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乐乐妈妈想去啊，但被客户磨得头都秃了，“晚上有时间就去。” 高远：“晚上大概没了。” “嘤嘤嘤......”乐乐妈妈现在只想把这个角度清奇的事逼客户按在地上一顿狠揍，她深吸一口气，然后继续赔笑。 叶久久回到厨房，将今天的‘神兽’黄油蟹请了出来，小心涮干净壳和蟹脚，千万不能用弄断了，否则会漏油的。 小心给它洗了个澡，然后放入冷水里，趁黄油蟹不备的时候冻晕它，然后将它放进烧沸了的蒸锅里，加入姜片进去，大火蒸十五分钟。 蒸上后，叶久久将花尾胡椒鲷和旗鱼收拾好放进蒸箱和烤箱。 奶油烤旗鱼做饭很简单，先在两块腌制过的旗鱼的一面涂抹上奶油，奶油朝下放在锡箔烤皿上，切得比较薄，烤五分钟就行，然后取出来再在另一面涂抹上奶油，再次四分钟。 拿出来后再放上切碎的洋葱碎、辣椒碎，最后加烤一分钟拿出来摆盘，她在餐盘边上洒上了绿色的酱汁，看上去非常小清新。 摆好后让陵余将油浇花尾胡椒鲷和奶油烤旗鱼端了出去，她则将已经摆好盘的芝士焗竹节虾放进了烤箱。 设定好了时间，叶久久去将黑金鲍从鱼缸里抓了出来，清洗干净后直接开始切刺身，全都切成薄薄透亮的一片，卷好后摆放在冰面上，最后摆成了一朵盛开的黑色芙蓉花。 摆好后她将柠檬、黄瓜花等也都一一摆上，配上酱汁让陵余一起端出去。 等他端出去后，叶久久才去看锅里蒸着的黄油蟹，一揭开锅盖就有一股浓浓的蟹油香味，勾得她想直接把这只两斤多的大肥蟹剥了。 但她还是忍了忍，将螃蟹放到早就准备好的大盘里，另外再配上吃蟹的工具和一份简单的姜醋汁。 她端着黄澄澄的大螃蟹走到了高远和朱朱两人前，然后戴好手套，然后一只手按住螃蟹，一只手拿刀从中间切下去。 切下去的瞬间，比之前浓十倍的油香瞬间飘了出来，同时橙黄色的蟹油也顺着切口慢慢往外流，而且不是零星一点，而是如同涓涓细流一样往外流。 朱朱和高远都被震慑到了，他们从来没有见到过这么大的黄油蟹，也没见过这么多蟹油，光是闻到蟹油香他们于就不争气的吞咽了一下口水。 另一桌的老夫妻也被蟹油香馋到了，他们家条件还算不错，想吃的都舍得花钱买，已经很久没有体会到馋的感觉的两人也忍不住感叹：“太香了。” “天啦，好多蟹油。”朱朱连忙拿出手机拍给家人朋友们看，让大家有时间一定要来试一试。 “太绝了。”高远也给这只黄油蟹来了一个三百六十度的特写，然后发给自己朋友们，并馋死他们。 拍完后，高远率先拿起勺子舀了一勺黄澄澄的蟹膏，蟹膏里混着蟹油，水汪汪的一团，他迫不及待的塞进嘴里，满满的一口蟹膏，蟹油甘香嫩滑，顺着喉咙滑进肚子里。 他一脸陶醉的闭上眼睛，这世界上最幸福的事情莫过于在老板这里吃到了黄油蟹，醇香嫩滑，清甜美味，不愧是蟹中极品。 正当他沉浸体会时，忽然听到右手边传来吸溜口水的声音，下一瞬忽然发现自己裤子上好像被滴水了，他连忙睁眼低头看去，恰好对上了小鱼的视线。 小鱼眨了眨湛蓝的眼睛：“吸溜~~~~~” 作者有话说： 备注：①来源于百度百科。
