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这应该是很多人都吃过的一道凉菜。 皮蛋又称松花蛋，剥开外壳能够看到里面呈现松花一样的纹理，外面的蛋白部分在阳光下呈现琥珀一样的颜色，煞是好看，内里是一种墨绿色，有的还是溏心，看起来倒是像中毒了一样。 将皮蛋切开，褐色、绿色等纷纷呈现，看多了还会觉得挺不错的。 但它的口感很特殊，吃在嘴里感觉凉凉的，一点都不会腻，并且和它的外表是完全不一样的感觉，味道很是鲜美。 除了皮蛋拌豆腐以外，皮蛋瘦肉粥也是一道美味粥品。 她们今天的早餐就是这个皮蛋瘦肉粥，直接在白粥里面加入碾碎的皮蛋和腌制好的瘦肉即可，非常的方便快捷。 至于味道，光看黄梨那暴风吸入的模样就知道了。 说回到厨房里面。 罗锦屏将需要用到的皮蛋都剥去外壳放着，这样在需要用的时候直接拿就可以，豆腐也是的。 豆腐用的内酯豆腐。 内酯豆腐并不是使用的传统工艺的卤水或者石膏来制作豆腐，而是使用了葡萄糖酸-δ-内酯来代替卤水和石膏来凝固制作而成的 这样制作的豆腐，蛋白质的流失减少，有着更高的营养价值，并且，内酯豆腐的水润程度有了明显的提升，质地非常细嫩，稍稍一动就会“duangduang”的，像果冻一般。 水嫩的豆腐加上清凉鲜美的皮蛋，不仅是味道上清淡与浓重的碰撞，也是颜色上的淡与浓的碰撞。 白色的豆腐和褐色绿色交映的皮蛋混合在一起，一时到不知是谁沦为了谁的陪衬，它们都在散发着自己的光。 混合后的皮蛋和豆腐加入各种调味料后淋上一道热油，一盘皮蛋拌豆腐就可以吃了。 皮蛋和豆腐处理好，鸭掌也差不多泡好了。 此时的鸭掌已经开始发胀，变得非常的肥壮。 罗锦屏将这些鸭掌全部拿出来，用到在鸭掌的部位划开一道小口子，接着从这个小口子里将鸭掌的骨头和筋全部抽出来，这些是天梯鸭掌里所不需要的一部分。 这一部分比较费时，很多人还处理不好，很容易就将鸭掌的外貌给破坏掉。 在罗锦屏给鸭掌抽骨抽筋的时间里，黄梨已经将那些玉米都榨成了带着颗粒感的玉米糊。 罗锦屏对此表示很满意。 将自己手上的事情结束之后，罗锦屏称出一定量的糯米粉倒入玉米糊中，玉米粑粑吃起来软黏的口感就是来自于糯米粉。 将它们搅拌均匀之后，拿出之前就洗干净的玉米叶子，也就是包裹在玉米棒子外面的那一层皮。 将搅拌好的玉米糊装在里面上锅蒸。 这一步黄梨表示自己也会，在一旁整个人都呈现跃跃欲试的状态。 罗锦屏见状也就将这一步交给了她。 黄梨非常兴奋地接过了这一个勺子，带着一股神圣意味的慢慢的舀起一勺玉米糊放在玉米叶子上，铺平，保证要均匀，不能堆积在一起。 只是，在一开始的兴奋劲儿过了之后，黄梨只剩下一丝的麻木，这要分的玉米糊太多啦。 她就跟那得到了就不珍惜的渣男一样。 刚开始的时候如此的小心，把它当做是自己的责任使命，结果过了一段时间就是一般般咯。 罗锦屏也是亲眼看着黄梨从兴奋走到麻木的，有些想笑。 厨房里的事从来就不是看着那么简单的，它最大的难点之一就是它的机械操作，很容易消磨人的耐心。 所以不要轻易尝试，尤其是这种饭馆里面的，每次都是很多的分量，将它们进行分盘就是一个大工程。 分好的玉米粑粑直接上锅蒸。 罗锦屏这边还在处理制作天梯鸭掌的食材。 毕竟是这一次菜单里的大头菜，它的费时间也是没有假的，用料也是非常的扎实。 火腿选取半肥半瘦的部位，切成厚片，还有春笋，也要切成片。 最后还要将海带切成丝，越细越好，像一根绳子一样。 之后的环节就是组装了。 一只鸭掌加上一片火腿再叠上一片春笋，用海带丝将它们捆绑起来，因着春笋切开后的纹理就像梯子一样，所以有了这个“天梯鸭掌”的名字。 捆绑好的鸭掌浇上一层蜂蜜，也是要上锅蒸。 蒸菜的一个好处就是可以一次性制作多份菜肴，只要每一层蒸制的菜一样，基本上也不会串味。 这一点就大大的方便了罗锦屏。 她直接订购了一批加起来跟人差不多高，两三个人一般宽的蒸笼，放在厨房的灶上，最高的时候都需要罗锦屏那个梯子来取蒸笼。 一层一层的蒸笼叠在灶上，下面烧着水来增加蒸汽。 罗锦屏将玉米粑粑和天梯鸭掌放一块蒸了，只要分开放基本就没有问题，玉米粑粑蒸制的时间短，可以放在上层，也方便拿下来。 而在蒸菜的灶旁边还有两个灶，它们是分别用来给蒸好的玉米粑粑和天梯鸭掌保温的，两者保温的环境不一样，所以要分开，里面的温度刚刚好，不会让蒸好的菜味道流失也不会让它们冷却。 有了这么大的一个蒸笼，罗锦屏一次性就搞定了小饭馆半个的分量，也就是小饭馆坐满以后能够供应一半的人立刻用餐。 * “走，我请你们吃饭。”星辰拿着衣服站在门口说道。 