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所以罗锦屏准备给他们做一桌私宴。 也不知道怎么回事，小饭馆的私宴一直没有人预约，罗锦屏也就只能就这么放着了，正好可以休息。 现在为了招待朋友，这私宴就给他们整一桌。 他们总共有五个人，罗锦屏准备了八道菜，准确说是七道菜加一道点心。 点心准备做的是青团，正好前段时间留下的艾叶就派上用处了。 将艾叶榨汁后用来和糯米粉，里面包上馅料就成了青团。 青团同样有甜咸两种口味，甜的选用豆沙口味的，咸的则是肉松咸蛋黄口味。 不管是哪一种口味，吃起来都是美味的。 豆沙口味香甜可口，不会很腻，肉松咸蛋黄本身会在其中加入沙拉酱，所以也不算是纯正的咸，还会带上一丝丝的甜，合着肉松一起，味道非常咸香，咸蛋黄沙沙的，内里还能看到一层红油，没有吃就已经能够感受到它的味道。 青团是甜点，大概是最后上的，前面的七道正菜才是大头。 罗锦屏回忆着他们几个人的爱好，邹轩的有些拿不准，不过刘晚也大知道一些。 她据此选择了粉蒸肉、红烧狮子头、龙井虾仁、八宝糯米鸭、十香菜、塞馅回锅油条、鲫鱼豆腐汤这几道菜。 有荤有素，有鱼有肉，是她们喜欢的菜了。 红烧狮子头已经不必说了，罗锦屏之前就做过了，现在算是单独为她们返场一次，谁叫那个时候她们都不能过来。 粉蒸肉的重点罗锦屏认为是它所用到的米粉和调味料，整整一大碗的蒸菜的味道就靠他们。 米粉是罗锦屏选取自己收藏着的景阳大米，可以说是国内最顶级的大米之一。 景阳大米长在冷浆田里，一年只能种植一次，灌溉也是使用的山泉水，不会打农药，完全健康无害。 它的缺点大概就只有贵了。 好在做粉蒸肉并不需要很多的米粉，只选取一点的量打碎即可，不然罗锦屏都要心疼死了。 接着就是给肉调味了，他们都不是很能吃辣的口味，那么首选就是五香味。 调好味道腌制好的肉再加入米粉搅拌均匀。 粉蒸肉里还能加上一些其他的配菜一起蒸，能够丰富味道和口感，罗锦屏喜欢吃芋头，就在粉蒸肉的下面码好了一层芋头，当然芋头也是经过腌制的。 接着就是蒸了。 之后是八宝糯米鸭，说是八宝，那肯定其中的好材料比较多，其中八宝分别是鸭子、糯米、瘦肉、鸭肾、火腿、冬菇，蘑菇，菠萝。 制作八宝糯米鸭最难的步骤大概就是整鸭脱骨，这是一个对刀工有种非常高的要求的步骤，重要稍微有些差错，这道菜最后就可能制作失败。 罗锦屏的刀工还是很不错的，非常轻松过的就将整只鸭子给脱去骨头。 糯米直接烹饪不容易熟，需要在制作之前浸泡，之后用水煮上一会儿，这样的糯米在之后的步骤中会比较好处理。 锅中倒入花生油，待花生油的香味开始散发的时候，加入处理好的糯米、瘦肉、鸭肾、火腿粒、冬菇等食材炒制，炒好后再塞入整鸭内。 到了这一步还没有完，开口的鸭子非常容易露馅，需要将它给‘缝’起来。 罗锦屏拿来牙签将它的刀口给扎起来，之后将它放在砂锅中炖煮。 十香菜并不是Y城的那种素菜十香菜，而是一道罗锦屏曾经在书里看到过的，之后自己尝试着做出来的。 使用的是十种咸菜，切成极细的细丝，分别炒好之后盛出，放在一盘之中，吃起来唇齿之间皆是香味，十分开胃下饭。 