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有钱赚自然是好事，武大娘一口答应：“那敢情好，今儿你俩没在家，还有几个来问有没有果酱卖的呢！” 梅娘看了看厨房，指着一处说道：“原来那炉子太小了，咱们在那里再起个炉灶吧，云儿用着也方便。” 云儿没想到梅娘想得这么周到，一时间十分激动，想要说会不会太麻烦，又说不出口。 熬果酱很赚钱呢，她已经存了许多，很快就能把那三两银子还给武大娘了。 她想着，等存够了银子，以后她赚的钱也都交给武大娘和梅娘。 要是没有武家，说不定她现在早就沦落到那种地方去了，哪里还敢想凭自己的手艺赚钱呢？ “那就再砌个炉子吧。”武大娘看着屋里，微微皱眉，“唉，这屋子还是太小了，做什么都不方便。” 以前只做烧饼，还没有这种感觉，现在家里又要卤肉又要腌泡菜，如今还要做果酱，厨房就显得越来越小了。 梅娘笑道：“等再攒些钱，咱们就买个房子住，这个房子把后面都打通了，就能做更多的吃食了。” 大家想着以后买大房子，再把生意做大做强，个个儿都充满了干劲。 这日武大娘像往常一样出门买菜，可才出去一炷香的功夫就回来了。 武鹏问道：“娘，你怎么这么快就回来了？” 武大娘提了提手里一个硕大的猪头，说道：“方才一出门就碰见周医婆了，她昨儿回乡下，正好赶上夏祭，给她分了个猪头，她正愁不会做呢，看见我就索性送给我了。” 武兴接过猪头，惊奇道：“哟，这么沉！” “这个猪头至少有十二三斤呢，鹏儿，兴儿，快去烧火，咱们今天烧猪头吃。”武大娘说道。 一说到吃肉，孩子们分外积极。 武鹏打水，武兴生火，云儿忙去刷锅。 看着弟弟妹妹们兴奋不已，梅娘正想跟武大娘说笑几句，回过头却见武大娘脸上带着浓浓的忧色。 梅娘一怔，低声问道：“娘，怎么了？” 武大娘叹了口气，说道：“刚才听周医婆说，前几日西郊下了场冰雹，打坏了不少庄稼呢，也不知道你大姐家怎么样了。” 梅娘搜寻了一下记忆，想起武家的大姐早几年嫁到了京城西郊的一个农户家中，如今只有逢年过节才会回来。 虽然偶尔才联系，可是武大娘依然放心不下大女儿。 梅娘柔声劝道：“娘别担心，西郊那么大呢，说不定大姐家那边没事儿呢？这两日咱们多打听着，要是有谁去西郊，就求人家帮着打听一下大姐家的消息。” 武大娘想想也只能如此，再一想如今家里过得好了，还攒下了一些钱，就算大女儿家不幸遭了灾，她也能帮衬一把，便点点头答应了。 梅娘便拉着她过来，一起收拾猪头。 把生猪头放入大盆中，温水浸泡，用小刀刮去猪毛和污垢，切掉猪耳朵和猪舌头等部位，再用砍刀把猪头一分为二，放入锅中焯水。 猪头朝下放入锅中，加水淹没猪头，放入葱、姜片和酒。煮沸后，改用小火慢炖，当猪肉七八成熟的时候，将猪头从锅中取出，剔去头骨。 在砂锅中加入醋、绍酒、冰糖、酱油和肉桂等调料，放入脱骨的猪头，转小火慢炖。 等到猪头肉像豆腐一样嫩滑，然后将其从锅中取出，把猪头放在一个大盘子里，将锅中的汤汁用大火煮开，直到汤汁变稠，然后浇在猪头上。 这样，一道烧猪头就做好了。 武兴早就守在锅边，看着这一大盘猪头肉顿时看得直了眼。 炖好的猪头红亮油润，连皮带肉烧得酥烂无比，只用筷子轻轻一扒，一块肥瘦相间的猪肉就脱落下来。 再蘸上些滚烫浓稠的汤汁，越发显得无比诱人。 “二姐，能吃了吗？”武兴拼命咽着口水，眼巴巴看着那盘肉。 梅娘用筷子轻轻打了下他的头，说道：“饭还没做好呢，你急什么？” 武兴这才想起来还有饭，马上叫道：“二姐，我想吃炸酱面！” 听他这么一提，武月也叫了起来：“我也要吃炸酱面！” 上次梅娘给王猛他们做了炸酱面，孩子们虽然害怕官差，可是看着炸酱面还是十分眼馋。 那次是梅娘做了招待官差，他们不敢吃，现在有了机会，他们当然想尝尝炸酱面的味道了。 “一群小馋猫！”梅娘忍不住笑了，口中虽然这么说，手下却已经开始揉面切面条了。 切好面条，梅娘让云儿过来煮面，自己则去做肉酱，武鹏在一旁切菜码。 大家一起帮忙，炸酱面很快就做好了。 武兴早就捧着碗坐在桌旁，梅娘端了面条上来，就看见桌上的猪头肉上已经添了几个缺口，武兴还在欲盖弥彰地舔嘴巴。 梅娘又生气又想笑，索性就不骂他了，她想着这猪头肉太过油腻，怕他们吃多了撑着，便把肉分出来一半，只让他们吃一半的猪头。 一整个猪头做完了，至少能有五六斤的肉，分出一半也有两斤多，足够孩子们吃了。 