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却不是通知他们去后院，而是老夫人在前厅见他们。 见到两人，老夫人目光在张希瑶脸上逡巡一圈，“竟是个姑娘。” 话音刚落，所有人都打量张希瑶，不敢相信这居然是个女子。 张希瑶穿的是二郎的衣服，梳的也是男子的发饰。再加上她没有时下女子该有的仪态，许多人只以为她是个文弱书生，但是老夫人这个年纪自然一眼就能看出男女差异。 张希瑶上前拱手，“家里穷困，怕惹上不必要的麻烦，才做男子打扮。老夫人勿怪。” 老夫人摆手，“不怪！不怪！” 她招了招钱满仓的手，“我孙儿说你想把臭豆腐的方子卖了？” 张希瑶不卑不亢，“小少爷金尊玉贵，喜欢吃新吃食，但贵府担心他在外头吃坏肚子，也是合情合理。为了两相便宜，我们将方子告之，也是各取所需。” 老夫人没有任何表态，继续追问，“你就不怕我们钱家也卖这个吃食。你没生意可做？” 张希瑶实话实说，“我们小门小户，比不得钱家家大业大。要是钱家也做这个吃食，我们肯定竞争不过，好在我们只图糊口。要是镇上不好卖，我们就去旁处。” 老夫人一直注视着她，张希瑶不习惯时下女子总是低着头，她就回望过去，眼神清明。老夫人从来没见过这样的姑娘，只觉得纳罕，她笑了，“前阵子我们家新得了桂花糖糕的方子，只用了三十两，还是买断。阿贵花三十五贯钱买了方子，还许你们做生意。我原以为他是上了当。也罢，他是看你们可怜，希望你们以后不能再将方子外传。咱们彼此近便！” 张希瑶朝老夫人一拱手，“还望老夫人见谅，我们是乡下人，不懂方子的价值，小少爷说三十五贯，我们觉得价格合适就卖了。并不想占他便宜。至于不将方子外传，自当谨记老夫人教诲！” 这事就算过去了，老夫人又问她，“你读过书？” “家父今年新晋秀才，我跟他识得几个字。”张希瑶对答如流。 老夫人微微有点惊讶，“秀才之女为何还要出来讨生活。” 张希瑶把家父坠崖的事说了，老夫人连叹可惜。 说了一会儿话，老夫人就回后院歇息了，叫了厨娘跟着张希瑶学会做臭豆腐。 张希瑶先把腌制卤水的法子教了。然后再用现有的豆腐教她炸，然后又教她调制各种调料。 厨娘本身就会厨艺，自然一学就会。 也就不到半个时辰，厨娘将剩下的豆腐全炸了，终于做出一模一样的臭豆腐。 将两份做好的臭豆腐端上桌，连小少爷都分清哪份才是张希瑶做的。 “那好！以后我就可以在家吃了！” 张希瑶让厨娘有不会的，可以到街上寻她，她还会在街上摆摊。 她临走时告诉钱满仓，“钱少爷，明天我们家还会卖新吃食。不像这个臭豆腐颜色不好看，它是清清爽爽的，你可以买一份尝尝。” 钱满仓急得抓耳挠腮，“什么新吃食？” 对着他，张希瑶就没卖关子，“叫凉粉。凉凉的，很弹很滑。跟豆腐有点类似，但是又比豆腐有嚼劲。” 只听她形容，钱满仓就馋得流口水，可现下也没有，他再着急也只能继续等，他嘟着嘴，“那好吧。我明天去试吃。” 钱满仓回屋拿了钱。三十五贯全是用铜钱串起来的。张希瑶根本拿不动。还是钱满仓的两个随从帮忙背着。到了前厅，然后将背篓交给张二伯。 张二伯背着这么多铜钱，走路都发飘，他还一个劲儿催促张希瑶快点走，万一碰到拦路抢劫，那就完了。 张希瑶却不打算将钱带回家，“二伯，我打算把它花掉。” 张二伯瞪大眼睛，“花掉？” 他有些不敢相信侄女竟如此大胆。这可是三十五贯，不是三十五文，她怎么敢！ “二伯，阿爷已经说过了，这臭豆腐是属于我的生意。赚的钱自然也是我的。”张希瑶早就想好了用途，要不然她也不会这么着急把方子卖掉。 话虽如此，但张二伯觉得爹要是知道侄女卖了三十五贯，肯定要收回一部分钱，估计侄女也是防着这个吧？他试探问，“你想买什么？” 难不成想准备嫁妆？！ 张希瑶带他往前走，拐进一家冰铺。 张二伯没明白她的意思。买冰吗？也用不着三十五贯吧？！ 张希瑶却已经率先走了进去，张二伯只得背着背篓跟上。
第15章 张希瑶进了冰铺，小二就迎上来，看着她的打扮，又看了眼她身后的张二伯，他眉头皱了皱，但是好在并没有撵人，“你们买几块冰？” 张希瑶没有回答他，而是问他们冰窖总共有多少块冰。 小二蹙眉，有点不耐烦，“我们冰窖有多少冰关你们什么事？！”他这次直接挥手撵人，“去去去！你们买一块两块也就罢了，还想打探机密！这是你们该知道的吗？莫不是哪家派来的探子？！” 张希瑶和张二伯被他推出冰铺，张希瑶眉头紧皱，她哪受过这种窝囊气，当即就火了，“我不就是问问你们冰铺有多少块冰？你推搡什么？还探子！你想得可真多！” 小二涨红着脸，没想到她居然敢发飙。 张二伯拉着张希瑶，“这家狗眼看人低，走！咱们不在他家买。咱们去刚才那家，那个小二热情着呢。” 