|
怏怏而归时，经过申阿婆家的院门，听得里面一个有些熟悉的声音唤她：“江小娘子，你可算回来了。” “徐管事？” 徐管事阔步出了院门迎上来，客气行了礼，笑着开门见山：“我家郎君那日吃了江小娘子做的肥肠汤饼，嘴上不说，可我看得出他十分喜爱。今日是我家郎君生辰，能否请小娘子去府上为他做顿暮食？” 江满梨一连两日碰了两鼻子灰，本就心中有些烦闷。又听得生辰，想着宴席的排场，岂是她能办得了的？ 只当这徐管事着实搞笑，婉拒道：“对不住徐管事，我今日……” “郎君并未设宴，只与郡主母子二人，吃些便饭而已。”徐管事像是看出她心中所想，“小娘子不必担心。” 国公府少郎君生辰不设宴？这倒是新鲜。 江满梨抿嘴想了半天，最终点头，也罢，权当去换换心情。 -切成漂亮长方块的老豆腐沾了金黄的蛋液，再裹上薄薄一层淀粉，下油锅，煎成表皮微微皱起的模样。再加入鲜辣椒碎、酱油、盐糖和蒜茸调成的料汁，中火收煮得浓稠了，撒一把蒜苗下去，炒出那清中带呛的香气来。 与此同时，白米煮的粥底也滚了，江满梨取小勺舀一点，吹去热气喝下。 白米软滑粘稠，浓淡正好适宜。 便让一干帮厨把切好的料丝拿来。 已经蒸熟的鰇鱼、烧鹅、浮皮、猪肚，再加一小撮鹅黄生姜丝，放入粥底搅匀，待姜丝的香气随着咕嘟的小泡冒起来，再下生鲈鱼片、生虾仁滚煮片刻。 最后拿底部刻画了双鱼戏莲的青釉荷叶边小碗盛出来，顶部放上极薄的油条片、些许蛋丝、些许葱花和芫荽。 并着香煎豆腐和一盘外皮烤得焦脆的烧鹅，放进雕花的褐色木托盘里，由小女婢端去少郎君屋中。 盛平端给阿娘和淑郡主一碗粥，又拿筷箸夹些豆腐和烧鹅，放到阿娘面前的小碟里。 郡主笑着点头：“这豆腐做得倒是极其漂亮。” 咬一口，牙齿轻轻撕开外层薄而香脆的酥壳，舌头便触到里面幼嫩鲜软的部分，微辣的酱料里豆香浓郁，挑眉惊道：“外焦里嫩，滋味也特别，好像是第一次见此般做法。” 说罢看看盛平。 盛平是她的长子，哪哪都好，唯独性子过于沉静了些，即便对着家人，喜恶也不形于色。她这个当阿娘的若不这样一惊一乍地撺着他说些话，恐怕母子连这顿生辰饭都要冷着脸吃了。 盛平只淡淡点点头，给阿娘又夹两块豆腐，然后自己拿调羹喝粥。 混杂了多种食材的粥看似不懂做饭之人的瞎胡闹，其实底味浓郁，粥稠料多，一勺下去既有浮皮软中带脆，又有鱼片细滑甜香，还有鰇鱼韧、猪肚鲜，吃起来很有那各个相融、又和而不同的市井趣味。 盛平一口接一口，面无表情地喝，阿娘却看在心里，默默勾起唇角。 待到吃完，让徐管事唤了江满梨进来，赏了十两银子。 江满梨挑着眉道了谢，退出去时，感觉耳侧有道目光看过来，对视过去，便见那一直默不作声许国公府少郎君对她点了点头。 -休沐第六日，江满梨因着昨日去许国公府做饭得了银子，心情也好了不少，又打起精神来，叫上刘、周两家，再去那街道司衙门闯一回。 心想着若是还不行，大不了就做些精致的吃食，厚着脸皮去平成侯府请一请那位酒窝少卿。 却没想到，前脚刚被那瘦猴差役赶出来，后脚一顶轿子便在面前停住了。 轿帘徐徐掀开，里头人声音磁沉，道：“江小娘子可是有什么事？” 还不等江满梨反应过来，那瘦猴面皮挂着尴尬，堆笑噔噔跑来了，先是与轿中人行礼：“盛少监怎突然来了？小的不知，有失远迎，还请少监莫怪。” 又腆着脸，指指江满梨几人道：“这几位是来请夜市摊铺的文牒的，小的这就带他们进去找勾管大人，盛少监不必担心。” 盛平闻言，看了那差役一眼，颔首同意，又看向江满梨。 江满梨赶忙摆出职业微笑，点头道谢，其实心中讶然，这也忒巧了罢？
