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让阿雁恼火的是，这几个月买回来的豆腐总有缺斤少两，她是凭煮出来装在盘子里没有以前多才感觉不对的，可买的时候在付家的称上称着又没问题！ 付家的儿媳妇何娘子，小巧玲珑的一位妇人，脸蛋就跟点出来的豆腐一样光滑细嫩，还有一张巧嘴，每回见了都是笑眯眯的，让人挑不出错处。 之前阿雁打发李寿去理论，李寿本来就嘴笨，再对上何娘子的笑脸，根本没个定论。 回来还说她疑神疑鬼，阿雁越发恼火了。 后来她看乔琬在豆婶儿家买的好，也就学她换了豆婶儿家买豆腐。不过她内心还是存了不屑的，觉得豆婶儿真是傻，一大把年纪了没嫁人，只能自己一个女人家起早贪黑卖豆腐，还收养个别人不要的女娃儿。 有甚么用？难道还指望着豆姐儿能给她养老？女孩家家的，迟早都要嫁人。 现在她见豆婶儿家状况比以前好些，这不屑就越发显出来了，总觉得她们好日子没过多久就飘了，搂过阿秣肩膀哄着：“糖有甚么好吃的？吃了要生虫牙！中午阿娘给你做鱼吃，乖乖。” “不，我不！不要鱼，就要吃糖！就要吃糖！” 阿秣哭闹起来。 一时间不大的院子里充满了小孩儿尖利的哭叫声，吵得人头疼。 阿雁气恼：“吃吃吃，吃什么吃！短了你饭了？整日嘴这般馋！” 西厢的窗户“啪”地打开，陈书生顶着一头乱糟糟的头发，怒容满面：“洪家娘子管管孩子吧，这样吵闹，还让不让人看书了！某去岁应试不中，全在你们！” 阿雁抽气冷笑：“陈郎君这话也忒没理了！即如你说的，那么钟郎君是如何考上的？总不至于我这动静只有陈郎君一人听得见！” 陈郎君被拿去与自己一直嫉妒的钟郎君做比，更加脸色涨成猪肝色，无话可反驳，含恨磨了许久的牙，最终忿忿关了窗户，扔下一句：“唯小人与女子难养也！” 就好似他心胸多宽广似的。 阿秣哭得更加卖力：“呜哇——要吃糖要吃糖！” 乔琬买了菜回来，正撞见这一幕，状况之外就被阿雁拉过去评理—— “......乔小娘子讲讲理，先不说我家是户主，陈郎君是赁户了，他这样挑我的错？这院子里也不单单只有我一家人，平日里小娘子备菜熬料、胡娘子家阿忆阿恬玩耍，难道就没点动静了，怎么光指着我家！” 阿雁愤愤不平：“乔小娘子说是不是？” 乔琬还没来得及说什么，西厢窗户又“啪”地推开，露出陈书生那张半睡不醒的怒容：“乔小娘子讲理，断不会与您同流合污！乔小娘子说是不是？” 在双方期待的目光中，讲理的乔小娘子肃着脸闻了又闻，狐疑道：“院里什么味道？” 陈生、阿雁皆耸了耸鼻子。 “遭了，我锅里的鱼！” 阿雁闻见糊味忙里忙慌地救鱼去了。 陈书生自以为乔琬是在护他的面子，冲她感激一笑。 瞧着对方眼屎还挂在眼角，一头稻草似的乱发模样，乔琬痛恨自己的眼神为何要这般好。 “现陈郎君可继续用功了，奴就不打扰了。” 她敷衍一笑，转身回了东厢。 陈书生被她春光里嫣然一笑的明媚模样迷得七荤八素，呆呆愣愣许久，没有反应，就算对方进了厢房后根本看不见什么，他也依旧固执地盯着乔琬紧闭的门窗。 他捂着狂跳的心口，好久才反应过来一阵狂喜：乔小娘子总是冲他笑，一定是对他有意！ 