小二在他们身后呸了一口，“还说不是探子！想糊弄谁呢！” 张希瑶还想回去跟他吵，张二伯将人拽走了，“跟他置什么气。咱们办正事要紧。天气已经不早了。” 张希瑶只得作罢。穿到这古代，买个东西都能被人瞧不起。这上哪说理去！ 她进了之前那家冰室。这家小二年纪不大，态度很热情，一直笑呵呵的。 张希瑶问他家有多少冰。小二却不清楚，直接帮她把掌柜叫过来了。 当张希瑶提出想把他家冰全包了时，掌柜、小二和张二伯都愣了。 张二伯直接将筐子卸到地上，急得直跺脚，“你傻了吧。买这么多冰干什么？你要是热的话，找块树荫凉快凉快，打打扇子不就行了吗？” 他以为阿瑶买冰是为了解暑。事实上也不怪他这么想，因为这冰是去年冬天储存的，冰并不干净，不能吃。最多能冰镇水果。可是张家也没有水果给她冰镇，所以张二伯根本没往那方面想。 张希瑶让他不用担心，“我自有用处。” 掌柜听她是要把冰窖包下，也就给她算了一笔账，他们家冰窖总共有2000块冰。有一半已经被大户人家预定出去了，还有1000多块冰是平时散卖的。全部拿下要20贯钱。这可不是一笔小钱。 张希瑶朝张二伯使了个眼色，示意他交钱。 张二伯一颗心几乎跳到嗓子眼，他几乎是结巴着说，“你居然真要全拿下。你不再想想？！” 这孩子胆子咋这么大。二十贯的冰都敢买。她做什么吃食要用这么多的冰？ 张希瑶见二伯不动弹，直接绕过他，打开背篓上面的东西，露出那扎得整整齐齐的铜钱。 好家伙，真有人带这么多钱出门。 掌柜见她真要买，忙磨墨写下契书。这么多块冰肯定不可能一次用完。就相当于租赁冰窖。 “不知贵店的冰窖存在何处？”冰窖一般都在城外。主要是取水方便。运到镇上，路途遥远，太浪费时间。 掌柜告诉她地址，“出了镇子往左拐一条街道，离河边比较近的那个院子就是。” 掌柜很快将契约写好了，又得找牙人过来办手续。要不然对方不认，张希瑶也会很麻烦。 当然她还得交税。跟房税差不多，官府2%，牙人10%。 办完手续后，张希瑶和张二伯又跟着掌柜一起去冰窖查看冰数。 这个院子很大，一楼住着东家请的仆从，底下藏着冰块。想要取冰，可以找仆从帮忙，也可以自己下地窖取冰。 当然这些冰要在两个月内取走，如果不取走，天气这么热，估计也会化了。 掌柜将钥匙交给张希瑶，待冰用完，她要将钥匙还回来。 张希瑶接过钥匙，与掌柜道了别，就去找铁匠定磨具。 张二伯不知道她要干什么，但他现在已经无法阻止她了，这孩子花钱是真没数。 铁匠听完张希瑶的叙述，戒备地打量她，“圆桶状？你做这么多干什么？” “我想做个新吃食。”张希瑶见他表情不对，还以为他技术不精，试探问，“能做吗？” 铁匠以为她问的是官府给不给许可，想了想道瞎，“你做的不是农具，官府要求不那么严格。” 张希瑶愣了一下，是了，这时候铁器是严格管制的。她又问铁匠，做五十个铁筒要多少钱。 铁匠回答，“一个至少得上百文。” 张希瑶倒吸一口凉气，没想到这磨具那么贵。而且她要的多，至少一个月才能拿货。 一个月过后，那冰至少化一半。张希瑶问铁匠能不能加快。 “我这是手艺，天气这么热，我想快也快不了啊。再说铁匠铺的铁都是有数的。”铁匠说什么都不肯。 “你只是想做铁筒，没必要非得用铁吧？我看那药铺装药的盒子，茶叶铺子用的盒子是锡器，也可以装东西啊。用铁还容易生锈，不划算。”铁匠不愁生意，所以他一点也不怕把这么大的生意往外推。 张希瑶眼睛一亮，既然能装药装茶叶，硬度肯定也不错。 她当即问铁匠这种盒子哪里卖。 “这种得找老匠人的铺子，咱们镇没有，你得去县城或是汴京。”铁匠也只知道这么多。 张希瑶谢过铁匠，拐了弯就去了茶叶铺。 这里可是有钱人才能来的地方，掌柜看到两人进来，下意识以为他们是来找人的。 张希瑶说自己不找人，想找掌柜买茶叶罐子，“我家有需要。” 掌柜一听，就从自家柜台找了几种茶叶罐子让她挑，“你要哪种？” 茶叶罐子分为许多种，有木头的，有陶瓷，有铝制，有锡制，也有铁制等等。 越是造型精美，这些盒子就做得越小。以显示价格之贵重。 这个铁制的盒子有点太大了，做冰棍不合适，铝制和锡制的盒子大小比较合适。 这里的铝制和锡制并不是纯铝或纯锡，古代提纯工艺没那么高。张希瑶摸了摸，有一定厚度。就像她小时候也用过铝锅，其实里面也加上其他金属，用起来并不那么软。 张希瑶问了铝制和锡制的价格。 掌柜面上做出为难，“从来没这么卖过啊。我们店卖的是茶叶。这样吧，你要的话，铝制的盒子给50文，锡制是100文。” 张二伯眼珠子差点瞪出来，居然这么贵。 张希瑶原本还想定做五十个，听了价格，直摇头。这也太贵了。
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