龙井虾仁倒是一道自古至今的名菜，将茶水和虾仁融合，既有茶叶的清香又有虾仁的鲜甜，可谓是虾中有茶香，茶中有虾鲜。 这一道菜吃起来不仅开胃，其回味亦是无穷无尽，唇齿留香。 龙井茶罗锦屏是没有的，她也只有那一盒祁门红茶，只能去找谢奶奶要了一点。 谢家也不怎么喝茶，奈何谢英发总是在外面应酬，这往来之间得到的一些礼物也就很多，一部分就被他带给了谢奶奶。 谢奶奶一喝茶就睡不着，这些茶叶都是放在柜子里面放着，现在听说罗锦屏要用来做菜，那当然是一百个愿意。 当然罗锦屏也给出会给谢奶奶端一个迷你私宴桌的承诺。 大虾用的是早上刚买的活河虾，非常新鲜，龙井茶需要提前泡好过滤。 虾仁裹上一层蛋清后沾上干淀粉，放入油锅中滑开，这样做的虾仁极其嫩滑，口外部爽滑与内部虾肉碰撞，口感层层递进。 罗锦屏看着虾仁的炒制程度，到了她心目中的那个点以后，起锅，将多余的油倒掉，只留下少许的油，接着倒入茶水和茶叶翻炒几下。 刚刚出锅的龙井虾仁颜色玉白，其中微微点缀着一些绿色的茶叶，清雅之感瞬间就被凸显了出来。 龙井虾仁先放在一旁，现在要制作的是鲫鱼豆腐汤。 罗锦屏将鲫鱼处理好以后放在锅里油煎一下，接着倒入水开始炖煮，等到了时间加入豆腐即可。 罗锦屏加入的并不是一般炖汤会用的嫩豆腐，她加的是自己在冰箱里冻过的豆腐。 此时的豆腐已经变成了多孔状，可以想见它会在鲫鱼汤里能吸收多少的精华了。 这道菜到是不难，就连很多的家庭主妇做出来都很好吃。它最主要的是做出来不能腥，其中的一些调料在制作人的心里要有数。 还剩下最后的一道菜，塞馅回锅油条。 为了制作这一道菜，罗锦屏早上特意多炸了一些油条，黄梨看见的时候都惊呆了，她是挺喜欢吃油条的，但那摞起来的十几根油条是不是太多了点。 好在罗锦屏也没要她全部吃完，不过为了不辜负罗锦屏的好意，黄梨硬生生的就着粥吃了三根。 罗锦屏：...... 这一时她也不好跟黄梨解释了，只能就这么看着她吃了。 咳，说回到塞馅回锅油条。 先准备好油条里面的内陷，使用的是猪肉馅，里面加上一些榨菜等配菜之后调味。 油条的处理就简单了，就油条拆开，切成大概四五厘米的长段，将肉馅塞到里面就可以了。 锅里倒入较多的油，需要将它们再一次进行炸制，也就是所谓的回锅。 放冷后已经变软的油条经过回锅之后开始重新变得硬挺酥脆，待其中的肉馅熟透之后就能捞出来了。 一个个油条像是矮柱子一般放在碗里，旁边加上一些装饰品，看起来还颇有一番趣味。 最后一道菜做好了，马上就可以上桌，旁边的几个人早就等不及的上来帮忙端菜了。 见几人将放在外面的几道菜都端走，罗锦屏不慌不忙的将炖煮的八宝糯米鸭捞了起来，它还差一些步骤才能算是完成了。 鸭子放在一旁，炖煮鸭子的汤还要留下来，等下还需要使用的。 将锅洗干净，里面再一次倒上花生油，油温超过一百摄氏度之后将鸭子下锅油炸至金黄。 这时候，花生油的香气混着炸鸭皮的味道散发至厨房里的每一个角落。 刚刚端完菜见罗锦屏没有过来，又返回来找她的三个人被这香味震在原地。 这是什么菜，竟然能这么香。 