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故而选择分铺时，只需避开尽是王公贵胄居住的几坊，再绕过收入偏低、俱是外乡务工小户的城边几坊，专挑着寻常商户员外、官差衙门居多的坊去寻，大抵不会错。 剩下的问题便卡在，总不能三家铺子都买下罢？ 许、陆两人实在拿不定主意，只得趁着午歇，着人请江满梨亲自来看。 陆嫣的马车由一老仆驾着，嘚嘚靠在路边。江满梨从车厢里下来，身后缀着个阿霍，一进食肆便看见吃得愁容满面的俩人。 再尝一口咸得辣眼睛的猪肘子，笑了，道：“吃这个，不如去我那喝茶水。” 许三郎很是赞同：“我也是这般以为。” 阿霍跟着尝一口，也惊了，咸得咳了两声，哑着嗓子道：“怎不来江记吃？阿梨姐今日做了辣笋烤鱼，比这个好千百倍。” “我怎不晓得今日有烤鱼？” 许三郎本是斜斜歪着身子，离那猪肘远远的，听闻此言，鲤鱼打挺似地坐起来。望了望江满梨，突然带点悲怆：“难道是因为表兄不在，江小娘子你便不顾我二人……” 江满梨唭地笑着，把阿霍递来的小坛子抛过去，道：“新做的拌饭酱，还未决定好要不要推出。烤好的鱼用这个焖煮一刻钟，若是觉得好吃，别忘了来与我说一声。” 许三郎伸手一接，方才装得阴沉沉的脸上又攀起邪笑来，道：“不过怎还要自个做……” “不要给我，我来做。”陆嫣趁他不注意，笑着一把抢过去。 又恰接到江满梨递过去的另一坛子，便两坛都宝贝似地抱在手中。许三郎急了，伸手去抢。却是陆嫣灵活得很，根本不容他碰着分毫。气得许三郎嗷嗷叫。 江满梨看两人你来我往地拌嘴一会，终于进到正题：“三家备选的铺子，这就是第一家么？” “没错。” 陆嫣把两坛子辣笋三丁交给赶车的小厮收好，折返回来得意冲许三郎做了个鬼脸，正色与江满梨道。 “这铺子原是家南食店。铺东家开不下去了，将铺子租给现在的掌柜，仍是卖南食。从去岁七月开到现在，庖厨换了三个，生意仍是没甚起色。” 掌柜的决计提前退租，那铺东家也不打算自个再干。租罢，恰逢年关没租出去，便干脆改作了出售。 陆嫣道：“售得急，价钱便宜。宣文坊里挨着西市的铺子，这个价钱找不到第二家。”顿了顿，又道，“而且这街上行人颇多，我们方才坐着看着，似是比西市正门那处还要多些。” 铺子堂面与江记现在的铺子差不多大，后院有两间像模像样的屋，可以堆货，可以住人。这点江满梨觉得不错，到时招买来人手也能住下。 出了铺门到街上看看，左右皆是半大的分茶。行人确实不少，然皆是一晃即过。 左侧那家鹅黄的棚布那竿子撑着伸出来五六步，行菜的小厮百无聊赖，两脚蹬在凳子上，坐那儿打盹儿。右侧那家稍好些，坐得一老丈领着孙儿，分吃一大一小两碗素羹。 反倒是对面那家铺子时不时有人进出。江满梨目光打过去一看招牌：生德当铺。 “不大妥。”江满梨面上笑盈盈，趁着带他们看铺那小厮不注意，与二人悄悄道，“行人虽多，可观其步履朝向，皆往西市正门去，此处不过恰好是条近道。” 陆嫣不解道：“可象福小市，尤其你那处位置，不也是正好在通着新政坊的三民巷旁，往来人流抄着近道，才愈加热闹么？” “我那铺子本身便在小市，走近道的行人本就是要到小市里去。”江满梨道，“可此处抄近道却是为了去西市。” “若是你要在这近处用饭，不到西市那样吃食众多的地方去看看，可甘心就此停下？” 陆嫣摇头：“自然不甘心。” “那不就是了？即便江记名声在外，有西市在旁，客流总归要分散许多。”江满梨笑道，又指指对门那家当铺，“且有这样的邻商，于风水上也不大吉利。” “阿梨姐竟然还信这个么？”陆嫣有些意外地笑起来。 江满梨故作神秘地挑挑右边的秀眉：“生意人，宁可信其有，不可信其无。” 既不可用，便果断换下一家去看。江满梨随许、陆二人上了马车，却是四顾不见阿念。下车着急唤了几声不见回应，险些就要分头去找时，突然见他从那生德当铺里出来了。 “怎跑到当铺里去了？”江满梨松下一口气，把阿霍揽过来，见他不说话，又打趣道，“没把自个当出去罢？可还能跟我回去？” 阿霍定了定神，还是笑起来，道：“看见那柜台上有个极漂亮的如意，不知不觉便被吸引过去了。让阿梨姐操心了。” 第二、第三个备选的铺子都在御街东。一个在胜殿坊、便是长喜楼所在那处的一小市里，另一个则在胜殿坊与太极坊相交的四方道上。 小市里那个还不错，人流位置俱佳。方方正正的铺子，厨下颇宽敞，铺外能摆桌凳，后院三间屋，比第一个还多出一间来。 就是价钱也要贵上将近一倍。 那铺东家笑眯眯地很是和善：“这个地段不便宜，郎君娘子们都是生意人，当知道的。我这铺子要价很是便宜了，诸位去问问最里头那家新开的分茶，同样的大小格局，买下时可比我这处贵了整整五十贯。” 许三郎是个憋不住疑问的。转眼间自小市最里头捧着一包炸鱼儿回来了，大声与那铺东家道：“老伯且吹罢，那铺明明比你这处便宜五十贯不止。”