除了蒋壬以外的其他三人一头雾水：“吃什么饭，队长何时这么慷慨了？” 星辰除了比赛的时候以外，基本很难请他们吃饭的，这回是太阳打西边出来了，他们这一周可是轮空了，没有比赛的。 “庆祝一下咱们蒋壬的好战绩。”星辰挑眉说道。 蒋壬虽然是个替补，但在第一战就成为了MVP，之后更是在原来队员手伤发作的情况下临时替补上去，帮他们赢下了第二关键的一局，直接进入决赛。 他的实力已经得到认可，在原来的那个队员即将退役的情况下，他已经成为了队里的正式队员。 蒋壬可以说是目前联盟里面晋升最快的一个队员了。 当然，只有星辰知道蒋壬的压力有多大，每次都在凌晨看到蒋壬在练习的身影，时不时还要受到父母骚扰。 这一次，星辰也是想要让蒋壬放松一下，就选择了蒋壬最喜欢的小饭馆。 咳，星辰可不是自己想吃才选择那里的，是为了蒋壬才选得。 星辰之前已经通知了蒋壬的，这也是不想要蒋壬过意不去，所以干脆直接将他们几个一起都请了过去。 “谢谢星辰哥。”蒋壬一脸感动的看着星辰。 星辰挑眉，这一声听得就很舒服，现在也就这小子愿意叫他一声哥了。 要知道因着这一副娃娃脸，很多比他小的队员或者其他选手都不愿意叫他哥，哪怕是叫队长或者星队都不愿意叫哥。 唉，娃娃脸太难受了。 一行人是开车到的小饭馆，下来的时候正好是小饭馆热闹的时间，里面几乎一个空座位都没有了。 “这都没位置，队长，我们坐哪里啊？”楼远大大咧咧的说道。 他是他们队里的第二输出点，在游戏里有着与瘦弱外表完全不一样的凶狠劲。 不过在生活里的楼远就很平易近人了，最大的爱好就是吃，光吃不长肉的那种，胃口还巨好，他们一起的人都不想请他吃饭，费钱。 “我会让你们坐大堂吗？”星辰嗤笑了一声，他们这是对他这个队长没有一点了解了吗？ 楼远摸摸头：“嗐，还不是队长你最近都没有请我们吃饭，我们都不记得了。” 星辰撇了他一眼就没说话了，径直带着他们去了二楼。 只有跟着星辰的蒋壬很疑惑，小饭馆装修以后他需要打比赛也就没有来过了，对现在的小饭馆很陌生，但星辰哥怎么这么的熟悉呢。 简直就像是经常过来的一样。 这一个疑点在星辰熟门熟路的带着他们进入包间的时候达到了顶点。 难道星辰哥经常过来吃饭？ 可是他不是说这里的菜也就还可以吗？ 蒋壬感觉自己再想下去，心中的那个队长形象可能马上就要崩塌了，所以他还是装瞎吧。 这样你好我好大家好。 一队里面五个人都是已经成年的大男人，吃东西都不是普通的分量，就只是点小饭馆里面的这三道菜那肯定是不够的，干脆就一人一份得了，吃不完就打包带走，他们干这种事情已经很熟悉了。 毕竟吃不了打包带走总比吃不够要好。 而且吃不够再点单又要等待上菜，很麻烦。 在有过几次的经历之后，他们就摸索出了这么一个方法。 吃不完带回去，打游戏饿的时候可以放在微波炉里热着吃，非常的完美，既不浪费，又不会让自己饿肚子。 五人份的菜光靠高晓圆一人是不好拿的，于是她出动了最近她自己给自己升级的装备——餐车。 没错，就是很多酒店里面的服务员会推着的餐车。装下这五人份的菜简直小菜一碟，没有问题。 当然罗锦屏在看到这个餐车的时候也很佩服高晓圆的敬业，既然高晓圆这么努力就是不想要再来一个新服务员，那就只能满足她了。 现在她能做的就是报销高晓圆升级各种装备的钱，提高她的各种待遇。 可以说现在的高晓圆的薪资待遇是站在了服务员的顶端了。 三百六十行行行出状元，高晓圆也就是服务员行业的状元之一。 将这五人份的菜给送进包间，高晓圆进去的一瞬间有一些停顿。 这一桌全是帅哥啊。 最帅的无疑就是星辰了，看起来简直就是刚刚二十的清爽大学生，其他人也比较清秀，他们战队也是联盟里一个颜值和技术并存的战队了。 “晓圆姐！”蒋壬见到高晓圆还很开心，他本来以为自己现在不能在小饭馆里见到她的，这么大的一个小饭馆，肯定是有其他服务员的，而晓圆姐应该是升职成为管理阶层的。 没想到这么快就见面了。 高晓圆听到有人叫自己，歪头看过去，是这个小子啊。 当初蒋壬的事情可让高晓圆记了很久的。 “是你啊，最近可没吃坏肚子吧？”说到这里，高晓圆有些揶揄的看向蒋壬。 蒋壬完全不敢看高晓圆，当初的事情实在是太丢人了，只能呐呐回应道：“没，我现在很好。” “那行，以后好好做人哈，我还有事，先去忙了。”高晓圆丢下一句话就走了，时间管理大师怎么能浪费时间呢。 看着高晓圆毫不留情离开的画面，蒋壬感觉自己的心被扎了一箭，他经常想念的人，结果他在对方的心里啥也不是。 其他几人见蒋壬和这个服务员认识，也是一脸深意的看着他。
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