揭开锅盖，大火灶的火力旺盛，排骨的水分几乎收的差不多了，她用锅铲翻炒了几下，锅内的醋在高温下挥发了大半，临出锅前她又补了一瓶盖的白醋。 赵叶青把排骨和米饭端出锅，小煤炉上烧水，水开了把洗干净的小白菜扔了进去。 大锅里热油先下大葱和五花肉，肉切的薄，翻炒几下就熟了，把切好的辣白菜倒进去，酸辣味一下子就涌了上来，让人口齿生津。 小白菜熟的快，她趁着翻炒辣白菜的空隙把小白菜汤从炉子上端下来，加好盐后放一边晾凉。 发酵时间有些长的辣白菜味道过于酸了，赵叶青在里面多撒了一小勺白糖中和味道，翻炒均匀盛出来。 冲着浴室里的穆奚喊了声，“吃饭了。” 穆奚走到厨房时身上还有些水汽未干，菜汤还很烫，他接手端菜，让赵叶青只拿了筷子就先出去等着。 吃饭间，赵叶青说起今天下午的广播通知，有些发愁。 穆奚用筷子尾端轻轻戳在她微微皱起的眉头上，“山里比市里还能低上近九、十度，就算市里四十七八度，山里也能保持在三十九、四十度，慌什么，明天我去砍了竹子把遮阳棚弄起来就是。” 说罢他收回筷子扒了口饭，“芭蕉叶就不考虑了，今天我下山发现裂缝还有蔓延的迹象，能用山上的东西就不下山了。” 赵叶青‘啊’了一声，担忧道，“这缝隙不会往山上来吧？” “只要不是再剧烈震动，应该是不会的。” “我记得山上也有芭蕉树，就是不记得在哪了。” 穆奚头往一个方向撇了一下，“后山湖边，以前你去玩的时候还掰了朵芭蕉花回来。” 赵叶青仔细回忆略有些印象，只是那后山湖边有些危险，那片湖在群山环抱中间，几乎无人踏足，靠近水源还容易遇到猛兽。 她点点头，“那就还是用茅草吧。” 吃完饭，赵叶青看着满车的大豆有些后悔，当时铺水泥的时候，就应该让工人把院子的地上也铺上水泥，晒大豆还好，等到大豆需要脱粒的时候就麻烦了。 之前准备的塑料膜布全用在大棚上，也是意料之外。 穆奚估算剩下的水泥河沙，“自己来吧，只铺院子中间，从院门到大门这一块，费不了太大功夫。”
第59章 凉粉果 气温的持续升高，让家里要做的准备更多了。 首要解决的就是稻田和玉米地，特别是水稻，持续高温时间过长可能会导致后期连稻穗都结不出来。 第二日一早还没到五点，赵叶青就爬了起来。 太阳还没出来，先给菜地浇水，稻田和玉米地也要续上水。 昨天摘了小白菜，重新在地里撒上菜种，能不能在这天气下长出来就看运气了。 晾晒的桃干和南瓜子都赶紧收进来，南瓜子找袋子装好，桃干撒上一层洁白的糖霜，用带盖子的塑料罐子装起来。 昨天晚上两只小豹子第一次喝了加了肉沫的牛奶，今天早上就马上对没有肉沫的牛奶表示了嫌弃。 她倒不是小气舍不得这点肉，就是想着要观察一下情况，如果没有出现问题就给它们加餐。 赵叶青刚喂完两只小家伙，穆奚就起床了，下楼第一件事就是去冲凉。 这个天实在太热，她开了风扇都有些出汗，穆奚那边估计一个晚上都是睡不好的。
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