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陵余接过大份旗鱼去了前面餐厅，并熟练的打开了冷气。 “哥哥等我。”小鱼踮着脚洗了洗手，然后小跑着了出去，“我要吃。” “跑慢点。”叶久久另外准备了一份适合自己的蘸酱，然后拿着筷子走出去和他们一起品尝。 切下来的生鱼片都是淡粉色的，少部分呈红色，看上去非常的肥美，叶久久夹起一片放进嘴里，旗鱼肉本身油脂较高，所以吃起来非常鲜嫩肥美。 如果吃不惯可能会觉得有点腻，吃得习惯的就觉得很嫩很鲜，而且透着独特的甘甜，是和海带丝、鲷鱼等不一样的鲜甜。 叶久久不太习惯吃生的，所以会觉得沾点芥末酱更好一点，小鱼和陵余完全不用，直接夹起放进嘴里吞了下去。 她看向一片接一片的陵余，虽然吃得很快，但动作却很优雅，举手投足之间还透着一丝矜贵。 叶久久又有些好奇了，但想想美人鱼作为这么神奇的存在，气质矜贵一点也没有任何问题。 陵余看她眼睛里不停变换的神情，最后自己说服了自己，怎么和怕长蛀牙又告诉自己吃了再说的小鱼一模一样。 叶久久朝他笑了笑，又吃了一片生鱼片，“我去看看我的汤，应该快熬好了。” 她起身去了厨房，解开盖子看着里面熬得奶白香浓的鱼汤，拿勺子撇掉一点上面的油脂就关好。 然后将之前泡发的海带洗干净切成丝，一会儿单独煮进汤里，这些海带都是之前吃不完晒干的，现在总算是派上用场了。 叶久久将案台上擦干净，将需要的配料都整整齐齐的摆放在一旁，方便一会儿随时取用。 准备得差不多后，叶久久开门营业。 她打开门时，就看到有一些老头老太太结伴朝梨花巷外面走去，看了几眼后发现他们走进了前两天还在装修的店面。 这么快就重新开业了？ 叶久久看着那边门口摆着几个花篮，面馆老板正站在门口热情的招呼客人。 她对面馆老板没什么好印象，所以看了一眼就收回了视线，关好玻璃门回屋里烧水泡茶。 她刚泡好一壶茶，门口就传来铃铛声，她走出去一看，发现是两个陌生顾客，大概七十岁左右的年纪，一男一女，看着应该是一对夫妻：“请问这里是九九私厨吗？” 叶久久点头，“你们是？” 对方看终于找到了，瞬间松了口气：“我们是来旅游的，听朋友说这里有一间味道很好的海鲜私厨，所以专门过来尝尝。” “快请坐。”叶久久请两人先坐下，“是有个带眼镜的老先生介绍的吗？” “对。”老爷子笑着嗯了一声，“老李知道我们要来鹿城，特意告诉我们了一声，说你这里的土笋冻做得特别地道，很有多年前的味道。” “今天有这个土笋冻吗？” “没有。”叶久久将菜单递给老爷子，“这是我们今天的菜单。” 今日菜单： 凉拌风尾藻/88 海笋蒸蛋/188 薄壳米烙/188 旗鱼骨海带汤/488 泡菜鲭鱼豆腐煲/588 三杯旗鱼皮/588 奶油烤旗鱼/688 旗鱼刺身/988 油浇花尾胡椒鲷/1088 芝士焗竹节虾/2888 黑金鲍刺身/8888 清蒸黄油蟹/26888 老爷子眼睛亮了亮，“薄壳米烙？竟然有这个菜？” “今天刚好有海瓜子。”叶久久看向老爷子，“你以前也尝吃这个？” “确实如此。”老爷子笑着点了点头，“我和老李一样，以前都在海城那边工作，以前非常喜欢吃这些海鲜，价格便宜又划算。” “我们本来是想过几天专门去海城专门吃这个的，既然这里有就先点一份解解馋。”老爷子看向坐在对面的老伴儿，“你看看你想吃什么？” 老太太看着价格觉得忒贵了，想说干脆换一家，但又想起老朋友让她们一定要尝尝，可能对她们的一些老毛病有帮助，于是又耐着性子看了看菜单：“那就要一份凉拌风尾藻、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤？” 老爷子觉得有点少，“再要一份泡菜鲭鱼豆腐煲。” 叶久久记下菜单就去了厨房。 等她走开后，老爷子说道：“老李说他血压降低了，肠胃病都没再犯过，咱们也试一试。” 老太太点了点头，“要是能对你关节炎也有用就好了。” 老爷子：“也别过分夸大，能降一些血压就行。” 两人聊天的时候，城郊坐在轮椅上的风湿关节痛的老太太正在做午饭。 刚上班回来的儿媳妇：“妈，我来做就是了，你去休息吧。” 老太太：“没事，我活动活动。” 儿媳妇：“你别乱动，待会儿磨得膝盖又疼了。” 老太太：“没事，今天感觉不是很疼。” “啊？”儿媳妇愣了愣，“真的不疼还是哄我？” “真的。”老太太揉了揉膝盖，“可能是上午我出去晒了太阳，膝盖没那么凉了。” “那不太热的时候多晒晒。”儿媳妇也没多想，附和了一声就去做饭了。 餐厅。 叶久久先将凉拌风尾藻做好，然后就开始做薄壳米烙。 一部分海瓜子肉已经沥干了水份放进了大盆里，加入淀粉、鸡蛋、葱花、盐等搅拌成糊糊，然后放入舀了一大勺放入平底锅里，慢慢转动锅让它尽量淌平变圆。 