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食客们吃到后也确实表示很满意，“原来鱼片做出来也这么好吃，我还以为和普通鱼皮一样，薄薄的一层，一碾就破了。” “海鱼和河鲜还是很不同的。”章岳看着这一大份鱼皮，“老板，这是几条鱼的鱼皮啊？” 叶久久：“一条。” 章岳：“一条？那这条鱼有一点大。” 叶久久：“五十多斤，个头很长。” 章岳和同事们还想打听一下，但门口又传来动静了，叶久久说了一声失陪，然后朝门口走去，门口站着几个拿着扇子搬着小板凳的老太太，看样子是刚从公园那边的出来的人。 老太太不确定的问身边的人，“谢大姐说的是这家吗？” “好像说是巷子尽头，这里是尽头吧？” 叶久久走到门口询问：“是要进来吃饭吗？” 老太太打量着里面，“这里是九十九号私房菜？” 叶久久点头：“对。” “那就是这里了。”老太太扇着扇子走进来，“我听打扫公园的谢大姐说你们这里的海鲜特好吃？” 打扫公园？ 是那位带着尿毒症女儿的老婆婆？叶久久迟疑着点了下头：“还行吧。” 几个老太太就在门口的桌子上坐下，闻着空气里飘着的黄油蟹香：“什么菜这么香？” 叶久久；“黄油蟹。” “没听过。”老太太又问：“你们的招牌是什么？” “我们这里没有特定的招牌，每天的菜单都不一样，今天的招牌应该就是这个黄油蟹。”叶久久解释了一句，“你们看看菜单把，今天有凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤......” 老太太听着菜名觉得还凑合，可看到价格后就不淡定了，“这么贵？抢钱呢？” 叶久久蹙起眉心，“私房菜，好东西，所以贵。” 老太太：“前面那家也是海鲜私房菜，价格就很便宜，而且满一百送五块代金券，还送啤酒饮料。” 叶久久面色如常，但语气冷淡了很多：“那你去那儿吃。” “我们这就去。”老太太完全忘记了姓谢的老婆婆的按时，拿起自己的小板凳转身朝外走去，一边走一边叨叨，“太贵了，在这里点一个菜都能去那边吃一顿了，我又不是冤大头，不知道挑更划算的？” “没错。”另一个老太太也走得飞快，生怕慢了一步被强按着消费：“走，我们去前面那家店吃海鲜，又便宜又划算。” 几人小跑着走去了前面的海鲜私房菜，进去看了看菜单，“凉拌海带丝8块，花甲蒸蛋25块，炒鱿鱼35块......” “你看，咱们点三四个菜都还没88，这简直太划算了。”老太太开始和原先的面馆老板李老板说：“老板，你都不知道，我刚才走到尽头那边的店去了，里面的菜价格全是几百上千的，贵得要死.......” 李老板当然知道了，卖那么贵还抢了他不少准备来他家吃面的客人，现在总算是被他抢回来，他觉得今天总算是扬眉吐气了一回：“你们不去吃是对的，同样是海鲜私房菜，同样的味道，来我们这儿更便宜。” “而且我们还送啤酒和饮料，满一百送五块代金券。”李老板看着几个老太太，“你们点的菜还差了点，要不再要一份水煮大虾？” 爱贪小便宜的老太太点点头，“行，要一份吧。” “等会儿哈，我马上就去炒。”李老板匆匆跑去后面厨房，从一盆水里抓出一个泡得发白的鱿鱼，随便洗了洗就开始切菜炒菜。 李老板老婆笑眯眯的跑进来，“老李，咱们这里有七桌客人了，就这么一会儿咱们就能赚□□百，比卖面赚得多了，还是你脑子聪明立即改成了私房菜。” 李老板也觉得自己很英明：“你出去招待客人，今天我们努力赚个一万。” “好。”李老板他老婆转身就往外跑，拿着传单朝着外面吆喝着，“海鲜私房菜今天刚开业，进店吃饭就送啤酒饮料......” 她这一番吆喝，一些刚好经过打算出去吃饭的人还真的被她喊了进去，一时间店里面挤满了人。 恰好经过小巷打算去叶久久家的孕妈妈周珊也被拦住发了一张传单，还朝她喊：“来我们店里吃海鲜吧，满一百送五元代金券。” 刚从医院孕检完回家的周珊摆手说不用。 李老板的老婆询问：“你们又想去那家店吃？我跟你说，我们都是从一个地方买的海鲜，而且不像他们卖那么贵，我老公还是几十年的老厨师，手艺非常好。” 周珊又不是傻的，而且怀孕后的她鼻子非常灵敏，隔着十几米远她都闻到里面的鱿鱼腥了。 “不用。”周珊拉着请假陪自己产检的丈夫朝前走去，“我们去老板这里吃饭？” “行啊。”丈夫来吃了两次，感觉精气神好了很多，加班熬夜后心脏也没那么难受了，“你不是说老板这里有很贵的黄油蟹吗？” 周珊：“二万七一只，你吃得起？” 丈夫：“吃不起，咱们去闻闻味道。” 周珊娇嗔了一声，“我还以为真想试试。” “那个钱还是留给咱孩子，我们就吃便宜一点的。”丈夫给周珊撑着伞，免得她晒得不舒服。 等进了店里，周珊立即将刚才的事情告诉了叶久久，“老板，他们是学你吧？” 朱朱翻了个白眼：“他们明明是个大排档，还学人说是私房菜，不要脸。” 