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说到这儿，她懊恼叹气：“唉，要是我今天早上没忘记买土豆就好了。土豆切块油炸，和大虾一起丢到锅里慢慢煮熟，口感是又软又糯，轻轻一压就成了泥。把它弄到米饭里碾碎，再浇上点咖喱汤汁拌匀，吃起来香得不得了！” 白泽真诚夸赞：“归根结底是你的厨艺好，能把普通的食材做得美味。” 宋穗嘿嘿一笑，十分自信：“毕竟，我可是从七岁开始就负责家里的一日三餐。在老家，我这一手厨艺，可是全宋村人人都夸的！村里每次要办流水席，主家都会雇我去做副厨，给工资的那种！” 哪怕最近几年在饶海上大学，她也在大学城美食街的餐馆找了一份后厨兼职，自己赚生活费和学费。 宋穗豪气地一挥手：“所以你尽管放心，咱家饭馆一定会越开越红火，客流如潮，日进斗金！” “咱们争取每三月复活一个神兽，五年内修完《白泽图》！” 白泽赞赏地点头：“不愧是天道为《白泽图》选的命定之人，你放心，我也会尽全力帮忙的。” 宋穗信心十足：“冲冲冲！” - 第二日，在一阵阵电子鞭炮音的气氛烘托之下，宋记饭馆如期开张。 宋穗坐在门旁边的二手塑料小桌旁，用手托着下巴。 而白泽化成一只小小的白猫，静静蹲在她旁边的椅子上。 一妖一兽，齐齐望向门外。 半个小时过去，街道依旧空空荡荡，期间经过饭馆门口的人不过寥寥。其中，有一半都是光凑热闹、不消费的街坊邻居，远远地看一眼就回去了。 至于那些真正的路人，往往宋穗还没来得及出声宣传，他们已经摆出如临大敌的架势，快步走远。 唯一驻足的年轻男生，好奇地瞅了一眼饭馆内的情形后，头也不回地离开。 由于种族特性，非人类的耳力要比人类好得多。因此，即使这位走远的男生只是小声嘀咕，宋穗与白泽也能听清他话里的具体内容。 “一水儿的塑料桌椅，又老又破，环境也不咋地，看着也太简陋了。店里除了老板娘，一个客人都瞧不见，估计做出来的东西也就那样。” “太磕碜了，求我也不去！” 宋穗：“……” 白泽：“……” 宋穗痛心疾首：“现在的人族怎么吃个饭，还搞外貌歧视！” 肤浅，无比肤浅！
第3章 椒盐牛蛙（已修） 陈国华是饶海市本地人，今年六十九，自小住在西丰街97号。 今天上午，老爷子跟往常一样，先送孙女上学，接着来公园跟其他大爷们聊聊国际大事。直至午饭时间，他才意犹未尽地往家走，打算随意对付一下午饭。 快走到家门口时，陈国华突然停住脚步，眼露惊讶与好奇。 嘿呦，装修多日的99号饭馆，今天居然开门营业了！ 这段时间以来，街里的邻里们早就私下讨论过，一致认为99号饭馆的店主肯定脑子不清醒。否则，对方怎么会放着人流量可观的东茂街不去，反而把店址选在最萧条的西丰街？ 糊涂，实在糊涂啊！ 陈国华背着手，小步溜达到宋记饭馆门口，探身往店里瞅。 这位店主一直早出晚归，他还不知道对方长啥样呢！ 没曾想，下一秒迎面走来一位年轻小姑娘。 宋穗满面笑容：“爷爷中午好，吃过午饭了吗，要不要进来随便吃点什么呀？” 陈国华躲之不及：“没，没吃呢！我正准备回家弄午饭……” 宋穗顿时眼睛亮了，热情推销：“我家饭馆第一天开业，全场消费打九折，每人送一杯酸梅汤，另外提供免费素汤。” 说完，宋穗双手合十，一双杏眼眨啊眨：“爷爷，你真的不进来试一试吗？包好吃的！” 陈国华在西丰街生活多年，性格是出了名的油盐不进，独对膝下孙女完全没脾气。 他本来想拔腿就走，可一看见店主小姑娘可怜兮兮的表情，不知怎么的，就联想到了自家囡囡撒娇卖乖时的模样，莫名有些心软。 要不……就试试？ 反正在家是吃，在店里也是吃，似乎区别也不大？ 退一万步说，两家店之间就隔了一间铺子，以后还要做街坊邻居。人家开业第一天，他去照顾一下生意，日后遇上事情，才更好说话嘛。 见陈国华表情松动，宋穗顿觉有戏，连忙迎对方进店。 饭馆用餐区的面积不大，刨去前台占的角落，满打满算只能摆七套塑料桌椅。而每张桌椅之间的墙壁上，都嵌着一台挂壁式电风扇。 往最前方望去，率先映入眼帘的是一块挂壁黑板，上面写着今日各种菜品的名称及价钱。此外，每道菜品的最下方，还用更小一号的字体标注出主要食材，方便过敏人士自行筛除。 倒是弄得像模像样，只不过…… 陈国华不解：“小姑娘，你店里的菜一共四荤五素，这也太少了吧？” 宋穗不好意思地摸鼻子：“开业第一天，也不知道客人都想吃什么，就少弄了点，免得隔夜不新鲜。” 她头一回开店，没什么经验。 刚刚大学室友还在微信群里发消息，问她怎么不先弄个试营业。 