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“梅姑娘请过来瞧瞧，若还缺什么，咱们这就去置办。” 梅娘略略看了一遍，笑道：“嫂子们想得很是周全，这样就很好。” 两个管事媳妇起初见她年轻，却得了自家主子的看重，觉得十分意外，聊了一会儿却觉得梅娘很是随和亲切，丝毫没有年少得志的轻狂，对她就多了几分喜爱。 等梅娘随手指点，说着如何处理食材，又拿出菜刀示范了一下切肉的方法，一手娴熟的刀工使出来，别说两个管事媳妇，连其他厨子和婆子都十分佩服。 能让主子亲自出面请来的厨娘，一定有她的非凡之处。 众人肯服梅娘，梅娘交代任务就轻松许多，她先让众人杀鸡杀鱼，清洗蔬菜，一边预备调料，一边有意无意地跟两个管事媳妇闲聊起来。 “嫂子们管着这么大的厨房，当真有本事，若是方便的话，我还想跟嫂子们讨教几招呢。” 一番话说得媳妇们十分受用，越发喜欢她了。 梅娘便随口问道：“听嫂子的口音，不像是京城人呀？” 王嫂笑道：“俺们都是从山东来的，俺们一家子都是夫人的陪房。” 梅娘顺势说道：“山东可是个地杰人灵的好地方。” 说起老家，两个管事媳妇的话就多了起来，梅娘一边干活，一边留心听着，很快心里便有了计较。 将把子肉和黄焖鸡等菜做好，放在锅中慢慢炖着，梅娘让云儿拿过一大块豆腐来。 她把豆腐切成长方形，放热油锅中炸至金黄。 炸好的豆腐块盛出放凉，她在豆腐块的一面切开一块薄薄的皮，一侧不切断，做成箱盖的模样。 起锅烧油，下入猪肉馅炒香，倒入葱姜末翻炒，将冬笋、香菇、豆腐、木耳等切成碎丁，倒入锅中一同翻炒，加入适量盐、酒和酱油等调料，继续炒出香味。 把炒好的肉馅小心地填入豆腐块中，全部塞满，将豆腐皮盖子合拢，把豆腐块放入锅中蒸半炷香的时间。 再次起锅，油热之后下入虾仁，倒入蒜薹粒、木耳末翻炒，炒香后倒入少许盐和酱油翻炒均匀，然后倒入清水煮开，淋入事先调好的芡水，将汤汁收浓。 将蒸好的豆腐块端出来，熬好的芡汁趁热浇在上面，一道菜就做好了。 王嫂和赵嫂看得啧啧称奇，说道：“一块豆腐也做得这么精致，闻着就香！” 梅娘又做了几个菜，这时小厮过来传话，说老爷下衙回来了。 厨房立刻忙碌起来，装端盘，装食盒，丫鬟婆子们端着盘子捧着盒子往上房送。 传菜完毕，赵嫂给梅娘泡了一壶菊花茶，让她坐下歇歇，说着闲话。 上房里，魏夫人走到门口，接了魏大人进屋。 “天气炎热，老爷先喝杯茶解解渴。” 魏大人顾不得喝茶，第一句先问道：“梅姑娘可来了？” 魏夫人脸色一僵，勉强笑道：“听人说一早就来了。” 魏大人这才放心，接过茶水喝了，让丫鬟帮着宽去官服。 魏夫人在一旁接过袍带，略停了片刻，笑道：“老爷可真是的，也不跟家里打个招呼，就叫了个外头的厨娘来做饭，让家里人没个准备，手忙脚乱的。” “不就是做顿饭嘛，何至于此？”魏大人不以为然，说道，“梅姑娘的手艺极好的，我就是想让你们也尝尝。” 男人惦记家里人是好事，他这么一说，魏夫人倒没话可说了。 只是她心里还在有些不满，这么大一个魏府，内宅都是她在操持，老爷一个甩手大掌柜，哪里知道哪家的厨娘做饭好吃？ 听他一口一个梅姑娘的，要是这梅姑娘厨艺当真了得，她怎么没听说过这个人？只怕又是哪里来的骗子。 魏夫人心里暗暗嘀咕，脸上却丝毫不显，听下人说饭菜来了，就叫他们进来，又着人去请孩子们过来一起吃饭。 待所有的饭菜摆好，魏夫人不动声色地瞟了一眼桌面。 八菜一汤，两样主食，不过是些寻常的鸡鱼猪肉等物，几样时蔬红绿相间，顶多是摆盘好看些，看不出来有多么出色。 很快，魏府的几个孩子到了。 魏夫人生有二子三女，大女儿已经出嫁，二女儿待字闺中，两个儿子一个十四岁，一个十一岁，还有一个小女儿。 魏家家教严格，三个大些的孩子进了屋先给父母请安，随后便立在一旁。 只有六岁的三姑娘正是活泼好动的年纪，一进屋就朝桌子扑了过去。 “哇，好香啊！娘，今天怎么做了这么多好吃的！” 魏大人和魏夫人对这个老生女儿很是宠溺，左右屋里只有家里人，便都任由她大声说着话，并没有责怪她不知礼数。 “这是你爹从外面特意请来的厨娘，说是做得一手好菜，请来家里让你们都尝个新鲜。”魏夫人含笑解释道，心里却颇不以为然。 三姑娘听了更是高兴，闻着香味就嚷着饿了。 魏夫人对奶妈说道：“三姑娘饿了，你捡些菜，带她去那边炕桌吃。” 三姑娘还小，上桌吃饭多有不便，又不是个能坐得住的性子，因此魏夫人让奶妈带她去一边单独吃。 魏大人知道家里规矩，便先坐在桌旁。 “你们也都坐吧。”魏大人一边说着，一边夹了一块鸡肉。 见他动了筷子，其他人才落座，拿起筷子吃了起来。 不算这次，魏大人已经吃过三次把子肉了，所以他让孩子们多吃，自己则看中了黄焖鸡。 二姑娘和两个公子分别坐在桌子的两边，待看清桌上的菜肴，都是一怔。 这些菜乍一看不过是些寻常菜色，可现在离近了看，却觉得每一盘菜都不同寻常。 一片片肥瘦相间的把子肉斜斜地摞在一起，上面点缀着几粒青翠欲滴的葱碎，散发着诱人的香味。 软烂的鸡肉淋上浓稠的汤汁，看得人直咽口水。 碧绿的青菜，淡粉色的水萝卜，白生生的嫩蘑，一眼望去便口中生津。 二姑娘让丫鬟盛了一碗鱼汤，本想先喝着暖暖脾胃，不料一端起碗就放不下了。 两位公子一人守着一盘把子肉，另一人则在跟老爹抢黄焖鸡。 魏夫人吩咐完丫鬟给三姑娘都捡些什么菜，话音刚落就听见桌上一阵杯盏乱响。 她微微蹙眉，转过头看去，只见向来淑雅的二女儿此刻大半张脸都被汤碗盖住，竟然端着一碗汤喝得一干二净，汤匙早就不知丢到哪里去了。 两个原本身形如松的儿子，此刻一个满脸是油，另一个则抱着一只鸡腿大啃特啃。 她先是不满，随即又怕儿女们这副吃相被魏大人呵斥，忙看向魏大人。 只见魏大人让丫鬟盛了一大碗粳米饭，拌上鸡汤，正用筷子扒得不亦乐乎，哪里还有空儿看自家孩子此刻是什么模样。 魏夫人满脸错愕，看着自己的相公和儿女，好像不认识他们了似的。 是什么让他们不顾形象，仿佛饿了三天三夜了似的，拼命地抢饭吃？ 魏夫人的目光落在桌上已经略显狼藉的碗碟之上，想要找到答案。 这么一看，她的目光不由得凝结在一个盘子上。 一旁的大丫鬟很会看脸色，见夫人视线落在此处，忙从那个盘子中夹了一块豆腐块，放在她的面前。 魏夫人看着这似曾相识的豆腐块，犹豫地拿起了筷子。 尖细的筷子才一落下，豆腐脆壳便应声而碎，肉馅的鲜味弥漫开来。 她几乎不敢相信自己的眼睛，拿着筷子的手微微发着抖，手腕的玉镯相撞，叮当作响。 魏夫人强行压制住内心的震撼，夹起豆腐块，放入口中。 金黄色的豆腐箱子色泽油亮，吃起来既柔软又劲道，炸过的豆腐皮吸饱了汤汁，里面满是鲜嫩的肉馅，咬上一口，美味无比。 魏夫人含着这块豆腐箱子，只觉得鼻子一酸，口中的美味竟咽不下去了。 二姑娘整整喝了三碗鱼汤，只觉得浑身上下通泰无比，她满足地放下了汤碗，抽出帕子擦了擦嘴。 她刚要夸上几句鱼汤的鲜美，抬眼却看见母亲看着眼前的半块豆腐，眼泪一滴滴往下掉。 “娘，您这是怎么了？”二姑娘立刻紧张起来。 听到二姑娘关切的声音，三个大小男人才后知后觉地从面前的碗中抬起头来。 在众人或关心或疑惑的目光中，魏夫人回过神来，慢慢把嘴里的豆腐咽了下去。 她勉强露出一个微笑，说道：“你们尝尝这盘豆腐，可还记得这滋味吗？” 三个孩子依言吃了一块豆腐，除了格外鲜美好吃，却说不出这味道有何特别之处。 魏夫人看着孩子们懵懂的目光，不由得悲从中来。 “难怪你们不记得了，当年我随你们父亲来京城的时候，你们大姐姐也才五岁，连她都不一定记得了……” 她擦了擦眼泪，说道：“这是咱们山东老家的豆腐箱子，一转眼，我都快二十年没吃过这味道了。” 魏夫人唏嘘了几句，转向魏大人。 “老爷可是知道这姑娘做的博山菜极好，所以才请她来的？” 难怪魏大人心心念念要请这梅姑娘来做菜，想必是知道她做得一手正宗的博山菜，所以才想要给家人们一个惊喜。 魏大人自然不会承认自己压根就没想那么多，闻言怔忪了片刻，方才捻须笑道：“夫人喜欢就好。” 二姑娘心疼母亲，亲手夹了一块豆腐给魏夫人。 “娘若是喜欢，就多吃些，也是父亲的一片心意。” 两个儿子也反应过来，纷纷给魏夫人夹菜，还好奇地问起山东老家的事情。 魏夫人感受着儿女的关心，又说起自己小时候的趣事来，一顿饭吃得其乐融融。 赵嫂正向梅娘讨教海参的泡发技巧，忽听外头丫鬟说道：“夫人请梅姑娘过去呢！” 赵嫂忙轻轻推了梅娘一下，笑道：“定是夫人喜欢你做的菜，要赏你呢，快去吧。” 梅娘向她告辞，带着云儿去了上房。 魏夫人见到她，眼底划过一抹惊讶。 她想着魏大人既然称人家是梅姑娘，想必是个还未出嫁的闺女，可是一见她才十五六的年纪，还是让魏夫人十分意外。 魏夫人打量了一番梅娘，见她目光清明，衣衫洁净，心里就多了几分喜欢。 “这就是梅姑娘？” 梅娘向她施礼，说道：“梅娘见过夫人。” 魏夫人问道：“听老爷说，你家是开烧饼店的？你是哪里人氏？”
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