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临出门时，张婆子让张希瑶明天卖完货早点回家，她给她做九菜一汤。 张希瑶微怔，九菜一汤，家里有什么喜事发生吗？可是她想了半天也没想起来有啥喜事，难不成是阿爷的生辰？全家只有阿爷有这个排面做九菜一汤。 她正想细问，张婆子却早已急急忙忙走了。 张希瑶也没追出去，她还得准备凉粉调料。这个调料要比臭豆腐简单，捣些大蒜就行。 至于醋得明天去镇上买。说来也是奇葩，自打她穿过来，她居然一回醋都没吃着。张家炒菜就只放盐，其他调料一概没有。 家里有现成的大蒜，是家里的菜地种的，蒜对于农家算是必备之物。不想吃咸菜的时候，就直接吃生蒜，也算是一道菜了。 她捣了二十多个，就将蒜泥放到一边等着备用。 又去灶房炒了些芝麻。芝麻可是金贵物，家里只种了两拢，要不是张希瑶的臭豆腐用得着，平时都是卖钱的。她炒了半斤就一直放凉。 做好准备，她就回堂屋剥蒜，要留着明天卖凉粉时用。 她这一剥就是一个多时辰，家里人也陆续回来了。 每个人都累得汗流浃背，连说话的力气都没有。只有二大房的夏花颠颠跑到张希瑶面前，问吃食做好了吗。 张希瑶见大家都回来了，就去堂屋饭桌上看了一眼，凉粉已经定型，她点了点头，“好了！” 夏花立刻巴巴站在旁边，等着开吃。 张希瑶指挥她去灶房拿刀、碗和盐，她兴冲冲去了。 等工具齐全，她将和面的盆倒扣。里面的凉粉立时就脱了模。她伸手拍了拍，凉粉Q弹，一看就很有弹性。 夏花看直了眼，忙喊母亲过来。 陆氏累得直不起腰，听到夏花喊自己，洗了手，当即就过来了。 凉粉是要卖的，让家人试吃，总共也只切了一斤的量。 张希瑶切好后，就倒入捣好的茱萸酱、蒜、盐、香菜和炒熟的芝麻。 这茱萸酱是卖臭豆腐剩下的，还有一大罐。这会儿就没再调。 即便不放醋，家里人依旧吃得津津有味。因为他们压根也没吃过几回美食。 这凉粉有盐、有蒜、还有芝麻，全都是好东西，再加上凉粉Q弹，一口下肚沁人心脾。之前还觉得燥热，这会儿凉意消散不少。果真是避暑圣品。 每个人都只吃了一小块，但是大家对于它的评价却很高。 张二伯朝张希瑶翘大拇指，“阿瑶，我相信你说的话了。这个真好吃。凉滋滋的。吃了解暑。” 一块凉粉吃完，夏花还意犹未尽，眼巴巴看着张希瑶，显然还想吃，被张婆子一巴掌拍到背上，“剩下的凉粉要留着卖钱的。吃啥吃！快回去睡觉吧，梦里啥都有。” 家里人心里也没吃够，但是见夏花被训斥，他们一个个乖觉，依依不舍放下空碗。 张希瑶就跟张二伯商量，把这些凉粉脱模，放到水里放凉。 张二伯依言照做。又压低声音问她，那些冰块打算做什么生意。 张希瑶只举了个木桶，“有这个就够了。明天等着瞧吧。” 张二伯看看木桶，又看了眼桌上的凉粉。瞬间明白了，侄女肯定是觉得凉粉不够凉，所以特地要用木桶盛些冰！这主意好！解暑！ 他当即就乐道，“那咱们明天再拿个石捶，把冰块都给砸碎了。” 张希瑶没想到二伯连这都想到了，朝他翘了个大拇指。 张二伯还以为自己猜对了，不由面露得意，骄傲地昂起头。 张二伯跑去忙活，因为带的东西有点多，所以这次得拉板车。 他去把板车打扫干净，之前拉粮食，板车糟蹋得不成样子，卖吃食肯定不能这么埋汰。 张二伯忙的时候，张希瑶去找张婆子，让她明天再磨25斤的豌豆粉。 张婆子就有点肉疼，咂舌，“你确定真能卖出去？要不然再等等？！” 张希瑶怕她不愿意，就道，“阿奶！晚了不行！这豌豆粉的汁水要静置六个时辰，你明早就得去磨。要不然就耽误生意了。” “你不是说臭豆腐生意不好，要两天卖一回嘛。正好凉粉也两天卖一回呗。”张婆子觉得这样能省时间。 可见张婆子是个精打细算的人，但还是被张希瑶拒绝了，“凉粉生意肯定比臭豆腐好卖。你没看到那饮子摊。生意特别好。咱们卖凉粉，只会更好！” 张婆子拿它没办法，“那行吧。我给你磨。要是生意不好，你们就改成两天一回。” “中！”张希瑶爽快答应了。 她累了一天，交代完正事直接回屋歇息。 张二伯回屋后，从柜子里拿出一个牛纸包。他回到家，就将牛纸包藏到柜子里，等着给孩子们吃。 孩子们围过来，刚要叽叽喳喳大叫，被张二伯伸手阻止了，“只有几个，别叫。被大房的孩子听到，你们就得少吃几块。” 二房有三个孩子：十五岁的二郎，十岁的秋花和六岁的四郎。 三个孩子纷纷伸手指在自己唇边嘘了一声，张二伯打开牛皮纸，露出里面方方正正的桂花糕，空气中立刻弥漫桂花的香气。 许氏微微有点惊讶，“哪来的？” “阿瑶买的。”张二伯不好把张希瑶卖方子的事说出去，又补充，“是阿瑶卖臭豆腐赚的钱，特地买了一份。她吃了一块，我也吃了一块。你也尝尝。” 