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见她做着这么大的生意，却还像从前那样平易近人，婶子们越发笑得开怀。 “这不是好些日子没见你了吗？就想着来看看你！” “是啊，你这么忙，都好久没回胡同了！” “听你娘的，生意再忙也要照顾好自己身体啊！” 梅娘跟大家热热闹闹地说着话，听武大娘说大家都想来南华楼看看，就亲自带着她们楼上楼下转了一圈，又去了后院看小花园和游乐园，让她们看了个够。 大家又是惊奇又是高兴，只觉得两只眼睛都不够用了。 小花园里的地上和树上都覆盖着冰雪，虽然没有鲜花绿叶，却也有一种说不出的美丽。 游乐园里的火龙火墙烧得热乎乎的，还有那么多精致的玩具，她们看着就觉得喜欢。 看着大家东张西望，一个劲儿地说着夸赞的话，武大娘一脸地与有荣焉。 这可是她的梅儿开的店，她能不骄傲吗？ 梅娘在一旁看着武大娘红光满面，连说话声音都不由得提高了几分，不禁微笑起来。 她很理解武大娘的心情，家里的日子过得越来越好，武家一家孤儿寡母终于扬眉吐气，武大娘当然高兴了。 只是街坊们没来过南华楼，对武大娘来说无异于锦衣夜行，有这个机会自然就要带人来参观一下了。 等大家看得差不多了，武大娘便说道：“行了行了，看够了就回去吧，一会儿店里就要忙了。” 大家本就是想来见见世面，看看新鲜，看过了就准备回去了。 虽然没来南华楼吃过，可是她们都听说过，南华楼的一道菜最便宜也要一百多文，一顿饭下来，至少也要大几百文了。 有这几百文，还不如回去买上几百个烧饼，够全家吃好久了呢。 见众人跟自己告辞，梅娘忙上前拦住她们。 “婶子们都来了，哪能不吃过饭再走？这不是打我的脸吗？” 王婶连忙说道：“瞧你说的，我们就是来看看你，看看你开的酒楼，还吃什么饭呢？那不是给你添麻烦嘛！” “就是，这大酒楼看看就挺好了，还吃啥呀？” “梅姑娘你生意忙，我们就不耽搁你了，有空儿我们再来！” 她们可不是见便宜就上的人，南华楼的菜卖得那么贵，她们哪有脸留下蹭吃蹭喝？ 武大娘虽有心留人，可又怕耽误梅娘做生意，便拿眼看向她。 只听梅娘笑道：“看婶子们说的，你们人都来了，要是不留下尝尝我们的菜，我以后可都没脸回胡同了！” 她也不让众人有拒绝的机会，转过头去喊四九：“四九，带我娘和婶子们去楼上雅间！” 见四九大声答应着跑过来，婶子们都赶紧摇头。 “吃饭就够打扰的了，哪还能去雅间！” “那可都是给贵人们留的地方，我们就不占着位子了！我们可不能去！” “咱们就在大堂里坐吧，这地方敞亮！说话也自在！” 梅娘拗不过众人，只得让四九带她们去寻了一处大桌子坐下。 “娘，你陪婶子们说会儿话，我让人做几个拿手菜上来。” 武大娘忙说道：“随便做几样就行，可别太麻烦了！” 这会儿高兴劲儿过去，她又有些后悔了，梅娘开这么大的酒楼多不容易，她还拽着一群婆子跑来蹭吃蹭喝，这不是给梅娘添乱吗？ 幸好这会儿还没到吃午饭的时候，店里客人不多，要不然她都坐不住了。 不止她一个人不自在，王婶她们也有点儿坐立难安。 “你说咱们来干什么，梅姑娘就够忙的了，还得招待咱们……” “唉，梅姑娘真是个好孩子，做着这么大的买卖，还不忘咱们这些老街坊！” “有出息了也不忘本，真是仁义的姑娘啊！” 大家夸完梅娘，又对武大娘各种夸奖羡慕，无非都是她养了个好闺女，真是有福气之类的话。 武大娘就爱听大家夸梅娘，立刻打起精神来应对众人。 梅娘去了后厨，五个女学徒已经到了，正在套外衫系围裙。 最近太忙，偏偏梅娘只让雇来的丫头婆子做些洗菜分肉之类的粗使活计，其他诸如切菜备料都要她们亲自动手。 虽然很累，但是她们在大量的实践中进步飞速，梅娘又教她们如何提前备料，要准备多少菜，什么菜可提前准备好，免得等到高峰期上菜的时候手忙脚乱，她们受益颇多，对梅娘也越发敬佩。 当初梅娘要带她们来南华楼的时候，她们还以为来这边还是做学徒打下手，没想到梅娘只教了她们几天，就渐渐放手让她们开始炒菜。 有这份信任，她们越发不敢懈怠，白天做活，晚上回去也要用功，生怕耽误了南华楼的生意。 在这种高强度的工作状态下，又有梅娘亲自指导，她们每个人的进步都非常快。 有人已经听说招了第二批学徒的事，心里就更有压力了。 现在她们一共才五个人，梅娘一边开酒楼一边教她们做菜，就已经分身乏术，只能在关键时刻指点她们几句。 等到第二批学徒到了，势必还要让梅娘分出去一部分注意力，她们现在可要抓紧时间，学得越多越好。 梅娘很满意她们五个人目前的状态，见她们今日又是提前到了厨房，便跟她们说了武大娘带人来的事，让她们每个人都做两道拿手菜，请武大娘她们吃饭。 