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朝廷官署趁热打铁，暂时解除宵禁不说，更是举办起大型庙会。 庙会上不但有来自天南地北的厨子与商贾摆的各式铺子，另外还有说书的、耍百戏的乃至展览天下奇珍的，端的是热闹非常。 为了进一步增加百姓们的参与感，官署甚至还举办了抽签活动，凡是在庙会里购物满百文者都可以参加，共计抽取二十人加入评委活动——也就是他们能尝到参赛者的菜品！ 光是摆摊的，被淘汰的参赛者做的吃食都教人拍案叫绝，那里头的又会是如何模样？ 消息一出，手上稍有点闲钱的长安城百姓都蜂拥而至，给热闹的庙会又增添了一把火。 当然，入场名额只是奖品之一。 除去入场名额外，奖品还有例如某家的饼子、果子、炸物乃至澡豆香薰等物的奖品，可谓是琳琅满目。 从早到晚这里都围满了百姓，每抽出一个奖品都能教周遭人兴奋许久。 在这欢腾气氛之中，简雨晴与柳娘子低调走入赛场内。今日的赛场里观众不比上回少，不少观众手里还拎着食盒，一副打算从白天看到晚上的架势。 嗯……可惜今日比赛就半天。 简雨晴与先进来的丰姐儿遥遥交换了个眼神，两者没有聊天而是直接走上了对应的灶台位置，心声在瞬间合二为一：今天的比赛，我绝不会输！ 比赛刚刚开始，上面的庞官人便轻轻咦了一声：“……比起上回比赛，我觉得今天参赛者的专注力更上一层楼了。” 上回还有不少人会注意旁人的动作，今日各个都在注意自己手上的伙计，连气氛都显得严肃不少。 “毕竟是第二场了。”隋厨扫了眼全场，嘴角微微上扬了个弧度：“目前第一场比赛后，大家的比分差距还不是很大。” “对于排在后面的参赛者。” “要是能在第二场比赛时反超回去，又或是保持住彼此差距，也能减少第三场比赛时的压力。” “而对于排在前面的参赛者。” “他们的目标是拉大分数差距……最好能让分差大到后面的人完全无法超越。” “说不定这一局之后，会有人选择退出比赛。”隋厨想了想，瞥了眼下方的参赛者后笑着说道。 “哎……会有这么大的差别？”庞官人闻言，心下有些好奇。他顺着隋厨的目光往下看，注意力多是集中在上回比赛最出挑的朱氏姐妹花身上。 “毕竟，这回是要同时呈送菜品。”旁边坐着的朱厨笑道，“数道菜品放在面前，比较起来的效果会比上回更强烈，分数差值也会更大。” 庞官人听罢，倒是升起好奇来。 场内众人忙忙碌碌，他们各自计算上制作时间，待即将截止以前再开始装盘，动作瞧着一个个都是利落果断得很。 仆役婢女鱼贯而入，端着菜品或是离开赛场，或是走上高台呈送到隋厨等人面前。 随着碗盖被逐一掀开，空气里充盈着各色香味，教众人更是难已抉择，不知应当从哪道菜品开始下手。 丰姐儿所做的是茶叶鸡片，只见盘里深绿色的茶叶微微卷曲，与雪白的鸡肉你侬我侬聚在一起，稍稍一嗅那股子淡淡茶香直往鼻腔内涌去，教人喉结滚动，食指大动。 蓉姐儿所做的是香酥乳鸽，只见盘里小小的乳鸽团在一起，经过卤制炖煮后再油炸，光是瞧着就让人颇有食欲。 林厨所做的是腐乳烧鸡，只见盘里红艳艳的肉块堆叠在一起，带着腐乳香气的浓郁酱汁顺着肉块而淌下，那强烈的香味霸道得紧，直让人无法错开眼。 邵厨所做的乃是琉璃鸽蛋，这可是云华酒楼独家秘方，雪白细腻的虾泥上覆盖着一只几近透明的鸽蛋，晶莹剔透如琉璃，小巧精致如饰品，摆在盘中很是引人瞩目。 ………… 众人看上半响，直至最后一道时他们齐齐一愣。掀开碗盖，辣味并着各色香气扑面而来，不容抗拒地闯入鼻腔之中，教人下意识屏住呼吸。 等热气散开，红艳艳的汤汁映入众人眼帘之中。乍一看里面甚至见不到一块肉片，唯有方方正正的深红色物件在里头上下浮动。 隋厨见识多广，一眼便认出其中之物。他难掩惊奇之色，脱口问道：“这是鸭血？” 简雨晴点了点头：“是。” 浓烈的辛辣香气蜂拥而上，霸道嚣张地把其他味道尽数推开，仿佛全身心都在呼喊着‘看看我，看看我’。 隋厨等人也是如此，一时间根本挪不开视线来。他们深吸一口气，却不料那霸道香气更是顺势涌入其中，顺着鼻腔一路直往天灵盖冲刺。 “呼……好霸道的香气。” “这道菜，稍稍有点挑人啊。”隋厨看着红油鲜亮的汤汁，微微蹙了蹙眉心。 辛辣吃食，喜爱者会极为喜欢，而不喜者则会拒之千里之外，更何况主材还用的是时下流行于平民百姓间的鸭血。 得高分吗？或许可以，或许也可能会得到一个很极端的分数。 