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邵清和转来转去，忽然抬头：“你记不记我之前说过，因为评审员个人偏好，有时会导致压分和抬分的？咱们多半就是遇上了这种情况。” “理论上，专业的食评家不能有个人偏好，但是实际情况中，很多时候食评家会无意识产生偏好。打个比方，本身就嗜甜的，吃比较甜的菜，就会心生喜爱；而本身很不喜欢甜的，吃同一道菜，可能就不怎么喜欢。” “‘新店之星’实际评判中还有名气这一影响要素，个人偏好影响就更大。但凡评审员里有比较古板的，觉得咱们家就是个网红小饭馆，名气不够。他们倒不一定是故意针对我们，但肯定会进行压分——就好像一些电影奖项，评委觉得某个演员太年轻好看，对演技要求反倒更加苛刻。” “你的分数，跟宋家酒楼只差0.5，恐怕就因被为压分，最终没能超过宋家酒楼。” 邵清和停下踱步的脚，看向裴宴：“老板，赶紧提出申诉。” 不用他说，裴宴已经打开申诉网页。 得到“新店之星”是她的主线任务，如果真拿不到，后果不堪设想。 哪怕是死马当活马医，她肯定也得挣扎一下。 但裴宴还是衷心希望，这不是一条死马：“如果真的是名气的问题呢？” “无妨，”邵清和肯定道，“‘新店之星’虽说名气和味道缺一不可，但味道还是第一位。你的名气和宋家酒楼差距不算太大，只要味道能稳稳压过，就绝对能把属于你的奖项抢回来。” “新店之星”的评审期理论上是一个月，但其实四月初，评审员们就得完成他们的工作。 剩下十天，是留给入围者们的申诉和再评时间。按照协会统计，每一年，至少都会有十个以上的入围餐厅进行申诉。 毕竟，“新店之星”不是世界厨师联合大赛这种大型赛事，能请到来自世界各地的泰斗级人物当评审，确保百分之一百没有误差。 虽说评审员都是协会会员，能力绝对不差。 但是为了确保公平，分组和分配评审对象全是随机，有时候也会出现一个组里所有评审员都比较苛刻，另一个组里所有评审员都比较宽松的情况。 同时，有时候也会有评审因个人偏好，有意无意地压分抬分。 虽说因为评委都比较专业，最终得分，不会有特别夸张的差别——顶多也就是一分左右的差距。 但像是分数过线，却没有超过同省其他对手，或者分数很接近前十八这种情况，差一分天差地别。 所以若入围者对最终结果有异议，可以随时提出申诉。 申诉之后的再审，采用的是加赛形式。 因为需要租借场地、邀请评审团队之外的评审员，需要不少人力物力。 所以，负责这一块的专员，会先筛除一些单纯是不服气所以胡乱申诉，一看就没资格进行再审的。 比如宣称自己很接近前十八，其实分数只有7.82分，差远了的。 再比如宣称自己跟同省第一很接近，其实连前十八都没进去的。 剩下的大概五六名，便会派出专员来初步审核，确保有花费人力物力再审的必要。 派出的专员，一般都是确定跟入围者没有什么商业交集，不会有任何私心的。 比如冯乙这样出了名脾气臭，不好讨好的食评家。 再比如，一些地位极高，压根不可能被售卖的大企业家。 陆白华坐在加长豪车后排，秘书正向他说明明天日程：“除此之外，协会那边联系您，问您有没有时间去进行审核。” 他用一手按摩着鼻梁骨：“是‘新店之星’的再审？” “没错，”秘书说，“需要审核的一家正好在浔阳，组委会听说您来这边参加会议，便问您有没有时间。” 陆白华是华国美食协会的荣誉副会长。 他平时家中集团就够忙，大部分时候不会管协会内事务，这次“新店之星”虽说在组委会挂了名，但也就是派了两个下属去帮忙。 不过，陆白华本身对美食感兴趣，像是审核这种不怎么麻烦的活，有兴趣的话，他会专门空出时间。 “这家是没进前十八，还是过线但是没比过同省其他餐馆？” “是后者，”秘书看向协会发来的资料，“您需要审核的是一家叫裴氏食府的小饭馆，这家最终得分是9.38，离同省第一9.43的宋家酒楼十分接近。” “协会那边询问过两方评审员，裴氏食府的评审员说是因为名气问题，所以压了点分。协会认为有再审的必要，不过以防万一，还是得先通过审核。” 裴氏食府。 这个名字有点耳熟。 陆白华思考片刻，恍然想起，几个月前他去方圆寺，当时了空方丈吃的素斋，就是这裴氏食府的小老板做的。 那素斋味道很好，他印象深刻，当时本想去店里坐坐，不过正好有个紧急会议，只能想着下次有机会再说。 他这种大忙人，这种小事转头就忘。 现在秘书提起来，才回忆起来。 一时产生兴趣：“那就去看看吧。” 