巴掌大的油桃脯十几斤,甜得腻喉,草绳捆成垛,往地上一扔便是咚的一声响。黑灰黑灰的干山蕈拿两抱大的粗篾筐装着,阿霍藤丫两人搬了三趟没搬完。 江满梨看傻了,问还有么? 孙景天道:“不多呀,也就十七八筐。你这铺子里几日不就用完了?” 好容易把山蕈都搬完了,又有襄州的珍珠江米二十几麻袋、襄州的芥头菜干十几缸。哼哧哼哧全扛进后院两间屋棚里去,午歇的时间也过得差不多了。最后抱下来一木箱子麦冬、半人高的襄州黄酒六坛。 “没啦?”孙景天到底坐那喝茶没出力,觉得一盏茶的功夫就搬没了,“我明明雇了整条船运来的,怎就这么点?咦,好生奇怪!” 道:“今年麦冬收得少,跑了好些地方,就攒得这么一小箱。待明年回去我设法多弄些来。” 又懊恼道:“黄酒也带少了。三家一分,就拿下来这么些。早知我便再雇一船,专运黄酒来。” 倒是对那芥头菜的数量很满意,走过去拍了拍大缸子,微笑道:“这个能吃一整年。” “吃不了一年。” 江满梨觉得此人当真世间少有,摆摆手,顶着孙景天不服欲辩的目光,笑道:“若风调雨顺,起码得吃十年。若不幸遇饥荒,我搭个棚子就拿这芥头菜煮粥,约莫也能吃上一年半载。” 说得自个都笑了,道:“总之托孙郎君的福,我们几人是无论如何饿不死了。” 又指着那箱子麦冬,问他道:“孙郎君可知道麦冬究竟作何用?” 孙景天毫不犹豫:“吃啊!” 见江满梨、藤丫阿霍三人都嗤地一声笑,犹豫了一下,打开箱子抓一把出来看看,又闻了闻:“不是?” 江满梨笑够了,直起身叉腰给他解释:“这麦冬是养肺止咳、生津化痰之良品。可入药、可泡汤浴、亦可煲汤,唯独不兴当饭吃。” 拍了拍那箱子,摇头笑道:“全京城的药铺子一整年加起来,恐怕也就能卖出这些了。” 笑归笑,孙景天此人虽不着调,满心满血的好意那是看得出来的。抛开油桃脯和芥头菜不谈,其余几样,还是颇得江满梨喜欢。 尤其是山蕈、珍珠江米和黄酒。 山蕈耐存放,也确如孙景天所言,泡发了拿来涮火锅,售得快。而襄州的黄酒又是顶有名,便是用珍珠江米酿的,传闻醇极香极。 还有闻名遐迩的珍珠江米。江满梨旋即拆开一袋,捞出一把,见米润如珠,色白似玉,又闻江米独有的涩香浓郁,还带一丝似桂非桂的甘甜。 击掌称好,道:“孙郎君来得早不如来得巧,今日做珍珠丸子,就用它!” 珍珠丸子这菜做法再简单不过。故而好吃的诀窍,就在食材本身。 江米先浸泡,是为蒸熟透,但若是泡得太过,蒸出来又会过于软糯少了韧性。最好的法子是泡约莫一个时辰,米粒拿指尖用力一掐能碎,便是可以了。 猪肉要选猪腿,且要精多肥少,切不能用猪五花,否则蒸出来太软烂,吃着也油腻。一个丸子吃不下,肚子却饱了。 有莲藕的季节还可以掺些藕丁,剁得粘中带脆,吃起来口感便更加丰富。 正月末连藕带都不见,莲藕就不用想了。 只把猪腿肉剁至粘稠,调葱姜、盐糖、酱油胡椒,加生鸡子摔打上劲。搓作小儿拳头一般大,就着粘性裹上满满一层江米,上锅大火去蒸。 蒸两刻钟,揭盖取出来,撒几粒葱花,整间厨房便香气扑鼻。 不是酱香辣香,不是油香乳香,恰是最平淡无奇的肉、米本味,辅些许青葱气息,勾魂摄魄,暖得人生出归家的心意。 香气自后厨飘出去,堂里有吃着火锅的食客闻见了,过来问。一听是江米裹着肉圆子,下意识便觉得不会差,张口道:“江小娘子可否多做一笼来?” 江米和肉这两样最基本的食材作搭配,还能出错? 自然不能。 孙景天带来的襄州珍珠米名不虚传。沁润了水汽,粒粒饱满,胀得跟圆珠儿似地剔透好看。张口咬下去,软得正正好好,韧得恰如其分,嚼起来牙尖打牙尖,把个“糯”字凸显得淋漓尽致。 而那猪瘦肉又剁得细腻,大火猛蒸断了筋,吃起来暄软而不肥,有劲却不干。 不仅好吃还好看。米粒儿包肉颗颗晶莹,一笼装七个,竹笼下垫个琉璃盘托着,当真似海珠珍宝一般金贵。 孙景天头一回吃粥底火锅,鱼肉海鲜煮得差不多了,锅底有了鲜味儿,一股脑扔些豆腐丸子、菜蔬山货下去,搓手等粥。 见江满梨端上道名唤珍珠丸子的绝色,大叹今日真是吃上了龙宫佳宴,把海底的珍馐一网打尽。 说得那叫一个喜不胜收眉飞色舞。江满梨不禁想起前世美猴王的故事,便笑他道:“不知道的还真以为孙郎君一脚踹翻了龙王殿,翻江搅海一通,抢了人家的后厨呢。” 孙景天一脸得志地吃下个珍珠丸子,粥也煮得了,盛出一碗来晾凉,认真与江满梨道:“还真不瞒江小娘子,离京将近一月,我是日日夜夜都想飞回江记来。” “哦?”江满梨笑道,“襄州的麦冬吃腻了?” “哈,”孙景天大笑两声,拱手给江满梨作揖,“江小娘子饶了我罢。” 