第77章 上元节有惊喜（一更） 那老伯大约是头一次见着当真会去问的人,唰地羞红了脸，嘴上却还是不退缩半分，道：“你这位小郎君不厚道,我不欲与不厚道之人设契。几位请走罢。” 既是如此，也无多话。这样的东家,届时真相中了要设契，还不知会不会坐地起价呢,倒不如早去了这个选项。 如此,三个备选只剩一个。陆嫣好似有些泄气，道：“最后这个可是最贵的。” 却是江满梨这个口上说着钱不多的，竟比许三郎还先道：“贵有何妨？说不定也是最好的呢。” 见两人都诧异看她，又笑笑道：“我这人没旁的爱好，就是喜欢藏点私房钱。” 江记的生意红火，火锅子又是厚利,加上工坊岁末的红利分下来了,江满梨手头其实还算宽裕。扩铺子只用到八、九两月工坊的分红，再刨去装整、修缮用掉得，还有不少银钱存作交子放着呢。 江满梨原先不多说,是顾着未雨绸缪、防着生意变故。可目下若真有合适的铺子要多投些，她也不是不可。 还真就让她说着了，第三个铺子当真不错。 胜殿坊与太极坊的交道宽敞，两侧皆是食肆酒楼,杂卖茶馆亦不少见。还有三家颇有人气的歌馆藏于其间,热闹可想而知。 那铺子是个两层的楼房。比寻常酒楼显小些,又比普通食肆看起来华丽堂皇,朱兰灰顶，飞檐彩画,不多不少，装点得恰到好处。不会过于惹眼，却又格外明丽，着实符合江记“上下兼容、中游为主”的定位。 再一看那铺子隔壁相距两家之处是个香水行，江满梨恨不能拍起掌来。 香水行便是浴堂，这朝跟现代北方一样，是有搓澡之习惯的。 每个坊里都有几家香水行，不仅能沐浴药浴、有人揩背，还能修甲推拿、修剪须发。有些个服务好的，里头便给客人提供香瓜果子、茶点热饮。服务再周到些，便是歌舞曲艺都能点来欣赏。 “沐浴泡澡后人惯常饥渴，饥渴便要出来寻吃食。而火锅子的香气最盛，若能直接飘进香水行里，让客人’泡澡思火锅’，岂不妙哉？” “饥渴的时间愈长，这人就愈容易高估自个的食量。沐浴泡澡，短则三刻钟，长不止一个时辰，待他们闻着味儿出来，定是要敞开了点菜的。咱们若是再推出个几相应的浴后食补拼盘和药膳锅底……” 江满梨摩拳擦掌：“兴许还能与香水行互换红票，再把献曲的歌姬买通，作上几阙’食浴令’……”①陆嫣也被说得心神荡漾，跟着畅想，当真拍起手来：“甚好，甚好！” -二楼的小铺子比那“五十贯”又要贵出二百贯有余。陆嫣、江满梨拿大头，剩余的许三郎尽数补上。白花花的银钱数着心疼，可看看那四方小院、游廊挑顶，六个灶膛的阔厨外加一整排倒座房，又不觉得惋惜了。 再看看那整条街到了夜市时分行人摩肩接踵的模样，愈发觉得值当。 至上元节前上彩日，江满梨这边忙着立契，欲赶在衙门休沐前交上去，方能等休沐后便钤了印拿回来，料理好过户之事，后续抓紧装整开业。 工坊那边也忙得不可开交。 曹庆抱来一筐新印来的大红薄纸标签，有鸭货的肉酱的，也有新增的老卤猪耳、猪肚和辣笋三丁的。打着江记的新戳，四边绘彩灯祥云，下书小字“江记酱卤上元特供”，又配“赏华灯、食卤味”一行广告语。 往案上一放，招手示意阿念来拿去贴着，起身去看吕掌柜捣鼓烤鱼。 炭火烤过的鲈鱼焦香酥黄，鱼皮微微打了卷，入锅颠簸两下，大喇喇直接加那辣笋三丁焖煮。 “当真不用再放些别的？”曹庆有点不放心，“葱姜不放、黄酒不烹？” 纵使这几日已经吃了好些回了，每每见吕掌柜做，还是油然而生出一股焦灼感。仿佛这鱼只要让吕掌柜来烹，就难得什么善终。 “不必不必说了不必。”吕掌柜早被他问烦了，“你可以信不过我，但你不能怀疑阿梨的拌饭酱。” 说着气咻咻夹下一块鱼肉并着辣笋给曹庆尝：“你自个尝，不好吃我掌柜让给你当！” “这可是你说的啊。”曹庆嘿嘿一笑，吃了那块鱼。 鱼肉外焦内软，鱼鲜，肉便紧实甘甜，浸透了那辣笋三丁的红油料汁，辣得直冲天灵盖。痛呼一声爽快，那滋味又旋落回来，砸在舌尖，碎作个百味俱全。剩那脆里带韧的笋味，恰恰压住了鱼腥气，两两一相叠，只叫人停不下筷来。 “不好吃。”曹庆斩钉截铁。 “好！”吕掌柜把盛鱼的锅子一端、旁边辣笋三丁的坛子一抱，“掌柜给你当，不过这烤鱼你就别想了。”
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