第15章 夜宵摊开张啦 纵使有了盛平的帮忙，允准摆夜市的文牒也硬生生拖了几乎半月才发下来。 据说是因为城南一个小市试行夜市，结果因为摊位之争起了口角，打起来见了血，一下子抬出去好些个骨肉模糊的商贩。吓得街道司向上级都水监请了增援、重新部署夜市治安，上头又让军巡院也参与进来，才总算是把新政落到实处。 这十几日江满梨也没闲着。 徐管事复又来了好几次请她去国公府做饭。概因有赏钱拿，又得过少郎君盛平的帮助，她也就没拒绝，高高兴兴地去了。 偶有几回在门口遇见下值回府的盛平，轿帘之下仍是一道默不作声的目光看过来，便点头笑笑回个礼。 一来二去，习惯了那张比一般人更为深邃的面庞，心中还打趣称人家作“点头之交”。 而和淑郡主看着自己儿子近日饭吃得香，也愈发对这个小厨娘感到满意，亲自叫去问是否愿意留在国公府做庖厨，得了几番诚恳的婉拒，才如徐管事那样最终死了心。 赏了一对玉镯子，让步道，能偶尔来做些吃食也很好。 看着文牒一直下不来，江满梨又咬咬牙，拿第一次去许国公府做饭赏的那十两银子找了个铁匠，让人加班加点地赶了口木柄圆肚皮的大炒锅出来。 又买了三口及至大腿高的粗陶缸子，腌得一缸酸豇豆，一缸白萝卜和一缸泡椒老姜。小臂长的、深红的腊肉和腊肠也拿绳子吊着，在院里晾了门帘般的一排。 剩余的时间，除了清晨去摆摊卖朝食，江满梨就在家里捣鼓丝线编结。 这不是她自个的技能，而是原身擅长的。 回忆起来，这一世的阿娘在她小时候，每逢买得了新的绣线，就会缠些十好几股一合的给她，她便一人翘着脚扑在床上，兴致勃勃地摆弄。 姚黄色的，配着杏红的扁嘴和两颗黑眼珠子，就编成四分之一巴掌这么大的小鸭。乳白色的，加两颗通红的小珠作眼，就编成长耳朵的兔。再拿玄色的配些银白和翠蓝，就编成那黑尾巴长长的小喜鹊。 待到夜市的文牒下来了，匆匆赶去印了一沓招子，就着朝食的生意散发出去，暮色四合拉着车再来时，就见那本该已经清灰冷火的小市，灯火通明，热闹至极。 “阿梨啊——阿梨——快快快——”云婶的声音老远传来，江满梨仰着脖子去寻人，却没找着，只见眼前黑压压一片后脑勺，堵得水泄不通。 板车在摩肩接踵的人群之中艰难前行。稍微往前走一点儿，左边人群松开一个口，露出来从未见过的、喜气洋洋卖糖人的老伯，再往前行一寸，右边又松开一条缝，看见杂耍说书的围了一圈听众，讲得天花乱坠、吐沫星子横飞。 再有卖果子的、卖糖糕的、卖稠饧饮子的，卖丝线的娘子、写扇面的书生、卖草蚂蚱的稚童、磨剪刀的老翁。 总之是往日有的没的、见过的没见过的，全都来齐了。 终于挤到自个摊位上，云婶忙里捉空地跑过来帮她摆车，笑咧着嘴轻怪道：“怎么现在才来，明日可得早些，你看看，全是等着你摊子的老客。” 江满梨歉疚带笑地抬眸看去，果然，面熟的、拿着招子来的，已经排成了一排。 