司机掉了头，往槐南街开去。 陆白华本就在开完会回往酒店的路上。他住的酒店离市中心很近，很快就到了裴氏食府。 来得也比较赶巧，八九点，再晚一点，可能就要打烊。 下车前，想起作为审核员，不能暴露身份，便临时跟秘书交换了外套，又摘下手腕上价值百万的手表，这才往裴氏食府里去。 裴珠恰好在店里。 她最近备战高考，大部分时候都要学习，但是劳逸结合也同样重要，周末晚上，就会来裴氏食府坐坐，休息休息。 陆白华看好菜，跟裴珠对上视线，忽然怔住。 裴珠长得比她至急年龄年轻一些，看上去也就三十五岁上下，相貌也好。 但这不是他怔住的理由。 陆白华微微凝神，不知为何，他觉得眼前这女人，好像格外面善。
第70章 陆白华盯着裴珠看了好一会。 以至于原本专注于看最新一集《活无常》的裴珠都若有所觉地抬起头。 看到眼前人时, 也略愣了一下。 实在是眼前这男人长得太好。 他穿着简单的银色衬衫和西装裤，外面是一件黑色羊绒大衣。 眉毛天生就是锋利的形状，鼻梁高挺，因为保养良好, 身材也维持得很好的缘故, 乍一眼很难分辨年纪。 只能从他眼角的细纹能看出来, 年纪大概已经不轻。 裴珠回过神来：“是要点餐吗？” 陆白华这才移开视线，笑了笑：“劳烦一份套餐B。” 来裴氏食府的路上，陆白华在点评网站上查了一下裴氏食府的情况。 这家小饭馆没有特定菜系, 六样套餐，杂七杂八什么菜系的都有, 不过, 其中有一份是鲁菜套餐, 曾经在《月刊》的“酒香”版被冯乙夸赞过。 裴氏食府分数进前十八，再审主要是看它是否超过目前省排名第一的宋家酒楼。 陆白华进行初步审核，也是从这点入手。 同一菜系，对比起来更加准确，不用想, 就选定这一套餐。 点完餐，再站在一边不合适。 找空位坐下，陆白华略微皱眉。 那个前台的女人，他莫名觉得有些熟悉。 但是怎么也想不起来, 究竟是在哪里见过。 一直到上菜，他也没想起来，到底是在哪里见过这个女人。 揉了揉太阳穴, 把这件事暂且抛到脑后，他没忘记, 来这里的主要目的是什么。 光看卖相，这套餐确实很好。 四喜丸子色泽红亮，油爆腰花丰富鲜艳，蛋羹是黄澄澄的颜色。 也难怪分数能进前18。 取了双筷子，先夹了一筷子四喜丸子。 肉汁顺着筷子夹出的裂口倏然流出，第一口下去，陆白华就确定了，再评的初步审核绝对可以通过。 这四喜丸子味道实在是太好。 无论是外面包裹着的酱汁，酥脆的外皮，还是里面的肉末和配菜，都极度完美，味道融合在一起，浓油赤酱，浓郁鲜美。 油爆腰花酱香十足，口感爽脆。 蛋羹也不知是怎么做的，比他以前吃的蛋羹都要鲜美不少，一抿即话，半点都不腥气。 陆白华平日是个很克制的人，顶多吃七八分饱。 但他现在少有地破了戒，将这两菜一汤连一碗饭搜刮干净，才放下筷子，略带满足地出了口气。 他这等家世，山珍海味、高级餐厅，都是从小吃到大的。 宋家酒楼的燕京总店，更是去过不少次。他十分肯定，宋怀仁的手艺，不曾给过他这种惊艳感。 这初步审核，百分百通过。 陆白华习惯细嚼慢咽，等他吃完，裴氏食府里的客人只留下一两个。 杨阳因为要照顾妹妹，是第一个走的，邵清和帮着洗完剩下的盘子，也先行离开。 裴宴看打烊时间快到了，也收拾收拾，去把垃圾丢了。 店里服务人员只剩裴珠一个。 陆白华起身穿好外套，犹豫一下，还是上前，问裴珠：“打扰一下，我们在什么地方见过吗？” 他根本无法解释，这种突如其来的熟悉感。 如果仅仅是一面之缘，他不会有这种感觉，但是如果不是一面之缘，为什么他半点想不起来在哪见过。 裴珠闻言一愣，仔仔细细盯着他看了好一会，摇头：“应该没有。” 这男人比那些中年影帝长得都好，真见过，她绝对会留下印象。 裴珠脸上的茫然不似作伪。 陆白华心想，难不成这种熟悉感只是错觉，或者是，她跟某个他认识的人长得很像？ 再或者……单纯是她长相本身就比较面善？ 陆白华有意和她多说几句话，看能不能想起什么。 余光正好瞟到裴珠放在一旁的文件夹，最顶上是几张她用以激励自己的大学宣传单。 陆白华：“你孩子要参加高考？” 裴珠犹豫了一下。 或许是这男人长得不错，给了她种莫名的亲近感，裴珠实话实说：“我就一个女儿，就是这家店小老板，早就大学毕业。是我自己想参加高考，读大学。” 这话说完，心跳忍不住加速。 她要高考的事，也就裴珠、何婶和店里两个男生知道。
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