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学徒们，学徒们不敢说话。 经过刚才的失败，学徒们早已不像先前般觉得自己只要做三天就能摆摊子，马上就能赚到银钱了。 “你们现在就害怕了，后头还要做给食客们吃呢。被食客们围着的话，你们岂不是会更害怕？” “…………” 学徒们这样想想，果然心跳加快。 诸人硬着头皮走上前来，僵着身体努力捣鼓着面糊。 简雨晴指导几回，而后要他们继续练习刮面糊，待三日后行第一次考核。 他们返回城里，也没空闲。 简雨晴返回灶房以后，使着简云起烧水把几个陶罐煮了下，同时她翻出香料开始做卤水。 昨儿个黄叔送来的毛豆腐有点多，她提前预留了一部分菌丝后，准备一些做煎毛豆腐，剩余的做成腐乳囤着。 多种卤料用清水煮开，而后加上盐巴。做腐乳用的盐巴要足量，大概一斤豆腐便要用一两多的盐巴，搅拌均匀后盛出放凉。 毛豆腐先用花椒水浸泡下，再同样用酒水浸泡下，最后用同样用开水煮过的木筷夹进陶罐里，以香油封顶，最后将口子捆紧。 再来是热锅烧油，煎一下毛豆腐。 不等煎毛豆腐出炉，闻讯而来的简岚就已经端好碗筷，发出快乐的欢呼声：“好耶！” 这回简雨晴还做了酱汁。 炸好的毛豆腐铺在碗底，洒上葱花芫荽，最好浇上酱汁。 那诱人的模样哦！ 毛豆腐臭香臭香的味道是藏不住的，很快让对门的仆妇杂役注意到。 崔哥儿几个更是频频到门口转上一圈，心里像是一群猫儿用爪子抓搔，疑问是一个接着一个蹦了出来。 偏生简家大门锁着，半响都没人出来。崔哥儿几个驻足半响，也没好意思敲门问问，郁闷地往回转。 正当几个走到门口，就见环姐儿匆匆而出。她穿着一身素色的青衣罩袍，胳膊挽着个竹篮，三步并两步的跑到门外，然后在众目睽睽之下敲了敲简家院落的大门。 没等诸人回过神，简家院子的大门吱呀一声打开。探出身的简岚看了眼外头，两人不知说了什么，环姐儿要走对方却是拦着，最后更是连拖带拽地将环姐儿拉了进去。 大门咣当一下，再次合上。 站在下人院门口的崔哥儿几人，睁得溜圆的眼珠子险些弹出眼眶。 几人安静片刻，忽然惊呼连连。 他们这下也不愿意回去了，呆在门口瞪着简家院子大门。 环姐儿怎么就能登门入室了啊！ 他们不服，他们不服，他们不服！ 院子里的环姐儿哆嗦了下。 她揉了揉胳膊，把手里的竹篮塞进简岚手里：“岚姐儿，上回我吃了你家的东西，这是谢礼……” 环姐儿有些不好意思。 上回她哭成那样，后来又神不思蜀的，光吃了东西回去都没道谢。 她把手上的竹篮塞简岚手里：“都不是啥好东西，就是府里赏的荷包和绳结料子，我也用不上……” “这么客气做什么？”简岚转了个身，避开了环姐儿送过来的篮子。她连连摆手：“我又不是要你的东西才喊你来玩的。” “就是就是。”简娘子也从里头转了出来，难得觉得岚姐儿说的很有道理。 自打简家搬进扬州城里来以后，简岚也没了朋友玩伴。虽然如今世道良贱分明，良贱不通婚也不能为对方赎身，但交际来往却也无甚关系。 再说像是他们从村里出来的普通人，大多还没官府里的奴婢日子好过，有什么好看不起对方的？ 简娘子双手在裙上抹了抹，又拉着环姐儿在石墩上坐下，。她转身进了灶房，端来一碟子煎炸毛豆腐：“来，环姐儿尝尝，刚刚做好的！”
第四十九章 环姐儿犹豫了下，还是坐下了。 她盯着眼前的吃食，又是好奇又是困惑。 简岚拿起筷子，迫不及待地夹起一块往嘴里塞。 好吃，好吃，真好吃。 隔了好些时间，简岚才再次吃到毛豆腐，心里挂念得紧。她不止是自己吃，还催着跟前的环姐儿：“你快尝尝？这是难得一见的吃食呢。” “这是什么来着？” “是毛豆腐。” “毛……豆腐？” 环姐儿还是头回听说这般的豆腐，想了想也跟着简岚夹起一块。 奇异的香气在鼻尖回荡。 臭与香交织起来的古怪味道莫名让人口齿生津。 环姐儿闭了闭眼，往嘴里一塞。 入口先是酱汁那咸香的味道，再是闻着臭，吃着却是香喷喷的豆腐。 炸得金黄焦脆的外皮，柔软细腻的内馅，截然不同的口感和味道在舌尖，在口腔乃至鼻腔内不断冲突碰撞，最后交融成一股从未体验过的美味。 “好，好厉害！好好吃啊！” 这样一想，那日来吃的索饼也好吃得过分！索饼劲道十足，比朱厨娘做得都好吃……嗯？ 环姐儿总觉得哪里有点奇怪。 她摇了摇脑袋，觉得是自己多想，认认真真地吃着炸毛豆腐。 脆脆的，香香的，软软的。 不知为何总是忍不住，吃了一块又想吃第二块。 