阿秣见没人理他，早不哭了，趁阿娘没空管他偷偷溜了出去，找豆姐儿讨糖吃。 乔琬今天去买回来了笋，用来腌酸笋。 新鲜的竹笋用刀剥掉外皮，保留里面白色的笋肉。虽说七月的竹笋最为鲜嫩，但之前答应了柳三郎清明前让他尝尝螺蛳粉锅子，她至少得抽空试试。 像最近先上的炸腐竹便是螺蛳粉锅理原本的配菜，她觉着涮其他锅子吃也不错，所以先拿来上新了。 没想到的是爱吃清汤锅子的监生们这般偏爱炸腐竹，刚上新第一天就脱销了，太夸张了也。 不过炸腐竹的确好看又好吃，色泽金黄灿灿，油光透亮，飘在锅子里，有文采斐然的监生赞其曰“灿若骄阳”，意境更上一层楼。 自从上新后柳廷杰每次都必点，最喜欢将其煮到烂糊时的口感。 这时候的腐竹吸饱了牛骨清汤的精华，原本干脆爽口的腐竹变得无限绵软，同时又保留了豆制品原有的浓郁豆香味，和油豆腐的外观有点像，但口感完全不同，咬起来汤汁四溢，又韧又香。 当然，他和吕穆也不是每天都来。 因为吕七郎因最近吃多了辣锅，舌上生了两个大燎泡，只能吃些清淡的汤水，便宜了柳廷杰这厮，正对他的胃口。 不过有柳廷杰和吕穆的初期宣传，又有后来的食客口口相传，这几天乔琬的摊子上基本都是座无虚席，每天都能保证至少一千文的收入。 乔琬烧开水把器皿刀具都烫了一遍，用干净的布巾擦干，不留一滴水油，再将切成小块的竹笋码进坛子里去。 腌制酸笋时只需要放水就够了，不需要其它任何调料。 将坛口封好之后，乔琬将装了笋坛子挪到阴凉干燥的地方保存，接下来等上半个月就好了。 酸笋可以说是是螺蛳粉的灵魂，但远不止这一种用途。
第9章 醪糟小圆子 除了加在螺蛳粉里，还能用来炒螺炒牛肉炒青菜，给平淡的菜增添不少滋味，其提供的“酸”与“臭”味简直无可替代。 光是想到那滋味，乔琬的舌根就一阵分泌口水。 尤其在煲鱼头豆腐汤的时候，可以在下锅之前先用酸笋炝锅，再放鱼头一起熬煮，这样熬出来的汤鲜美无比。 看着今天早上渔人送来的几条鱼，有花鲢、草鱼、鲤鱼...乔琬决定中午就用剔鱼肉片剔下来的边角料煲个鱼头豆腐汤解解馋。 洪家今天中午吃的也是鱼，炖鲤鱼。 做法就是百姓家里常见的加白水和盐巴煮熟，再放一点酱油调味。 阿雁已经把那几块糊得尤其厉害的挑了出来喂狗，其他的将就吃。 她给阿秣夹了一块最大最白的鱼肉，是鱼肚子上的那块：“来阿秣，吃鱼！” 阿秣撅起嘴：“不好吃！” “哪不好吃了！”阿雁挑眉。 “没味！” 李寿看他一眼：“阿娘辛苦做给你吃还挑这挑那，快吃！” 阿秣不敢一下反驳两个人，哭丧个脸，埋头去扒碗里的饭，却赌气怎么也不肯碰那块鱼，一倔到底。 洪老太虽没说什么，但也觉得这鱼味道确实淡了点，还有一股焦苦味，不过就算换她来做也只会这种做法就是了。 几人不言不语地吃着，从灶间渐渐飘出来一股浓香，愈来愈烈，几乎是缠着他们不放，嘴里的鱼肉更没滋味了。 阿秣委屈地快哭了，碗里的饭也越扒越快，阿雁看着就糟心。 “这乔小娘子在做些什么，竟这般香？” 她嘴里嘟嘟囔囔的，心里很是不平，想听几句安慰。 “似乎也是吃鱼。”