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其他人纷纷应声。 甚至李妈妈厚着脸皮，想要五十块。 当然是被简雨晴拒绝了。 简雨晴送走几人，又拍了拍忐忑不安的环姐儿：“你怕什么？我还得谢你给我带了点生意……快回去罢？” 环姐儿红着眼，呐呐往回走。 简雨晴走了两步，又连忙转身提醒道：“毛豆腐的味道有点大，你们记得要回去换身衣服。” 就前世读的书上说仆役丫鬟不能吃有异味的东西，免得冲撞到主家，就是不知道长史府里有没有这等规矩。 环姐儿乖乖应了声。 简雨晴关上大门，专心致志开始准备明日的食材。 另一边，环姐儿也追上李妈妈等人。她说了异味的事，提醒几人先去换了衣裳再去做工。 “哎呀……那崔哥儿。” 李妈妈惊了一跳，就刚刚崔哥儿被他哥常顺使人喊到前面去了。 常顺在主家跟前伺候。 李妈妈急得小跑而去，想在崔哥儿进院子前拦住。 只可惜，她慢了一步。 李妈妈赶到前院，正巧见着常顺往里去。 完了，完了，完蛋了！ 立在门口的小厮还在纳闷：“李妈妈，你们身上咋都带着股怪味？” 李妈妈跺了跺脚，冒着冷汗往回走。至于里头的崔哥儿，刚刚走到常顺跟前就被问道：“你身上什么味儿这么重，不会是掉进茅厕了吧？” “你才掉进茅厕呢！” 崔哥儿下意识反驳一句，又被方长史唤了进去。等见着主家眉心渐渐蹙紧，眼里泛着嫌弃，抬手挥了挥：“常乐，你身上什么味？” 崔哥儿听到这话，才醒过神来。 他叫苦不迭，暗暗骂自己糊涂，弯着腰连连解释道：“这是小的闹出来的味……啊不是，是小的买的吃食的味！” 常顺哪会相信，他见主家脸色不好更是直接踹了崔哥儿一脚：“别瞎说，就你身上那味，能是吃的？” “真是吃的……” 别看崔哥儿在外头嚣张，在主家和自家兄长跟前却是个怯生老实的。他看主家脸色不好，自家兄长恼怒非常，背上也生了汗，连忙交代了来龙去脉。 方长史原先的不愉渐渐散去，眉眼间露出好奇：“你说你吃的是豆腐？” “回禀郎君，此物与普通的豆腐不一样。简小娘子用油煎过，又浇了酱汁，吃起来外脆里软，还会爆汁，闻起来带着点臭味，实则香的……” 崔哥儿没忍住，又咽了下口水。 他掷地有声：“真的很好吃……上回郎君吃的茶叶蛋，也是这位小娘子做的。” 方长史当然知道这件事，蹙着眉不语：“我从未听过这般臭烘烘还能吃的东西。” “郎君出身钟鸣鼎食之名门，对贫户所用之物不了解也实属正常。”在旁伺候的张妈妈笑着接话。 她还记得茶叶蛋，对简雨晴也颇有好感，笑眯眯地帮着解释：“老身此前听人说起，在徽州之地民间有道名菜名为臭鳜鱼，便是用新鲜鳜鱼去掉内脏鳞片后用盐腌制发酵，再行蒸煮烧制。” “还有用苋菜梗腌制发酵之物。” “这些东西都是贫户为了保存食物琢磨出的方子，老身想简小娘子做的也应当是类似之物。” 方长史恍然，脸庞臊红：“妈妈说的对，我当年被外派之时想的便是了解民生，知晓百姓诸事，未曾想到如今连百姓存食都不了解。” 他想了想，吩咐崔哥儿：“你去小娘子那买一份来，让我也来尝一尝。” 崔哥儿：“…………啊？” 张妈妈笑容凝固：“…………啊？” 就自家郎君挑嘴的样，能吃那些个臭烘烘的吃食？她刚想要开口劝阻，却是被方长史拦住。 方长史下定决心，吩咐崔哥儿去办。至于崔哥儿那是一步三回头，直到走出前院大门都没死心。 直到走到后门，他才绝望。 简雨晴听到这个要求，也是忍不住惊大了双眼：“……崔哥儿。” 她忍不住重复一遍：“你是说，方长史想尝尝看……毛豆腐？？？” 崔哥儿浑浑噩噩的：“……嗯。” 两人面面相觑，还是简娘子兴奋起来：“我的儿……是方长史，方长史要吃这毛豆腐啊！” 简娘子如梦如幻，兴奋极了。 她看着隔间里剩余的毛豆腐，像是看到了一群铜板朝自己飞来。 这哪里是霉豆腐，分明是金元宝！ 简娘子都想好了，回头她就得毛豆腐改个名，嗯……就叫长史臭豆腐吧！
