这么直接的吗? 还在思考如何开口的鲍官人吓了一跳,更让他没想到的是简雨晴淡定地接话:“早上做的吃食?就是肥肠啦。” “是肥肠煲!?” “是肥肠鱼,这不是上回做的鱼不够吸引人,我想着做别的试试。” “肥肠和鱼啊……”叶校书回想一下肥肠煲的滋味,喉结轻轻滚动了下。他满眼期待,没有说话,眼里却是把意思透露了个明明白白。 “行了,我待会再做一份。” “好耶。”叶校书喜上眉梢,伸手勾上鲍官人的肩膀:“好小子,你运气不错啊!” “啊?噢噢。”鲍官人闻言,心下也是欢喜得很,就是他有些不明白,像是鸡肠鸭肠什么的居然能和鱼肉一起炖煮,还能煮出那般的好味来? 迟些时候,仆役婢女便来通报餐食准备好了,简娘子一边招呼着几人落座,一边致歉:“时间有些仓促,灶房那没什么准备,就是点家常菜,鲍官人和叶官人随便尝尝罢。” 官宦人家来客,按理说要按男客或是女客,身份贵重与否来置办席面招待,席面的规矩也是繁琐得紧。 “是我们突然过来的关系。”叶校书摆摆手,笑嘻嘻的回答道。 “而且您也说了,我们是云哥儿的朋友,朋友日常来访,随意一些便是。”鲍官人乐呵呵的接话。 简娘子脸上的笑意越发浓了,几人落了座,仆役婢女也送了小菜上前:烧板筋、柳叶鱼丝、芙蓉鸭舌与凉拌海蜇来。 鲍官人原本就想尝尝那道勾魂摄魄的肥肠鱼,现在见着眼前小菜,也是忍不住食指大动。 简雨晴慢一步,也从容进屋坐下,教两人不要客气,赶紧尝尝看。 鲍官人瞧着四道小菜,一时间不知从哪里入手。他犹豫了下,先选了最常见的凉拌海蜇,海蜇富有韧劲,配着胡瓜丝清脆又爽口,米醋的淡香轻轻敲击味蕾大门,教食欲渐渐从睡梦中苏醒,迫不及待想要接受更多的挑战。 “唔——好吃!” 没等鲍官人说话,他耳边先传来叶校书的惊呼声。鲍官人侧目看去,只见叶校书眉飞色舞,惊叹连连:“真的是鱼丝啊?我前面还以为是和鱼香肉丝般,光有鱼字却没在鱼肉来着。” 鱼香肉丝没有鱼?鲍官人迷惑一瞬,先顺着叶校书所指的方向看去。 他也夹起一筷子柳叶鱼丝来,拿到眼前定睛查看,只见雪白鱼肉纤细,配上晶莹剔透的如意菜、笋丝与香菇丝等物,根根纤细如柳叶,可谓是名副其实。 鲍官人更好奇味道,随即将一筷子鱼丝送入口中。鱼丝滑嫩弹牙,牙齿稍稍用力便在口中断开,咸香鲜美。 果然……好吃! 而且这道菜,他居然没在旁处吃到过! 鲍官人双眼放光,一时间忘却旁人的对话,连连夹起数筷,等叶校书叽叽喳喳说上一段再回头来看,发现那盘子都空了大半,一双眼儿险些脱眶而出:“啊——你这家伙。” 鲍官人回过神来,恨不得钻到桌案底下,还是简娘子瞧着好笑,连忙安抚两人:“别急别急,灶房里还有呢。” 鲍官人红着脸,应了声,很是真诚地夸赞一番菜品,这才夹起旁的菜品来。 普一夹起,鲍官人便发现筷子的触感很是奇妙,眼前名为板筋之物富有弹力,夹起来时更是颤颤巍巍的,还未吃上便让人晓得它的口感定然独特奇妙得很,刚刚平息下去的食欲,又一次被激发出来。 鲍官人带着好奇,将夹起的板筋放入口中,细细咀嚼。 就如他所想象的那样,板筋软嫩的同时又富有劲道,独特的弹牙口感教人欲罢不能,外层裹着的辛辣酱汁更是充分浸入板筋之中,每一次咀嚼都是一次释放,让美味在舌尖上肆意奔腾,散发的魅力让人无法抗拒。 “这,这是?” “这是什么肉……是什么食材?怎么会如此好吃?”鲍官人被口中的味道所折服,又捡起一块左看右看。 简雨晴挑了挑眉,看了眼双眼望天,嘟着嘴吹了下口哨的简云起,从他的反应就知道这家伙故意藏着这事。 或许是简雨晴的视线太过明晃晃,简云起终究还是换了个更老实点的坐姿,努力用眼神表示要隐瞒到最后,然后啪地一下宣布,这样才最有震撼力来着。 简雨晴:………… 你还别说,这么想想是挺爽快的。 同样看懂儿女眼神的简娘子险些憋不出笑,选择抢在想要说话的叶校书前头,与鲍官人说道:“这个啊……等待会儿全数吃完,我们再揭晓答案。” 鲍官人面上闪过一丝疑惑,忍不住思考了下这板筋到底是何等食材,需要这般慎重,莫不是……牛板筋? 他的思绪尚未落下,几名仆役婢女又送来几道吃食,最后更是把今日的大菜也端上前来。 中午已吃过一回的四人神色尚且平静,没吃过的简云起、叶校书和鲍官人的目光直直扎在上头,完全无法拔掉。 “呼呼,看着就好好吃。” “……的确。”鲍官人挣扎半响,终于控制着自己蹦出两个字来。 炖锅中,雪白的胡麻、翠绿的葱花、卷曲的肥肠与被红油染上颜色的鱼肉混在一处,红艳艳的汤汁还在咕咚咕咚冒泡,每一样吃食都裹着一层油光,散发着迷人的香味。 