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我的老天爷！ 这味道，这味道——要是那些个人闻到，不得后悔死？ 不多时，简雨晴端着三碟菜出来。 她把三盘子菜摆在石桌上，叮嘱两人用一用：“今儿个订午食的人实在多，我来不及做别的好菜，你们将就着吃。” “这就够好了！够好了！” 随着三道菜落在石桌上，那香味是直直冲着黄娘子和卢婆子的面庞而来。 和那天的宴席菜不一样！ 黄娘子香得晕头转向，好歹还能勉强打起精神回话。 至于卢婆子如今已只顾着盯着菜色流口水，其他什么都记不得了。 直到简雨晴回了灶房，黄娘子一脚踹上卢婆子的腿。卢婆子浑身一哆嗦，醒过神来，第一句话便是惊叹：“哎呦我的娘喂，这菜了不得啊！” 难怪城里人都被迷得不要不要。 卢婆子操起筷子夹着菜，一口接着一口往嘴里塞：“唔——太香了！” “太好吃了。” “绝了，太厉害了！” 她吃得肚滚腰圆，无力往后一倒。 卢婆子揉着肚皮，半响兴奋得一跃而起：“晴姐儿这手艺……那些人，那些人要是知道晴姐儿有这本事……不得后悔死？” 黄娘子尝了尝，乐了。 要是她没吃过宴席上的几道菜，怕是还真以为晴姐儿的手艺就这个程度。 黄娘子吃完饭，把空荡荡的碗碟拿去灶房。她洗了干净，又把湿漉漉的手往衫上擦了擦：“晴姐儿，我来帮忙装菜……” 卢婆子也不甘落后，急急上前。 两人装到一半时，黄叔也赶来帮忙，最后一同把饭甑般上驴车才结束。 等简雨晴乘车来到府学外，取午食的队伍已排得老长。 周遭围着的人也不少。 其中大部分是前日订餐，结果昨日用完再订就没订着的食客。他们早早守在这里，为的就是订后一日的午食。 “简小娘子，我要订明日的……” “啥？你们明天休息！那就订后日的吧！” “简小娘子，菜单多久换一回？” “简小娘子，小的是曹家酱菜铺的，咱们铺子想要订十人份饭食。不知道您这里能不能送上门？” 简雨晴手上动作不停，同时耐心回答每人的问题。等听到最后一个时她愣了愣，诧异地看向眼前穿着青色衣衫的小厮。 “曹家……酱菜？” “是。”小厮笑着应了声，态度和善得很。 简家食摊开始做午食了！ 这消息传到各大酱菜铺子里，那真真是个好消息。 做午食了，铺子总不会改行专做酱菜吧？更有机灵的人想着与简雨晴打打交道，往后说不定还能有合作机会。 比如曹家酱菜的管事，便是这么想的。他说干就干，打算先从订餐开始，与简家人打好关系。 最重要的是，管事也很好奇味道！ 简雨晴想了想：“可以。不过明日我们摊子放假，今日只能订后日的餐食哦。” 小厮自然是满口应下。 随着收摊，后日的订单数也新鲜出炉：包括送上门的十份，总计一百一十二份。
第四十八章 又又又创佳绩。 简娘子清点着单子，连连抽气。 简雨晴冷静地挑出曹家酱菜那一张单子：“其实扣掉这张，与昨日的订单数差距不大。” 简娘子像是被泼了盆凉水，瞬间冷静了。只是冷静归冷静，她还是忍不住伸出手戳了戳简雨晴的脑门，娇嗔一声：“就不能让阿娘开心会嘛——” 嗯嗯嗯，开心。 简雨晴想了想，说道：“还有更开心的事——顺利的话明天村民就要开始培训了，到时候阿娘和阿弟还要轮流去指导。” 这是开心的事？ 简娘子听到轮流指导四个字，整个人只觉得头皮发麻：“等等？我也要去的吗？” 简雨晴点点头：“当然。一开始我就说了，这件事要由阿娘您负责哦。” 简娘子傻了眼。 简雨晴笑盈盈地托着脸颊，直到看着简娘子急得团团转才挽上简娘子的胳膊，细细交代起培训的流程。 摊煎饼是个技术活。 少则学习三五日，多则学习十天半个月的，或者说这样出师也不过是最基础的，要把饼皮做到完美那就得继续努力。 唯有四个字：熟能生巧。 简雨晴交代简娘子和简云起，看技术的同时也要看人品。 简雨晴手里的食谱多吗？多！ 教她说让河头村家家户户富足起来，都不是件困难事。 就怕一片真心喂了狗。 出了钱出了力，最后换来的还是骂声。 简雨晴没打算做扶贫，单纯只是想给自家阿娘找些事情做做。而她自己拉扯自家人也是足够了，更没心思时间去管其余人。 简雨晴打算挑出几个人来，充作榜样。至于剩下的村民愿意学的学，不愿意学想自己干的也随他们去。 待到简雨晴把名声打出来以后，她无论是从河头村里寻人，又或是周遭村庄又或是在扬州城里招学徒，都会变得简单轻松。 次日，简家人回了河头村一趟。 