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“那便可以排除是店中伙计泄露配方了。”李慕慕说道。 “嗯。”王翠珍点头，“其他的也没什么不同了，骨汤锅他们也会弄，其他的材料都是洗一洗切一切就行，不需要特别的调制。” “所以我才生气，明明是咱们先推出的，可他们就这么不要脸的拿过去。”王翠珍说道。 “咱们店客人多了，许多不愿意等的客人，便都去那些店吃了。”王翠珍说道，“反正看起来都是差不多的东西，尤其是没吃过的客人，根本不知道咱们店里的好吃，还以为都是差不多的呢。” 李慕慕点点头，“不过，这个确实是防不住的。” 便是在现代，只要有一家店开了什么特色的吃食，马上便会有许多店争相模仿。 包括什么产品好用，亦是如此。 “咱们也该推出一些新东西了。”李慕慕说道，“咱们先上猪肚鸡锅和三鲜锅。大嫂，一会儿你再随我去一趟铁匠铺子，咱们再打点儿新东西。” “什么新东西？”张彩萍此时才刚刚回来。
第157章 涮烤一体 “你回来了？怎么样？”王翠珍问道，又跟李慕慕说，“刚刚你二嫂又去别的店看了下，看看有没有别家也学咱们的。” “有几家也推出了果酒，这个倒是无所谓，本来买果酒的人便不算很多。”张彩萍说道，“除此之外便没了。” “刚刚大嫂跟我说了三家店模仿咱们锅子的事情。”李慕慕说道，“我跟大嫂一会儿去趟铁匠铺子，再打点儿新的东西。” “这期间，咱们店先推出猪肚鸡锅子和三鲜锅子。”李慕慕说道，“等烤盘和涮烤一体做好，咱们就上一波大的新菜。” “烤盘？涮烤一体？”王翠珍和张彩萍齐声问道。 “走，咱们去书房借关夫子纸笔一用。”李慕慕起身，带着王翠珍和张彩萍去了关夫子给孩子们上课的书房。 现在正是孩子们休息的时候，关夫子平日里并没有一味地把孩子们拘在房中读书。 都是学一些时候，就让孩子们在外头放松一会儿。 三人进了书房，李慕慕坐到书案前，便拿纸笔在上面画了两张图。 一张是第一个圆形的烤盘，中间高，两边低，侧面看便像是一个矮矮的山丘。 烤盘边缘有一处向外延伸出一个梯形的缺口。 “这就是烤盘。”李慕慕说道，“不论是什么肉啊菜啊的，都能放在上面烤。” “跟锅子一样，在底下放上碳加热，客人们可以自行将肉菜放在上面烤熟以后，沾着蘸料吃。肉和菜，有些是原汁原味的，有些是经过调味的，都可以进行选择。” “这样一来，避免了冬日里菜端到客人桌上，没多会儿便凉了。”李慕慕说道，“客人可以自行掌握火候和热度，能吃到热乎乎新鲜的肉菜。” “这个突出的缺口，则是往外漏油的。”李慕慕说道，“到时在缺口这儿放一个小盘子用来接油。客人们烤肉的时候，便不会出现因为油太多而油花迸溅的情况。” “这一张。”李慕慕拿出画的第二张，是在烤盘的中间又多出了一个小锅，“便是我说的涮烤一体锅。” “若是有客人又想吃烤肉，又想吃火锅，便可以用这个，不用分别上一个烤盘一个锅，占那么多的地方。”李慕慕说道。 “这可真是太巧妙了。”王翠珍惊呼。 “我再调配一下佐料，做腌制肉。”李慕慕说道，“便是别家想去学，烤盘和涮烤一体盘能学了去，但咱们腌制调料的味道可学不去。” “这种烤法，只要咱们能想到的肉都能烤。”李慕慕说道，“鸡鸭鱼，猪牛羊，包括各种部位。涮锅子的话，咱们需要把肉切片。但是烤盘不用，可以切片，也可以将排骨剁了连骨头一起上。鸡鸭的腿、翅膀、锁骨、胸肉，每个部位都能单独算一份菜来烤。” “鱼肉切成片烤着吃，蔬菜也不拘种类，南瓜、红薯、土豆、茄子、玉米、甚至是大蒜。平日里看着不起眼甚至是不值几个钱的蔬菜，都能拿来烤着吃。” “咱们从铁匠铺子回来时，路过香椒铺，我再去选点儿用来蘸烤肉的蘸料。” “太好了！”张彩萍道，“等这些都做好了，咱们就上新个大的！” “大嫂，二嫂，你们放心好了。便是他们再学，就让他们学去，你们也不必生气。”李慕慕笑着说，“他们学，也只能学个表面，学不到精髓。” “就像大嫂说的，你们去他们店里吃了，那些只要需要调料腌制的，他们的味道就比不过咱们的。”李慕慕道，“况且，只要咱们上新的更快，他们便永远追不上咱们，永远只能跟在咱们饭馆的屁.股后面追赶。咱们永远都处于主动的位置。” “对了，我还要跟你们说一个好消息。”李慕慕又道。 “什么事儿？咱们能开酒楼了？”王翠珍现在心心念念的，就是能开个大酒楼。 原先摆摊的时候，想着有个小小的铺子就满足了。 现在都开了两家饭馆了，便又开始期待开酒楼了。 “没那么快吧。”张彩萍在管账，是知道现在的情况的，“咱们饭馆才刚刚开起来，还不够开酒楼的钱呢。” “不是酒楼，是大将军府的李知音小姐、尚将军的夫人、还有左同知的夫人，她们试过咱们饭馆的菜和果子酒，十分喜欢。