等定型后，叶久久抓着锅柄用力的抖一下，直接将薄壳米烙翻了一个面，然后慢慢煎到两面金黄焦脆就可以出锅。 出锅后切块摆进圆盘里，中间再放一片洗干净的芹菜叶，看上去色泽诱人，闻着也香气逼人。 叶久久叫来陵余，让他端上去，她接着做泡菜鲭鱼豆腐煲。 这个菜又叫泡菜鲭鱼，是用特制的泡菜来制作的一道菜，叶久久将买回来的颜色鲜亮的辣白菜切成一截一截的备用。 然后烧锅放油，将切好的鲭鱼块儿放进去煎成两面金黄，然后再放入泡菜，翻炒均匀后再加入一点高汤，之后放入切成四四方方的豆腐块儿，小火煮一分钟就能出锅。 同时她将鱼骨汤单独装一份到砂锅里熬着，煮开后加入切成丝的海带。 汤需要煮五分钟，所以叶久久自己将泡菜鲭鱼豆腐煲送了上去。 老爷子正在品尝之前端上去的薄壳米烙，这个其实就是一个面糊糊，吃的是香酥脆爽，吃的是一份记忆和情怀。 之前也会从网上买回来自己做，吃着也挺香，但是却远不如这一份，吃下去的瞬间就好像有人在脑子里放电影，将过往已经快忘记的一幕一幕记忆都翻了出来，“我忽然想起咱们第一次去海边滩涂中捞这个，有一次捞得太尽兴，连涨潮了都不知道。” 老太太笑着嗯了一声，“是有这么回事，后来还是老章他们找过来救了我们。” “我们为了感谢老章，就将捞的海瓜子都送给了老章，结果老章熬了一大晚上全部剥了出来，第二天早上做了薄壳米烙了咱们家送来。” “对，白得了好几张烙。”老太太想到这儿笑得眼泪都出来了，“剥这个怪麻烦的。” 老爷子：“老章还说咱们坏得很。” 两人说说笑笑着，看到叶久久送上来的菜，猛吸了一口气：“颜色看着真漂亮，闻着也香。” “尝尝。”老太太夹起一块鲭鱼尝了尝，鱼肉软嫩，酸甜辣香，而且泡菜脆甜爽口，做得还挺正宗，“老头子尝尝，这个鱼真不错。” 老爷子也试了试，“真鲜。” 活了七十多年，老爷子吃过不少河鱼和海鱼，海鱼除非刚出水的吃着非常好，冷冻太久的吃着都不合口，今天这份海鱼让他很清楚的吃出是海鱼，却又尝不到任何腥膻气，这让他非常满意，“做得很好。” “喜欢就好。”叶久久回厨房将煮好的鱼骨海带汤端了上来，刚放上桌，门口就传来脚步声，她回头看去，发现是高远和朱朱一起来的，“你们今天都晚了。” “还不是为了等他。”朱朱不爽的瞪了一眼高远，“我本来能提早进来的，他非说要我等着他，结果等了他十分钟，下次别叫我。” “我还不是想着一起吃可以帮你省点钱。”高远顿了顿，“老板，你知道那外面那儿开了一间店了吗？” 叶久久不明所以：“看到了，怎么了？” 高远：“你不生气？” “我应该生气吗？”叶久久也管不了其他人开店做生意啊。 “一看老板就还不知道。”朱朱立即说道：“就是前两天装修那个地方开了家海鲜私房菜。” 叶久久愣住了：“？？？” 朱朱：“海鲜私房菜五个大红字写的特别明显，还挂出横幅，开业大酬宾打9折送啤酒。” 叶久久听后轻轻蹙眉：“......” 高远：“老板你别生气，我看就是个大排档，成不了什么气候，你把货源掌握好别泄露给他们，没人能抢走你的客人。” “肯定是抢不走的，我闻着味儿就不对，一股浓浓的冻货腥臭味。”朱朱最讨厌这种没有底线的恶意竞争，“就是看着恶心人，为了赚钱连底线都没有了，吃相太难看了。” 叶久久看着反过来安慰自己的两个人，笑了笑说自己没事，就确实有点恶心，不过现在要开店，暂时不说这些：“今天有好东西，你们看看想吃什么？” “是什么好东西？”朱朱立即来了兴致。 “非常好的东西。”叶久久将菜单递给两人，“看吧。” “我勒个去。”朱朱激动的跺脚，“黄油蟹！！！” “有钱都难买到的大黄油蟹，我好久好久都没吃上了。” “还有黑金鲍。”高远已经好多天没吃过鲍鱼了，“老板，今天也太奢华了吧！！” “还行吧。”叶久久笑着问两人，“要来一份吗？” “当然要，必须要。”朱朱激动得拍桌，“我们要奶油烤旗鱼、油浇花尾胡椒鲷、芝士焗竹节虾、黑金鲍刺身、清蒸黄油蟹。” “好。”叶久久都记下了。 朱朱拿出手机问叶久久：“老板，这些今天还是十份吗？” 叶久久嗯了一声，“黑金鲍只有六份，其他的都是十份，如果是前面的凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤可以额外多做两三份。” “好的好的。”朱朱激动的拿出手机给家人朋友发消息，“想吃黄油蟹的不要错过哦，限量十份，哦，不对，现在只有九份了，我已经点了一只了，嘿嘿嘿。” 高远也连忙和家人和朋友说了一下，家人很想过来吃黄油蟹，但都有重要会议，实在是分身乏术，“阿远帮我们多吃一口，回头和我们说说感受。” “好。”高远又在私厨群里艾特了乐乐妈妈，“姐，老板这里今天有黄油蟹，想吃就来哦。”
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