许氏见三个孩子吃得像偷腥的猫，那惬意的小模样，她看了都辛酸，哪舍得跟孩子抢吃食，摇头说“不用”。 翌日一早，天还没亮，张二伯就过来拍张希瑶的门，让她动作快点。 张希瑶从床上爬起来，揉了揉酸疼的腿肚。这日子简直不是人过的。昨晚她跟蚊子打了一晚上的仗。她没睡好，蚊子也没吃饱。 她在自己的购物清单上面又添了一个蚊帐。 要买的东西太多，赚的钱却是那么的少。要是再有像红菇一样来钱快的生意就好了。 “阿瑶，想啥呢！快点走吧。马上天就亮了。” 张二伯拉着板车，轮子在坑里原地转悠好半天也没能成功上岸，一回头就见侄女发着呆，忙催促她快点推车。 张希瑶把吃奶的力气都使出来了，才顺利推出坑。 她嘴里嘀嘀咕咕，“怪不得村里人不愿出来呢。这么抖的路，我也不想走。” 他们家只开了一点荒，大部分的路还是坑坑洼洼，走一步就陷进去了。张希瑶怕耽误时间，只能打起精神帮着推车。
第17章 两人比平时晚了一柱香才到了镇上，却没有直接去集市，而是先去了镇外的冰窖，取了一块冰。然后放入木桶中。 到了昨天的摊位，张希瑶先去东市买了醋、红糖、糯米粉和十斤下等盐。 当她拎着东西回到摊位时，聚拢一大堆人。张二伯忙得不可开交，看到她来了，忙让她快点帮忙。 食客们一边吃一边发出感慨，“这个凉粉真好吃！” 张二伯平时在家不下灶房，切凉粉就很慢，调料汁时，他就笨得不成样子，手忙脚乱的。 张希瑶一过来，人家直接就吩咐张二伯负责捣蒜，她刀凉粉的速度唰唰唰几下就能切好。调料汁时就更是干脆利落。让人一看就知道她是精于厨艺的人。 凉粉不像臭豆腐可以打包带走。只能在这边吃。 一碗凉粉是一斤的量，卖四文钱。他们把家里的碗全拿过来，但是根本赶不上卖的速度，张二伯见这样不行，就飞跑着去东市买了一捆粗瓷大碗和二十双筷子。 一波客人离开，张二伯喜得眉开眼笑，还向张希瑶炫耀，“这些客人全是我喊过来的。听说他们要在对面茶楼开诗社。” 张希瑶恍然，她就说嘛，怎么大早上会有这么多客人光顾。 她示意张二伯帮忙把冰给捣碎。 张二伯二话没说，就开始忙活。张希瑶则把客人吃过的碗洗一洗。水是现成的，找街里面的住户，借水井打一桶过来。 “咱们把桶、碗、筷子都拿过来了，家里人还不知道怎么吃饭呢。”张希瑶也是想省钱。所以才没买碗。 张二伯却觉得这都不是事儿，“现在家里干农活，都吃干的。不用碗也行。” 张希瑶一想也对。 张二伯没一会儿就将冰全部捶碎了，“怎么把凉粉加进去？是不是要把凉粉桶放到这个木能上面？！” 张希瑶摇头说不用。她从板车下方抽出一个蓑衣。是的，就是下雨天，大家穿的蓑衣。 张二伯看到蓑衣，抬头看了眼天色，有点不解，“今天太阳这么大，会下雨吗？” “不是！你把蓑衣撑起来，挡一挡。可不能让外人瞧见咱们的方子。”张希瑶压低声音提醒他。 不是她小气，而是没赚到钱之前，她可不能让别人学会。到时候她就没法赚钱了。要不然她为什么要花大钱把冰窖包下，不就是打着独家生意的主意！ 张二伯懂了，立刻将蓑衣撑起来，遮挡住侄女的动作，他还警惕地看着四周，确保其他人不会看过来。 张希瑶将买来的下等盐全部倒入冰桶上方，然后再上面铺上一层鹅卵石。这些鹅卵石是张希瑶在村里的小河边捡的，光滑透亮，颗粒都很小，差不多有成人女子小指头的指甲盖那么大，应该没人会买它铺地，所以小河边有许多。做好后，再盖上纱布，系上绳子。 这纱布被她剪了一个个小洞，这洞刚好可以放铝桶！ 她让张二伯去茶叶铺子帮她把铝罐取过来。 张二伯照做了。然后张希瑶将铝桶放入小洞中，开始又让张二伯去把东市存在铺子里的炉子和瓦罐拿过来。再顺便买两百支竹签。 听她要这么多东西，张二伯就很纳闷，“拿炉子和瓦罐干什么？今天咱们也不卖臭豆腐啊？” “我要做新吃食。我不是跟你说了嘛。”张希瑶让他快点去，“一会儿日头上来，客人就多了。咱们得好好利用这个机会赚钱。” 张二伯听她这么严肃，只好再跑一趟东市。 东西拎过来，张希瑶就在炉子上点火，在瓦罐里烧了些水。再把糯米粉和红糖倒进去搅拌成砂红色的糊糊。 张希瑶昨晚就写了一个牌子，竖在板车侧面，经过的人都能看到她卖什么吃食。 “凉粉是什么？” 不少人都很好奇，颂朝人爱吃，也会吃。尤其凉粉这个名字一听就很凉，现下天气这么热，天天喝饮子，他们也想换个口味。 于是经过的人就好奇问价。 五文钱也不贵，比饮子还便宜一些。领头的人就说，“我买一份，大家都尝尝。要是味道好，你们再买。” 不是所有吃食都符合大家的口味，这些人也要节省过日子，不好吃就浪费了，其他人也都同意了。
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