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她割下一把紫花苜蓿攥在手里，盯着看了几秒，突然开口， “这紫花苜蓿我能吃吗？” 这话问的穆奚哭笑不得，“是种药材，人是能吃的，就是不怎么好吃。” 也不是说不好吃，就是这个季节的苜蓿长得不算鲜嫩，有点老了，吃着可能纤维有些多。 要是开春的时候，苜蓿鲜嫩，凉拌或是像槐花榆钱一样用面粉裹着上蒸笼蒸熟了吃，也是好吃的。 赵叶青倒是不挑食，能吃就行，这个季节能吃上点新鲜的绿叶菜就不挑了，要是实在太老大不了嚼一下就吐了。 和牛抢食成功，割回去的紫花苜蓿首次登上了两人晚餐的餐桌。
第163章 杀羊 苜蓿没有想象的那么老，可能是因为下雪之后水分充足，吃着还算比较鲜嫩。 “苜蓿性寒，也不能吃多了，小心闹肚子。” 穆奚把剩下的苜蓿都收了起来，赵叶青也没再说要吃，确实不如普通蔬菜好吃，不然早就普及开来了。 累了几天，终于没有下雪，两人可以逐渐恢复正常的生活。 穆奚拿了家里最大的一口锅，烧了满满一锅的开水。 之前就做好的浴桶，因为晒干后还有比较浓的桐油味，散味散了几天都没有散干净，然后就开始下雪。 所以今晚才第一次用。 他用开水把浴桶上上下下都擦拭干净，确认里面没有味道了，往里面灌满了开水，等到赵叶青快忙完过来洗澡，才把冷水倒进去，将水温调试好。 浴桶放在里面后，还有一小块地方，赵叶青先把身体用水冲洗一遍后才踏入浴桶泡澡。 把身体埋进热水里，热水涌上来的瞬间，浑身的毛孔好似都舒展开，让她舒服的发出了一声喟叹。 还得是泡澡啊。 浴桶旁边还有一桶开水，浴桶里的水温凉了之后再往里加。 赵叶青把水桶里开水全部加完，等到浴桶的水逐渐变凉才依依不舍的站起身。 擦干身上的水渍，墙壁上挂着睡衣和一件长款的超厚棉服，穿好睡衣裹住棉服的瞬间她就冲了出去，快速回到了屋子里。 穆奚把被子放在壁炉边上烤的暖烘烘的，见她进来，便把被子放回床上，“快进来。” 赵叶青快速钻进暖和的被窝，舒服的眯起了眼。 一大锅开水没有用完，穆奚洗完澡后也钻进了被窝。 她的头发没有完全干，头也没放在枕头上，还吊在床边。 长头发有点麻烦，现在都是剪短发，只是最近有些长了，最长的几缕发丝垂在胸前。 穆奚的头发也长了，原本的寸头长长后额前的碎发垂来下显得眉眼柔和。 但这也只是她觉得，穆奚笑着说她这是情人眼里出西施。 因为这头发是赵叶青帮忙剪的，剪得跟狗啃似的。 长头发要弄干还是比较费时间，第二天早上起来，赵叶青就让穆奚帮她剪短些，短到下巴处，方便打理。 戴围巾的时候也不会压到头发。 剪完头发，穆奚把自己做的纯白色兔毛围脖围在她脖子上。 短发显得嫩，加上这兔毛围脖，穆奚端详半晌啧了一声，“跟未成年似的。” 赵叶青听得挺高兴，“你这人别的不说，就是眼神挺好。” 家里动物都喂完食物，赵叶青看着青贮窖，掰着手指头计算。 “第一个青贮窖的青贮饲料都已经用完了，现在这气温不像是短时间能升高的样子，接下来的饲料消耗我们得做好准备。” 羊和牛怀孕更得好好照料。 “再过一个多月又有羊要降生，要是顺利的话，家里又会多出好几只羊崽子，到时候饲料就会成倍的消耗。” 赵叶青也有些发愁，之前想着两块牧草地怎么也能撑到开春，可现在积雪太厚，要是把牧草都割下来还得先铲雪。 铲雪后收割的牧草还得处理，不然落了雪的也不能直接就拿去做青贮。 她心一横，“要不，养不起就宰了吧。” 原来刚来的时候，羊还剩下十二头，绵羊五头，山羊七头。 上次被狼咬死了一只山羊，加上两头怀孕的绵羊和两头怀孕的山羊，能宰的就剩三头绵羊和四头山羊。 山羊要比绵羊好吃一些。 两人在羊圈外头，挑选了一头幸运儿，成为今晚的晚餐。 羊十分胆小，被抓出来的时候，甚至连挣扎都不敢。 按照原主人的笔记，杀羊方式和她以往见过的都不一样，是不见血的。 赵叶青把笔记递给穆奚，他看了两遍就表示学会了。 把吓傻了的山羊放倒在地上，肚皮朝上，左手抓住两只前蹄，右手拔掉胸口处的部分羊毛，让胸口的皮肤露出来，大约寸方大小。 把之前磨得锋利的小刀拿过来，将这胸口的皮肤划破，直到这时候，羊才稍微蹬了一下腿，还是没敢有大动作。 大约划了一个两寸左右的伤口，穆奚把手伸进去，在羊的胸腔内把胸肌抠破了，手就能伸到羊的脊梁处。 得在脊梁骨附近找到大动脉，用手指勾破动脉，动脉有些打滑，他咬牙勾了两次，这才把动脉勾破，羊血都流进了羊的胸腔里。 赵叶青在旁边看的起了鸡皮疙瘩。 这方式也太吓人了。 可好处就是，这样杀羊，羊血不会污染皮毛。 羊在大动脉被勾破后，就慢慢丧失了生机。 