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“这真的是豕肉？” “我的老天爷，这居然是豕肉？” “这怎么能是豕肉？” “谁说豕肉难吃的，我要打死他！” 一时之间，场内怪叫连连。 等话说出口，几人莫名觉得这番感叹好像有点耳熟。 再想想，这不就是刚刚叶生说的。 食客们唏嘘之余，也敬佩地看向简雨晴：“简小娘子厉害啊！” “实在太厉害了。” “我还是头回吃到这般的豕肉。” “我要和家里人说说，也去买块豕肉试试看！” 是用细葱压住的味道？ 其中几名食客想起肉馅里裹挟着的细葱，磨掌擦拳恨不得立刻去试试看。 简家人没说话，暗暗摇头。 光是买豕肉，晴姐儿就跑了好几个村。 首先不要母猪肉，而要公猪肉。 其次不要配种的公猪，也不要等满岁才阉割的公猪，而要是两三个月就被阉割的公猪。光是两条要求，就基本上撇去了十之七八的猪。 简雨晴嫌上回做红烧肉的猪肉品质还不够好，索性跑遍扬州城周遭的村庄坊市去寻觅心仪的猪肉。 功夫不负有心人。 她找到了养猪户，一口气把对方家里养的大猪和猪仔全部定下。 光是符合要求的猪肉，只是第一步。想要好吃的肉馅还得选择肥瘦分明的，三分肥七分瘦的猪肉切成肉糜，再配上鸡蛋和葱姜香料水等搅和，最后才能得到这般味道美味且可口的猪肉。 旁人想要找到里面的奥秘，恐怕还需要很长一段时间。 简家人相视一眼，心下欢喜得很。 要是食客们能接受眼前的豕肉馅，后头也应当可以接受其余的豕肉菜色。 食客们细细品味着葱油饼，惊呼声是此起彼伏。不过叶生抹了抹嘴巴，将目光转移到明日的午食菜单上。 香菇焖鸡。 红烧茄子。 还有油渣炒菘菜。 “简小娘子居然会炒菜？” 叶生落在最后那处上，难掩惊讶。 他的见识远远要比简娘子多，爱吃且好吃，同时家庭背景也允许他吃的情况下叶生见识过不少新奇的吃食。 炒菜，是刚刚从长安兴起的。 普一传到叶家耳中，叶生的父亲便使厨子按传说里的方子做了做。 取上好胡麻油少许，另取鸡蛋打散，待油热倒入鸡蛋，即为炒鸡子，也就是炒鸡蛋。 这般炒制出来的鸡蛋颜色金黄，香味浓郁，入口蓬松绵软，独具风味。 “炒……我好像没听说过？” “这是长安城里才有的新鲜吃法，我也就在家里尝过一回。” 叶生见周遭人都是一脸没听说过的模样，乐呵呵地将炒菜的来龙去脉说了遍：“当然我也就见过炒鸡蛋，至于这什么油渣炒菘菜？我还是头回听说。” 食客们你看看我，我看看你。 偶尔冒出一个听行商说过的，又或是见自己主家尝过，但吃过的人除去叶生以外竟是一个都没。 “你们放心吧，都是好吃的。” 简岚见众人犹犹豫豫，双手叉腰上前道：“就是那豕肉，我阿姐都能做得那么好吃呢。” “我们前些日子宴客。” “我阿姐做了茶香鸡，红烧肉，鱼羊鲜……那一道道才叫真的美呢！” 茶香鸡！红烧肉！鱼羊鲜！？ 在场食客们又听到了一连串从未听说过的菜名，眼珠子都睁得溜圆。他们难掩幽怨地看看简雨晴，拍板定下餐食来。 一人份的餐食三十五文。 若是自带饭甑的话可以减掉五文，仅需三十文。 下单的食客不少。 叶生自然也是下单的人群中，他匆匆走入学室，还将此事告诉其余同窗。 “豕肉馅的葱油饼？” “还很好吃？叶兄，你不会尝错了吧？” “三十五文的午膳啊……” “去掉饭甑只要三十文，全套的鸡蛋煎饼也得十八文呢。” “也是。” “重点是里面的菜，我保准你们都没听过！” 坐在一旁翻阅书籍的赵生，听到叶生这番话也忍不住抬起头来。他转过椅子，面向叶生：“没听过？等等？叶兄你的话里也包括我？” 赵生能这么说，自有他的底气。 他属于府学里出身最好的那一档，家里父祖都是官身，本可以门荫入仕，却是选择了更困难的科举入仕。 周遭学子纷纷点头。 叶生嘿嘿一笑：“赵兄可能见过类似的，但肯定没见过这几道。” 赵生挑了挑眉，越发好奇。 叶生将名字逐一说来，好奇地看着赵生。 其余学子也忍不住同样看向他。 赵生泰然自若，缓缓点点头：“原来是香菇焖鸡、红烧茄子和油渣炒菘菜。” 瞧他模样，竟是吃过的？ 叶生大失所望，下一秒就见赵生叹道：“这三个菜……我闻所未闻啊。” “那你还装得好像自己知道！” “就是就是，险些就被你骗过去了！” 叶生和周遭学子又是好气又是好笑，纷纷出言吐槽。 赵生脸上带笑，随着诸人调笑。 因出身优越，他很长一段时间都颇为自矜，等回过神来发现其他同窗虽然敬他，但也与他颇为疏远。 