但又可惜女子不方便去咱们饭馆用餐，便与我商量，想要与我一起开一间专门接待女客的馆子。” 李慕慕把大概得计划与她们说了。 “我觉得这是好事儿。”李慕慕说道，“虽然如今对女子的许多事情已经放宽了一些，可束缚仍旧有许多，在家航千百年来形成的习俗与习惯，也不是一朝一夕能改变的。” “就像是咱们，其实平时的束缚已经少了许多，但真要做起生意，都不适合抛头露面，还是需要大哥二哥出头。”李慕慕说道，“我便想着，即使做不到让女子与男子完全的平等，至少也该给女子一个放松休息的地方。而不是每天困于后宅，抬头只看得到后宅圈出的方方的天空。” “希望她们能有个地方与好友相约放松聊天，喝喝酒，吃吃茶，不必顾忌周围有男客会给她们造成不便。” “这个好！”张彩萍和王翠珍都感同身受。 “像咱们家规矩少，可出门在外，咱们还是说不上话的。”王翠珍说道，“有时候在家累了，许多事情跟你大哥说，他根本不理解，就如同对牛什么什么的。” “对牛弹琴。”张彩萍可记得这个词儿了。 “对对对。”王翠珍道，“咱们平时脚不沾地的，就算想坐下来好好唠唠，场合也不合适。一会儿家里这个人有事儿，一会儿那个孩子找你，确实是需要在外头有一处地方，是家里人都没办法随时找到你，能让人完全放松下来，好好与好友聊聊天的。” “你们快点儿把店开起来，到时候我们也去。”张彩萍刚说完这话。
第158章 交易 外头就响起了顾柏进的声音，“娘，我鞋湿啦！” 张彩萍无奈的叹气，“你看看，这才多会儿，咱们话都还没说完，孩子就又找来了。” “明明他爹也在家，他就是不找！回头咱们都去你店里聊。家里有事儿，就让他找他爹去！”张彩萍匆匆说完，便赶紧出去，喊道，“来啦！怎么弄湿了鞋？这大冷天的，把脚冻坏了怎么办？” 李慕慕和王翠珍也出去，张彩萍把顾柏进抱回了屋子，给他换了双新鞋。 又将那双湿了的鞋拿去刷。 本来这事儿可以交给顾棉做的。 可张彩萍见顾棉年纪小，比顾秀秀也大不了多少，就跟自家孩子似的，哪里舍得用她，便自己刷去了。 李慕慕跟王翠珍也去帮忙，李慕慕继续道：“还是刚刚那事儿，我想着有李小姐她们的加入，咱们后台也算有了，等闲人不敢捣乱的。” “对对对。”王翠珍点头，“我也是这么想的。” “不过这事儿，两位嫂嫂还得为我们保密。”李慕慕说道，“别让人知道是我们共同开的店。能低调些最好，免得惹眼。” “放心，我们便是你大哥二哥都不说的。”王翠珍说道。 三人一同把顾柏进的鞋刷好，晾起来，便出门去了铁匠铺。 李慕慕将图纸给了老板，又跟他详细做了说明。 “你哪来的这么多主意。”老板跟李慕慕她们也熟悉了，“这东西，我还是第一次见。” “动动脑筋罢了。”李慕慕没好意思说是从现代照搬过来的。 张彩萍埋怨道：“老板，咱们都这么熟了，好再来、多味居和食为天来找你做锅子，你怎么也不跟我们提前跟我们说一声。搞的我们一点儿心理准备都没有，突然被他们模仿，连点儿应对都来不及。” “我也想跟你们说，可是你们有一阵子没来了，我碰不见你们，也找不到你们人，咋跟你说嘛。”老板道。 “老板你这话说的可就不实诚了。”张彩萍可不信老板这说辞，“你 便是找不到我们，总能找到顾家小吃嘛！” “我们的店就在那儿，又跑不了。”张彩萍说，“我们不在那儿，还有掌柜在那儿嘛！” 老板心想那多麻烦。 他就是打铁赚钱，怎么还要管卖了之后的事情？ 这跟他无关啊。 这时候，李慕慕叹了口气，说：“自然，我们也理解，咱们虽然生意往来的多，但在老板看来，这些都与你无关，便是不跟我们说也是正常。” “只是我们自觉与老板打的交道多，跟老板都是朋友了。”李慕慕又叹了口气，“不过一句话的事儿，老板却提都没提，难免叫人伤心罢了。” 铁匠铺子老板：“……” 这小娘子，说的他都有点儿负罪感了。 “这……下次……下次我就算找不到你们，也定去饭馆说与掌柜的听。”老板无奈道。 李慕慕微微一笑，说：“我这边还有个不情之请。” “什么请？”老板摇摇头，“我没读过书，这种文绉绉的词，我听不懂。” “那便不管这个词了。”李慕慕说道，“我这边有个请求，老板可听听看？” “你说。”老板说着，心中警觉起来。 几次交道打下来，老板十分清楚，李慕慕可是精明得很。 “之前的锅子便算了。”李慕慕说道，“但是这次我给你的这些图纸，你照着打出来，便只能卖给我们。别家再来找你打，你可不能打了。” “你这不是让我把送上门的生意往外推吗？”老板连连摇头，“我也是要赚钱的呀。” “你这话说的，这本就是我们的图纸。”王翠珍急道，“别人如何能用。”
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