五个人中有四个人都是北市口长大的女孩子，听说来了熟人，都不由得紧张起来。 她们在梅源记和南华楼做了这么久的菜，那些亲戚朋友街坊们还不知道她们学成什么样了呢！ 要是被人知道她们跟着梅娘学了好几个月，却还是技艺平平，那该多丢人啊！ 几个女孩子心里暗暗憋了一股劲，都低头开始准备起来。 现在，就是她们展示自己的机会。 梅娘见几个女孩子都绷着一张小脸，全神贯注地切肉做菜，不由得微微点头。 武大娘选学徒的法子真不错，这几个女孩子，包括桃娘，都是个顶个儿的出挑。 也正是因为看到了她们的进步，梅娘才会让家里人开始招收第二批学徒。 要不然，第一批还没带出来，就带第二批，这不是耽误人家嘛。 看到女孩子们都在有条不紊地做着菜，梅娘便放下心，也拿起围裙系上。 好久没给武大娘做菜了，她也来露一手吧。 拿了几条排骨，剁成寸许长的小块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后捞出。 起锅烧油，放冰糖炒出糖色，将排骨煎成两面微焦。 将煎好的排骨推到锅边，在锅战功放豆瓣酱和辣酱，炒出红油，再放蒜粒姜粒炒香，与排骨混合炒匀，倒入开水没过排骨。 放八角、桂皮、香叶、花椒、酱油和盐等调料，盖上锅盖，焖小半个时辰。 另起一个小锅，放入胡葱碎和干辣椒碎，炒出香味。 等到排骨收汁之后，将胡葱碎和干辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀，便可出锅了。
第115章 鸭血粉丝汤 大家都是做惯了菜的, 这些日子在南华楼日日炒菜，更是把速度都练出来了，每个人炒菜都是又快又好。 很快, 一道道味香量足的菜就端上了桌。 东坡肉, 红烧猪肘, 羊肉砂锅，豆腐箱子, 黄焖鸡, 糖醋鱼…… 看着眼前这些色香味俱全的菜, 方才还叽叽喳喳的婶子们都傻了眼。 这么多好吃的, 有的菜是她们活了几十年都不曾见过的。 更不用说这诱人的香味，一阵阵地往鼻子里钻，都快把肚子里的馋虫勾出来了。 武大娘率先回过神来，连忙招呼道：“都是自己人，我就不说那些虚的了，快动筷啊，都多吃点儿！” 大家听了这话才想起来拿筷子，待筷子拿到手里, 却又不知道该先吃什么。 油光锃亮的红烧猪肘, 热气沸腾的羊肉砂锅，香气四溢的黄焖鸡, 酸甜飘香的糖醋鱼，哪个菜看着都好吃，她们一时间竟不知道该如何抉择。 不知谁先夹起了自己眼前的菜，大家赶紧都跟着学, 先从离自己最近的菜吃起。 进了这么高级的酒楼，她们连动作都不由自主地收敛了不少, 生怕大呼小叫的，被人看了笑话。 既如此，就更不能挥着筷子挨个盘子搅合，那成什么样子了，好像没见过好吃的似的。 大家心里想着矜持点再矜持点，可是等菜一入口，方才的想法就一瞬间被抛到了爪哇国。 这入口即化的肘子肉，酸甜开胃的糖醋鱼，浓香暖身的羊肉汤，谁吃了不被香迷糊？ 形象？不存在的！ 笑话？谁爱看笑话就让他们看去，这么好吃的东西，不吃才是傻瓜！ 有那么一会儿，众人不约而同地停下了交谈，连对武大娘狂吹了半天的彩虹屁都暂时告一段落，满心满眼只有一个字，那就是，吃！ 这回可得吃个够，下次再有机会吃到南华楼的菜，那可就不一定是什么时候了！ 之前她们还觉得南华楼跟梅源记都是武家开的，梅源记已经那么好吃了，南华楼还能好吃到哪儿去？ 再说，一份菜就要卖一两百文钱，谁家有矿啊，下一顿馆子花几百文？ 有那么多钱，留着买烧饼吃多好！ 可是在吃到南华楼的菜的这一刻，所有人的想法都改变了。 真是一分钱一分货，这南华楼的菜，简直太好吃了！ 这么好吃的菜，别说那些有钱人，就算是他们这些小门小户的人家，也情愿花个几百文的来吃一顿啊。 虽然贵，但是这种美食体验是多少钱也买不到的！ 挣钱干什么的，那不就是花的？ 再说，这钱又不白花，这么好吃的东西吃进肚子里，值！ 大家一边在心里想着自家的钱可以攒多久能来吃一次南华楼，一边埋头大吃特吃。 没有人注意到，最先招呼他们吃饭的武大娘，却迟迟没有动筷子。 她望着眼前的香辣排骨，一时间感慨万千。 从前她一个人拉扯几个孩子，日子过得捉襟见肘，平日里别说吃肉，连吃饱肚子都是奢望。 好在孩子们都十分懂事，除了武兴偶尔馋得受不了会偷吃或者缠着她买好吃的，其他孩子都是家里有什么就吃什么，娟娘和梅娘长大些，还经常把食物节省下来，留个弟弟妹妹吃。
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