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几个老师说说笑笑，谈论着班里哪个同学比较皮，本来想翻墙逃课，结果不仅把裤子刮破了，而且没走两步就遇到了在外面吃饭的班主任。 讨论着他们看出来哪个男生喜欢班里的女生，哪个又喜欢外班的。暗恋他们倒是不管，但是早恋影响学习了，老班就会出面提点。 老师们调侃着少年少女间可爱的心思，追忆了自己年轻的时候，又各种吐槽教导主任，还学他说话的样子，学完之后哈哈大笑。 老严原本不喜欢跟老师们社交，也不喜欢花钱，因为她出身在一个管教很严的家庭，完成学习和工作就回家，不要有任何多余的娱乐活动，是她从小学到现在一直遵从的规矩。 一开始拼桌也只是为了美食，坐在一起还有点不适应。 但是真正听了这么多，聊了这么多学校里有趣的事，她忽然觉得，和老师们聊天聚餐，听听八卦讲讲烦心事，其实也挺有趣的。 人生还有其他的活法，比如，闲散一点，别那么规矩，及时行乐。 火锅的热气朦胧着升腾，老师们的杯子碰撞在一起，冰饮料冒着气泡，笑声交错在一起，成为年家小馆其中的一角风景，满是人间烟火气。 - 年家小馆晚上闭店之后，年岁回到了家里，算了算当天的收入，火锅上新之后，晚上的收入翻了三倍。 再加上卖奶茶卡的钱，把接下来的七笔欠款还完，也就是一周的事。 她刚想到这里，系统的声音在耳边响起。 【新品火锅、茴香小油条上线成功！经验值增加450点！由于今日爆单，额外奖励经验值150点！】 【根据新品销量累积，目前总经验值1265点，距离开启下一块地图还需8735点经验值。】 【年年，秦家肉铺的婚礼将在三天后举行，不要错过时间了噢。】 年岁看了看日历，也就是本周日了，她上次去黄金麦田地图是上周二，这一下子过去了小半个月。 这三天年岁也不打算闲着，她准备给火锅配菜再添两道。 一个是炸小酥肉，一个是红糖糍粑，都是年岁大学时候吃火锅喜欢点的。 这两道配菜，讲究的就是现做现吃，刚出锅的小酥肉和名字一样酥脆，不软塌，刚出锅的红糖糍粑外焦里糯能拉丝，外形饱满不干瘪。 第二天上午，年岁就做这两道菜，先让大家尝尝味道。 她在空闲时去了趟农贸市场，批发了些新鲜的梅花肉，带回年家小馆。 将梅花肉泡在料酒中，去除浮血，而后控干，将肥瘦相间的肉块切成小拇指粗细的条状。 加入料酒，撒上糖、盐、足量花椒粉，戴手套后抓匀，将外层裹满了调料的细肉条静置半小时，让调料渗透进肉层深处，将梅花肉腌制入味。 而后在肉中打入鸡蛋，蛋液的量刚好能没过肉块，再加入玉米淀粉和面粉，一同搅拌均匀。 油温七成热时，将肉条下至锅中，肉与油相撞的一瞬间，香味立竿见影地爆出。 “老板，你又在做什么啊？”蔡沧田凑过来，深吸着气，“哇，炸肉，闻着可太香了。” 年岁看着他猛咽口水的动作，还夹起一块肉展示：“等会儿，马上就能吃了。” 年岁用筷子分开粘连的肉条，原本鲜红的肉条外立刻包裹了淡棕色的壳，被热油细碎的泡沫拖起，在锅中打着转漂浮。 第一次炸三分钟就可以捞出了。漏勺舀起满满一大捧的肉，油汁重新落回锅中，肉条宛如出水芙蓉，香味也随之满溢。 