第五十章 简娘子把算盘打得啪啪响。 简雨晴却觉得这件事哪里哪里都透露着一股子奇怪的味道。 怎么就去长史跟前了？ 还有就方长史那挑嘴的模样，他能吃毛豆腐？要是方长史吃出个好歹，自己还要不要活了？ 简雨晴：猫猫抱头.jpg 她挣扎半响，还是说出了自己的担忧。 哪晓得崔哥儿也是连连点头附和，他叹着气：“我们也是这么说的……可是，可是。” 主家发了话，他们还能咋办？ 简雨晴看出崔哥儿的无奈和苦涩，忍不住喟叹一声，到底还是转身进了灶房重新炸制一份：“还请崔哥儿禀告于长史，此物尝个一块便是，多了只怕对胃肠有碍。” 崔哥儿连连道谢，赶紧带着毛豆腐回主家跟前。他再是行色匆匆，也抵达不住食盒里强势扩散的奇异味道。 这股子香臭怪异的味道，不知吸引了多少人的侧目，尤其是目送崔哥儿进了前院以往，好事者更是赶紧去了朱厨娘那，说了崔哥儿带了奇怪吃食给郎君的事。 朱厨娘气得脸红，更是恼怒。 她厉声呵斥着几名丫鬟小厮，先盘问一通上回的事，而后又让他们搞清楚崔哥儿这次带回来的是何物，又是从谁家这里买的。 且不说方长史的尝后感，简家院子里喜气洋洋。简娘子瞧着那剩下的毛豆腐，眼里都放着光：“我的儿，我瞅着给咱们家的毛豆腐改个名，明日拿到早食摊子上去吧？” “就叫长史臭豆腐，怎么样？” “这可是方长史尝过的好物，定然会引发一阵热潮的！” 简雨晴：“…………” 还别说，还真别说。 就连她都不得不感叹阿娘的生意头脑，以及这惊人的蹭热度行为。 “我的儿，你说句话。” “你瞧阿娘的主意怎么样？”简娘子越想越是个好主意，拉着简雨晴细细念叨。 这的确是个好主意。 长史臭豆腐的名字放出去，恐怕扬州城里大大小小的人物都得来尝一尝。 简雨晴不否认这是天大的好主意，只是同样有个天大的问题。 她先是认真夸赞简娘子，而后缓缓说出自己的顾虑：“阿娘忘了？前面崔哥儿说的，方长史不喜人拿着他的名头在外生事，我连免费给他们尝尝，他们都不愿意。” “还有那松花饭婆子的事——” “崔哥儿先前说的话，您也都听见的。” 简雨晴说到这里，又看了看简娘子的神色。果然简娘子笑容一凝，瞬间把那主意抛到脑后：“是是是，是是是。” 虽说松花饭婆子一家闹事在前，但简家人并不知道方长史的态度。 要是一不小心惹恼了他。 作为扬州长史的他有的是手段，让简家人做不得生意，甚至从扬州城里轰出去都是简简单单。 想通了这点，简娘子登时没了胆量。她看着剩下的毛豆腐，唉声叹气了会又重新打起精神：“算了算了，反正最近咱们家忙得要命，而且咱们又不做豆腐，更弄不出这毛豆腐来。” 女儿能买到这些，也是机缘巧合。 这么一想，简娘子瞬间心情平和，然后就听到女儿的回答：“其实做得出来。” ？？？？？ 简雨晴的话，让简娘子吓了一跳。 “咋就能做了？这不是豆腐摊上机缘巧合才能做出来的东西吗？” “嗯，主要是要豆腐什么的，做的时候得仔细小心，不能让杂菌染到。” “别处也有，主要是拿来做腐乳的，只是我们把原材料直接煎炸食用了。” 简雨晴随口答道。 这倒不是她胡说八道，腐乳目前已知最早的记载来自北魏古书，其上有道：‘豆腐加盐成熟后为腐乳’。 虽不知道其形貌味道，但用了腐字想来也应当是豆腐发酵后的产物。 等到了明清时期，古书上关于腐乳的记载也渐渐增多。不过当时的方子相对比较凶残，甚至青毛绿毛的豆腐块都敢用来做成腐乳。 就怎么说呢，怪凶狠的。 为了食品安全，更为了避免吃出人命官司，简雨晴觉得自己还是用白乎乎毛绒绒的毛豆腐最好了。 简娘子听到其他地方也有以后，倒是叹了口气：“原来别的地方……也有？” 剩下的那些不甘也消散一空。 简娘子打起精神，帮着女儿准备起食材。 生意连做了好几日。 中途简雨晴还去了河头村两趟，抽查考核了学徒的学习进度，劝退了大半学子，到最后只剩下八人。 甚至数量还比预期的十人要少点。 简雨晴挑挑拣拣，又从被剔掉的人选里选出两名技术一般，但盛在手脚麻利的女郎给简娘子，准备连粢饭团的事也转教出去。 剩下的就是实习了。 简雨晴轻松道：“明日起，你们两个人一组，早上跟着黄叔一起进城，跟着我们上摊实操。” 春姐儿几个先是一愣，再是一喜，最后是一惊。 他们早已没了最初觉得摊饼子是简单活计的想法，想到那日见着简家食摊前密密麻麻的人群，便是连连吞咽口水，呼吸渐渐急促，紧张地掌心湿漉漉的。 不过没人说不愿意。 春姐儿几个回到家里，便把这事说出口。 家里人各个欢喜得很。 春姐儿的妹妹又是羡慕，又是高兴，同时还想起在村里听说的事：“阿姐是明日入城里摆摊？我听婆子说，薛二郎他们也要去城里摆摊了。” “薛二郎还真去干了啊？” “听说还寻了两个被晴姐儿剔掉的学徒。” 春姐儿还是头回听说这事，眼睛睁得溜圆。就是父母也忍不住看向二女儿夏姐儿：“剔掉的学徒？这不是还有帮工的工作嘛……他们不要了？” 帮工少则十来文一日，多则三四十文一日，比起帮忙运布送货搬东西的活计都赚得多。像是报名当学徒时被扣的钱，两三日便能赚回来。
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