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“好。” 红豆跟着徐家进走进了厨房，街坊们也都跟着看热闹。 中年男人听到徐家进点的两道菜，老饕餮的他一下就明白了徐家进的考虑，要说起酸辣土豆丝和麻婆豆腐啊，这两道都是很普通又特别考验厨师基本功的菜肴。 他心里暗暗想道：“徐叔还挺重视的。这女孩年龄这么小，估摸着就是进来混混，真是浪费时间和食材。” 徐家进夫妻的看法却和他完全不同，红豆虽然看起来年龄小，但一看就是脸皮薄的孩子，竟然敢这么主动来面试，一点有自己的过人之处。徐家进也给了尊重，正如这中年人老李所想，快餐店虽然不要手艺如何绝顶的厨师，可是基本活是非常重要的，毕竟很多客人来到阳光快餐店就是要物美价廉。 好吃的快餐对于是厨师的手艺还是印象蛮大的。 酸辣土豆丝，土豆丝的切丝，下锅淋醋，炝锅，火候很重要。 麻婆豆腐，勾芡，调味，老嫩，慢火细翻。 不可谓从各方面都考验了一把厨师的功夫。 红豆当然就没有想这么多了，她的视线被搁在流理台上的一盘鱼香肉丝吸引了。从视觉来看，还算一般，香气已经散去了，根本就不足以吸引人。 徐家进看她的视线凝聚在那道菜上，无奈地解释说：“这是前面应聘的厨师做的。” 红豆也看出了他的态度，显然对这道菜很不满。 王淑英更是一点都不避讳地说：“太咸了，关键是态度也不好。” 徐家进已经帮忙把酸辣土豆丝和麻婆豆腐的材料放在了流理台上，然后在旁边，不打扰红豆。 “红豆，你试试。” 大家都在旁边看热闹。 讨论的声音也挺小的。“看上去就像是高中生啊，徐叔，你还真的要招她进来？”说话的是中年男人。 徐家进夫妻俩也露出了些无奈的神情。 年轻人在旁边说：“我看她架势挺足的，也许就是个厉害的。” 没错，红豆已经摒弃了所有纷乱的思绪，全心全意地开始了。外人只见她纤细的手指握住土豆，紧接着拿起雪亮的菜刀，利落地剥皮，嚓嚓嚓地就切成了淡黄色的土豆丝，粗细均匀，足够糊弄外行人。 清水洗净，再放在水里浸泡。 葱蒜辣椒细切。 她就暂时搁置了。到这里都很平常，毕竟普通的厨师都知道土豆丝是必须要浸泡一段时间的。 “还不错。”中年男人愣愣地说着，眼睛探着窗里的厨房。 大妈白了他一眼，“小李，这姑娘一看就是老手，这土豆丝可比你都切得好。” 中年男人郁闷，旁边的年轻人忍笑不禁。 红豆清水洗豆腐，豆腐是嫩豆腐，细细切去表层，然后切成小方块。烧水放盐，水沸后放入豆腐。她这一步骤是为了去豆腥，动作轻飘飘的，竟然没有损坏一块小豆腐。 滤水后就备用了。 紧接着炒肉末，炒得酥香四飘，呈现出诱人的金黄色。围观的人们都下意识地咽了咽口水。 徐家进目光里流露出欢喜和满意。 红豆很稳重，那是因为她在厨师空间里无数次的磨练过了，炒红油，煮豆腐，放肉末，勾芡，最终装盘。 那香气极其蛮横，嗅到的时候，便让人心欲渴之。 潋滟红油伴着细嫩豆腐，表面还浮着肉末，浓烈鲜香，那是口舌之欢。 恨不能伴着一碗白米饭，痛快地吃上。 “麻婆豆腐。”红豆说话还有点紧张。 徐家进已经从她手里接过了，目不转睛的，“很不错！” 王淑英更是已经洗好了调羹，两人迫不及待地品尝，入口那爆炸的麻辣，简直把人的味蕾都给激发了，换来了持续不断的快感。 “好吃。” “徐叔徐婶，我们呢！”中年男人忍不住说。 “小李，小贾，文雨你们也来尝尝。”王淑英笑眯眯地端了出去。 中年人和年轻人、大妈拿着调羹，信手一舀，潋滟的红油，娇嫩的豆腐，焦香的肉末，齐齐一搭配，那是诱人至极。 “唔！” “好吃！” “麻麻麻！” 一颗颗在口腔炸裂的花椒，层次丰富地给豆腐肉末增添的香气。 怎一个美味了得。 很快，一盘麻婆豆腐就被分享完，这会儿大家再看红豆，原本的平淡就变成了浓烈的欣赏和偏爱。 “小姑娘，你是这个！”大叔竖起大指姆。 “小姐姐，你这做得太好吃了。”年轻人被辣得有点儿脸红。 红豆已经利落地翻炒土豆丝，准备出锅了，闻言只是羞涩地对他们笑笑。酸酸脆脆的土豆丝呈现出浓郁的金黄色，满满的香气。 “红豆，你的手艺真不错啊。”徐家进夸赞道。
