|
由于是第一天上班，不用去的太早，陈江林到的时候，周江伟也才刚进门。 这会儿店里还有人在吃早饭，周江伟先带着他去后厨转了一圈，给他介绍了同事，然后让人给他拿了工作的衣服。 “等会儿我让人在菜单上加上生煎包，明天就开始卖，中午和晚上你打算做什么？”周江伟问道。 陈江林刚才在后厨转了一圈，看到了不少能用的食材。 周江伟的店里现在主卖的还是各种手擀面，想要做炒粉、炒面，还得让周江伟去进货，眼下他只能根据现有的食材，选择做什么餐。 “中午就先加一个酱香饼吧。” 后厨有一个大平底锅，应该是用来做煎饼的，只是上面有些灰，显然不常用。 “行，那我让人在菜单上添上。” 周江伟立刻叫人去办，然后对陈江林道：“回头我给你安排个学徒给你打下手，你看店里有什么需要改进的地方，也可以适当提提建议。” 陈江林也没客气，点头答应。 他没有工资，能挣多少全靠出餐抽成，客流量多了，相对的收入也会多一些。 后厨还有两个大师傅，年纪都在四十岁上下，一个姓张，一个姓刘。 张、刘两位大师傅分别带着两个学徒，平时打打下手，再教一些手艺。 周江伟给他们相互做过介绍，但是很显然，张、刘二人对他的态度不是很热络，甚至隐隐有些排斥。 陈江林也没有拿热脸贴冷屁.股的爱好，周江伟离开后，他把平底锅洗了一遍，然后准备一些做酱香饼的材料。 早饭点结束后，张、刘两位大师傅直接换下衣服走人。 开餐馆的，上班时间跟厂里面不一样。 每天吃饭点提前一两个小时来店里，开始做客人吃的东西，等饭点结束，客人走光后，大师傅就可以下班。 陈江林是第一天来，又没学徒帮忙，只能一个人忙活。 一切准备就绪后，距离中午饭点还有些早，陈江林从后厨出来看了眼菜单。 菜单上可选择的品类不算多，大部分都是口味清淡的汤面，少部分是面点小吃。 这也是江城的饮食特色，偏清淡咸鲜口。 陈江林的酱香饼在菜单的最后一排，由于是新添加上去的，孤零零的特别显眼。 趁着时间还早，陈江林脱下外褂，打算去斜对门的裁缝铺看看。 裁缝铺里除了昨天看见的戴眼镜的老裁缝，还有个年轻的姑娘。 看上去应该没有二十岁，个头一米六的样子，皮肤很白，齐刘海下是一双清亮的杏眼，哪怕不笑都让人感觉十分的可亲。 陈江林一进店，姑娘就上来招呼，问他是想买衣服还是定做衣服。 陈江林扫了一圈店里的成衣，不能说难看，只能说符合这个年代的流行风格。 “我想给家里弟弟妹妹定做几套衣服，不知道你们有没有款式图让我看看。” “有，”姑娘立马从抽屉里抽出布制封皮的本子，翻开里面是铅笔画的款式图，分别还标了颜色，“你知道弟弟妹妹的尺寸吗？说不准我们店有做好的成衣。” 这他哪里知道，看来还得带他们来趟店里。 陈江林合上本子，里面有几套他看着还不错，“那我过几天带他们来一趟吧。” 姑娘把本子放到柜台上，问他要不要给自己买点衣服。 “你看这边，这些毛衣都是新织的，特别暖和。” 陈江林早就穿上了毛衣，外套不是很厚，却足够防风。 只是里面的那件毛线衣已经有些年头，穿的久了，还有些地方拆了线。 陈江林在店里试了几套毛线衣，最终买了两件，一件青绿的，一件枣红色的。 陈江桥的体型跟他差不多，兄弟俩衣服经常换着穿，买回去正好俩人一人一件。 回到店里，刘、张两位大师傅手底下的学徒已经到了，开始做准备工作，和面揉面，准备配菜。 陈江林也穿上外褂开始起锅，准备做酱香饼。 酱香饼的酱料陈江林已经提前准备好了，有些材料后厨是没有的，陈江林留了个心眼，他没打算让周江伟去补，而是准备从随身厨房里拿。 做酱香饼比其他煎饼要繁琐得多，但味道却足够对得起它的繁琐。 学徒们看着跟他们年纪差不多的陈江林动作利落迅速，涂抹过油酥的面饼交迭包裹成小块，等它稍微变软，再用擀面杖给它擀成薄薄的面皮。 接着用擀面杖给它卷起来，就像卷纸筒一样。 平底锅里刷油，一点点把面皮放到锅里，给它推出褶皱。 剩下只要盖上锅盖，等上两三分钟，接触锅底的那一面，已经煎的金黄酥脆。 这时候就可以翻个面继续煎，朝上的一面就可以刷上调配好的香辣酱，再撒上香葱。 热腾腾的温度激发着香辣酱的味道，混合着葱香，瞬间整个后厨都弥漫着一股香味。 张、刘两位大师傅刚好也踩着点来上班，闻到这股香味，目光不由朝陈江林看了过去。 只是俩人很高冷的没有找陈江林搭话，不过一个年轻人，就敢来充什么大师傅，真不知道周经理是怎么想的。 没一会儿，开始有客人进店，十分熟稔的点往常一样的面条。 只是刚靠近窗口，就闻到了一股没闻过的香味，客人立刻抬头看了看，果然发现菜单上多了一行。 “那就再来二两酱香饼吧。” 客人也只觉得味道挺好闻，买点尝尝鲜。 