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第78章 冰镇蜜红豆 白桦第一时间去灶台附近寻找那份珍贵的灵芝, 却只找到一块块黢黑的焦炭。和一块普通的煤炭的长相并无差异，谁能看得出来它生前是身价昂贵的灵芝呢？ 未等白桦发难，那个不小心引发小型火灾的吴婶见状连连道歉道：“白姑娘, 我真不是故意的。” 听另外几个婶子说, 方才吴婶添柴火时, 不慎点燃了灶台, 偏又糊里糊涂地错把菜油当成水源浇了上去, 这才导致了火灾的发生。 事已至此, 生气无益。 白桦平静道：“没事, 我会想办法解决的, 你们没受伤就行。” 若是白桦责怪两句, 吴婶的心里可能还会好受一点。偏偏白桦什么也不说, 只是一个人抗下后果，反倒是让吴婶心里更加过意不去了。 “白姑娘, 我家里还有几颗老山参。虽然赶不上这灵芝值钱，但好歹也算得上是补品。”吴婶一脸惭愧道：“白姑娘要是需要, 我明天就拿过来。” 白桦叹了口气道：“不用了, 你们继续练习烧菜吧。” 一个厨子如果把雇主所提供的珍贵食材损坏了, 即便是拿同等价值的食材去弥补抑或是照价赔偿, 也很难向雇主交差。一旦“这个厨子偷食材”的念头在雇主的心里萌生, 即便这次生意不受影响，日后也不会再当回头客了。 更何况花淑夫妇愿意把这么贵重的食材交给白桦，显然是交付了足够的信任给白桦的。白桦却非但没有充分利用食材, 反倒是让花淑夫妇送过来的灵芝付之一炬。 白桦陷入了深深的自责之中。 为了不让吴婶过于难堪，白桦让张迎春帮忙指导几位婶子练习, 自己则一个人去外面散散心。白桦不自觉地走到了野河边上，这条生命之河曾经无数次救白桦于水火之中, 让白桦在最初没有任何食材的日子里能够带着一家老小在乱世生存下去。 可是今日的光景却完全不同，河里的野生食材再多，也不可能有灵芝珍贵，它们不能够帮助白桦向花淑夫妇交差。 白桦眼底的光渐渐黯淡了下去，像是失去了最后的希望。 忽然，白桦像是突然想到了什么似得。在白桦的视线中，看到了野山上几棵稀疏的松树，一个念头灵光一现，白桦向那几棵松树跑了过去。 果然，经过白桦的辛勤挖掘，白桦在树下发现了一样大自然的馈赠——白松露。 白松露因为其罕见的颜色和口感，要比黑松露更为珍贵。甚至在白桦的上一世时，硕大而又完整的白松露屡屡能够卖出惊天的高价。 白桦本以为能够挖到松露已经足够幸运，没想到还挖到了比寻常松露更加珍贵的白松露。有了世间罕见的白松露，白桦自然也不愁向花淑夫妇交差了。 至于为什么白桦能够想到这些松树下面可能有松露的存在，这就涉及到了一个关于松露的冷知识。 原来，松露常见于松树等树下，因为其依附身旁的树而生长的特性，一般有松露存在的地方，土壤的养分已经被松露所完全汲取，自然也就长不出来其他的植物或菌类了。 所以当白桦看到野山上长得明显比其他松树要稀松的几棵松树时，立刻就猜到了这些松树可能是被树根之下寄生的松露汲取了养分，所以才长势不尽人意。 白桦用手小心翼翼地捧着一颗新鲜的白松露，仿佛在捧着什么旷世珍宝一般。 白桦并没有将她所发现的白松露全部挖出来，只是挖出了够花淑夫妇婚宴时所食用的分量。剩下的白松露则依旧生长在这片肥沃的土壤里，达到可持续发展的效果。 回到厨房，白桦先将新鲜出土的白松露用清水洗干净。 因为常年生根于土壤内，白松露的表面难免有脏污的残留。而白松露又世间罕有的珍贵，所以清洗的时候既要保证清洗干净，也要足够小心谨慎。 白桦用刀轻轻削开了白松露的外皮，就传来内部直达灵魂深处的异香。这种香味是白松露所特有，绵长而悠久，在空气中久久不能消散。 白松露的内部更是诱人而美味的颜色，有如大理石地面一般的波纹，在金色的横切面上波动，似动又似静。阳光撒下来的时候，白松露的内里便会泛出金光，难怪白松露能够诱惑食客们不惜豪掷千金，也要品尝一番它的味道。 白桦几乎为这颗白松露的品相所着迷。 有了新鲜上等的白松露，白桦打算做一道白松露意面。 做意大利面的小麦需要是当季最硬质的小麦，才能复刻上一世意大利面的筋道口感。用硬质小麦做出来的意大利面色泽金黄、口感绝妙。除此之外，意大利面还能够用筷子随意地卷起来，做出来任意的形状，它的弹性更是万千面条中的上品。 做好了意大利面，接下来便是酱的部分。 为了能够适合大部分食客的口感，白桦选择了最易于入口的红酱【注释1】。 白桦将新鲜的番茄捣碎成泥，配上猪里脊肉和鸡胸肉做成的浓醇肉酱，与芹菜丁、胡萝卜丁在锅□□同翻炒，炒出酱香浓郁的红酱。 