按照上次那样，用刀先将四蹄、下巴颏、胸部三角区、羊尾处用刀分别挑开，然后先在腹部用左手抓住挑开处，再用右手握拳推剥把羊毛一点点扯下来。 扯下来的羊毛是完整的，一点血污都没有。 这大概就是牧民的智慧吧。 把羊皮剥离后，才开始处理剩下的羊肉和内脏。 上次又要处理羊，又要处理狼，时间比较赶，很多内脏都用来喂狗子和豹子了。 赵叶青这次打算戴上手套，憋住气把羊肠给清理出来，拿来做血肠。 穆奚把羊血和内脏都掏出来后，看见她皱眉端着装羊肠的盆，开口道，“别弄了，放在那，你去弄别的，我没洁癖不怕脏。” 她如释重负，把羊肠交给了穆奚，扯下了手套，还忍不住用清水洗了两遍手。 新鲜割下来的羊肉还带着温热，最适合用来水煮，这时候的羊肉新鲜不说，煮出来还带着些鲜甜。 家里杀羊，不能两人吃独食，要说家里谁最有资格吃羊，还得是大黄。 赵叶青给它单独煮了一整根长长的羊排。 其他几只狗子和豹子就吃羊脖子那一块，虽说骨头多，但肉质细腻，有肥有瘦还带胶质，肉香气十足。 就是啃的时候比较麻烦，赵叶青还是更喜欢大口吃肉。 鲜炖羊肉是要有的，还得来一个稍微重口一些菜，弥补自己最近这段时间被憋的天天清汤寡水的胃。 也奖励一下自己这几天辛苦踩雪割牧草的劳累。 穆奚把处理好羊肠拿进来，笑着戳穿她，“你只要是想吃，总能找到理由奖励自己。”
第164章 冰箱 她不理穆奚的调侃，将目光定格在了羊肩肉上头。 这部分的肉湿润泛着粉红色，有明显的大理石花纹。 白色的骨头被包裹着，外层有厚厚油脂肉层。 由于肩部平时活动得比较多，所以羊肩肉纤维长，肥筋也比较多，入口肥嫩。 最适合用来煎烤。 把羊肩肉挑出来，剁成合适的大小，放进碗里，加上调料码好味道。 盆里还有一大块羊油，上次那头羊也有羊油，像猪板油一样放在锅里炼油，炼出来后就放进搪瓷碗里面装着，炒饭或者炒菜的时候拿出来放一些，能增加香味。 只是羊肉没有膻味，可羊油就免不了有点膻味，所以平时还是不常用。 可炼油后的油渣倒是很香，赵叶青把羊板油清洗干净放进锅里炼油，最后把熬的金黄的油渣捞出来放凉。 一大块羊油只熬出来了一点油渣，在上面洒些辣椒面，送进嘴里。 油脂的香气加上酥脆的口感，味道是辣椒面的辛辣。 这组合搭配恰到好处。 往穆奚嘴里也塞了一块，这才去处理已经腌制好的羊肩肉。 没忘记开口指挥穆奚，“你得了空就去拿根萝卜来，放进羊肉汤里。” 说罢便拿筷子，把羊肉夹进烧热了的铁锅中，锅里还有刚刚炼出来的羊油，羊油没有完全倒干净，在锅底还留了底油。 将羊肩肉一放下去，滋滋啦啦的就开始发出听着就好吃的响声。 羊肉的味道一下子就在空气中飘散开来。 穆奚把白萝卜放进锅里，就去处理被放在了最后羊皮。 冬天的羊皮得在盐水里泡着，按照现在的温度得泡一整天后才能开始处理。 盐水得是温热的，把去掉了大多油脂的羊皮放在里面。 后续还得控制盐水的温度。 油煎要比烤制的速度快，穆奚刚把羊皮泡上，赵叶青那边就喊着可以吃饭了。 用碗装了一些放在原主人的墓前，两人才回到厨房开饭。 羊肩肉用羊油煎过之后，表层变得金黄焦脆，她把火候调大，这样外头煎焦脆后，里面还才刚刚变熟。 咬下去一阵焦脆后，里面的羊肉软嫩还有油脂溢出来，差点没把她香晕。 原味的吃了一块之后，她又夹了一块，撒上孜然辣椒面。 这一顿饭是不带主食的，一顿饭下来肚子里装的全是羊肉。 最后以一块鲜甜的萝卜结尾，还没忘记用羊肉汤溜溜缝。 吃饱喝足了才来制作羊血肠。 羊肠已经处理干净了，处理干净的羊肠几乎没有异味。 盆里的羊血提前加了盐和水搅拌，没有凝固成血块，又往里头加少许面粉，搅和成血浆。 羊肠没打算全都做成血肠，还有一部分可以做成羊肉肠，羊肉肠他们用的是羊腩的部位，有肥有瘦吃着才香。 羊腩部位是除了羊腿以外肉最多的地方，只取一小部分来剁碎了做羊肉肠，就足够灌满所有的羊肠。 羊肉肠和羊血肠跟平时过年做的腊肠差不多，只需要灌进去之后，每隔一段距离绑上绳子，不能灌的太满，避免到时候下锅煮会煮破。 羊肉肠和羊血肠是不用风干和烟熏的，做完之后就和剩下的羊肉羊杂一起，放进外头的木箱子里。 现在这木箱子就显得有些逼仄了，放了一半在里头，剩下的放不进去只能继续放在屋檐上吊着。 还是得做一个大一些的储藏箱。 穆奚在地板上铺了一块塑料布，用柴棚屋顶剩下的四块木板钉了一个正方形的木框架。 木框架放在塑料布的上面，拎了两桶水，倒进木质框架里头。 赵叶青问：“你这是要冻一大块冰？”
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