第5章 坊糖醋排骨 ◎升级◎ 色香味俱全，如果说麻婆豆腐只是巧合，可这一道出色的酸辣土豆丝也能看得出来，眼前的女孩绝对是练过的。 年龄轻轻，却不容小视。 这会儿老夫妻俩再看红豆，也是非常地认可。 “咱们店里就缺一个厨艺，一个服务员，你也看到了，我们年龄大了，也舍不得关掉这家店。如果你肯来，我们这儿工资给到六千，不介意的话，也可以住在二楼。”徐家进刚刚说完。 王淑英也说：“二楼直接住进来就是了，什么都有，一直空闲着。” 旁边正在尝菜的人也在起哄地说：“我看挺不错的，可以好好考虑。徐叔徐婶人很好，店铺也是自己的，没什么好扯皮。” “那以后红豆你要是接手这家店，我要经常来吃。你做的菜太好吃了，要是有米饭就直接能下饭了！”年轻人热情地说着。 其他人也都散了。红豆还在和徐家进谈接下来的一些工作。 红豆接过了徐家进的合同，也把身份证给了他。 老爷子诧异地看了眼，18岁啊，不免有些惊讶，又有些爱怜，想起刚才她的一手厨艺，于心不忍。“这么小就出来工作了？” 红豆就知道会有这么一关，她眼睛眨了眨，抿着嘴，“家里供不起。” “这——” 王淑英拍了一下徐家进。 徐家进把身份证还给了红豆。“你是个好孩子，阳光快餐店以后交给你了。” 红豆眼眶一红，还是笑着说：“我会好好干的。” 事实上，阳光快餐店这样一家小店，目前以红豆的手艺已经是绰绰有余了。和徐家进约定好一周后上班，她就马不停蹄地准备回去处理老牛炒菜档的辞职工作。 “什么！你要辞职？”老牛的脸色看起来有些狰狞，准确来说，是不爽夹杂着几丝被背叛的情绪。 红豆是特意找了他闲的空档，说的。 “嗯。”她很坚定的样子，反而让老牛收敛了起来，他低下头说：“怎么了啊？红豆，你最近是不是太累了，我给你放假休息一段时间？工资都好谈的嘛。毕竟现在这么热闹，也有你的功劳。” “老牛，算了，我也不想休息，工资也不用涨的。今天就月底了，你看看最近找个人顶替我的工作，过几天我就离职了。” 老牛脸色一黑，软的也不行。“你找到工作了？” 红豆不答，但是老牛毕竟是社会人了，一眼就就能看出红豆的心虚。他咬牙说：“我给你加到五千怎么样？你看现在你都是二厨了，有什么不满都可以和我说嘛。毕竟你都是老人了，跑到新的店铺里当服务员像话吗？” 那种轻鄙的态度让人作呕，仿佛她就算厨艺再好，这样的年龄，谁又愿意让她当店里的厨师呢？ 事实上，老牛这个想法没错，只不过谁让红豆瞎猫碰上死耗子，正好碰到了徐家进这对老夫妻。而她本身过硬的厨艺也打动了人家。 “就算了。”红豆说。 老牛看着她这副态度，头疼得很，“是不是王新成对你不客气了，你和我讲吗？我来治他。” 红豆的视线里落在了正在外边偷听的王新成，他冷冷地瞧了她一眼。 红豆有些寒毛发颤，那种对危险的直观感觉。 “牛叔，我就想辞职。”红豆咬咬牙，一点也不愿意退步。 “你回去想想，别那么着急。外面给你的条件不一定比我的好。”老牛说。 红豆不说话。 老牛就知道这丫头别看软弱好欺负，有时候又很犟。 他怎么舍得放手这会下金蛋的母鸡，脸上是青了又红，红了又青，百般滋味上心头。最终，还是他先走出去，还恶狠狠地骂了一下正在门外边偷听的侄子。“耍什么耍，活不干了？这几盘菜都炒不好！” 显然是把脾气发泄在了王新成的身上。 王新成也忍气吞声，他也知道他叔叔为什么生气。心里乐滋滋的，巴不得红豆赶紧辞职走人。 “叔，我这就去，这就去！” 红豆也走出来了，她有一周的时间解决这件事，既然做好了离职的打算，当然整个人都轻松了下来，脸上笑容也多了起来。王新成现在都不敢惹她了。后续老牛还找红豆谈了好几次话，不过每次红豆都会直接说NO，可把老牛气得不行，都自暴自弃了。 两人关系降至冰点。 红豆无所谓，反正就最后几天了，她领完工资就走。 那晓得到了最后的工资，老牛还磨蹭了一会儿，才愿意给她。“红豆啊，这可是整整五千六，五千六！做下去我还能给你涨！” 红豆盯着他：“牛叔，我是真的不愿意待下去了。” 老牛瞬间脸就黑了，在打工资的时候，直接就从里面扣了一千。“行，我就看你这个不知天高地厚的小姑娘能够找到什么工作！” 红豆默默看着微信里的四千六，算了算，正好是这一个多月的工钱。还少了那么几十块，她也懒得和他计较了，不想惹事。 旁边虎视眈眈的王新成可不是什么好惹的。 她收拾好心情，跨出了老牛炒菜档。这才算是彻彻底底地放松了下来。 “红豆！”洗碗工春梅姐追上了她。 “春梅姐。”红豆神情柔了些。 “以后就不是同事了，好好干啊。”春梅看着这个仿若自己女儿年龄般的女孩，说着。 “春梅姐，多亏你了。” “哪里的话，你手艺好，我也只是告诉一个消息。” 春梅和她聊天，最终还没忘记。“好好工作，挣够了钱，过上好日子。” 红豆眼眶一湿，“嗯嗯。” “好了，我过马路了啊。”春梅笑着和她分别。 红豆望着她的背影，然后回头，向自己的出租房回去。她本来是想要庆祝一下的，不过想到明天就要去阳光快餐店里上班了，她得赶紧多到厨师空间里练习一下，顺便把一星菜谱解锁一下。
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