第44章 蒸花尾胡椒鲷 餐厅里非常安静, 小鱼发出的吸溜声清晰得在场的人都听得清清楚楚。 高远砸吧了一下嘴，浪兮兮的喊了一句：“老板快看，你家的黄油蟹把你家小孩儿都馋哭了。” 小鱼用手背擦了擦嘴巴，奶声奶气的反驳：“我没哭。” 高远看下自己的大腿, 笑着嗯了一声：“你没哭, 只是朝我腿上滴口水了。” 小鱼心虚的将裤子的短裤往上面折了一点, 装作什么都没发生的嘿嘿了两下。 朱朱被她的小动作逗得笑不可抑，“可可爱爱, 没有脑袋。” 小鱼拍拍自己的脑袋，奶声奶气的纠正道！“阔爱, 有脑袋。” “太可爱了。”高远笑着撇充满黄油的蟹腿递给小鱼，“来尝尝。” 小鱼伸手就要去，但被从后面过来的陵余拎着衣领抓了起来。 忽然腾空的小鱼努力的转过头，奶凶奶凶的：“细谁呀？” 可等她看清是哥哥时，她捏紧的小拳头瞬间松开了, 从一只战斗鸡秒变咸鱼干了, “哥哥~” 陵余将她放下, 微抬下颌，示意她去后面厨房。 高远说：“小鱼哥哥, 没事的, 让小鱼和我们一起尝尝这个黄油蟹。” 回去放刀的叶久久重新走了过来, 婉拒了高远的好意，虽然是熟客, 对方也很喜欢可爱的小鱼，但该有的规矩还是得有, “你们慢慢吃, 有事叫我们。” 叶久久弯腰抱起小鱼回到了后面厨房, “黄油蟹是不是超级香？” “香。”小鱼趴在她的肩膀上软软的应了一声，“我想吃，然后流口水袅，丢银。” “这个很正常，毕竟黄油蟹太香了。”叶久久将小鱼放到小板凳上坐着，然后蹲下告诉她：“虽然很香你也很想吃，但那是客人叔叔们花钱买的，我们不能跑去他们跟前馋，不能去要吃的，哪怕是他们主动给的，也不能接过，这样很没礼貌，不是一个有礼貌的小可爱该做的事情。” 小鱼现在已经是一条有生活经验的社会鱼了，很快就懂了叶久久的意思，她认真的绷起小脸，“我要做礼貌的小可爱，emmm......还要是漂酿聪明的小可爱。” “你有点贪心哦。”叶久久笑着轻轻刮了下她的鼻子，“不过小鱼确实又聪明又漂亮又可爱，怎么会有这么可爱的崽崽呢？” “不几道呀~”小鱼挺直了腰板儿，“就是介样可爱~” 正喝水的陵余差点成为史上第一条被水呛住的鱼，“......” “对，就是介样可爱。”叶久久笑着捏了下她的肉嘟嘟的小脸蛋，“以后闻着海鲜香、想吃就来找我，别去客人叔叔那儿知道吗？” 小鱼乖巧的点点头，“久久，我现在想吃那个。” 叶久久刚要答应，外面门口传来铃铛声，是有人推门进来了：“等们招待完客人再做，好吗？” 小鱼眨眨眼，糯糯的问着：“那我又馋得流口水肿么办？” “那你去屋里待着，不去前面了。”其实叶久久也挺馋黄油蟹的，更别提自制力有限的小鱼了，她拿了一个草莓味儿的冰激凌递给小鱼：“去里面待着。” 小鱼拿过冰激凌后：“我还想吃一个棒棒糖。” “可以，但只能一根。”叶久久将小鱼打发走后，然后去了外面，新进来的顾客是刚在群里得知了消息的生发组。 他们项目组本来在和秃头老板一起开会，临近中午本来都打算订盒饭了，忽然得知这里有黄油蟹，就闹着让老板请客吃饭。 秃头老板看着员工的头发日渐茂盛，也是心痒难耐，所以考虑再三后摸着自己的大光头点了头，另外又叫上了公司的几个重要领导成员，加起来一共二十五个人。 “老板。”当初微秃男人章岳如今已经变成了精神小伙，在他的努力下，同组其他成员也慢慢的有了头发，如今大概是要将‘生发组’继续发扬光大了：“老板，我们的老板带我们出来聚餐，能给我们拼一张桌子吗？” 