罗锦屏现在的注意力都在这个鸭子身上，完全没有注意到身后的三个人。 炸好的鸭子捞出来装盘，之前拿过来的菠萝颗粒则摆放在它的周围，围了整整一圈。 “原来这菠萝是摆盘用的啊。”刘晚有些惊讶的看着罗锦屏摆着菠萝的手。 “能吃不？”吃货的问题就是这么的朴实。 罗锦屏手上一顿，接着又若无其事的继续摆着：“当然可以吃，这是真的，又不是假的。” 几个吃货点点头，能吃就可以。 摆好盘以后，这八宝糯米鸭还差最后一道工序。 “怎么还没有好，我饿了。”黄梨嘟着嘴巴说道，现在都是能看能闻不能吃，简直就是折磨。 “快了，马上，你们先把粉蒸肉端走吧。”罗锦屏抬起下巴向那边的蒸笼点了点，，示意她们去看那边。 几人一脸惊喜的跑了过去，小心翼翼的拿下蒸笼，打开盖子，看着里面被米粉包裹着的五花肉。 “嘶。”口水要流下来了。 为了不让自己这么不争气的流下口水，几人拿起隔热手套，赶紧端着粉蒸肉撤了。 罗锦屏摇摇头，继续加热着刚刚炖鸭子的汤，在里面加入蘑菇等材料之后倒入淀粉水煮至粘稠状。 她将八宝糯米鸭的盘子移到离自己近一些的地方，用大勺舀了一勺汤汁浇在鸭子的身上。 汤汁虽然粘稠但也有流动性，浇在鸭子身上的一瞬间开始四散开来，顺着鸭子的身体往下流动，渐渐覆盖住整只鸭子。 如此，一道完整的八宝糯米鸭正式出炉。 罗锦屏在蒸锅里加水，将青团放上去蒸着，之后就带着这道八宝糯米鸭出去了。 等他们吃完了以后，这青团也就差不多蒸熟了。 “最后一道菜来啦。”罗锦屏端着八宝糯米鸭缓缓走近他们的桌子。 他们并没有在包间里面吃，在这个春日的季节里，外面的天气正好，又不会过于晒人，再这样的环境中吃饭也是一种享受。 “哇塞。”几人看着这道八宝糯米鸭，有种它在发光的感觉，油炸过后金黄的皮被淋上一道酱汁之后颜色有所改变，但依旧改不了它能诱人的本色，反倒像是增加了一层神秘的滤镜，诱人指数成倍增长。 “你们先吃，我去送个饭再吃。”罗锦屏将八宝糯米鸭放在桌上后并没有坐下吃饭，她可是答应了要给谢奶奶准备迷你私宴的。 她拿出自己收藏已久的一套小餐具。 说是小餐具一点都不为过，每一个都比平时使用的要小上三分之二的样子。 当初罗锦屏买它们只是觉得很可爱，一直收藏着没有使用，但现在就正是时候了。 这个餐具适合一人食，一道菜会觉得太少，但是多几样菜的话就刚刚好了。 用这些小餐具装好要给谢奶奶的菜，放在一个保温箱子里面，罗锦屏提着箱子就离开了。 见罗锦屏走了，黄梨她们想吃，最后还是硬生生的忍住了，她们的大功臣都不在，不能吃 不能吃，那就玩手机来度过这段时间吧。 邹轩见到这一幕挑了挑眉，没想到这几个女生的感情比他想象的还要好，看来他昨天说的那个请求是有用的。 谢奶奶家也不远，罗锦屏送完就回来了，路上也没有花费很长时间。 也幸亏是这样，不然刘晚和黄梨要造反了。 袁怡然有老公陪着聊天，潇洒的一匹。 “快吃。”罗锦屏一进来见他们正在玩手机，也明白她们的意思，赶紧招呼她们吃起来。
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