又道:“我这一月其实不止停留襄州,也走水路访其他几州的分铺去了。除了在自家分铺还有几个菜饭能吃,路上颠簸,全是靠着江小娘子的拌饭酱活过来的。” 江满梨想起他那时吃蟹黄酱的干劲,笑道:“与你在京城时不也没甚差别?” 两人你来我往地又打趣几句。孙景天一早便从吕掌柜口中得知江满梨与人合股盘下一栋二层小楼,正在筹备火锅分店之事,道:“说起这个,我阿叔又问江小娘子何时才能把分铺开到襄州去?” 江满梨笑笑,道:“我倒是想,但不是急不得么?至少得等京城的分铺先开稳了再说。” 又道:“但目下我倒是有个旁的打算,就等与孙郎君说。” “江小娘子但说来听。”孙景天道。 江满梨便问起他此行:“去了哪几州的分铺?” “先去了南、应、祁三州,后又从襄州向南,经与、通两州,至恭州、湖州、雅州。”孙景天边喝粥边道。 “呀,那孙郎君这一月还真是舟车劳顿了。”江满梨叹道,“可有甚么收获?” 孙景天大致猜到江满梨想问什么,道:“若是指湖州、雅州分铺运鸭货的话,”摆摆手,“恐怕难。” “京城运货走水路至与州、通州,约莫一日半,至恭州约莫两日半,便是极限。湖州水路要走三日,雅州三至四日。货物还未到铺,肯定就不新鲜了。” 说罢又将这几州水路怎么走、行哪些河道、过哪些关口,有无气候地形之难处,细细讲给江满梨听。 江满梨认真听着,一方面觉得孙景天这人旁的事情傻愣,于生意上却是一丝不苟,当真是个难得的伙伴,另一方面,也隐约对自个从年节间就盘算着的事情有了些底。 末了听完,回柜台拿来一卷绢帛和薄纸。 绢帛展开来,是几幅舆图。而薄纸上则几张是用笔仔细勾勒好的路线,另几张是细细密密、一条一条列好的成本估算,还有几张,是一些誊抄。 孙景天逐张纸绢扫过,最后手指落在那几张誊抄的纸上,指着一小行字念道:“悉以冰养鱼,遂不败……以有冰故,遂贩至江东……”①狐疑看江满梨一眼,又翻至下一张:“南利商船?” 江满梨点头笑道:“既能以冰养鱼贩至别处,何不能以冰养酱卤,贩至湖州、雅州、其他州?” “我想着,若孙郎君也有兴趣,咱们不妨寻一寻这个南利商船队。寻到了,若他们真有办法以冰运货,咱们便把整只船队租下来。”
第80章 火锅新店挂牌(二更) 租一整只船队? 这个想法可不是小事。孙景天尚觉得能讨论一二,可吕掌柜这个保守派却是次日清早就被惊动过来了。 吕掌柜带着孙景天、曹庆和阿念,开门见山:“阿梨,使不得。你上回说来,我想着你只是要扩张几条运货的路线。可一整只船队?那得多少钱,不是想要多存些银子么,怎变成多花些银子了?” 江满梨一听便知他在提攒嫁妆的事,笑道:“光靠存哪存得下来?得靠钱生钱。” 吕掌柜屈指敲敲桌案,又道:“可你不是着急嘛。钱生钱需要时间,你可能等?” “谁说我着急了?”江满梨语调拖了拖,想起上元那日骑马的事情,笑里含羞。又道,“我能等。” “你能等,”吕掌柜急了,“人家呢?” “吕掌柜,我怎看着最急的是你?”江满梨噗嗤笑了,“到底是我要攒银子,还是吕掌柜要攒银子?” “我……”吕掌柜叹口气,蹙眉抬颌换了话头,“今日朝食售甚么?菜单子拿来我看看。” “你二人究竟在说甚么呢?”孙景天终于是忍不住了。 曹庆吃粥底火锅那日就已经领教过一回,此时见怪不怪,呵呵笑道:“打哑谜。常人听不懂就对了,听得懂才奇怪。” 唯一能猜着一点的是阿念。 趁着江满梨去柜台取菜单,拉住端盘出来给食客送朝食的阿霍叽叽咕咕几句,“哦”的一长声,明了了。抬起头,眼睛亮闪闪地与几人道:“阿梨姐是为着与林少卿的婚事攒嫁妆呢!” 此话一出,曹、孙二人大惊:“诶?”孙景天最夸浮,惊得往后退了半步。 正欲继续往下说,听得有人进了铺子,“咳咳”地清嗓子。四人转头一看,说曹操曹操到,正主来了。 林柳一身深绿的公袍,手里抱着幞头,身后站着贺骥、宋钊二人。三人对四人,大眼瞪小眼地站了那么片刻,贺骥清了清嗓子,戳林柳道:“他们在谈林少卿的婚事,咱们一起不?” 江满梨哪里能料到,取菜单不过眨眼的功夫,谜底就被拍到了台面上。 与林柳对视一眼,见林柳面上好像镇定自若,耳根子却红得透透的。目光攀过来,起先是二位正主秘密被曝光的、心照不宣的小无奈。哪知瞬间又软了下去,变成了含着期待的眼神,嘴角牵起来,对着她温柔笑了笑。 原来是听闻她在努力攒嫁妆,心里高兴么?
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