高远他们正在吃饭，叶久久没办法大范围移动靠窗的长桌：“这么多人没办法拼了，你们可以坐两桌。” 章岳发现拼一起也不够：“那只能这样了。” 叶久久也是第一次遇到这么多人一起过来，“不好意思啊。” 章岳：“老板，我们人多，说话肯定有点吵，别介意啊。” “不会的。”叶久久看着叽叽喳喳的二十多个人，觉得确实有点嘈杂，很影响其他客人，但没有准备雅间也是她的问题。 她本来想多攒点钱将后院一起慢慢改造的，但现在看来得尽快提上日程了。 等大家挤着坐下后，叶久久让大家点菜，两桌人比较多，但菜品又有限，所以只能在全点的基础上，又多要了一份凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲。 叶久久回到厨房又操劳起来。 海笋蒸蛋一共四份，一起调好蛋液倒入蒸蛋用的白色瓷盅里，封好保鲜膜放进蒸箱，同时将两份花尾胡椒鲷也一起放进去蒸，蒸箱容量大，刚好可以放下这么多。 同时也将腌制好的旗鱼涂抹上奶油放进烤箱里，设定好时间和温度就开始了，叶久久跟着将黄油蟹放进冰水里冻晕蒸上，再利落的转身将凉拌风尾藻和薄壳米烙做好。 做好腾出两口锅，叶久久直接开始做泡菜鲭鱼豆腐煲，一次做四份。 等做好后，蒸箱里的蒸蛋和花尾胡椒鲷也可以出锅了，她往花尾胡椒鲷上放上切好的葱丝、红辣椒丝，再浇上滚烫的热油，油温很高，和上面的水汽碰撞出滋啦的响声。 先送出去一部分菜后，叶久久的压力瞬间小了很多，她将已经提前准备的竹节虾放进烤箱，烤上后她又开始切旗鱼刺身和黑金鲍刺身。 陵余送出去后又回来帮她卷黑金鲍，卷成一朵一朵的黑边花，然后整齐的放在冰上，“是这样吗？” “是这样。”叶久久看着比她还卷得漂亮的花，忍不住看向陵余：“你学得还挺快。” 陵余语气淡淡的，“不难。” 叶久久眨了下清润乌黑的眼睛，“你是不是学什么东西都很快？” “还行。”陵余记忆很好，几乎过目不忘，不然也不会才几天就能认字，并熟练帮忙点菜和结账。 叶久久扬起好看的眉眼，“那我教你做菜吧。” 陵余了然的看向她，“如果你做好被烧的准备.......” “没做好。”叶久久将剩下的鲍鱼都推到他面前，“你还是先帮我卷花吧。” 她笑着取下手套，转头将蒸着黄油蟹的两口灶关火，将三斤的大黄油蟹放进大盘里，让陵余一起送出去。 “你到时候帮着切开。”叶久久转身开始做三杯旗鱼皮。 她将锅放到火上，锅热了以后舀几勺热油进去，烧得油烟升起后把腌制过的鱼皮放进去炸，炸得微焦后捞起沥干油水。 再单独起一口锅，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再倒入炸过的鱼皮，翻炒后加入提前调好的一碗酱汁。 酱汁里面加了盐、冰糖、酱油、米酒和清水，倒进去的刹那锅里瞬间窜起了火焰。 等火焰熄灭后，叶久久又加了半碗清水进去，大火熬煮几分钟，等酱汁逐渐收干加入九层塔提味就行。 鱼皮里富含胶质，虽然被炸过，但煮过后看起来依旧非常滑嫩Q弹，而且闻着还有一股淡淡的香甜米酒味，很适合喜欢吃米酒的食客。
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