鲍官人的双眼完全无法离开面前的炖锅,目不转睛地凝视着里面翻腾的红色汤汁,惊讶于菜品漂亮的同时,又深深吸了一口熟悉的香气。 就是这个味道! 一直盘旋在鲍官人脑海里的香气遇见了伙伴,从内到外叫嚣着,充分展示着自己的存在感。 鲍官人能感受到他的身体在欢呼,在雀跃,口中的津液不断分泌,食欲更是节节攀升。无数念头在他的脑海里翻腾而起,最后就化为一个字:吃。 鱼片劲道爽滑又不失鲜甜滋味,肥肠富有嚼劲又油脂十足,强劲粗暴又直接的美味让人大脑一片空白,根本无心感叹,只记得一筷子接着一筷子,往嘴里送去。 直至吃了数块以后,鲍官人才渐渐回过神来:“……好吃!” 光是好吃两个字,不足以表达他的震惊。鲍官人定了定神,惊叹的话语连绵不绝,纷纷从他口中而出:“明明口味如此重,鱼肉外层辛辣,吃到最后却是鲜甜得很!” “肥肠脂肪和半融化般,裹着汤汁一口下去,我感觉一口就能干掉半碗饭。” “里面的蔬菜也是!冬菇鲜甜、如意菜爽脆、海带柔韧、豆腐嫩滑……” 鲍官人噼里啪啦说了一大串,还觉得意犹未尽。不过他还记得自己有件正事要说,因此努力板起脸庞,压低声音道:“刚刚的板筋,还有现在的肥肠……你们,你们莫不是……” 简雨晴几人微微一愣,心下好奇,而后他们听鲍官人说道:“偷偷用了牛肉?” 鲍官人吃着肥肠,终于想到了牛肉上头,虽说百姓禁食牛肉,但宫中宴席乃至士族门阀自家的席面里不少菜品都有用到牛肉。 且不说牛肠还是极为少见的食材,同时鲍官人也是听上峰说过另一种名为牛板筋之物。 据说此物富有粘性,甩在土墙上而不落,直至晒干并从墙上自然脱落后,再进行烹饪,是难得一见的稀有食材。 虽然鲍官人自己没尝过,但听人说起其味软糯,口感独特,只要吃过一次就难以忘怀——这感受,不就是他刚刚体验到的吗? 鲍官人自以为懂得几人隐瞒的缘由,拍了拍胸口,悄声与他们道:“你们放心,我绝对不会把这事透露出去的!”
第二百八十七章 鲍官人的好意教众人哭笑不得,简云起瞥了眼他,忍不住吐槽欲:“怎么可能?我又不是傻,平白无故送你个把柄。” 虽然宗室权贵,乃是士族门阀不乏有人暗地里食用牛肉,但那都是‘暗地里’。 像是简云起这般无甚背景,更因所处位置尴尬者,更是注意细节,严防被旁人抓到漏洞。 食用牛肉之事,或许旁人会做,不过简云起是绝不会做的。 鲍官人想了想,也觉得是这个理,他摸了摸鼻子,好奇道:“那到底是什么来着?” “先头的是猪板筋,这个是猪大肠。” “…………”鲍官人瞳孔地震,手里捏着的筷子啪嗒一下,跌落在桌案上。 叶校书瞥了一眼鲍官人,很是得意地指了指自己:“有必要这么大惊小怪吗?我吃了一回就习惯了哦,除去这些,简女厨做的各种猪肉吃食都好吃得紧。” 你那也是从猪肉开始的,能和从猪大肠开始体验的相提并论吗? 简雨晴和简娘子几个正欲吐槽,就见鲍官人打起精神来:“猪肉吃食……说起来我是听人说起南边儿来的官吏好用猪肉。” 鲍官人没说的是,还常有人借此来嘲笑南边儿出身的官吏。当然同时他也听说有不少官吏士族觉得好奇,或是使人请行商过来问问,又或是使人南边儿瞧瞧。 他好奇归好奇,却是未曾吃过的。 鲍官人砸吧着嘴里滋味,呐呐道:“真知道这般好味,我也去买些猪肉回去尝尝。” 此话一出,众人皆是乐了。 叶校书连连摇头,笑道:“还好你未曾去买过,不然我怕你被吓得再也不敢用猪肉。” “真的假的?” “当然是真的。”简云起也点了点头,附和道。他常与家里来信,知晓扬州城那边的情况。 扬州城里,知晓猪肉美味者不在少数,起初那两年却是没几家铺子常用猪肉。 除去猪肉本身品质,处理也是一桩学问,直到后头简雨晴的处理方法渐渐传开,这两年扬州城里的猪肉吃食才多起来。 直到现在,也就扬州和州等地开始流行,长安城乃至周遭都尚未开始那般处理,想来味道恐怕也不会好到哪里去。 鲍官人听罢,才知其中奥妙,他一连吃了三碗饭,直撑得险些站不起来才罢休。 就那后头几日,他都是心痒痒的,要不是简云起用简雨晴要参加比赛为由头拦着,他恨不得每日都去简府上蹭饭。 对此,叶校书愤愤然表示:“我都还没轮上呢!” 眨眼的功夫,便来到了第二场排位赛开启的日子。经过先前三轮的比赛,美食大会也彻底打响名声,时下已成了长安城的一场狂欢。
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