周珊提醒叶久久：“而且她还说和老板你一个地方买的，但我经过时都闻着很浓的腥味了，根本不是老板你这里的味道。” “我们肯定不会是一个地方买的。”叶久久提醒大家不要上当受骗。 “我们肯定不会被骗的。”高远提醒叶久久，“不过这种人还是要提防着一点，现在学老板你开私房菜，说不定以后还学其他的。” “他们肯定学不了老板的食材和手艺的。”朱朱嗦了一口饱满香醇的蟹腿：“老板，你别搭理他们，吃过这里海鲜食材的人都不可能去那里的。” “我们也不会去的。”周珊夫妻俩附和着，她上个月孕检时一些指标都不好，今天再去检查发现全都正常了，医生还以为是上次机器出错了。 “这倒也是，没人会吃了好的再去吃差的，如果去了，那就拉黑他们。”高远嚼着油香的蟹腿，“老板，不如你搞个会员制预约好了，只有预约了才能进来。” 朱朱赞同，她真的不想早起过来占位置吃饭：“对啊，以后别接待刚才那种人。” 叶久久笑着嗯了一声，“我研究研究。” 她也想只接待像朱朱这样高质量的顾客，但目前私厨的名气只是小范围的打开了，而且能每天过来吃饭的人不多，如果只接受预约很难保证每天都凑够十桌客人，所以还是需要接待一些因缘分进来的客人。 等过段时间熟客再多一些会考虑安排，现在还得多积攒一些熟客，而且如果能帮助更多的人也挺好。 高远：“有需要和我说，我可以帮忙。” 朱朱也附和着：“我也可以。” “其实你们过来吃饭已经是帮了我很大忙了。”叶久久朝两人感激的笑了笑。 朱朱开玩笑道：“那以后老板给我们一个VVVVIP。” 叶久久笑着嗯了一声，“你们继续吃，我去给他们做菜了。” 周珊夫妻俩点了凉拌风尾藻、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲，做法非常简单，不到六分钟就端上了桌。 两人吃着泡菜鲭鱼，时不时的吸一下旁边桌的黄油蟹的香味，这样就当做他们也尝过味道了吧。 中午就五桌客人，卖掉了三只黄油蟹，还剩下了七只，群里已经有人在群里说晚上要过来，但具体谁能抢到就是未知数了。 叶久久送走客人们后就关了店门。 面馆老板看着叶久久关了门，转头又看着满座的大堂，笑得牙齿缝里的蛀虫都看见了，“你看，这就是商业头脑。” 旁边妻子也笑得合不拢嘴，好多年生意没这么好过了。 叶久久将餐具搬进厨房，刚放下就看到小鱼拿着酸牛奶跑了进来，“久久，现在可以吃袅吗？” “我马上就蒸。”叶久久拿出一只黄油蟹冻晕后放进蒸锅里，然后盖上盖子：“等十五分钟就好了。” “我在这里等。”小鱼站在灶台旁边，死死的盯着窜动的火苗。 灶台旁边温度很高，叶久久怕热着小家伙：“我还要做其他的菜，你去外面餐厅帮我把椅子推回去好不好？” 小鱼来了精神：“要做什么？” 叶久久掰着手指给她讲：“我还想做一个蒸花尾胡椒鲷，再切一个鲍鱼旗鱼刺身拼盘，另外还想做一个菠萝咕噜虾肉，但是你挡着我的话，我就没办法做咯。” “那你慢慢做呀，我去干活。”小鱼转身就朝餐厅跑，跑了几步后又折回水朝旁边，拿起晾着的擦桌布，又哒哒哒的往外跑去。 其实桌子已经擦干净了，但小鱼帮忙再擦一遍她也没有任何意见，叶久久笑着走到鱼缸旁边，抓起一条花尾胡椒鲷，然后敲晕处理干净。 蒸上后她又抓了一只几斤重的竹节虾，只留下虾肉的部分，切成拇指大小后腌制一会儿。 腌制的功夫，她拿出一个菠萝直接切成两半，将里面的菠萝肉取出来切成块备用。 她抽空再切了一点青红辣椒块，另外还调了一个番茄味儿酱汁，准备好后她将腌制好的竹节虾拿去沾了点混了蛋液、油的面粉糊糊，均匀裹满后放入油锅里炸，这样炸出来的虾肉外表酥脆，内里依旧细嫩。 炸到两面金黄后捞出来，另外再单独做一个番茄酱汁的底料，炒香后放入菠萝和青红辣椒块，均匀上色后再倒入虾肉，另外再搭一点淀粉水勾个芡。 确保每一片虾肉和菠萝都勾上芡后，全部倒出来放进餐盘里，颜色鲜亮，看着非常有食欲。 端上桌后，早就饿得饥肠辘辘的小鱼迫不及待舀起一块虾肉，囫囵的吹了两下后就喂进嘴里，Q弹细嫩，酸酸甜甜的，好好吃哦~~ “螃蟹来了。”叶久久将黄油蟹放到桌上，然后将它切成两半，黄色的蟹油顺着切口慢慢往外流。 “哎呀，流出来袅。”小鱼心疼的想伸手去挡住，但刚靠近就察觉到了一股热气，她连忙拿勺子去舀，试图接一些起来，“不要流走。” “不会流走的。”叶久久小心将黄油蟹分开，露出了里面金黄的蟹膏和蟹肉，肉质饱满，芳香浓郁，勾得小鱼咽了咽口水。 “好香。”小鱼迫不及待的拿起小饭勺，“阔以吃袅？” “吃吧。”叶久久也拿起勺子舀了一勺，被油脂染得金黄的蟹膏鲜嫩无比，里面还混着浓郁的黄油香，非常香醇，好吃得舌头都要掉了。 “好好吃。”小鱼兴奋得手舞足蹈，“介个也太好吃袅！”
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