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“这菜的名字就叫麻辣烫，教我说肯定是辣酱越多越好吃。” 赵生美滋滋端起芫荽和辣酱，准备倒在自己那碗麻辣烫上：“你们怎么不理……” 正当赵生疑惑于周遭同窗的冷淡反应时，他忽然发现眼前的汤碗……似乎空了些？ 他记得原本装得冒尖呢？而且堆在最上头的鸭血怎么就剩下最小的一块？还有肉丸呢？赵生直勾勾地盯着菜碗一瞬，而后猛地抬头向四周扫去。 站在周遭的学子齐齐吓得一激灵，他们或是仰头望天，或是低头看桌面，要不就是直勾勾地看着灶房方向……反正与赵生对视的，那是一个都没！ 赵生直接笑出声，被气的。 他面无表情凑到仰头望天的学子一号身边，盯到对方冷汗直冒后问道：“徐兄，你身上怎么有股鸭血的味道？” 徐生浑身一颤，眼皮疯狂颤动。 不等他回答，赵生又扭头看向低头看向桌面的学子二号：“孙兄，你嘴巴边上怎么还沾到油渍了？” 孙兄身体一僵，下意识屏住呼吸。 赵生气势汹汹地看向直勾勾盯着灶房方向的学子三号：“齐兄，你脑门上怎么冒了这么多汗？” 齐生脑门上的汗是真多，如水一般往下淌。他没忍住伸手抹了把汗水，缩了缩肩膀：“嘶……一会儿我的出来了，我给你一颗鹌鹑蛋……不，肉丸！” 孙生和徐生对着他怒目而视，只差喊上一句叛徒。等赵生转身看向两人时，他们又连连避开，赵生懒得理他们，把一碗芫荽和辣酱尽数倒在上头。 齐生开口：“赵生，你别……” 等看赵生把辣酱全倒进去，他的话语也卡在嘴里没继续说出来。 赵生瞅了眼他，一脸迷惑，很快又把目光落在自己的汤碗里。 酱料堆在上头，那可不行。 赵生捡起木筷，准备把酱料和汤汁好好翻拌一下。他这么一搅拌，浓烈辛呛的味道瞬间四散而开，惊得赵生动作一顿不说，更是引来周遭无数道震惊的视线。 “咳咳，这啥啊？怎么这么呛！” “呼，这味儿也太冲了吧？” “应当是茱萸吧？闻着这味儿，我身上就开始冒汗。” 原本清澈略带点红色的汤汁渐渐变成火红火红的，随着热气氤氲而上，四周也弥漫起浓烈的辛呛。 赵生觉得有点点不妙，谨慎打量着眼前的汤碗。周遭的学子倒是好奇心满满，一个个像是刚出生的雏鸟，挤挤挨挨的同时还伸长脖子过来打量，然后被呛得死去活来。 也有人咳嗽之余，还要努力发出自己的判断：“真的只是茱萸？我怎么觉得茱萸没这么咳咳咳！” “我也觉得……” “这汤汁要怎么喝啊？” “赵生加了辣酱，要是不加的话应该还行吧？” 众学子听罢，看向赵生的眼神简直像是在看英雄。 牛逼了，我的哥！ 却不知赵生心里叫苦不迭，又不得不顶着同窗们震惊敬佩的目光，硬着头皮把汤碗翻拌均匀，然后，然后他夹起一筷子相对应该不那么辣的索饼往嘴里放去。 面香和辣香水乳交融，带着勾魂摄魄的极致诱惑。明明刚刚还是让人不断咳嗽的辛呛味道，此时又散发出让人难以抗拒的极致诱惑。 赵生的警惕心落下了一半。 在汤汁的包裹之下，索饼变得油润爽滑又毫不粘牙。由索饼带来的辣味在舌尖轻轻跳跃，油花在舌尖轻轻融化。 赵生的警惕心，又落下了另一半。 正当他不再犹豫，大口大口咀嚼的时候，辣味开始叠加，开始重复，开始冲刺。 赵生额头冒出一颗汗水，紧随其后的是无数滴汗水。他开始感觉不妙，更是渐渐明白齐生试图劝阻自己，同时汗如雨下的缘由。 可是……已经来不及了！ 强劲的辣味席卷而上，比嗅到的辛呛味更汹涌强悍，更直白嚣张。 赵生忍不住倒吸了口气：“嘶——！” 这辣味并非埋藏在暗处的刺客，总想来一击必杀，而是带领着军队前来的武将，愿与你正面决战。 要是你真以为他就这点人，那就大错特错！辣味来势汹汹，凶狠强劲，蛮横的辣劲在口腔里横冲直撞，直接窜入鼻腔，又一路涌向五窍四肢。 赵生的脸颊以肉眼可见的速度泛起红晕，额头更是冒出汗来。他的指尖颤动不已，辣味聚集在他的口腔中，只让他想张开嘴，喷出一团火来。 倒是齐生心有戚戚，他刚刚偷吃了块冻豆腐。冻豆腐里吸饱了汤汁，一口下去辣味在口腔内爆炸，直让他头晕目眩，几欲喷火。 齐生起身端来一盏酸梅汤，放到赵生手边：“快喝一口，压压辣味吧。” 赵生厚着脸皮，赶紧喝了一口。 酸梅汤色泽浓厚，味道香醇，入口冰冰凉凉又酸甜无比。 在舌尖四溢而开的辣味，终于得到稍稍的遏制，赵生也得以一丝放松时间，从怀里掏出汗巾不断抹着汗。 赵生往四周看去。 就他吃的这点时间，接二连三的麻辣烫被杂役端出来送到学子手上。 