隋厨看了眼毛血旺，又往简雨晴那瞧了眼，有点不懂现在年轻人的想法。他摇摇头，点了点菜品：“这么浓烈的菜品，还是最后一个吃吧？” 庞官人等人毫无疑问，他们都有经验，很是习惯地将重口味的菜品放在最后品尝。 不过他们是他们，另一座殿内看着吃食的评委们就没这么好的忍耐力了。 鲍官人看着送到面前的道道珍馐，满眼写着期待，搓搓手，瞧瞧左侧又瞧瞧右侧，都不知道应该如何下嘴了。 “哇哦……到底应该先吃哪个？” “上面写了菜名……吧？哎，这个是琉璃鸽蛋吧！？”周遭传来低低的惊呼声，不少人交头接耳：“我记得上回去云华酒楼，曾吃过这道菜的。” “那就是邵厨做的喽。” “哎……拿酒楼的菜品来吗？我不太喜欢，我觉得这道腐乳烧鸡不错。” “这道盐焗鹅翅瞧着也不错。” “要我说……果然最显眼的还是这道毛血旺吧？” 刹那间，场内安安静静。 这道菜的存在感实在太过充足了些，无论是那霸道的香气。 “就是有点呛鼻了。” “里面这个深红色的是鸭血吧？”有人扒拉开上头撒着的青葱和胡麻，仔细打量着里头的配菜。 “居然用鸭血？好奇怪。” “那玩意不是一股子腥气么？能吃？” “能吃是能吃，就是市井小吃吧……居然拿这个当比赛的餐品，也真够大胆的了。” 众人挑挑拣拣，议论纷纷，有几名年纪偏大的评委直接将菜品挪开，直接勾选了零分的选项：“不像话，居然用这种菜品。” 有人质疑，也有人不以为然，比如抽选名额成为评委的百姓闻言撇撇嘴：“瞧他们那样，根本不懂血旺的魅力！”
第二百八十八章 “就是就是。”旁边坐着的小官吏，闻言也忍不住点了点头。 像是鸭杂，又或是鸡杂羊杂之类的下水对于他们这些小官吏，或是普通百姓来说，都是难得的珍馐。 “炖煮得热气腾腾的奶白汤汁，配上切得细碎的鸭杂、鸡杂或羊杂。” “没错没错，你很懂嘛！”先前开口的百姓看了眼接话的人，竖起大拇指来：“再来上些菌菇或是菜叶子，还可以往里加些糙米索饼之类。” “对对对。” “就那么咕咚咕咚喝上一口……呜哇！光是想想都觉得好爽！”百姓摆出大口吞咽的姿势，止不住吞咽了下津液。 “没错没错！” “问题是——”旁边人搔了搔脑袋，指着红通通的汤汁：“那得秋冬吧？现在我可不想喝这玩意，还不如卤制一番，然后夹饼子吃呢。” 三场比赛以后，时间已来到春末夏初，尤其是最近长安城街头人山人海，热得要命，都有饮子铺开始出摊了。 “额……这个。” “你最近喝羊杂汤啦？” “那……倒也没。”前面信誓旦旦说话的百姓沉默了，就进来以前他还买了碗冰冰凉凉的紫苏水，更不用说喝啥羊汤了。 片刻以后，他又回过神来：“不对不对，这也不是羊汤啊？” 几人面面相觑，这才勉强把话题扯回来，或是有些尴尬，纷纷捡起筷子，打算来尝上一口。 与此同时，场内早已遍布食客的惊叹声。有人夹着一块鸭肉，控制不住地赞叹出声：“这道是……咸水鸭？好吃啊！” “皮薄肉嫩，咸香爽口得很。” “瞧瞧那鸭皮，几乎是透明的！瞧着油润油润的，偏生吃起来不是很韧，反而有点脆？好生奇妙。” “啊啊啊啊我想喝酒了！” “我懂我懂，我也想喝酒了，要是配上一小樽酒水，我现在定然是最快活的人！” “这道茶叶鸡片不知出自何人之手？” “嗯……鸡肉细腻，茶香浓郁，端的是好吃！” 鸡肉炒制不当，容易发柴干硬，偏生眼前的肉片肉质细嫩软滑，一口下去鲜嫩到让人错愕。 普一入口，滋味就如此特别，待咀嚼一番，肉片在唇齿间散发，从中品出一缕淡淡茶香，清新动人，直接去除油腻滋味。 这名官吏抚掌笑道：“妙啊。” 不少人连连点头，纷纷赞誉：“乍一看并不出奇，偏生味道就这么恰到好处。” “原以为与茶叶炒制，怕是肉片带着清苦味道，没想到反而衬得肉片越发鲜甜。” 这边声音尚未落下，那边又响起阵阵惊呼：“好鲜，好嫩，好滑！” “好一个琉璃鸽蛋！” “不愧是邵厨，这味道忒美味了吧？”食客端起汤匙，视线完全无法从上面挪开，只见晶莹剔透的鸽蛋颤颤巍巍，每一次晃动都像是在众人的心尖尖上。 “而且和我之前吃过的有点不同？” “哎？真的假的？”旁边的食客曾吃过琉璃鸽蛋，对此不太满意，就刚刚还表示邵厨拿旧的菜品来敷衍他们。 “真的，里面多夹了一层汤汁，味道着实鲜甜得紧。”前面说话的食客眯着眼睛，享受着口中美味。 那人闻言，也来了兴致，他捡起盛着琉璃鸽蛋的汤匙，毫不犹豫地送入口中。
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