那肉香与油香渗透交杂着，不仅遍布厨房，总让人觉得渗透了墙壁，连墙缝都是香的。 这次厨房里咽口水的人又多了些，年岁余光里，店里的人都在悄悄瞟着锅，像是惦记着小羊羔的狼。 “店长，这个炸好了能吃了吗？”文萧赫凑过来，筷子都拿好了，就等着年岁一声令下而后开吃。 “还不行呢，还要再炸一次。”年岁笑笑，加快了手里的动作。 第一次炸肉只能让肉条成形变熟，却并不能让肉条表面变酥。 肉条全部捞出后，继续加热油锅，升高油温，再下肉条复炸。 第一次出锅时，肉条是浅棕色的，第二回 再出锅，肉条整个变成了漂亮的金黄色，成为了真正的小酥肉。 她把完成的小酥肉盛到盘子里，发现盛不下，还剩了一点放在不锈钢盆里，将盘子端到厨房外员工用的小桌上，又拿了辣椒粉和孜然粉。 “大家来尝尝吧，刚出锅的比较酥脆，趁热更好吃。” 大家拿着筷子蜂拥而上，店里的食客显然也闻到了酥肉的味道，看着他们享用美食，羡慕不已。 年岁倒没有去吃，她拿出早上和好的糯米粉做成的面团，此时已经醒发了，面团很软，要趁干之前赶紧做糍粑。 年岁将平底锅刷上薄油，开小火，将面团捏成长方体放在平底锅上，成形就翻面，在热力的作用下，糯米面团微微膨胀，里面好像被吹了气一样，表皮微鼓。 将每一面都煎得金黄焦脆时，就可以出锅了。 而后将红糖加温水，熬至粘稠，之字形淋在刚煎好的糍粑上，让红棕色的糖汁在糍粑上覆盖成好看的虎皮花纹。 再炒熟黄豆粉，在糍粑上筛上薄薄的一层。 淡黄的豆粉覆盖在金黄的糍粑上，也覆盖在红糖汁上，在盘子里看着像是细碎的糖霜，让糍粑有了一种犹抱琵琶半遮面的朦胧美感。 年岁将糍粑做了好几份，分别装进几个小瓷盘里，做了几种不同类型的摆盘，端了出去，大家再次抢着吃。 不过即使美味让人上头，大家还是给年岁留了很多。 年岁夹起一块酥肉，筷子夹紧肉时，发出了轻微的“咔吧”脆响。 复炸后的酥肉因为外壳紧实，已经不吸油了，所以酥肉入口，并没有其他油炸食品的油腻感，但又带了油香。 齿尖突破酥脆的外壳，发出曲奇饼碎裂类似的脆响，牙齿直抵肉块深处，内里的肉却是柔软的。 酥脆与柔软同时出现在一块肉上时，吃起来就很奇妙，肥瘦相间的肉块相互穿插，瘦肉干净爽口，肥肉肥美增香。 两者融合在一起，再被热腾腾的油香升华，满口都是肉香。 沾上孜然粉，油炸的气息盖下去了些，多了些烧烤的感觉，再沾上辣椒面，虽然不够辣，却让人口舌生津，让酥肉更香了。 咸味和甜味总是相互压制，又相辅相成。 咸的东西吃多了，就会觉得嘴干，觉得油腻，想要吃点甜的、清新爽口的。 甜的东西吃多了，又会觉得甜腻，好像有点没吃饱的感觉，身上也没力气。 当两者结合起来吃，总会让人更满足。 小酥肉初入口极为惊艳，但是每多吃一块，惊艳之感就会削弱几分，这时红糖糍粑就显得更加吸引人。 筷子夹起时，糍粑上抖落下细碎的豆粉，筷子碰到糍粑的质感硬硬的，却往里凹陷了一点，明显能感觉到外硬内软。 咬下一口，糍粑外壳的焦脆好像煎蛋的边缘，咬合的声音比酥肉更清脆，焦脆的不过是外面的薄层，内里软糯得像是芝士，也能稍稍拉丝。 