到正午来报名缴费并签订契约的总计有三十二人，比诸人预计的还要好些。 卢婆子对此还有点不满意。 她吊着脸，脸色不太好看：“我就说那薛二郎不是个好东西，昨儿个回去就开始宣扬晴姐儿培训这个是为了骗钱，拉着一帮人吵闹不休。” 卢婆子看过简家食摊的生意，尝过晴姐儿做的菜，早已是心服口服。她又不是傻子，这技术放在哪里，恐怕都有无数人追捧。 唯有些眼高于顶的家伙，才会觉得晴姐儿为了一百文钱来骗人。 哈！一百文钱？ 五十个人加起来五贯钱，看着多是吧？可是简家食摊一日的营业额也估摸就有这个数。 教她说，要是传出晴姐儿要收徒弟，传授做饼子的技术，恐怕扬州城里便有一大堆愿意出一贯钱两贯钱来学手艺的人！ 简雨晴反应淡淡，点点头道：“随他们去吧。” 卢婆子点了点头：“我晓得的。” 她冷眼旁观着，准备看薛二郎几个的下场。听说他们还有意置办活计去城里试试看？嘿嘿，卢婆子还等着看热闹呢。 说话归说话，他们手上动作也没有停。几人上前将锅子等器物从驴车上搬进简家院子，又吩咐所有人去净了手，然后分了队伍。 一组人学习煎制里脊肉。 一组人学习制作薄饼皮。 炉灶点旺，架上锅子。 简雨晴示意诸人上前看着自己的操作，然后上手示范一遍。她舀起一勺面糊，手持刮板三下五除二地做出个混圆的饼子。 动作太快，周遭人都有点蒙。 简雨晴放慢速度，又让众人再看自己刮出一个混圆的饼子。 周遭寂静非常，学徒睁大眼睛。 第三遍演示的时候，简雨晴吩咐几人注意自己的手势：“我再来演示一遍，你们看仔细了。” 所有人连连点头，聚精会神。 只是等第三张饼出炉以后，学徒们沉默不语。 看，看到啥了啊…… 就刷刷？再刷刷刷？然后刷拉拉？ 等他们回过神，饼子就做好了。 学徒们看着因着没有搁鸡蛋，而显得分外轻薄，甚至隐约能够透光，瞧着就绵软Q弹的饼皮，齐齐吸了口气。 最震撼的是三张饼皮几乎一模一样。学徒们仔细打量着三张饼皮，惊叹声此起彼伏。 “谁愿意先来试试看？” 学徒们面面相觑，半响还是名年岁不大的小娘子站出来：“晴姐儿，我，我想试试看。” 简雨晴对她有印象。 眼前的女孩乃是李婆子的娘家侄女，姓李，名春娘，旁人都喊她春姐儿，和简雨晴算起来还是远房的表姐妹。 面对春姐儿，简雨晴神色平静。 她不会为了所谓的亲戚关系，降低了自己的要求，只态度平和地示意她上前：“行，那就由你先来。” 春姐儿深吸一口，不想服输。 她偷偷看了眼简雨晴，接过木刮板。 自打晴姐儿去了城里，村里上下都夸着简娘子有福气，夸着晴姐儿有出息，连带着村里其他年岁相近的姐儿哥儿都成了对比对象。 以前村里人都盼着哥儿读书好，能出人头地，现在村里人也开始盼起姐儿能干聪慧，能带着全家致富。 得了父母重视，春姐儿很开心。 就像是这要付一百文才能学的摊饼子，爹娘都毫不犹豫的出钱了。 同时她也憋着一口气。 晴姐儿能做到的，她也能。 春姐儿斗志满满，回想着简雨晴的动作舀起一勺面糊，轻轻放在锅内。 然后是这样，再这样……咦？ 在简雨晴手里乖巧老实的面糊，完全像是变了个模样。 别说完美做出圆形，竟是大半都在刮板上不愿意离开。 春姐儿脸蛋通红，努力挽回。 问题是她越紧张，刮板也越不听话，勉勉强强做出个厚薄不均，模样也不太圆的饼子。 好歹是做出来了！ 就是摆在简雨晴做的饼子旁边，这对比实在惨烈了点。 其余学徒盯着失败的饼皮，三三两两聚在一起低语。 春姐儿的头都快垂到地上了。 简雨晴没直接点评，又唤了其余人上前逐一尝试。等众人上手试了以后，他们也明白春姐儿的情况非但不差，而且算是一群人里数一数二的。 “你们将锅子分为四块看。” 简雨晴拿过一张饼子，分割为完整的四块。紧接着她再次舀起一勺面糊浇在铁板上：“面糊要放在右手这两块饼子的交汇处。” “刮板是在推面糊，而不是把底部的面糊一起推掉。用力要轻柔，不要贴着锅面往前。” “面糊要完整的落在锅上。” “用刮板的力道一定要轻，刮板往外推，到锅子边缘后要往回收。” “先刮外面，刮到面糊放下对应的另一边后再把面糊挪到中间。” “再往下，把下面的部分也填满。全程你们的手上力气一定要小，不要紧绷着，而是推着面糊走。” 简雨晴用最慢的速度又做出一张。 紧接着她抬眸看向春姐儿等人，温声道：“就是这样，大家听懂了吗？”
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