番茄酸甜可口，肉酱浓醇增香，菜丁清爽解腻，虽然是西方的菜式，在白桦的手中，却融入了东方的味道。 在意大利面还没有出现的胤朝，即便是品尝一道从没吃过的新菜式，口感也不会暴雷。食客们依然能够在这份足够用心的意大利面的细节中品尝出熟悉的味道，同时也会拥有体验新事物的惊喜感。 白桦将做好的意大利面趁热打包到了花淑和刘顺的家中。 两位尚不知情的新婚夫妻，只以为白桦是研究出了什么新菜式，想要让他们两个尝尝。他们也没有多想，用筷子夹起一筷子面便送入嘴中。 刘顺是个直肠子，白桦从他惊喜的表情中读出了满意。但花淑的表情就有些耐人寻味了，只见花淑的眉头微蹙、细细咀嚼，很久都没有说话。 白桦的心也跟着被提了起来。 如果不能够使雇主满意，那么白桦所计划的用白松露意面替代原本的灵芝乌鸡汤的想法便要泡汤了。毁掉灵芝的事情没办法有一个合理的解释，那么这场婚宴能不能够顺利进行就未可知了。 好在，花淑细细品味过后，给出了一个极高的评价：“这道意大利面的口感很特别，是我从前没有尝到过的。上面的肉酱酸中带甜，甜中带香，配上面吃刚刚好。” 白桦这才松了口气，拿出了一直藏在背后的白松露，说道：“这道菜还没有做完，剩下的部分我要当着你们的面做。” 松露越薄，口感越好。胤朝没有切松露专用的刨刀，因此只能依靠白桦精湛的刀工来保证白松露的美味不会受到时代的影响。 只见白桦拿出了一把细刀，轻松地将白松露削出薄薄的几片，落入原本放着意大利面的碗中。加上几片灵魂白松露，这道白松露意面才算大功告成。 白桦有意让花淑夫妇先尝过一口没有加白松露的肉酱意面，再加白松露时，两位食客才能真正品尝出来由白松露所带来的不同味道。 “现在请二位再尝一尝这份相同的意面，看看味道有什么不同。” 白桦笑着，将撒了白松露的肉酱意面重新推到了二人的面前。 刘顺按照白桦所教的吃法，先将上面的白松露与肉酱意面充分搅匀，再夹起一大口带着白松露的面送入嘴中。 顿时，刘顺原本小巧的眼睛突然放大，像是吃到了什么不可思议的食物。 花淑见到刘顺没出息的样子，忍不住轻笑道：“真有那般美味，让你吃得仿佛掉了魂？” 花淑也拌了拌肉酱意面，让白松露的味道充分渗透到肉酱意面中，花淑吃相斯文，品尝后的表情却与刘顺如出一辙。 花淑和刘顺几乎异口同声道：“这是什么食物，如此美味？” 白桦失笑出声，方才花淑还觉得丈夫的表情过于夸张。只有自己亲自尝试以后，才知道这白松露的味道值得任何的称赞，任何惊艳的表情在品尝后都是真情流露。 白松露的口感有别于黑松露，它并没有黑松露那么浓重的土腥味，而是极致的鲜美。浓郁的香气在嘴中散开，带来一场味觉的盛宴。 难怪在欧洲的古老传说中，白松露是“可以吃的白钻石”、“天堂的味道”。 看到两位雇主都对白松露相当满意，白桦这才敢缓缓道出事实：“之所以做这道菜，其实不只为了让二位尝鲜，事实上是送过来的灵芝出了一点意外……” 花淑到底是大家闺秀，听了白桦的解释，表情上也没有什么太大的波动，只是问道：“所以依你的意思，你是打算让这道白松露意面出现在我们的喜宴上，今日才让我们事先品尝一番？” 白桦点了点头，回应道：“是的，世间灵芝常见，松露难寻，更何况还是品相如此优良的白松露，我相信，喜宴上的宾客第一次尝试如此美味的白松露，一定也会露出与你们相似的惊喜表情的。” 花淑叹气道：“既然已无可挽回，那便依你的意思办吧。” 白桦万分感恩花淑的深明大义，竟然如此平静的接受了既定的事实，只是考虑以后的影响，显然是有大智慧的人。 若是寻常小女子听说了喜宴上的某道食材出了意外，指不定得向她发难。白桦此行之前，都做好了被羞辱一顿的打算。 没想到竟被轻易地绕过，白桦不由得为花淑的人格魅力所折服。 白桦走之前，花淑叫住白桦道：“你日日往我这跑，未免过于辛劳。以后这种小事，你就自己决定就好，我相信你能办好我们的喜宴。” 被人信任的感觉如此美妙，白桦有一瞬间的动容，再三道谢后才离开。 回到白毛村，白桦像是卸下了一桩思想上的重担一般，如释重负。 解决了一个大麻烦和潜在隐患，白桦忍不住要做点什么美食来奖励自己。正巧白桦看到今日又送来了一些新鲜的红豆，便决定再做一些红豆美食。 白桦将新鲜的红豆从豆荚中扒出来，直接放进清水中，浸泡至红豆表皮松软。将泡过的红豆在锅中煮至绵软但不开花，加入适量的蜂蜜进行调味。 最后，再将做好的蜜红豆封好扎孔后，放入室外冰镇片刻。冬天的室外就是天然的冰箱，有极致的冷冻和保鲜的效果。 冻过的冰镇蜜红豆口感冰冰凉凉，甜蜜非常。
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