舌尖最先触及到的是微甜的豆粉，带着豆制品清新的味道，还有细腻的粉尘感，时不时出现红糖汁绵密浓郁的甜，搭配着外壳微焦的质感，整体很绝。 再往深处是糯米内层略微的粘牙，以及糯米独特的米香，混合在一起嚼，糍粑原本的长方体形状在咀嚼中崩塌，变成软糯的甜香。 刚吃过的酥肉香还留在口腔，此时被糍粑的甜味冲刷掉，清爽了许多，但又让人想吃肉了。 一口酥肉，一口红糖糍粑，简直是人间享受。 年岁尝了几口之后，发现青狼一直在忙活，没有来吃，走过去看到他在切肉。 “你不去尝尝吗？”年岁从他背后探出脑袋。 “稍等下，我先把肉切好，这会儿刚碰过生的东西，不方便拿筷子。”青狼比年岁高一头，看她时视线要稍稍俯视。 他原本面无表情，见年岁背着手向前探着身子看他切肉，眨眼睛时睫毛上下颤动，总觉得很可爱，他嘴唇不自觉抿出了一个上扬的弧度。 年岁点点头，原本想要转身出去，心里却突然生出了一个念头，这个念头让她的心像是被一双手攥住了，整个人开始紧张。 她想起了上次她手上在忙不方便时，青狼直接喂她吃了汉堡。 那这次...... 年岁心虚地往外看一眼，大家还在开心地吃东西，或者在大堂收拾餐具，没人注意到厨房内。 她拿了一双干净的筷子，夹起一块大小适中的酥肉，稳了稳手腕，才没让手紧张得微抖。 年岁站在青狼身边，微微仰头看他，筷子夹着肉小心地伸到他嘴边，视线却忍不住落在他眼角的小痣上。 “那个，吃肉吗？” 年岁嗓子都有点紧了，发出来的声音都小小的。
第78章 牛奶醪糟糯鸡翅煲 青狼稍稍侧头, 看了一眼筷子上夹的小酥肉，又看见年岁亮晶晶的眼睛里，带了些许紧张。 他抿唇一笑，轻咬着那块肉, 舌尖捎带送入口中, 喉结微颤。 年岁看到了他一闪而过的虎牙, 总觉着这尖牙让青狼带了些野性的气息, 可偏偏他嚼东西的时候慢而优雅, 也不发出什么声音，有种奇妙的反差感。 “外酥里嫩, 做得挺好吃的。”青狼望着她，笑意深了些。 年岁见他没有拒绝她的投喂, 也没有说别的什么，有点小伎俩没被拆穿的庆幸，又有点小小的失落，刚想转身出厨房, 却被青狼叫住了。 “可不可以......再吃个别的？” “嗯，没什么问题。”年岁故作镇定地点头，又小心着夹起一块红糖糍粑，不让多余的豆粉洒落在他身上。 青狼微微低头, 红糖糍粑送入口中。 “我以前没吃过这样东西, 还挺甜的。” 青狼说这句话的时候, 看的不是筷子, 也不是碟子里的红糖糍粑。 他认真地看着年岁，让她一瞬间不敢确定, 他说的甜, 指的是红糖糍粑, 还是她喂他这个动作。 年岁的脸瞬间红了，有点不知道怎么应对这个场面。 “那个，我先出去看看，有没有什么别的要忙的。”她出厨房时，几乎是落荒而逃。 “别人没看见，我可都看见了啊。” 年岁跑到汤雨星身边时，她用食指和中指指了指自己的眼睛，又指了指年岁，笑得满脸深意。 年岁也笑，转移着话题。 “你跟那位小画家呢？” 路朝不在店里，年岁直接问了。 “哦对了，年年，我今天下午就不过来了，跟路朝约好了去看画展。”汤雨星原本大大咧咧的表情收敛了许多，带着些羞怯。
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