李寿刚刚看见了她宰鱼，故搭了句嘴，“真香啊，怪不得乔小娘子的食摊生意那样好。” “......” “你倒是清楚得很！” 阿雁讥笑，觉得自个被羞辱了，端着碗愤然离席。 李寿摸不着头脑：“娘，我说错啥了？” 洪老太举着筷子敲敲碗，也不是很高兴的样子：“吃你的饭，莫多嘴！” 李寿老实闭嘴，就着空气中的浓香下饭，竟也扒了两大碗。 要说嫉妒乔琬，阿雁谈不上，就是习惯了用挑剔的眼光去看旁人，忽然来了一个乍挑不出什么毛病的，家里又仰仗人家多了些收入，自己那点子隐秘的优越好似站不住脚了，所以怪怪的。 她对乔琬只敢在心底腹诽几句：小娘子貌美，这样抛头露面，又没个父母亲人帮衬，少不了被些人盯上，生出许多风波来...不说别的了，有哪个正经人家会喜欢这样的当家娘子？日后多半是去给别人做妾的。 妾室低微，要伺候正头娘子，说不得那娘子是个善妒的，见她长相勾人还会打骂，前途实在不算好。 她这样想着，气顺了些，靠着这念头多扒了两口饭。 还不知道自己已经被阿雁设想好了未来的的出路，说到风波，乔琬最近确实有些小麻烦。 在摊子上，若说熟客除了柳吕二人倒也很有几位，不只是监生，这附近的居民也偶尔会来换换口味。 只是其余人都是惦记锅子而来，赵若炳却很明显是醉翁之意。 “乔小娘子是哪里人？” “乔小娘子芳龄几何？” “乔小娘子住在哪？” ...... 这样的闲话，算不上骚扰，但又难缠得很，只有搭讪的和被搭讪的人才心知肚明其中意味。 乔琬忙起来的时候没空搭理他，听见他这些话多半只是笑笑，偶尔敷衍答一两句无关紧要的显得没那么僵硬——其实她也没有那么忙，装出一副忙的样子好搪塞对方罢了。 算得上最过分的一次是他打听自己婚配了没，还嬉笑道：“乔小娘子姿容出色，就算五侯七贵也为之倾倒。小娘子何不考虑嫁个高门，就在这国子学中挑上一位，也免得受这风吹日晒之苦。” 乔琬闻言停下擦桌子的手，抬起头似笑非笑看了他一眼。 这话说的。 赵若炳自以为说到她心坎里去了，嘿嘿一笑。 “赵监生还是莫要打趣奴了，簪缨之家的妻族自然也是簪缨之家，奴算什么？”她一挑眉，笑意锐减， “还是说，赵监生的意思是叫奴去给人做妾？” 这话很有些四两拨千斤的学问，举重若轻。 自开国初，朝堂中就有重文轻武的苗头，而今，文人风骨与气节擎举当下，几乎到了一种全民追崇的地步。 富贵勿淫，贫贱勿移，威武勿屈。 摆摊的小老百姓虽然身份低微，但也有自己的骨气，好好过着自己的日子靠双手挣钱，本分干净。 这样当街平白撺掇人家好好一小娘子委身高门做妾的行为，实不妥当。 鲁国公虽权势显赫，但御史可不管你是谁，连官家都骂得了，还惧你一宗亲？ 赵若炳分明就是这个意思在试探她，不料对方毫不羞于提及，直接挑明了反问。 四周的食客都朝他俩看过来，眼神暗含谴责。 平日天不怕地不怕的赵若炳脸上反倒不好意思了，对着貌美小娘子又不好发怒，只好道：“自然不是，罢了，乔小娘子就当没听过这话。” 成功让他闭嘴，乔琬笑笑揭过这茬，继续招待客人。
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