除去玩耍写诗喝酒也不爱唤他，休息节假之日自己总是呆在家中，顶多与堂表兄弟出去走走。 家里人见赵生没什么来往的同窗，还是劝上几句。 就和诸多学子希望扬州刺史能高升，得点香火情一样，赵生到扬州府学读书也是为了有一份同窗情，往后入仕途官场也有亲近之人。 赵生烦难许久，却是没什么亲近的机会。直到简家食摊出现，莫名给了他与其余人亲近的机会。 赵生非但没有不满，而且高兴得很。他笑眯眯地站起身来，准备也去买一份：“这般的菜，我自然也不能错过。” 片刻以后，他又转了回来。 赵生去迟了一步，简雨晴已收摊了。 简家人回到家里，就开始清点银钱，很快便算出明天预定的餐食数量。 足足四十五份！ 一份三十文，头天便有一贯多钱的销售额。 这才是头一天呢！ 就凭着自家晴姐儿的本事，往后恐怕能翻个两三倍。 简娘子光是想想，乐得险些笑出声。她把锅碗瓢盆都拿到水池边，一边喊着简岚过来帮忙，一边努力涮洗起来。 洗了好一会东西，简娘子也没见着简岚：“小岚？岚姐儿？” 简娘子抹了抹手，站起身来。 她一冲眼就看到坐在木廊上把玩玩具的简岚，忍不住数落她：“都喊了你好几声了，怎么不过来帮忙？” “瞧瞧堆着的东西，都得洗呢。” “就不该给你买那些玩具，都没心思了！” 简娘子念叨两句，又看向天色。 紧接着她又看向简雨晴：“你黄叔有没有说过，啥时候把鸡送来？” “应当再过半个时辰。” 简雨晴把早上提前泡发的香菇拿出来看了眼，感觉数量不够以后又翻了一袋子出来，继续放水泡发起来。 “那差不多。”简娘子点了点头，又准备继续清洗器物和晚间要用到的蔬菜：“……等等？小岚，你怎么还在玩？” “太累了，我不想做事情。” “你这丫头——家里大家不都这么忙的吗？”简娘子闻言登时恼了，三步并两步走到简岚，拎着她不说还重重拍了她屁股两下。 “阿娘！” “小岚才六岁呢，往日在河头村都是玩半天的，现在能帮我们一上午呢。” 简雨晴给简云起使了个眼色，让他拉住简娘子后，又往屋里拿了个荷包塞给噙着眼泪的简岚：“小岚，去外面买点吃的玩的。”
第四十一章 简岚破涕为笑，拿着荷包出去了。 简娘子瞧着肉痛得很，不过看着简岚落了泪到底还是没说话。 等简岚的身影消失在巷尾，她这才忍不住话头。简娘子一边洗着东西，一边念叨着：“就你们姐弟俩纵着她！上回出去逛街你给了三十铜子，岚姐儿就用了三十铜子。” “给她一荷包，还能剩多少？” “咱们还得攒钱买铺子呢，哪里能这么浪费的？而且扬州城里这么大，小岚那丫头万一跑到不该去的地方怎么办？” 简雨晴：“…………” 瞧瞧！这是什么话！ 简雨晴又是好气又是好笑。 她把香菇全部泡上，又把一筐子茄子拉出来倒在盆里。 等手上活计全都做完，简雨晴抹了抹手以后才往简娘子身边来。 “阿娘，以前咱们还在河头村时，简岚天天都出去玩耍的。” “咱们现在搬到城里了，日子也比过去要好，您怎么倒不让她出门玩耍了？” 俗话说穷人的孩子早当家。 要说简雨晴和简云起姐弟俩还过过几年好日子，那自打简岚出生以后日子是一日比一日苦。 简雨晴和简云起日日得种田，简娘子得纺织做布做活，简岚年纪虽小但也得出去捡野菜补贴补贴，有时候还帮人做点小活。 就这样，每日还有玩耍的时间。 简娘子听着简雨晴的问题，表情登时挂不住了。 “我那还不是为了买铺子……” “我做生意是为了让大家过上好日子，不是为了让大家过得比以前还苦的。” 简雨晴把简娘子洗干净的东西整理好，紧接着拉着简娘子坐到一旁：“我已经想过了，等我们午食上正轨，我就把茶叶蛋还有饼子的方子卖给旁人，往后就做午食。” 这番话一出，简娘子听得眼睛都睁得溜圆：“啊？我的儿，我是不是听错了？你说你说……” 简雨晴道：“没说错。” 她又重复一遍：“我打算等午食生意上正轨以后，就把茶叶蛋和饼子的方子卖给旁人，以后继续做午食。” 简娘子彻底傻了眼。 午食还只是个开端，她还想着往后能早食午食一起做，那每日不得赚大几贯钱，攒着半年一年的就能买下铺子，再买下属于自家的院子。 美梦才做了半天，现在就破碎了。 院子里安安静静的，只剩下三人的呼吸声。 简云起瞅瞅阿姐，又瞅瞅阿娘。 他默默走到灶台前，一边将茶汤准备起来，一边琢磨起阿姐给的菜肴配方。
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