点单处收了钱，立刻冲后厨喊，张、刘二人操作行云流水，开始抻面煮面。 对于同样忙碌起来，给客人切酱香饼的陈江林，则在心里表示不屑。 什么破饼，也就是没吃过，尝个鲜，等客人知道那什么酱香饼有多难吃，就不会再点了。 张、刘二人一早就通过气，打算晾着陈江林，所以二人也没格外关注陈江林。 陈江林自然也没工夫管张、刘二人怎么想，他一中午就没怎么歇过。 原本怕做多了浪费食材，只揉了五斤粉，结果饭点才过了一半，前面就催着陈江林赶紧做饼。 抽空喝了口水，又接着去和面，忙忙碌碌一中午，等没有客人进店后，陈江林才得以喘口气。 陈江林仔细算过，整个中午场，他做了六张酱香饼，用掉十五斤粉。 热乎乎的酱香饼口感酥脆，带着辣酱和葱的鲜香，让人一口就爱上，不少人尝过后，还打包了一些，要带回去吃。 看着张、刘二人下了班就脱衣服走人，剩下的事情都有学徒帮着干，陈江林有些羡慕，属于他的小学徒还没到位，还是认命自己干吧。 下午陈江林没有回去，而是在城东逛了逛，去了图书馆和公园。 周江伟之前提过，晚上客人少，陈江林也就没急着回店里。 晚上，陈江林照旧只和了五斤粉。 酱香饼一旦冷掉味道就没那么好，更别提过夜了。 晚上周江伟还来了一趟店里，知道陈江林做的酱香饼中午卖的不错，还特地进后厨尝了尝。 “不错，怪不得你生意那么好，要不明天早上除了生煎包，把酱香饼也加上吧。” “锅不够，做了生煎包就来不及做酱香饼。” “那还是先卖生煎包，回头我让人再弄个平底锅来。” 毕竟当初周江伟看上的就是陈江林做的生煎包，临走的时候，周江伟还带了一些酱香饼回去。 晚饭点结束，陈江林把用过的东西收拾干净，才从店里离开。 回到家，已经快八点钟。 陈江桥兄妹三人已经吃过，晚饭是陈江桥做的，下了之前陈江林从随身厨房拿出来的鲜切面。
第30章 陈江水一看见陈江林就开始喊饿，陈江桥也放下书本看着陈江水。 “你一个人可是吃了一大碗面条，晚上不能吃太多，仔细肚子疼。” “一碗面半碗汤，这都一个多小时了，早就消化掉了。” 陈江水说着躲到陈江林身后，“而且二哥做的饭不好吃，我要吃大哥做的。” 陈江桥默默收起书，从椅子上起来。 陈江水立刻抓紧了陈江林的衣服，试图躲避陈江桥的眼神攻击，然而陈江林身上的香味让他鼻子动了动。 “大哥，你身上好香，是什么味道。” 陈江林薅了一把陈江水的脑袋，有些好笑的说：“做了一天酱香饼，可不给熏制入味了。” 看着陈江水亮晶晶的眼神，陈江林道：“今天来不及了，等休息了做给你们吃，你二哥说的也没错，晚上不能吃太多，容易积食，我去炒点饭，等会儿给你吃两口。” 昨晚吃饭的人多，陈江林就多煮了一些饭，还剩了不少。 隔夜饭用来做蛋炒饭是最好的，炒出来都是粒粒分明，炒饭里一定要加火腿肠和青菜、豆芽，绝佳搭配。 炒的时候不用放太多油，调味料就是简单的盐、胡椒粉、生抽、老抽、味精，快出锅的时候再放一勺猪油和葱花。 陈江林特地多炒了一些，出锅的时候，除了喊饿的陈江水，连已经吃饱的陈江桥和陈江月都一人吃了一小碗。 次日，周江伟就给陈江林送来一个学徒。 年纪比陈江林还要大一岁，个头不高，人也瘦瘦的，被周江伟带来后，介绍了一遍，就乖乖叫陈江林师父，并没有像其他人一样看陈江林年纪轻，就轻视他。 收下这个学徒，陈江林开始带着他做准备工作。 从和面开始，一点点跟学徒王民有教学。 后厨好像分出两拨阵营，张、刘二人从来不主动跟陈江林搭话，有什么问题都是喊自己的学徒去交流。 陈江林既没生气，也没打算跟张、刘二人搞好关系。 他们各干一样，谁也不碍着谁。 正是陈江林不在意的态度，让张、刘二人越发觉得陈江林轻狂，年纪轻轻的，一点不尊重老前辈。 想是为了故意给陈江林找麻烦，好几次都故意把不新鲜的配菜给王民有。 王民有也老实，跟人争论也争不过，陈江林却不惯着他们，直接找周江伟反应。 周江伟自然是选择和稀泥，委婉的让张、刘二人管教好学徒。 张、刘二人最好面子，被周江伟当着陈江林的面这么说，他们就觉得周江伟是在偏袒陈江林，故意负气说干不下去了。 陈江林赶着话道：“人往高处走，水往低处流，两位大师傅手艺高，到哪都有饭吃。” 周江伟就以为有人来挖张、刘二人，张、刘想借此涨工资，于是口气也有些不太好，表示尊重每个人的选择。 张、刘一下子就被拿捏住，再没提过干不下去的话。 这事过后，后厨的关系越发剑拔弩张起来，明面上看着和气，私底下却常有针对。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
35 首页 上一页 17 18 19 20 21 22 下一页 尾页
|