孩子们一手抱着炸酱面，一手抢着猪头肉，吃得连话都顾不上说。 梅娘嫌油腻，只吃了一碗面条，几块瘦肉就放下了筷子。 武大娘吃了一块猪头肉，香得直抿嘴。 “这烧猪头这么做，可真是太香了。” 武鹏把嘴里的肉咽下去，说道：“二姐这个菜不该叫烧猪头，听着不好听。” “那你说，该叫什么呢？”梅娘好奇地看向武鹏。 武鹏想了想，说道：“你们看，这是猪头，上面还淋着红色的汤汁，所以应该叫鸿（红）运当头！” 梅娘笑着点点头：“好，就叫鸿运当头！” 武大娘更是高兴，亲自夹起一大块肉给武鹏。 “好小子，才读了几日书，就会说成语了！” 前几日梅娘已经买了各种启蒙书籍回来，得了空儿就教弟弟妹妹识字读书，武兴是个满脑子只有美食的吃货，武月还小，云儿对读书不感兴趣，一心做果酱赚钱，几个人都是三天打鱼两天晒网，只有武鹏对读书最为上心，才几日已经认得不少字了，还跟着梅娘学了一些吉祥的成语，想着回头招呼客人可以用。 现在听武鹏居然能把才学的成语活学活用，武大娘和梅娘都是既惊喜又欣慰。 其他几个孩子见武鹏用功读书就得了夸奖，也都收起心思，想着自己也要多识字多看书，好让梅娘和武大娘夸他们。 梅娘看着几个弟弟妹妹互相说着你认识几个字，我看了几页书之类的话，暗暗松了口气。 她还怕武大娘他们疑惑她怎么忽然就识字了，经常要假装不认识某个字，还要找机会拉着何庆问某段书是什么意思。 何庆吃了梅娘做的好吃的，自然是知无不言言无不尽。武家人亲眼看见何庆教梅娘识字，就没有起疑心。 以武家目前的情形，送弟弟妹妹去书院是不现实的，只能让她先暂且教着了。 等到武大娘吃完饭，来买烧饼的客人们就多了起来。 因着天气炎热，许多人都懒得做饭，买几个烧饼，几块把子肉、卤豆干之类的菜，再冲一杯果茶，又省事又便宜。 天刚擦黑，连烧饼带卤肉就全都卖完了。 武大娘很满意最近的收入，烧饼卖完了就早早收摊，有时候还会带孩子去逛逛夜市。 赚那么多钱干什么，开开心心最重要嘛。 武大娘正招呼武鹏过来帮忙上窗板，忽然有两个年轻男子急匆匆走了过来。 “大娘，还有没有把子肉了？” “是大海呀！”武大娘把窗板放下，擦了一把汗，“你来得晚了，今儿的肉都卖完了！” 听她这么说，两人顿时满脸失望。 另一个男子抱怨道：“哥，都怪你，非得这么晚才回来，你可是说好了，今儿请我吃肉喝酒的！” “嗨，我这不是想着今儿把活都干完了，明儿就能歇歇了吗？谁知道就回来晚了！” 武大娘听他们俩说话，忽然想起来一件事。 “对了，大海，大江，你俩会砌炉灶吗？” 之前梅娘跟她说要给云儿砌个炉子熬果酱，她还没来得及去找人呢。 彭大海挠挠头：“看大娘说的，我们哥俩不就是干瓦匠的吗？大娘您要砌炉子？” 武大娘让武鹏接着上窗板，带着兄弟俩进了屋。 “就在这里，砌个这么大的炉子就行……” 武大娘对着墙根比划着，回过头却发现两个人压根就没看她，而是齐刷刷地盯着某处地方。 武大娘疑惑不已，顺着他们的视线看去，才看到那是梅娘之前搁在柜子上的猪头肉。 虽然现在有些凉了，可是那酱汁黏在猪肉上，越发显得肉皮油润红亮，小小的屋子里肉香弥漫。 武大娘清了清嗓子，试图把哥俩的理智拉回来。 “就这些要求，你们听清楚了吗？” 彭大江扯了一把彭大海，彭大海才如梦初醒。 “啊？”他擦了擦口水，一脸尴尬，“您说这肉多少钱一斤？” 武大娘原本觉得他们进屋就盯着肉看，颇有些失礼，现在听彭大海这么一说，忍不住笑出了声。 “谁跟你说肉了？我说炉子呢！” “啊？对对，砌炉子……炖肉的……” 看着喃喃自语的彭大海，武大娘知道这盘猪头肉是难逃毒手了。 她哭笑不得，扬声说道：“大海，我问你什么时候能来砌炉子？要是你们哥俩把活干好了，这盘肉大娘就送给你们！” 听到这话，彭大海哥俩瞬间来了精神。 “能来，明天就能来！”彭大海连声答应，“大娘要急着用，我俩去吃口饭，吃完就来，连夜把炉子给大娘砌好！” 武大娘哈哈大笑：“你把大娘当什么人了？你们干了一天活不累啊？回去歇着，明日再来吧！” 她一边说，一边把猪头肉拿起来，放在菜板上切成片。 之前梅娘把猪耳朵和猪舌跟把子肉一同卤了，本想明天吃的，武大娘也顺手都给切了，跟猪头肉一起包好，交给彭大海。 “这肉就算定钱了啊，明儿你们哥俩一定要来！”
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