说着，宋穗连忙补上一句，信誓旦旦道：“不过，爷爷你尽管放心，以后店里的菜式会越来越多！” “行吧，那我要……”陈国华随便挑了一张椅子坐下，视线扫过黑板，“一份炒苦瓜，一份两只装的椒盐牛蛙。” 宋穗干劲满满：“好嘞，您稍等！” 她去做菜之前，还不忘端来一杯冰镇酸梅汤，服务态度极佳。 等宋穗的身影消失在帘子的后面，老爷子仔细打量一番周围环境，最终满意地微微点头。 虽然店里装潢不行，但桌面不油、墙壁被重新粉刷过、角落无蛛网，可见店主小姑娘对店内卫生蛮上心的。 即使小姑娘的手艺一般，但看在卫生环境的份上，他对这家店的整体评价也会上高几分。 与此同时，宋穗正在后厨专心做菜。 简单处理后的牛蛙被带回店里，一一洗净并剁块，最后加入盐、料酒、胡椒粉等调料腌制。 经过一整个上午的工夫，牛蛙已经腌制入味，可以加入淀粉抓匀，直接下油锅开炸。 宋穗守在灶台前，耐心地等待锅里的油烧到七成热，接着用手捏着牛蛙肉，把它们一块块地往锅里放。 牛蛙一浸入热油中，迅速激出大量的油泡，周身逐渐形成一层金黄色的脆壳。 等到牛蛙炸熟，宋穗立刻把它们捞起来。 她另起一锅，先倒入蒜蓉、红辣椒碎等配料爆香，再依次放入牛蛙、椒盐、葱段等炒制片刻，随后将香喷喷的椒盐牛蛙装到盘里。 宋穗端菜回到大堂时，白泽依旧趴在门外假寐，而陈国华举着老人手机，正眯着眼睛刷短视频。 随着一股香味渐渐靠近，陈国华下意识抬头，望向逐步靠近的宋穗，握着手机的手慢慢放到桌上，表情惊讶。 别说，这闻起来还挺香？ 宋穗将菜品放到桌子中央，递上用热水烫过的碗筷：“椒盐牛蛙，您请慢用！” 她这一嗓子特别响亮，热情程度堪比某火锅店受过严格训练的店员。 陈国华接过碗筷，然后迫不及待地将筷子伸向盘中的牛蛙。 脆！ 第一口就是脆！ 牛蛙腿带着出锅时的腾腾热气，那一层脆皮正停留在最美味的阶段，被轻松咬破后，立马露出里头白皙鲜嫩的牛蛙肉。 唇齿并用，轻轻松松就能把牛蛙肉从细细的骨头上撕开，含入口中慢慢品味。 这牛蛙腿上的肉，肉质紧实，口感嫩得出奇，牙齿随便咬一咬，就断成了碎块。胡椒的麻味很突出，盐的咸香同样不容忽略，更令人惊喜的还是葱香和一股轻微的辣味，不断刺激着味蕾，逼着口中生出津液。 啃完肉，再把骨头前后两端的脆骨一并咬下嚼了，才算把它吃透彻。 不一会儿，等宋穗端着一盘清炒苦瓜出来时，陈国华已经先把牛蛙腿都挑出来啃完了。 见她过来，陈国华比了个大拇指：“小姑娘看着年轻，竟然真有两把刷子！” 好吃，真好吃！ “爷爷你喜欢就好，以后可以常来店里吃饭，”宋穗上了菜，借机推销其他业务，“店里还可以提供营养丰富的儿童餐哦。” 陈国华乐了：“你怎么知道我有个孙女？” 宋穗眨眨眼，指着他倒扣在桌面的手机壳：“手机背面贴了好多五颜六色的贴纸，图案不是星星就是爱心的，一看就知道爷爷家里有个可爱的小姑娘。” 她递上清炒苦瓜，又送来一碗免费的紫菜汤，笑着说：“您慢吃，有需要随时喊我。” 正当陈国华准备继续用餐时，店门口传来熟悉的声音。 “呦，这不老陈嘛！今儿居然出来下新馆子啦？”出声的是一位和陈国华年纪相仿的瘦老头。 他打量四周，最终目光锁定在穿着围裙的宋穗身上：“小姑娘，你该不会就是这店的老板兼厨子吧？” 没等宋穗开口，陈国华按捺不住道：“老吴你还别说，小姑娘的手艺是真不错。自从这鬼天气变热，老头子我是吃啥都没胃口，今天误打误撞进店里这么一试，你猜怎么着？” 他拍拍桌子，示意老友去看桌上的一堆牛蛙骨头，啧啧称奇：“牛蛙又脆又嫩，苦瓜新鲜多汁，就这么一会儿工夫，已经半碗饭下肚了！” 吴大爷走进店里，扫了一眼陈国华面前的碗盘，半信半疑：“真这么好？” 别是人家店主小姑娘在场，不好意思说实话吧？ 陈国华吹胡子瞪眼：“你在质疑我的判断？老头子我从不说假话！” 吴大爷连忙找补：“我就随口一问，你这暴脾气怎么还急上了。” “懒得跟你掰扯，这牛蛙凉下来就不好吃了！” 陈国华重重哼了一声，扭头继续啃牛蛙。 见状，一旁的宋穗连忙凑上来，推销起自家饭馆。 黑板上所写的菜品单价不贵，还有免费冰饮、素汤加打折，也算戳准中老年人的痛点。 吴老头有些意动，奈何他家老伴已经做好午饭，只能摇头，并放言“改明儿，会带老伴来店里照顾生意”。 宋穗的热情态度依旧，客客气气地送人离开。 随后，她重新坐回柜台后的椅子上，看着惨不忍睹的营收记录，沮丧地垂下肩膀。 一上午过去，包括陈大爷在内，零零散散加起来只有四个客人，总营业额都没突破200块，更别提净利润了。 宋穗消沉不到两分钟，扫到一旁的白泽，立马振作起来。 不行，这才迈出长征第一步，怎么能轻易言败！
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