环姐儿眯着眼睛，吃得很开心。 她用完了毛豆腐，还兴致勃勃和简岚玩了一会，最后才依依不舍的往外走。 临走前她还是把竹篮送给简岚，虽然简岚任然想推拒，但听到环姐儿说不收就不来玩耍后，还是乖乖收下了。 环姐儿竹篮里东西不多，却是精致。最让简家人好奇的是当中一个模样精巧的香囊——圆球般的造型，上面镂空雕花，虽非金非银，但胜在精巧可爱。 简岚爱不释手，还嗅了嗅：“真的香香的哎？” 简雨晴也取来闻了闻。 香味清雅中带着点果香，后面绵长，与简雨晴知道的任何香味都不太一样。 像是简雨晴这般的普通人家，能用枸橼熏制衣服，已能被赞上两句精致体面。 而在官家又或是富贵人家，单用枸橼熏衣那是会被人嘲笑的。 最普通的也得用十合香，越是上层人家对香也是重视，据说长安城里的富贵人家用的是百合香。 用多种香料制作而成的合香，随便一小盒便能卖上几十乃至几百贯钱。 如沉水香、零陵香乃至丁子香等物原材料便是天价，寻常人根本见不着，更不用说知道它是如何的味道。 瞧瞧，这便是长史人家出来的。 光是个装香料的熏香，都是与众不同的。 就在简家人感叹一瞬，而后准备去整理明日要用的食材时，门口传来一阵敲门声，紧接着是环姐儿的声音：“岚姐儿，开，开开门。” 环姐儿的声音听着奇奇怪怪的。 简岚小跑上前，拉开一条门缝往外看：“环——咦？” 与众不同的反应让简家人心生警惕。几人疾步上前，又看到鬼鬼祟祟的崔哥儿几个。 等等？上回守在门外的也是……哦，好像不是你们。 但也是长史府上的人啊！ 你们长史府的人都喜欢玩这套的吗？ 简雨晴神色古怪得很。 崔哥儿厚着脸皮，说道：“是我们请环姐儿敲门的……那个，那个。” 他脖子伸长，深深吸了口气。 崔哥儿咽了下口水：“……晴姐儿，您做的那个毛，毛豆腐，能让我们买一点吗？” 话说出口，崔哥儿都觉得脸红。 可在门口守着的时候，那香味实在诱人得很。 尤其刚刚他还逮着环姐儿问了一通，得知此物闻着臭吃着香，外脆里软还堪称一绝后，崔哥儿是真忍不住了。 “要是你们不嫌弃，拿去吃吧？” 简雨晴想了想，没打算收钱。 毛豆腐不值几个钱，眼前崔哥儿几个又是常常来看顾的老客，给他们尝尝也算是回馈了。 倒是崔哥儿不好意思。 他的脸涨得通红，连连摆手：“不行不行。我家郎君有规矩的，不准咱们在外生事——取用百姓之物也在其中。” “上回……啊，简小娘子应当知道？听说有名婆子和儿子借着长史府的名义在外生事。” 那不就是松花饭婆子吗？ 见简雨晴点了点头，崔哥儿往下道：“那人不是喜欢冒充府下人么？如今满足了他的心愿，被以冒充官人，欺诈之罪贬为苦役，罚为奴三年，其母妨碍役夫也被杖了二十，赶回家里去了。” 难怪没再来摆摊。 简雨晴恍然之余，又听崔哥儿抱怨道：“咱们为贱籍，只恨不得能转为良籍。这人倒好……明明是良籍却是恨不得能为贱籍。” “据说被罚为苦役后还想进长史府做事……这不是脑子有病吗？最后被贬去疏通河道，也不知道能不能熬过这三年。” 疏通河道，清理淤泥。 在后世用机器做的事情，如今却是要苦役亲自挖掘的，活活累死的不在少数。 简雨晴打了个寒颤。 崔哥儿看着她的反应，双手作揖拜了拜道：“我家郎君再是规矩不过，简小娘子就让咱们付钱买吧。” “此物不值几个钱。” “若是崔哥儿想要的话……两文十块，你觉得如何？” “那也太便宜了，六文吧？” “再说简小娘子的手艺，咱们都知道。” 反倒是崔哥儿和身后一群人，不愿意接受简雨晴给出的价格。 诸人商讨片刻，终于各退一步。 简雨晴按着四文十个的价格卖给崔哥儿等人。她请几人在院子里等候，自己回灶房里忙碌了。 片刻功夫，她又从里面出来。 随着简雨晴步步接近，崔哥儿几个已能闻到那独特的臭香味。 几人的视线追着碟子。 直到简雨晴把碟子送到他们手上，崔哥儿几个才回过神来。 这玩意就是毛豆腐……？ 几人一拥而入，顾不得油渍就抓着一块往嘴里送。 脆脆的外皮的舌齿间爆开。 外皮焦脆，内里绵软到爆汁，特别的香味和口感瞬间俘获了一批人的心。 “这臭香臭香的味道……” “我的天，我还是头回吃到！” “简小娘子，能不能再来上十块……不，二十，不不不，三十块！” 十块豆腐，每人唯有区区两块。 崔哥儿几个只觉得还没尝出点味道，眼前的盘子便变得干干净净，只剩下点油渍和酱料。
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