她着实没想到这夜市第一日，竟会如此热闹啊！ 笑着点头：“是了是了，明日可不敢再偷懒了。” 板车作案台支好，炉子里烧起火来，架上那圆肚子的大炒锅，再把提前做好的一铜锅卤猪蹄揭了盖儿，喷香的团白热气霎时窜起来。 排在头几个的食客被那卤香扑面熏了一脸，挥手左右拨开雾气凑上去，径直往锅里看。 “嗬！猪蹄膀？”一个郎君击掌，津液被那加了甘草陈皮的卤料香气催出来，含在口中，说话便带一股子急不可耐的饿味儿。 惹得旁边人看他一眼，道：“郎君饿成这样，要不咱俩换换，你先买？” 那郎君连忙摆手，使劲咽了唾沫：“不用不用。” 江满梨被笼在那白雾后头，露出时隐时现一张笑脸，伸着手往头顶的长绳上挂新菜牌。 挂上那个写着“酱卤猪蹄”的，道：“郎君好眼力，正是卤猪蹄。二十五文一只，四十五文一对。” 说罢拿长筷箸插起一只给众人看。 肉儿拉丝，皮儿软弹，那筷箸甫一抬起，赤亮的猪蹄就连抖带颤，香气随着热气一兜转，轰上脑门，几个郎君朗声：“来一只！” “来两对儿！” 点了猪蹄，又忙不迭去看吊挂着的新菜牌，“肉丝蛋炒饭”、“腊肠炒饭”、“肥肠炒饭”、“素炒饭”……一连七八种，懵了。目光挪下去，才见江满梨的案桌上一改往日的简单干净，陡增出十几个陶盆和小竹篾筐。 最靠里，还有一大桶垫着纱帕的、蒸得白润饱满的大米饭。 江满梨指着那些个肉丝葱花、豇豆腊肠、虾仁芽菜：“炒饭可任选，若是郎君挑花了眼，也可以按着菜牌上的来，不计荤素料种，均是二十文一大盘。” 任选二字一出，这可真是让众人犯了难，最终除了少数几个胸有成竹的，几乎全都老老实实按着菜牌上的挑。 江满梨一边偷着乐，一边握着锅把，表演单手磕鸡蛋。 豆油把锅润得滑亮，鸡蛋坠下去，锅子一晃、勺背借力转几圈，金黄拉丝衬在黑底儿上，显得格外明亮。 肉丝跟着刺啦一声滑下去，香气誊就上来了。 要辣椒的加些红彤彤的剁椒末，不要辣的就只放那黄绿黄绿的酸豇豆，待酸辣气被油激发，撒一把葱花并蒜苗、一把白胖的豆芽菜。 “小娘子，多搁些米饭！” 伸着脖子的等不及了，光听着大勺与铁锅撞得脆响，肚子也叫起来了呀。 火烧的极旺，江满梨勺也就颠得欢快，伸手拿陶碗压实了捞出一大碗米饭来，颠锅翻炒几下，炒得那米饭粒儿蹦跶起来，便可酱油盐糖，调味出锅。 -“来了来了来了——”许三郎自个一手托着江满梨新添的青花宽沿大盘，上头堆尖儿地盛着粒粒分明的诱人炒饭，另一手则捧一碗浓油赤酱的猪蹄膀，泥鳅一般越过等位的众人，得意在林柳占好的桌凳上坐下。 蛋炒饭加了肉丝褐中带黄，又有剁椒与豇豆青红相间，许三郎迫不及待拿调羹舀一大勺送进口中，酸中带辣的米饭满口生香，肉丝滑嫩，芽菜与蒜苗爽口生脆，葱气自鼻尖逸散而出，怎一个爽字可谓！ 再取一块耙软的猪蹄，抖抖颤颤地送上舌尖一抿！ 肉丝脱骨而下，肥处丝毫不腻，筋膜软烂柔滑，吸嗦两下，便从肉至骨，连汁带水地吞进去，连那两缝之间的脆骨都没放过。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
87 首页 上一页 12 13 14 15 16 17 下一页 尾页
|