有学子注意到赵生的窘迫，没敢往里加辣子，也有学子压根没注意到的，往里加了点辣子，还有自持擅长吃辣的往里加了大半碗辣子，瞧着比赵生更凶狠。 结果就是食堂里的味道，变得越发浓烈辛呛。 “嘶——好辣！” “呼……好香？好辣！好麻……” “嘶嘶嘶……好爽！” 片刻后，惊呼声此起彼伏。 赵生用酸梅汤稍稍喘息片刻，准备再行征战。他本以为忍住第一波辣味冲击后，他能得到稍稍的休息时间，却不知这辣味竟是如此绵长，只要他尝一口就又一次绽放出来，像是在舌尖喷发的火山。 偏偏……却又让人欲罢不能！ 赵生的肩膀上似乎冒出两个小人儿，一个劝他到此为止赶紧住手，另一个劝他再往前一步去瞧瞧辣味之后藏匿的宝藏。 赵生，赵生选择再来一口！ 与他一样的还有好些个学子，明明一个个辣得都快喷火，还是埋头苦干，顶多一边嘟嚷一边吃。 还未拿到麻辣烫的学子瞧着这一幕，那是哈喇子都要落下来了。他们把脖子伸得老长，一个个望眼欲穿，只恨不得直接钻进灶房里去瞧瞧。 叶生终于拿到了他的那份，介于他选择的是全家福，他的碗格外大，里面的菜品都不是冒尖的程度，而是快从里面涌出来了。 他没有去加辣酱和芫荽，而是先来了一勺纯正的汤汁。滚烫的汤汁落在舌尖，相对柔和的辣香味便在口腔内肆意而开。 叶生瞅了眼堆在上头的油条，先把它们挨个摁在汤汁里，而后先来尝一口那没见过的油面筋。 别看油豆腐和油面筋名字相仿，模样也都是金灿灿圆滚滚的，两者之间却是没有任何关系。 油豆腐煮熟以后里面是疏密的网孔，吸收着满满的汤汁，一口下去豆香里充斥着油香和汤汁的鲜香。 而油面筋煮熟以后，里面疏密的网孔竟是完全消失，变成了薄薄的一层皮，一口下去油润丰腴，细腻丝滑，入口即化。 金丝菜还保持着原本柔韧的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，菠菜爽脆清口，豆皮香润，油条更是吸饱了汤汁，吃起来别提有多爽快。 蔬菜都如此好吃，更不用说肉了。 新鲜的薄切羊肉软嫩非常，肉丸更是一口下去直接爆汁。还是初次见到的蛋饺金灿灿的，犹如一个个黄金小元宝，一口下去，登时满满的肉汁与蛋香充斥着整个口腔，让人恨不得把舌头都吞下去。 小小的鹌鹑蛋外面脆弹，里面的蛋黄入口即化，几乎没有蛋腥味不说，更是吸收了汤汁的鲜辣咸香，一口一个美妙无比。 叶生轮番吃了遍，这才往里加了一勺辣酱。 搅拌均匀，就是红通通的颜色。 叶生饶是做足了准备，也被惊人的味道惊了一跳。 食堂里，各种声音此起彼伏。 明明学子们都在家吃过暖锅，但面对眼前的诱惑，却是无人能说出一个‘不’字。 好吃，好吃，太好吃了！ 食堂里学子们兴奋无比，灶房里的范厨还在苦思冥想。他比学子们更凶残，拿着汤匙舀起一小勺辣酱，直直放入嘴里品尝。 这一幕，让杂役们都忍不住瞪大眼。 要知道昨日炒制的时候，不知多少人被辛辣的味道熏出门外，大惊失色，更不用说这般豪迈的来上一口。 豆瓣豆豉是基础，另外还有花椒胡椒胡麻等物在里充当配角，那么茱萸在其中的主角？不不不不不……范厨还在里头尝到另一味道。 惊人的油辣味让范厨眼皮直跳，老脸皱成一团。简雨晴正巧看到这幕，忍不住面露笑意，终是从筐子里取出一物来：“是这个。” 要说茱萸是男主角，那与之搭配的女主角便是辣蓼草。有人叫它水胡椒，还有人叫它柳叶蓼，这种草就像是随处可见的野草，只有扯下来闻一闻，才会发现它自带一股冲鼻子的辛辣味。 它的辣味比后世的辣椒要弱，不过与茱萸搭配调制，也能做出让人眼前一亮的辣味吃食。 配上胡椒等物，便是麻辣烫。 范厨看到辣蓼草，抓过来嗅了嗅登时回过神来。他一巴掌拍在脑门上，又是好笑又是好气，同时还有点郁闷：“合着是它！居然是它！哎，瞧瞧我这脑子！” 古诗里还有关于辣蓼草的诗歌，便是说把辣蓼草填于鸟禽走兽的肚中再进行蒸煮烧制，便能让肉里带着辣蓼草的辣香味。 等到前朝时，菜品里也常用辣蓼草，只是到时下辣蓼草被拿来充作毒蛇咬伤用的药草。 加之其数量多见，而显得过于平凡，反而是用惯了珍惜食材的范厨所不熟悉的。 范厨捏着这株辣蓼草，心里各种念头冒了出来。他兴奋地一跃而起，唤来空闲的杂役帮工开始忙忙碌碌，准备做点吃食试试看。 简雨晴也凑了进去，一道研究起来。 要不是简雨晴还急着搬家事宜，别说午食结束，只怕是要讨论到天黑。 范厨意犹未尽，同时也是斗志满满。他拍了拍胸口，与简雨晴夸下海口：“等后日归来时，我定要让你尝尝我做的新菜。”
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